イベリコ豚ベジョータロースステーキ【どんぐり豚のコクのある美味しさ】5.00 (51件のレシピ) |
投稿者: 兵庫県 TOMMY15様 投稿日付:2011/08/12 09:44 | ||
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仕上げに、赤ワインビネガーを使用して、さっぱりローストで頂きました!
作り方はいたって簡単
多めの塩、胡椒、タイムを振る。 ② ジャガイモは予め、レンジで5分くらい加熱しやや火を通しておく。 ③ 玉ねぎは1/4に切り、人参は厚めのスライスにして、仕上がりが均一になるように準備する。 ④ オーヴンシートを鉄板に置き、その上に材料を並べる。オリーヴオイルを少々ふりかけ、 野菜には、塩、 胡椒も振る。 ⑤ オーヴン200℃で、20分じっくり焼く。 ⑥ オーヴンから鉄板を取り出し、すぐに、イベリコ豚に大匙1の赤ワインビネガーを振り掛ける。 余熱で、余分な酸味がとび、まろやかになります。 お皿に、盛り付けて、完成!
イベリコ豚の美味しさは脂の旨味。お酢が、それをさっぱりと仕上げてくれます 簡単ですが、一味違った味わいに! お好みで、バルサミコ酢でも! 今日は、自家製の半生バナナチップを添えて、果物の甘みも加えてみました。 | ||
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