 | イベリコ豚ベジョータロースステーキ【どんぐり豚のコクのある美味しさ】
|
投稿者： 兵庫県 モリケイ様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2012/11/23 21:31 | ||
|---|---|---|
≪ホットプレートでイベリコ豚チーズフォンデュ風ソース≫
今年はお家でマッタリ家飲み会なんて如何ですか？
そんな時にお勧めの一品をご紹介！！
ホットプレートを使ったチーズフォンデュ風な料理はどうでしょう。
今回はチーズフォンデュより軽めのソースを作ります。
【材料】
小麦粉・・・１０ｇ オリーブオイル・・・５ｇ バター・・・５ｇ 白ワイン・・・１５０ｃｃ ブイヨン・・・１５０ｃｃ ピザ用チーズ・・・適量
パルメザンチーズ・・・適量
塩・・・適量 コショー・・・適量
具材
イベリコ豚・・・拍子切り 大根・人参・カボチャ・・・乱切り（蒸す） フランスパン・エリンギ・・・・一口大の角切り
【作り方】
１．鍋にオリーブオイルとバターを入れ火にかける。 ２．１が溶ければ小麦粉を入れてしっかり炒める。 （焦がさないように注意して下さい） ３．２に白ワインとブイヨンを合わせたもの３～４回に分けて加える。 （一気に水分を加えるとだまになりやすいので数回に分けて加えて下さい。） （水分を入れたら必ずしっかり混ぜて全体が混ざれば次を加える） ４．弱火にしてピザ用チーズとパルメザンチーズを加えて溶かす。
（ソースにトロミが付く程度のお好みで）
５．塩コショーで味を整え耐熱皿に移す。 ６．ホットプレートに５を乗せて温める。 ７．お好きな具材を焼きながら６のソースに絡めて召し上がれ。
【感想】
イベリコ豚の香ばしさと少し酸味の効いたチーズソースが抜群の相性です。
予めソースや具材を用意しておけばゲストが揃ったらすぐにパーティー開始！！
盛り上がる事間違いなしです。
寒いこの季節みんな集まって暖かい物を囲んで心から暖まりましょう！
  | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 129 | ||
4.79 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方