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【丁寧に下処理済み!そのまま使えます】網脂(クレピーヌ300g) のレシピのご投稿

4.17 (12件のレビュー)  

東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  私が小さい頃、母がなぜか網脂を使った料理に凝ったことがあり、美味しさをすっかりくるむ便利な食材に、いつか自分でも使ってみたいと思っていましたが、なかなかお目にかかることができませんでした。が、さすがグルメミートワールド、しっかり商品のラインナップに入っており......続きをみる
投稿日:2007/07/03 文字数:1275 評価:★★★★★   参考になった方の数 236
bulbul様
[レシピ]  網脂がボールのような塊で届いたので、まず解凍作業に入りました。 ビニール袋に入れ、氷水で半日。 開けてみたところ、匂いはあまり気になりませんでしたが、メモやレビューを参考に一晩冷水につけたまま冷蔵庫の中に置いておきました。 これなら、解凍作業の段階から氷水に......続きをみる
投稿日:2008/12/27 文字数:876 評価:★★★★★   参考になった方の数 214
bulbul様
[レシピ]  まだまだ残るクレピネット。少しずつ解凍して使っています。 ⑤豚ロース肉。まず肉から余計な脂身を包丁でこそげ落とし、クレピネットで包みました。 脂を取りながらも、脂で巻くことにはちょっと考えましたが、やはり脂身がかたまりであるのとは違いますし、旨みを閉じ込める......続きをみる
投稿日:2009/01/12 文字数:479 評価:★★★★★   参考になった方の数 244
bulbul様
[レシピ]  解凍ですが、久しぶりにいい大きさの秋刀魚を店頭で見かけましたので買ってみました。 秋刀魚は (1):三枚におろし (2):皮をはぎます (3):塩を振って10分 (4):水気をペーパータオルでふき取り (5):黒胡椒を少々ふり (6):大葉を包んで巻きました......続きをみる
投稿日:2009/03/18 文字数:435 評価:★★★★★   参考になった方の数 238
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