 | ｽﾃｰｷ5000円ﾌﾟﾚ対象★イベリコ豚ベジョータロースステーキ【どんぐり豚のコクのある美味しさ】
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投稿者： 兵庫県 モリケイ様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2012/10/08 23:02 | ||
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≪ソース要らずの味噌風味トンカツ≫
お弁当を持ってお出かけしたいですね。
そんな時、おかずにトンカツ・・・
あ！ソースを忘れった！！
でも大丈夫、
イベリコ豚を味噌漬けにしてパン粉を付けてトンカツにしました。
【材料４人前】
イベリコ豚ベジョータロースステーキ・・・２pac 味噌・・・大さじ３ 味醂・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ１ すりゴマ・・・大さじ１
小麦粉・・・適量
パン粉・・・適量 揚げ油・・・適量
【作り方】
１．味噌に味醂を少しづつ加え伸ばしていく。 ２．１に酒・砂糖・すりゴマを混ぜ合わせる。 ３．ラップに２を１／３程度塗り広げる。 ４．３の上に解凍してフォークでさしたイベリコ豚を２枚置く。 （写真１枚目） ５．４に２を１／３程度塗り広げる。 ６．５の上にイベリコ豚を重ねる。 ７．６に２の残りを塗り広げる。 ８．７をラップで包み半日～１日冷蔵庫で味を浸透させる。 ９．８の味噌を軽くこそげ落とす。 １０．小麦粉とパン粉で通常のトンカツを作ります。 （写真２枚目） 【感想】 肉質は柔らかくパン粉を付ける事により、 ダイレクトに火が通らないで更にジューシーに仕上がりました。
普通に塩コショーしてトンカツも良いですが、
味噌漬けにすることにより香ばしい香りのイベリコ豚と甘味噌のコクが絶妙なハーモニーを醸し出します。
お弁当の主役になる事間違いなしです。
是非お試しあれ。
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 168 | ||
4.79 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方