先日もこのコッパについて投稿をいたしましたので、当面投稿することはないだろうな・・・と思っていたのですが・・・今日はそうも言ってられない（？笑）状況が起こりましたので急いでご報告する次第です。

私、本日くったくたで帰ってきました。月曜日は出張。荷物も大荷物なのでお買い物もせずに家に辿り着いたという感じです。いつも何を食べようかと考えながら帰宅するのですが、今日はそれを考える余裕もなく、ぼ～っと帰ってまいりました。

冷蔵庫を開けました。・・・何もない！ほんとに何もないのです。常温保存の籠にも困ったときのカップラーメンすらない。ひ～・・・困ったよ～！

落ち着け落ち着け。
野菜室にオクラを発見。パスタもある。にんにくポットにはにんにくと鷹の爪がある。
冷凍庫をごそごそ。・・・あった！コッパがありました（涙）。

ということでパスタを作りました。

①オリーブオイルでにんにくをいためます。香りがついたところで鷹の爪も投入。
②太めに切ったコッパと１ｃｍ程度にカットしたオクラを入れ、パスタの茹で汁もお玉一杯分くらい投入。オクラの粘りが出てきて、オリーブオイルと茹で汁も乳化し、いい感じのソースになります。
③茹で上がったパスタを絡め完成。パスタの茹で汁、コッパの塩気で、調味としての塩はこれ以上はいりません。あ、もちろんここは500万年前の塩を使ってますよ。

ほんと今日はあせったのであります。でも冷凍庫のコッパがアタシをすくってくれました。
お客様がいらしたときはほんのちょっと手を加えるだけでオードブルに変身してくれる。こうしてアタシのピンチも救ってくれる。そのままでスパイシーなおつまみとしても登場してくれる。なんて万能選手なコッパさんなんでしょう。

いつも心から感謝するのであります。