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シャラン鴨コンフィ(骨付モモ肉) のレシピのご投稿

4.17 (18件のレビュー)  

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G東京都在住のりら様
[レシピ]  シャラン鴨のコンフィは、華やかな一皿を気を遣わずに作れる食材。 丈夫な真空パック入りのすでに火の通ったお肉は、時には凍ったままお湯に投入し、解凍と加熱を同時にしちゃうような荒技も、余裕で受け止めてくれる頼もしさです。 皮に焼き色をつけて鴨の香ばしさを引き出す......続きをみる
投稿日:2010/11/14 文字数:1354 評価:★★★★★   参考になった方の数 183
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   シャラン鴨コンフィをパエリア風に炊いてみました!! いつもは、 じゃがいもをコンフィの脂でいためるのですが、 ジャスミン米が手に入り、 オーブンで炊いてみました。   コンフィの脂(肉汁かな?)で大蒜と玉葱を炒めれば、 シャラン鴨独特の香り......続きをみる
投稿日:2015/06/08 文字数:886 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  一口大にして、野菜のシチューと合わせて、パイで蓋をし、『ポットパイ』を作りました!! シャラン鴨で作ったコンフィは、そのものだけでも美味しいですが、 野菜と一緒に料理しても、美味しさが充分味わえると思います。   鴨もも肉は、 時間をかけて煮込んで......続きをみる
投稿日:2012/01/23 文字数:1198 評価:★★★★★   参考になった方の数 108
S東京都在住のりら様
[レシピ]  焼くだけで素晴らしいメインディッシュになる鴨コンフィを、煮込みのベースとする贅沢。 じゃがいも・たまねぎ・セロリ・キャベツ・トマト・インゲン、そしてチョリソ。それぞれの風味が渾然一体となったスープを、鴨のコンフィが底支えします。 写真下でおわかりの通り、煮......続きをみる
投稿日:2010/06/20 文字数:1173 評価:★★★★★   参考になった方の数 260
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  本当に、絶妙に上品な味付けがされています!! ここに集う方はお料理好きな方が多いと思いますので、もしかしたら、基本の調理済で、かつ味付けされているものは、便利だけれど味が好みかどうか・・・と迷う方がいらっしゃるかもしれません。 でも、そこには何の問題もありま......続きをみる
投稿日:2015/11/27 文字数:518 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  いつもなら、鴨のミートソーは、鴨骨付きモモ肉を赤ワインでじっくり煮込んでから、トマト缶を加えて作ります。粗熱取れてから、骨から身をはずすのも、しっかりとした肉質のため、少々手間がかかります。 ここのところ忙しくて、でも簡単でいいから手作りで美味しい夕ご......続きをみる
投稿日:2016/07/03 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
B東京都在住のshiki
[レシピ]  そろそろ春が待ち遠しいので、鴨のコンフィと菜の花とサラダ用の花を使って春らしいサラダを作りました。   シャラン鴨のコンフィと花のサラダ   材料(3~4人前)   シャラン鴨のコンフィ1本 サニーレタス1/2 食用花1パック アボカド1個......続きをみる
投稿日:2015/02/02 文字数:823 評価:★★★★★   参考になった方の数 29
神奈川県在住のduck
[レシピ]  コンフィにひと手間加えて、“リエット”を作ってみました!! 時間をかけて煮込んで作るリエットですが、 すぐに食べられるコンフィから作れば、 簡単に作ることができます。 コンフィに、 好みの香辛野菜を加えて、 ヘルシーなリエットに。 (......続きをみる
投稿日:2015/11/09 文字数:610 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  手抜きをしたくて冷凍庫をゴゾゴゾしていたら見つかりました! そうそう、何となく食べるきっかけを忘れられていたコンフィ。 以前は野菜と煮たり湯煎で頂いたりでしたが,暫く忘れていた美味しさを思い出しまた頼みたい位のファンになりました。 材料も冷蔵庫にある物で十分......続きをみる
投稿日:2008/02/09 文字数:796 評価:★★★★★   参考になった方の数 210
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  美味しく調理してある食材はほとんど味付けいらずで、こんなに便利なことはありません。 プレゼントで頂いたので、商品情報をながめ、皆さんのレビューを熟読しました。 ほぐして料理に使うのも良さそう!ぜひ脂と肉汁でじゃが芋を炒めたい!と思い、鴨コンフィとじゃが芋をチ......続きをみる
投稿日:2014/12/30 文字数:600 評価:★★★★★   参考になった方の数 29
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