フォアグラとパイを使用して作ってみました。
ハニーワインソースはオリジナルですが、フォアグラの油が旨みとなって美味しかったです。

☆フォアグラのパイ包み焼きハニーワインソース☆

　＜材料：2人分＞
フォアグラ50ｇ　…　2切れ　オリーブオイル　…　少々　小麦粉　…　適宜　塩、コショウ　…　少々 冷凍パイシート　…4枚　卵黄　…1個分
ハニーワインソース：赤ワイン　…100cc　ブイヨンスープ　…40cc　ハチミツ　…30ｇ　バター…　10ｇ コショウ　…　少々　レーズン　…　30ｇ　コーヒークリーム　…　5ml

　＜作り方＞
①フォアグラの両面に塩コショウをして小麦粉を塗し、オリーブオイルを薄く引いたフライパンで焼き色を付けます。
②①のフォアグラを別皿に取って冷まして置きます。（フライパンの油は捨てないでください）冷凍パイシートを解凍して置きます。
③パイシートを麺棒で少し延ばします。クッキングシートを敷いたオーブン皿にパイシートを置き、フォアグラを乗せて卵黄をハケで縁に塗り、パイをかぶせて縁をフォークで押さえます。
④パイ表面全体に卵黄を塗り、200℃のオーブン下段で15～20分くらい焼きます。
⑤フォアグラの油が残っているフライパンで（別皿に残った油も一緒に）ソースを作ります。
⑥⑤にハチミツを入れて焦がさないように少し煮ます。
⑦赤ワインとブイヨンスープも入れて半量くらいになるまで煮込んでください。
⑧仕上げにバターとコショウ、レーズン、コーヒークリームを入れて少し煮て完成です。
⑨お皿に焼き上がったパイを乗せ、その周りにソースを流してください。

※パイのサクサク感を味わうために、ソースは食べる直前にお皿に入れてください。