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【★肉の日限定商品・煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート

5.00 (12件のレシピ)

投稿者:B  東京ウサコ様
投稿日付:2018/05/06 10:07

やっと買えたトリミングミートで、和風和え物&牛タンカレー

常に品薄のこの商品、ようやく買えたので、2通りの食べ方で頂きました。

下ごしらえは二本一緒に。一度茹でこぼしてから、圧力鍋に牛タントリミングミート、ニンニク、白ワイン、水を入れて、40分程加圧します。十分に冷めたら、表面に浮いた脂を取り除きます。

 

簡単にほぐれるほど柔らかくなっていたので、一本は繊維に沿ってほぐしてみました。縦に長くほぐれる部分と、中心から斜め横にほぐれる部分があります。長い部分のみ、長さを半分に包丁を入れました。この牛タンと、新玉ねぎ薄切りを塩でもんだもの、千切りにしたみょうがを和えて、レモンポン酢で頂きます。牛タンはすごくしっとり、肉の繊維はあってもぱさつきは感じられず、あっさりした美味しさです。爽やかな初夏の料理になりました。

 

もう一本は、牛タンカレー!茹でたトリミングミートは一口大にカットして、ジャガイモ、人参、玉ねぎの大定番の具と一緒に、牛タントリミングミートの茹で汁で15分程煮ます。野菜に火が通ったら、ペースト状のルーを加え、煮溶かして完成です。カレー全体が茶色いので、同じく茶色い玄米ご飯には、茹でた青菜を混ぜてみました。カレーの煮込み時間は短いですが、牛タントリミングミートは先に煮込み済みですので、ほろほろに柔らかく、美味しいです!深い味わいは、お肉の茹で汁由来ですね。

 

グルメソムリエさんの商品には、近所のスーパーではまず目にしない、珍しいお肉がたくさんあるので、何を作ってみようかと楽しい悩みが尽きません。ご馳走様でした。


繊維の方向に沿って、簡単にほぐれます。一本はほぐして和え物に。


新玉ねぎ、みょうがと和えて、レモンポン酢で頂きます。タンが、しっとりしています。


もう一本は、一口大にカットしてカレーに。玄米ご飯には青菜を混ぜました。

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 3

100gあたり 130円
1個 約 520円(税別)

5.00 (8件)

BF9004L

肉の日限定販売です



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