ダチョウ 落とし【数量限定】

3.75 (8件のレシピ)

投稿者: 千葉県 nassyママ様  [レシピ]
投稿日付:2007/12/31 00:44
【ダチョウ落とし肉の和風ステーキ】
年末になり、フリーザーはお肉や年末用の食材などでパンパンです(汗)
「これはなんとかせねば」と、随分前に購入していたダチョウの落とし肉を調理することに。
::::::材 料::::::
・ ダチョウの落とし肉 1パック
・ 500万年前の塩 適宜
・ コショウ 少々
・ ニンニク 1かけ
・ サラダ油 少々
・ 料理酒 大さじ1.5
・ みりん 大さじ1.5
・ しょう油 大さじ1.5

::::::作り方::::::
(1) ダチョウの落とし肉は解凍して室温に戻し、500万年前の塩とコショウで下味をつけて30~40分おきます。
(2) 熱したフライパンにサラダ油をひき、スライスしたニンニクを香りよく炒め、火の通りが均一になるようにそぎ切りしたダチョウ肉を強火で焼きます。
(3) 両面焼き色がついたら一旦中火にして1~2分蓋をします。
(4) 蓋を取ったら強火に戻し、料理酒、みりん、しょう油の順に入れ、香ばしく焼き上げます。

たったこれだけの簡単な調理方ですが、淡白なダチョウの肉と焦げたしょう油の香ばしさが相まって、美味しいステーキとなりました。
このダチョウ肉は脂身が好きな方には若干物足りなさを感じるかもしれませんが、私も娘も「ヘルシーなのにパサパサせずしっとりとしたこの肉の食感」がとても気に入りました!
値段的にリーズナブルなので、度々利用したい食材です♪


商品の評価:★★★★★
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1個 1,190円(税別)

4.06 (16件)

OS1004L

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