いつも美味しいものをありがとうございます。

　今更、という感じですが、水炊きにしましたら本当に美味しかったです！
実は、クリスマスイブ、ということで、こちらのいろいろな「ゴチソウ」を予定していたのですが息子が体調を崩してしまいパーティはおあづけ。
　でも、解凍してしまったゲームヘンどうしたものかな？と水炊きにしたのですが、予想以上の美味しさでした。何故今まで水炊きにしなかったのか不思議に思う程美味しかったです。
　お鍋の材料は、ゲームヘン１羽と、５００万年前の塩、日本酒、イタリアンパセリ。

　土鍋に（１羽にはフォンデュ鍋がぴったりでした。）もも、手羽、胸、ガラに分けた
ゲームヘンを入れ、日本酒をどぼどぼと注ぎます。お水をひたひたに加えて火にかけ、あくが出たらしっかりとって、、、お肉に火が通ったら５００万年前の塩を加え、食べる分だけイタリアンパセリをパサッと入れて、色が変わったらすぐに取り出していただきます。
　大根おろしと生醤油、ブラックペッパーであっさり、さっぱりが我が家流。

　脂がないのに、お肉は柔らかくしっとりとしていて、臭みもなく、赤ちゃんの離乳食にも良いだろうなと思いました。
　そして、お肉のパサ付きもなく味も上々なのに、スープも美味しい！
塩のおかげか、お肉の良さか、あるいは相性の良さか。。。シンプルな調理の味は本当にいつも思う事ですが「滋味」です。
　熱を出していた息子には、このスープにスイトンを落として食べさせましたが「美味しいー。」と、じんわり食べていました。
　美味しいスープで、明日には元気になっているかもしれません。

　やっぱりゲームヘンも冷凍庫常備品ですね。解凍も、さばくのも、火を通すのも簡単だから、切り身しか使った事の無い人にこそお勧めしたいと思います。