コンソメキューブ扱いできる､ブラックフォレストハムのスープ♪

生っぽい肉質のブラックフォレストハム切落し端。うすーくスライスしてツマミにしてと美味しいですが、塩分はかなり強め。風味をいかしたスープも美味しいです。

ハム、人参、玉ねぎ、セロリを角切りにします。フライパンで炒めたら、水とローリエを入れて、じっくり煮ます。ハムの塩分が煮汁にしっかり出たら、仕上げにコショウと市販のニョッキを入れ、卵を落として、卵が固まったら頂きます。

とても簡単ですが、ハムの旨味、塩気、スモーク風味がスープにしっかり溶け出しているので、味は複雑。野菜の風味ともよく合います。ニョッキと卵で食べ応えも十分。ハムはちょっと締まった感じになるので、野菜より小さめにカットしても良かったかもしれません。
美味しいスープがかんたんに取れる、コンソメキューブ入らずのハムですね！