ラムショルダー煮込み用ブロック300g【本格ラムカレー、シチューにもおすすめ!】《NZ産熟成ラム肉》

5.00 (1件のレシピ)

投稿者:S  meg様  [レシピ]
投稿日付:2017/11/29 08:33
煮込み用のラム肉ってスーパーでは見かけないのですが、煮込み料理が好きな私にはとても嬉しいお肉。しかも300gでこのお値段は本当にお買い得ですよね!まずはカレーにしていただきました。
 
 
<材料:2人分>
ラムショルダー煮込み用ブロック 1P(300g)
プレーンヨーグルト 1/2カップ
玉ねぎ 1個(みじん切り)
にんにく 2片(みじん切り)
しょうが ひとかけ(みじん切り)
クミンシード 小1
ローリエ 2枚
チリペッパー 大1
ガラムマサラ 大2
コリアンダーパウダー 小1
塩 小1
トマト缶 1缶
 
 
<作り方>
・解凍したラム肉は一口大に切りヨーグルトで一晩マリネする。
・油を入れた鍋ににんにく、しょうが、クミンシードを入れ火にかけ香りが立ってきたら玉ねぎ、ローリエを入れしんなりするまで炒める。
・チリパウダー、ガラムマサラ、コリアンダーパウダーを入れスパイスの香りが立ってきたらホールトマト、塩を加える。
・マリネしたラム肉をフライパンで炒め塩こしょうをする。焼いたラム肉を取り出し鍋に移し入れて40分ほど煮込む。
 
 
カレー粉ではなくガラムマサラのカレーにしたので香りも味もかなりスパイシーなのですが、ラムはふんわり香りやわらかくて美味しい♪スパイスの効いたカレーには牛や豚よりラムが合いますね。ブロック肉ですが1パック3本入り(今回は)と普段使いし易いサイズ感もいいですね。



商品の評価:★★★★★
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