《売り切り価格》ラムランプ肉(1個入)《NZ産熟成ラム肉》

5.00 (17件のレシピ)

投稿者: 兵庫県 TOMMY15様  [レシピ]
投稿日付:2019/04/03 10:19

いやいや、本当に美味しかったです。

ステーキにするか、ローストにするか、

直前まで迷っていましたが、ポテトグラタンも一緒に調理したくなり、

ローストに決心。

 

★ 材料と作り方

ラムランプは完全解凍してから、焼き始める1時間前には冷蔵庫から取り出し、

ローストするトレイの上で軽くマリネしました。

今日は、シンプルに、胡椒たっぷり、ニンニクスライス

ベイリーフ1枚オリーブオイルを。

焼く時には、ベイリーフをお肉の下に差し込んで、

上に多めのミネラルハーベスト塩をふりかけて。

 

200度のオーブンで10分、180度に下げて20分加熱。

切り分けるまでは、しばらく休ませて。

 

熟成の技でしょうか。

驚きのこの旨味:P

肉質、きめ細やかで、柔らかいですが、

赤身をしっかり食べているという食感もあり、

大満足。

自家製タプナードも付け合わせ、味の変化も

楽しみました。

脂の側面はカリカリに仕上がって香ばしい。

ローストものの久々の大ヒットでした!

絶対のリピートです。

美味しかった~

 

そして、

LA CUEVA DEL CONTADOR 2011 との相性も

素晴らしかったです!

本当に美味しいワインで、ヨーロッパで飲んでいたワインの味が

蘇ります。

このワインに、熟成ラムランプは負けていません。

十分に太刀打ちしていました。

ご馳走様でした!


マリネして


焼き上がり


切り分けて


頂きます!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 4

100gあたり 348円→285円
1個 約 1,218円約 997円(税別)

5.00 (14件)

LM1035L


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