２羽注文し、味を確かめるために簡単なローストチキンに。

味は良かったのですがとても小さい(・・；)さすがに二人じゃ物足りない・・・

次に作ったのが鶏粥。

小さい土鍋に包丁の背で叩いたニンニク

お水５カップ

長ネギの青いところ４～５ｃｍ

薄切りにした生姜３～４枚

お酒５０ｃｃ程

鶏一羽まるごとぽんと入れて２時間とろ火で蓋をして煮込みます。

（蓋をしないと透明なスープ、蓋をすると白濁したスープになります）

鶏から十分な出汁が取れたら、鶏を引き上げて塩のみで味付け。

十分な旨味があるので塩はごく少量のみで。

あとはお好みでお米を入れるだけ。

透明なスープには生米と椎茸を入れてことこと煮込むと美味しいです。

今回は白濁したスープをつくったので冷蔵庫に入っていたお米をそのまま入れました。

取り上げた鶏肉をほぐして付け合せに。

指で簡単にホロホロと身が取れる程十分に煮込んだにもかかわらず

身に鶏肉本来の味が残っていたのには驚きです！

安い鶏肉だとパサパサになっているところが、骨から外してもしっとりとしていました。

後はお好みの薬味を添えて。

お勧めは以外ですが、牛肉無しの甘めのきんぴらゴボウです。

旨味たっぷりのお粥と、甘さのあるきんぴら、歯応えもプラスされとても美味しいですよ♪

しかし、本当に出汁が美味しかったです！

味見でずいぶん減ってしまった（泣

このまま鍋やカレーのベースにしてもとても美味しいと思います。

食べられる部分が少ないので、この鶏の旨味を存分に味わい尽くすには煮込み料理がお勧めかと思います。