「生ハムかチーズがあればいい」と主人はいいますが。。。生ハム生活をはじめてからというもの

夜な夜なはじまる。　”家呑みbar"　休日は朝からなんてことも。

つまみは？のアンサーがこの一言。

家にあるもので、春らしく　軽快なおつまみを作ってみました。

◆◇◆　生ハムと焼き茄子の一皿◆◇◆

【材料】1～2人分くらい

• 【ハモンイベリコ骨付き生ハム原木】：　極薄スライス適量
• 茄子：１本
• オリーブオイル：大さじ1
• バルサミコ酢：大さじ１
• 大葉：3～4枚

【作り方】

1. 茄子はヘタを取り、縦3～4枚にスライス。フライパンに、オリーブオイルを熱し、茄子を入れ、塩胡椒し、色よく焼けたら、バルサミコ酢をまわしかける。
2. 生ハムと共に皿に盛り、千切りの大葉と共に頂く。

毎日、飲むワインが違うからか？つまみは生ハム、オリーブ、チーズ、食パン＋ハーブ入りのオリーブオイル。これが我家のwineの定番おつまみ。

ワインと相性がいい生ハム。ハモンは赤ワインと合わせるのが定番になっています。

つまみの1皿では、組み合わせる食材は色合いが似たものを選んでいるかもしれません。

ハモン生ハム＋茄子も相性が良いのも周知。　そこにバルサミコを少し。何て風に作っています。

ワインと色合いが似た食材や料理は相性がいい。ハモンイベリコと相性がいい典型な1皿かもしれません。

簡単におつまみが出せるのも生ハムがあってこその我が家です。