イベリコ豚はやっぱり美味しい！！と感激しました。
彼が、グルメミートの肉は美味しいから、塩をふって焼くだけでいい！というので、いろいろとアレンジしてみたい気持ちを押さえて、塩をふってオーブンでローストにしました。

イベリコ豚のロースト

イベリコ豚は解凍して、水気をキッチンペーパーでふいて新しいビニール袋に入れる。今回は、たまたまレモンチェロがあったので、レモンチェロを大さじ１くらいビニール袋に一緒に入れて、一晩置きました。

食べる前に、塩をふり、（一枚につき、小さじ１くらい。裏表に塩をふる）１０分くらい置く。
塩は結構多めにかけておくと、ソースいらずです。
半分に切ったトマトと一緒に網に載せて、オーブンのグリル機能で２０分ほど焼く。

焼き上がったら、出来上がり～～

今日食べたイベリコ豚が、今まで食べたイベリコ豚の中で一番美味しい！と彼は言っていました。
レストランとかで食べるのより、ずっと美味しいと感動していました。
私も、今日食べたイベリコ豚が、今までで一番美味しいと思いました。

やっぱり、おいしいお肉は、塩をふって焼くだけで、美味しいんだなあと思いました。
お肉自体に甘みがあって、とっても柔らかくて美味しかったです。

薬味に、わさびをつけて食べるとさらに美味しさ倍増でした。
刻んだみょうがを載せて食べるのも美味しかったです。

今日あけた白ワインもとっても美味しかったし、（白ワインでも、熟成されて、すごい味が濃くて豚にあわせても負けないワインでした。）イベリコ豚もすごく美味しかったし、今日はほんとに大満足のディナーでした。

ちなみに、オーブンで肉を焼くと、天板にたまった油を洗うのがかなり大変ですが、焼き網の下に、ちょっとぐしゃぐしゃっとして開いて溝を作ったアルミホイルをひいて焼くと、アルミの溝に油がたまって、洗うのが楽になります。
是非お試しください。

それにしても、甘くて柔らかくて、本当においしいお肉でした。
ごちそうさまでした！！