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【皮付き仔豚の美味しさを手軽に!】スペイン産仔豚骨付きロース(背骨付き) のレシピのご投稿


G東京都在住のshiki
[レシピ]  我が家のお正月は元日に親族が集まって、グルメ・ソムリエさんの食材中心でスペイン料理を頂くのが 慣例なのです。 今年も沢山お料理を作って美味しく頂きました。 まず紹介させて頂くのはイベリコ豚のセボの生ハム原木のスライスです。 今回初めて購入したこの生ハ......続きをみる
投稿日:2016/01/03 文字数:1873 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  商品説明を見た時から気になっていたこのお肉をいよいよ調理する時が来ました。我が家の小さめな電気オーブンでは一度に調理できないので、まずは骨付きの方を半分だけローストにします。 仔豚のロースト まずブロックを半分の大きさに切り分けます。 背骨付きな......続きをみる
投稿日:2017/11/22 文字数:1083 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  低温で3時間下焼きしたあと、高温で焼き上げました!! 30Lの家庭用電気オーブンで入る、 スペイン産仔豚骨付きロースは、 普通のローストポークとは異なり、 ミルクフッドの仔牛のように、 繊細な肉質で、 しっとりジューシー、 ライトで、......続きをみる
投稿日:2017/10/30 文字数:1078 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  皮付き豚肉のロースト‼️ 25年ぶりの再会です。日本で実現出来るなんて、思ってもみなかった。 グルメソムリエさんのお蔭です。 時間はかかりますが、とっても簡単 ゴージャスな見栄えのするメインの一品ができますね。 ✡️材料、作り方 スペイン......続きをみる
投稿日:2017/11/04 文字数:592 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   皮はパリパリと、お肉はや柔かくジューシーに、皮とお肉の間のゼラチン質も美味な仔豚の丸焼き。   低温でローストし、 仕上げを高温にして、 “パリッ”と皮を焼き上げれば、 あまり食べることのない “皮”の美味しさにびっくりします。   皮は......続きをみる
投稿日:2015/09/14 文字数:868 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回は肋骨のついた上部半分をローストにしていただいたこのお肉ですが、下半分は腹腔にあたる部分なのか、肉も薄めで少しばら肉に近い雰囲気になります。せっかくの皮付きお肉でもありますし、プルプル具合を楽しむべく中華風に煮てみることにしました。前回ローストしたお肉の......続きをみる
投稿日:2017/12/11 文字数:808 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
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