《お試し価格》黒トリュフ入り生ソーセージ70g×4本【トリュフが入った日光HIMITSU豚のご馳走ソーセージ】5.00 (10件のレシピ) |
投稿者: 愛知県 パイコー様 投稿日付:2018/02/05 02:35 | ||
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休日の夕方に、簡単に出来上がる豆腐の蒸し物を作ってみました。家にある有り合わせのものだけで作れる、あまり手をかけた料理をしたくない日にぴったりの一品です。
豆腐とトリュフ入りソーセージの中華風蒸し物
感想: 溶けだしたイベリコ豚の脂の香りと、甘いキャラメルのような紹興酒にトリュフの香りが加わり、なかなかに蠱惑的な香りのする仕上がりになりました。ソーセージとトリュフの旨味や香りが滲み込んだお豆腐を、酢醤油をベースにしたたれでさっぱりといただきます。ソーセージにあらかじめしっかり味付けがされているので、下ごしらえの手間がいらずに簡単に出来上がりますが、手をかけたような1皿になってしまうのはこのソーセージのおかげです。もしかしたらソーセージ単体では塩味がきつめかもしれませんが、豆腐に乗せて蒸すことで丁度よい感じに塩気が抜けて、こちらも食べやすくなっていました。洋風の素材という印象があるトリュフ入りのお肉が、これほど中華風の味付けに合うとは意外でしたが、思った以上に素敵なマリアージュでした。 お豆腐乗せて蒸します タレをかけて出来上がり | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
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