リードヴォー・スウィートブレッド【フレンチ御用達食材】4.23 (13件のレシピ) |
投稿者: 東京都 eimi様 投稿日付:2008/04/13 12:20 | ||
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リードヴォー・・・?
レビューを拝見してどうしても食してみたい衝動にかられ購入致しました。 何なんでしょうこの食材はっ!!美味しすぎます。 見た目からの想像をはるかに裏切る食感はまさに反則技です。 初めての食材ですのでおっかなびっくりながらも丁寧に下処理をしました。 見たままの感想は「んーモツ?」感触は「あれ柔らかいな・・・かための白子?」 どう調理しようか迷った末レビュー常連様のレシピにて挑戦いたしました。 ソテーしたリードヴォーをホワイトソースで包んでお魚で包んで網脂で包んで とにかく包んで(笑)オーブンへーっ!!! 不恰好ながらも何とか完成致しました。(やけにデカイ・・あれ?) 本当にもっちりふわふわの食感で調味料の味が素直にのっかっていて お肉なのに魚とバッチリの相性でおいしいの何の~(幸) コリコリした食感を何となく想像していたのでつまみ食いの段階で かなり衝撃をうけたのですがもう一手間かけると更に変わる食感に再衝撃!! レビュー常連様ありがとうございました。(感謝) 私にはお魚をうすーくカットする技はございませんので・・・ 薄切りの白身のお刺身を使用いたしました。 最近お料理の本を買っていない事に気がつきました 皆様の美味しいレビューのおかげです。 これからも参考にさせていただきます。 ありがとうございます。 | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
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