ゲームヘン(プチ丸鶏・ひな鶏)【煮ても焼いてもジューシーで柔らか!】5.00 (53件のレシピ) |
投稿者: 東京都 rinapontan様 投稿日付:2006/11/10 00:00 | ||
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コーニッシュゲームヘンを、今日は半分に割ってローストしました。
前に、こちらで注文させていただいたグースファットを皮に薄く塗りのばし、 岩塩とブラックペッパー、つぶしたオールスパイスをまぶし、フレッシュの マージョラムをサツマイモとリンゴとニンニクの上に乗せて一緒に。 焼き上がったゲームヘンの美味しさもさることながら、下に敷いて焼いた サツマイモがまた美味しい、、、! そして、我が家風のヨークシャープディングもグースファットで焼き上げて いただきましたが、ゲームヘンとよく合うのです。 グレイビーをしみこませていただくと、もうシアワセ~~~。 カロリーが気になるので、私はオリーブオイルと半々にグースファットを 使って焼き上げますが、上々の焼き上がり!いつもみんな大満足です。 (よろしければ、Y-プディングの詳しいレシピは、こちらです♪) http://blog.mag2.com/m/log/0000173243/107908553.html ゲームヘンは、小さくて解凍も楽ですし、ちょこちょこっとオママゴト気分で 調理が出来ます。 でも「丸の1羽」だから、お魚で言うところの「尾頭付き」という感じ。 味も普通の鶏にはない、しっかりした旨味があって少量でも満足感がありますし、 ちょっとした家族のお祝いにも使えるので、とても重宝しています。 栗をつめたゲームヘンも大好きなので、来週末にまたローストしようと 思っています! | ||
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