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【終売商品です】【ジューシーで食感を楽しむ肉!】イベリコ豚ベジョータセクレト(2枚入り) のレシピのご投稿

5.00 (2件のレビュー)  

愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  食べるのを楽しみにしていたこのお肉。かなりサシが入っているので、さっぱりと頂けるようにグリルした肉を載せたサラダに仕立てることにしました。ヨーロッパのカフェの定番メニューの一つだと思います。 イベリコ豚セレクトのサラダ仕立て サルサソースを作る: ......続きをみる
投稿日:2017/03/29 文字数:912 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
東京都在住のりら様
[レシピ]  セクレトの濃くしっかりとした味わいを、さらに凝縮させてみました。 背脂と少量のお水の中で、じっくりと揚げるように火を通すリヨンという料理法。 脂がすっかりと抜け、身が締まって堅くなりますが、お味のほうもキュッと締まって「これぞお肉」という感じ。 リヨンは本......続きをみる
投稿日:2009/08/23 文字数:1047 評価:★★★★★   参考になった方の数 218
S東京都在住のりら様
[レシピ]  ロシアの煮込み料理・ボルシチ。本来は牛モモ肉を使うお料理ですが、イベリコ豚のセクレトに代えて。 お水だけで煮込むシンプル調理だからこそ、セクレトの味が際立ちます。   入れた野菜は、タマネギ・ニンジン・セロリ・キャベツ・トマト。そしてもちろんビーツ。 ......続きをみる
投稿日:2010/03/07 文字数:1235 評価:★★★★★   参考になった方の数 248
愛知県在住のyoko様
[レシピ] セクレトの濃い旨みと厚さ(…薄さ?)はBBQにもぴったりです! 薄いとはいえ、セクレタは1枚がかなりの大きさ。2つに切りわけ、(それでもステーキ2枚分くらいの大きさがありましたが)そのまま塩漬けと粕漬けにしておきました。薄いお肉なので1日で十分味がしみ込みます......続きをみる
投稿日:2009/10/24 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 175
東京都在住のまりお様
[レシピ]  豚肉の部位の名前といえば代表的なのはロース、バラ、肩ロースですが、今日使用するお肉は「セクレト」...。初めて聞く部位です。商品の説明書きには「イベリコ豚の旨みを、一番感じて頂ける部分...」とあります。もともとイベリコ豚自体が旨み濃厚なのに、その中でも1番......続きをみる
投稿日:2009/10/23 文字数:1293 評価:★★★★★   参考になった方の数 203
東京都在住のりら様
[レシピ]  ポテトを敷いてローストしたセクレト。聞き慣れないこの部位は、肩肉に近いバラ肉だそう。 イベリコ豚特有の筋肉質で味の濃いお肉に、きれいなサシが入っています。全体的にしっかりと噛みごたえある食感ですが、とろけるサシのおかげでかたい印象はありません。 お肉の表裏に......続きをみる
投稿日:2009/08/16 文字数:1004 評価:★★★★★   参考になった方の数 143
Bcomcom様
[レシピ] ◆◇◆簡単♪スパニッシュ・セクレト・ベーコン◆◇◆《イベリコ豚のセクレト(塩豚)スモーク》...レビューをみる
投稿日:2012/05/08 文字数:45 評価:★★★★★   参考になった方の数 151
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