【終売商品】ラムランプ肉(1個入)《NZ産熟成ラム肉》

5.00 (17件のレシピ)

投稿者: 大阪府 Hideo様  [レシピ]
投稿日付:2019/01/20 21:17

低温調理で理想的な火の通し加減が簡単に。

1.塩とにんにく、ローズマリー、肉をジップロックに入れ空気を抜く。

2.水をたっぷり張ったなべに入れ、最弱火で57度まで加熱していく。

3.温度が下がったら弱く火を入れ約57度を1時間維持する。

4.フライパンで肉の表面にさっと焦げ目を入れる。

5.少し寝かせてから切り分ける。

ジューシーで弾力のある仕上がりに。冷たくなっても十分おいしくいただけました!


ジップロックで57度の低温調理


弾力のある仕上がりに感動!


ジューシーで柔らか!

商品の評価:★★★★★
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終売商品です

5.00 (14件)

LM1035L

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