ラムせせり小肉300g【焼いて煮込んで万能仔羊肉】

5.00 (8件のレシピ)

投稿者:G 東京都 東京ウサコ様  [レシピ]
投稿日付:2017/11/16 14:53

お肉ゴロゴロ担担麺♪

夏も冬も、こってり辛旨担担麺ですが、そぼろ状のお肉がスープに沈んでしまうのと、もう一歩肉感が足りないのが残念なところ。

スーパーで2食入り398円の袋生麺を見つけ、良い事を思いつきました!いつものラムせせりを粗く刻んで、お肉ゴロゴロ担担麺を作ったら、きっと美味しい!

解凍したラムせせりは、1センチ強に刻みます。脂身の部分を冷たいフライパンに入れじっくり脂を出します。そこに粗みじん切りの生姜と、豆板醤を入れて炒め、いい香りがしてきたら、ラム投入。風味付け程度にお味噌を入れ(たくさん入れると、スープの塩分と合わさってしょっぱいのでごく少量)、10分程炒め煮にして、汁気がなくなったら取り出します。

白菜は繊維に沿って細く切り、電子レンジで硬めに蒸し煮します。

市販の生麺は、袋の表示どおりに茹でます。スープも袋の表示通りにお湯で溶きます。

あとは湯切りした麺をスープに浮かべ、白菜、ラム、カイワレを載せて完成!

「噛んでる」感のあるラムと、胡麻、唐辛子の辛味こってり感に、白菜とカイワレの歯ごたえとさっぱり感が合わさって、充実感のある食べ応え。麺、肉、野菜を一緒に口に入れると更に美味しく、生姜の風味も上々。手軽でボリュームある食事になりました。角切りラムせせり、オススメです!


ラムせせりを角切りに


白菜は手軽にレンチン!揃えてチンすると綺麗です


自家製なのでお肉はがっつり100グラムで、ゴロゴロ担担麺です!

商品の評価:★★★★★
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