【　梅雨時は、缶詰やストック食材が大活躍！】

　梅雨時は外出がおっくうになる・・・雨の日の買い物は避けたい・・・という方が多いです。ここ最近～季節の変わり目？コロコロと天気も変わり、真夏のような厚さだったのに急に、暗くなり、冷た～い風に変わったと思ったら☆雷雨・・・Ｎｅｗｓでは、沖縄～九州はそろそろ梅雨入りだそう。

そんな夜…まだ肌寒い梅雨時。これからの時期お勧めな料理です。

　我家では、牛乳嫌いの子がいることもあり、健康の為に20ｇ/dayのチーズを摂取するよう心がけています。そんな好きな我家の定番和食～チーズ料理の1つです。子供から大人まで、特に女性には大好評で、友人を招いた食事会では好評で幾度となくリクエストされるほど。

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◇◆◇【鶏とモッツアレラチーズのしゃぶしゃぶ】◇◆◇４人分

【材料】

• 鶏スペアリブ又は、手羽先4~5本
• 鶏もも肉　2~3枚
• モッツアレラチーズ　500ｇ~適量(1ｃｍ厚スライス)
• 青ネギ　1束(根を切り落とすだけでＯＫ)
• クレソン　3~4束

●だし汁…酒1/2CUP+水6cup＋昆布2枚+ごえん塩小さじ1.5～

●このみのたれを用意

ワインに合わせる場合は、オリーブオイルと塩、マスタード、レモン汁、胡椒で頂くのが◎。お好みのたれに+オリーブオイルを少々加えればワインとの相性もよくなる。

【作り方】手羽先は裏に切れ目を入れ、もも肉は一口大に切る。クレソンは硬い根元、青ネギは根だけを切り落とし※根元を持ち”しゃぶしゃぶ”する為、クレソンも、青ネギも長いまま1本の状態でOK。

1. 鍋にだし汁手羽先を入れ煮立ったら、昆布を取り出し、もも肉を入れ5~10分ほど煮て鶏のだしをとる。

【食べ方】モッツアレラチーズと青ネギ・クレソンはしゃぶしゃぶして、煮えた鶏肉と、好みのたれにつけて食べる。

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~何度作り食したことか…が、しかし、食べる度にその楽しさと、美味しさを実感～梅雨時は、缶詰や、ストック食材が大活躍！野菜以外トマトジュース(トマトの水煮缶でも◎)、モッツアレラチーズ、肉類はストック食材です。

料理というほどのものではなく、思い立ったらすぐできるのも魅力。簡単でシンプルなわりに、美味しくて、食べるのが楽しく”しゃぶしゃぶする動作に子供は大はしゃぎ。沢山食べてくれます。むろん、肉食酒豪な大人もこれには目が無く

「今日はチーズのしゃぶしゃぶです。」

と言えば、親子でテンションMAX大喜び

(その大袈裟な喜び方とアホな親子の様子をご想像ください：笑)

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腰をフリフリ:我子＼(≧▽≦)丿

「ウっ！モッツアレ~ラ！ワオ‼」

＼(≧▽≦)丿インチキ関西人:若旦那

ｳｪｰﾌﾞ!! ｳｪｰﾌﾞ!

＼（＾０＾）／万歳は ((^_^；) ナシよ