 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のYukky様
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
すっかり休日の恒例行事となってしまったのが我が家を会場として開催（開店）する「居酒屋Yukky」。今回は開店以来最大のお客様7名をお迎えして開店しました。
7名分のお料理ってやっぱり大変！ここはオーナーも一緒に愉しむ居酒屋ですから、オーナーがキッチンに立っ...投稿日：2008/09/21 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
グルメミートさんの牛スジはスジ独特の臭みもなく、お肉も結構ついているので、いいダシが出るのです。濃いお味でこっくり煮込んだオーソドックスなものももちろん美味しくいただけるんですが、これは充分スープにも使えそう…。と、上海人大好きな「牛肉のカレースープ」をつく...投稿日：2008/11/23 文字数：875 評価：★★★★★ 参考になった方の数 253
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 | イベリコ豚（骨付き）落とし（ブイヨン用）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
待ってました!!イベリコ豚（骨付き）落とし（ブイヨン用）でスープを作ると一味も二味も違うスープができます。
普通の豚さんから作るスープとの違いは、
1.イベリコの香りが漂い、
2.脂っぽいように見えるがさらっとさっぱりしている。
3.脂肪はオレイン酸なので体...投稿日：2009/01/11 文字数：854 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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 | イベリコ豚味付けホルモン（味噌味）《終売商品》  東京都在住のmeg様
「ご飯作るの面倒だぁ」と思った昨日、冷凍庫から引っ張り出してそのまま冷蔵庫へ移して2～3時間解凍＋常温に数分放置という大雑把な方法で調理を始めました。
作ったのはB級グルメでおなじみの『津山名物ホルモンうどん』。味付けホルモンを使ってB級グルメを更に簡単に作...投稿日：2010/03/29 文字数：702 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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東京都在住のmeg様
「ご飯作るの面倒だぁ」と思った昨日、冷凍庫から引っ張り出してそのまま冷蔵庫へ移して2～3時間解凍＋常温に数分放置という大雑把な方法で調理を始めました。
作ったのはB級グルメでおなじみの『津山名物ホルモンうどん』。味付けホルモンを使ってB級グルメを更に簡単に作... 投稿日：2010/03/29 文字数：702
評価：★★★★★ 参考になった方の数 209 |
 | イベリコ豚ベジョータ＆生ソーセージお試しセット【送料無料】《終売商品》 KOME様
イベリコセット、ただ今おいしくいただいております
この前ブティファラいただきましたが、お肉がとってもおいしく（ほとんど添加物が入ってない感じ）大満足でした。
イベリコ豚は肉質もさることながら、脂がまたお～～いしいっ！！
という事で、このおいしい脂を無駄...投稿日：2010/06/17 文字数：678 評価：★★★★★ 参考になった方の数 264
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KOME様
イベリコセット、ただ今おいしくいただいております
この前ブティファラいただきましたが、お肉がとってもおいしく（ほとんど添加物が入ってない感じ）大満足でした。
イベリコ豚は肉質もさることながら、脂がまたお～～いしいっ！！
という事で、このおいしい脂を無駄...投稿日：2010/06/17 文字数：678
評価：★★★★★ 参考になった方の数 264 |
 | イタリア産プロシュート切落し100g《終売商品》  東京都在住のYukky様
暑い～っ！食欲も減退ですぅ～！そんな時のためのお助けメニューをご紹介しちゃいます。
名づけて「和風ラタトゥユそうめん生ハム添え」。
作り方は至って簡単です。暑いんだもん、ささっと作れなきゃね。
１．なす、トマト、きゅうりを胡麻油で炒めます。
...投稿日：2010/07/04 文字数：688 評価：★★★★★ 参考になった方の数 221
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 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
鴨が食べたくなりました。
しっかりとした濃いお味と香り。しばらく食べないと懐かしくなります。
暑い日ですのでなんだか和風にしてさっぱりと頂きたくなりおそばと一緒にしました。
切り目を入れてこんがりじっくりと焼き上げたっぷりの脂を出してさっぱり仕上げです...投稿日：2010/08/12 文字数：580 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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神奈川県在住のパンジー様
鴨が食べたくなりました。
しっかりとした濃いお味と香り。しばらく食べないと懐かしくなります。
暑い日ですのでなんだか和風にしてさっぱりと頂きたくなりおそばと一緒にしました。
切り目を入れてこんがりじっくりと焼き上げたっぷりの脂を出してさっぱり仕上げです... 投稿日：2010/08/12 文字数：580
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 | イベリコ豚ベジョータ トントロ（1枚）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
イベリコ豚の美味しい脂が凝縮されてるこのトントロ。このお肉からにじみ出る油をナスと合わせると最高と気づいちゃったので、この組み合わせでジャージャー麺を作って頂きました。
このトントロは、このお肉だけで食べるより、この脂も込みで美味しく頂いちゃうお料理...投稿日：2010/10/26 文字数：815 評価：★★★★★ 参考になった方の数 241
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東京都在住のぴょんきち様
イベリコ豚の美味しい脂が凝縮されてるこのトントロ。このお肉からにじみ出る油をナスと合わせると最高と気づいちゃったので、この組み合わせでジャージャー麺を作って頂きました。
このトントロは、このお肉だけで食べるより、この脂も込みで美味しく頂いちゃうお料理... 投稿日：2010/10/26 文字数：815
評価：★★★★★ 参考になった方の数 241 |
 | 種鶏（中抜き・半割）《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
《あっさりスープのラーメンが食べたい！！》
無性に鶏がらスープのラーメンが食べたくなり作ることに。
食べに行ったほうが楽なのに…と思いつつも。
今回は種鶏半身でスープを取ることに。
届いた種鳥を見た瞬間「デカッ！！！」まずは第一印象です。
半身のままでは対応...投稿日：2011/08/11 文字数：1199 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
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 | 豚焼き耳《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
週末手抜きご飯シリーズ、豚耳を使ってパスタを作りました。
週末、友人が遊びにきてお昼まで居続け。
。。。お昼ご飯つくらなきゃぁね？
でも暑いし二日酔いだしで買い出しには行きたくない。。。
スカスカの冷蔵庫をあさって見つけた豚耳と
有りものの野...投稿日：2011/08/14 文字数：961 評価：★★★★★ 参考になった方の数 176
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 | イベリコ豚ベジョータ切落とし 500g《終売商品》 しげる様
お買い得な切り落とし、小分け冷凍にしていろいろな料理に使っています。
今国産の肉を買い控えているため、普段の夕飯のおかずの肉もグルメミートさんの肉オンリーです。だから、この際、普通の安い豚コマで作っていた料理を、あえてイベリコ豚で作ってみました。
一食目...投稿日：2011/08/22 文字数：657 評価：★★★★★ 参考になった方の数 175
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しげる様
お買い得な切り落とし、小分け冷凍にしていろいろな料理に使っています。
今国産の肉を買い控えているため、普段の夕飯のおかずの肉もグルメミートさんの肉オンリーです。だから、この際、普通の安い豚コマで作っていた料理を、あえてイベリコ豚で作ってみました。
一食目...投稿日：2011/08/22 文字数：657
評価：★★★★★ 参考になった方の数 175 |
 | シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》  神奈川県在住のduck様
クロワゼ鴨で作った『オレンジロースト』をシャラン鴨で作ってみました!!
鴨とオレンジはやっぱり合いますねえ～。
オレンジの香りと果汁の自然の甘さが鴨肉に合い、
火を加えることによって果糖がカラメル化されて、
黄金色にローストされた鴨の皮に、
オレ...投稿日：2011/12/25 文字数：1891 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | 兵庫県在住のserla様
ちょいと暑い日が多くなってきた最近。
当初は、ラーメンの予定だったけど、冷麺に。
冷麺はごま風味で仕上げることが多いんだけど、そうだ！チーズを使おう！！という発想で、トマト風味の冷麺にしてみました。
トマトとチーズの取り合わせって定番だけど、美味しい取り合わ... 投稿日：2012/05/09 文字数：870 評価：★★★★★ 参考になった方の数 147
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 | ハモンの骨（生ハムの骨）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
３回茹でこぼし後、スープをとりますが、生の豚の骨では味わえない美味しさでした！
生ハムの香りと骨から出るコラーゲンたっぷりのコクのあるスープは、
少しとろっとしていて、冷めにくいので、
最後まで熱々のラーメンがいただけました。
普通のラーメンは、...投稿日：2012/06/04 文字数：1340 評価：★★★★★ 参考になった方の数 206
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 | 奈良県在住のハルさん様
ラムの火鍋と残り物活用
辛いもの大好き、中華大好きな我が家にとって、このお鍋はストライクです。
ラムの薄切り肉もふわふわっとした柔らかい食感で、こちらも大好きです。
いつも火鍋セットにラムの薄切りを1つ足して購入し、鍋の残りは色々に使っています... 投稿日：2012/11/04 文字数：1011 評価：★★★★★ 参考になった方の数 268
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奈良県在住のハルさん様
ラムの火鍋と残り物活用
辛いもの大好き、中華大好きな我が家にとって、このお鍋はストライクです。
ラムの薄切り肉もふわふわっとした柔らかい食感で、こちらも大好きです。
いつも火鍋セットにラムの薄切りを1つ足して購入し、鍋の残りは色々に使っています... 投稿日：2012/11/04 文字数：1011
評価：★★★★★ 参考になった方の数 268 |
 | 【3パック入り・お徳です】【極粗挽きなので肉と脂の味わい豊か！】豚バラ超粗挽肉300g×3パック《終売商品》 兵庫県在住のserla様
イベリコ豚の背脂を注文しようと思ったら欠品という案内。
同じカテゴリー内にあった、豚ばら肉の粗挽き！という商品が目に入り、価格もお安めだったので購入に至りました。
さて、どんな使い方をしようか・・・
背脂はラーメンに使おうと思ってたので、バラ肉もラーメンに...投稿日：2013/02/08 文字数：955 評価：★★★★★ 参考になった方の数 133
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 | 【フレンチ御用達食材】リードヴォー・スウィートブレッド《終売商品》 兵庫県在住のserla様
どっかのご当地グルメで、ホルモン焼きそばってのがあったと思います。
その応用で、リ・ド・ヴォーを使って、焼きそばを作ってみました。
リ・ド・ヴォーは洋の食材というイメージだけど、言ってもホルモンだから、色々と使えるのではないかと思います。
Ⅰリ・ド・ヴォー...投稿日：2013/02/12 文字数：1502 評価：★★★★★ 参考になった方の数 126
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 | 【濃い味柔らかジューシー！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 comcom様 ◆◇◆つけ麺～鴨となめこのとろみ汁◆◇◆投稿日：2013/03/04 文字数：20 評価：★★★★★ 参考になった方の数 127
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comcom様 ◆◇◆つけ麺～鴨となめこのとろみ汁◆◇◆ 投稿日：2013/03/04 文字数：20
評価：★★★★★ 参考になった方の数 127 |
 | 【限定入荷の高級食材】栃木しゃものガラ（1羽分）《終売商品》 comcom様
一度食べたら病みつきです。軍鶏の滋味あふれる滋養のあるスープ。じっくりコトコト煮込むだけ～黄金色のスープは作る度見とれてしまうほど。クセが無く旨味のあるスープは、和・洋・中・伊・仏料理と何にでもあうので重宝しています。
季節の変わり目、風邪を引いたり、扁桃...投稿日：2013/11/07 文字数：891 評価：★★★★★ 参考になった方の数 89
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comcom様
一度食べたら病みつきです。軍鶏の滋味あふれる滋養のあるスープ。じっくりコトコト煮込むだけ～黄金色のスープは作る度見とれてしまうほど。クセが無く旨味のあるスープは、和・洋・中・伊・仏料理と何にでもあうので重宝しています。
季節の変わり目、風邪を引いたり、扁桃... 投稿日：2013/11/07 文字数：891
評価：★★★★★ 参考になった方の数 89 |
 | 島根県在住のToddchiku様
メタボ気味なのに麺類が大好き、出張先でしょっちゅうラーメン屋さんに行く---そのくせ「化学調味料が入っててイマイチだった」とがっかりする---そんな夫のためにゲームヘンで作った麺料理2種です。
＜1＞ゲームヘン白濁スープ麺
(1)ゲームヘンは... 投稿日：2013/12/25 文字数：1328 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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島根県在住のToddchiku様
メタボ気味なのに麺類が大好き、出張先でしょっちゅうラーメン屋さんに行く---そのくせ「化学調味料が入っててイマイチだった」とがっかりする---そんな夫のためにゲームヘンで作った麺料理2種です。
＜1＞ゲームヘン白濁スープ麺
(1)ゲームヘンは... 投稿日：2013/12/25 文字数：1328
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 | 【鍋物、蕎麦出汁に！】合鴨スライス300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“さっと火を通して”手軽に鴨料理!!
薄切りの鴨肉は、使い勝手が良いですね！
鴨せいろと鴨重を作りました！
合鴨は、
個性的な香りをいままでいただいてきたのですが、
グルメさんのこのお肉は、
クセがなく、
すごく食べやす...投稿日：2014/05/11 文字数：1019 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 東京都在住のshiki様
イベリコ豚のベジョータのロースステーキは塩コショウでシンプルに焼くのがやはり旨みも香りも一番です。
でも,せっかくですから何かと組み合わせてバリエーションを楽しみたいものです。
ナッツの香りのする脂を何の食材に移して食べるか？
今回は焼きそばを溶けた脂... 投稿日：2014/06/03 文字数：989 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 【3つの美味しさ食べ比べ！】イベリコ豚焼肉ギフト（ロース・肩ロース・バラ）のスライス900g）《終売商品》 東京都在住のshiki様
まだまだ残暑が厳しいこの頃ですが、友人が稲庭うどんを持ってきてくれました。
よし！これとイベリコ豚の肩ローススライス（焼き肉用）で肉うどんを作る事に。
イベリコ肉うどん
材料4人前
イベリコ豚の肩ローススライス（焼き肉用）300ｇ
わけぎ一束
...投稿日：2014/08/15 文字数：749 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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 | イベリコ豚べジョータバラ超あらびき肉《終売商品》 comcom様
冷蔵庫のストック食材の1つイベリコ豚べジョータバラ超あらびき肉。これと旬のきのこで、ぱぱっとランチにじゃじゃ麺を作りました。きのこは好みのものでOK
◆◇◆イベリコ豚のじゃじゃ麺◆◇◆
材料4～5人分
お好みの麺…中華麺・素麺・うどんetc4...投稿日：2014/10/31 文字数：872 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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comcom様
冷蔵庫のストック食材の1つイベリコ豚べジョータバラ超あらびき肉。これと旬のきのこで、ぱぱっとランチにじゃじゃ麺を作りました。きのこは好みのものでOK
◆◇◆イベリコ豚のじゃじゃ麺◆◇◆
材料4～5人分
お好みの麺…中華麺・素麺・うどんetc4... 投稿日：2014/10/31 文字数：872
評価：★★★★★ 参考になった方の数 74 |
 | 【超おすすめ！の上質マトン】激ウマ羊肉しゃぶしゃぶ用（300g）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
このお肉を使って一度やってみたかったのは、「羊のフォー」です。
私が知っているフランス風の「ベトナムフォー」は、カルパッチョ用のような生の薄切り肉を使っているので、この商品のようにしゃぶしゃぶ用と銘打たれた薄切り肉ならば、あの懐かしのフォーが再現できるので...投稿日：2014/12/17 文字数：1172 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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愛知県在住のパイコー様
このお肉を使って一度やってみたかったのは、「羊のフォー」です。
私が知っているフランス風の「ベトナムフォー」は、カルパッチョ用のような生の薄切り肉を使っているので、この商品のようにしゃぶしゃぶ用と銘打たれた薄切り肉ならば、あの懐かしのフォーが再現できるので... 投稿日：2014/12/17 文字数：1172
評価：★★★★★ 参考になった方の数 73 |
 | 【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
鴨冷麺でワイン！
夏の一品でワインを飲みたい!!と、
思った時に、
冷麺でワイン！飲んだことないな？と、
思いました。
蒸し鶏→鴨フィレに気張って、
プレディカドールティント
飲んじゃいました！
中華料理＋プレディカド...投稿日：2015/08/31 文字数：885 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | 【鴨ムネ肉の定番】フィレドカナール 1枚（シュバリエ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
今日は下仁田ネギが入手できたので、贅沢にフィレドカナール２枚使って鴨葱を作りました。
多めに作り次の日は鴨葱の出汁でせいろそばを頂きました。
最高に美味しかったです。
●鴨葱焼とウズラにネギ出汁ソース＆次の日は鴨葱せいろ
材料:つまみとして鴨...投稿日：2016/02/26 文字数：1365 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 愛知県在住のパイコー様
冬においしい牛肉の煮込み。洋風の煮込みもおいしいのですが、私が最近はまっているのは台湾グルメの代表的1品、牛肉麺です。醤油と中華スパイスでじっくりとろりと煮込んだお肉のおいしさがたまりません。
肉を煮込んだ煮汁をそのまま麺のスープに仕立てるので、できれば牛... 投稿日：2016/02/26 文字数：1466 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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愛知県在住のパイコー様
冬においしい牛肉の煮込み。洋風の煮込みもおいしいのですが、私が最近はまっているのは台湾グルメの代表的1品、牛肉麺です。醤油と中華スパイスでじっくりとろりと煮込んだお肉のおいしさがたまりません。
肉を煮込んだ煮汁をそのまま麺のスープに仕立てるので、できれば牛... 投稿日：2016/02/26 文字数：1466
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 | 【2月おすすめ品】【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塩漬けにすることで香りや旨みが増すお肉･･･。
スジ肉を、塩漬けにしてから茹でてみました！
お肉同様、
塩漬けにしたスジ肉も、
煮込むと良い香りがしてきました。
そのまま茹がくスジ肉より、
香りが強く感じられ、
茹で汁は、
...投稿日：2016/02/29 文字数：681 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【美味で上品な旨味】イベリコ豚ベジョータバラ肉スモーク《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
プチプラでお試しには手ごろだったのと、スモークされているというのに惹かれて購入してみました。個人的に、ベーコンはスモーク派なのです。
まずはそのまま、と薄くスライスしようとすれば、手に取っただけでそこから体温で脂が溶け出してきます。
これはすごいと、ブロ...投稿日：2016/03/24 文字数：1605 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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愛知県在住のパイコー様
プチプラでお試しには手ごろだったのと、スモークされているというのに惹かれて購入してみました。個人的に、ベーコンはスモーク派なのです。
まずはそのまま、と薄くスライスしようとすれば、手に取っただけでそこから体温で脂が溶け出してきます。
これはすごいと、ブロ... 投稿日：2016/03/24 文字数：1605
評価：★★★★★ 参考になった方の数 61 |
 | 【訳あり！賞味期限8月14日！お買い得価格！】スモークターキードラム（2本入り）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
骨付き鶏→スモークターキーに代えて酸辣湯を作ってみました!!
辛味と酸味の汁物に、スモークのお肉が合います！
ターキー＝味が淡泊と思いがちですが、
レッグ部分は、
お肉は締まっていて、
味わいが濃く、
スモークの香りも加わって、
レ...投稿日：2016/05/23 文字数：739 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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 | 【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
こうも暑い日が続くと、さっぱりつるつる頂けるそうめんがとてもおいしく感じます。でもおそうめんばかりだと栄養が足りなくなってくるので、モロヘイヤとシャラン鴨を合わせてたっぷりと鉄分を補給しました。
シャラン鴨たたきとモロヘイヤのそうめん
鴨は皮に格子...投稿日：2016/08/12 文字数：975 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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愛知県在住のパイコー様
こうも暑い日が続くと、さっぱりつるつる頂けるそうめんがとてもおいしく感じます。でもおそうめんばかりだと栄養が足りなくなってくるので、モロヘイヤとシャラン鴨を合わせてたっぷりと鉄分を補給しました。
シャラン鴨たたきとモロヘイヤのそうめん
鴨は皮に格子... 投稿日：2016/08/12 文字数：975
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 【いつものお惣菜がワンランクアップ！】イベリコ豚100％ミンチ300g（中粗挽き肉）《終売商品》 comcom様
冷凍庫にあったイベリコ豚のひき肉で、何を作ろうか迷った挙句…脂のうまみが強いから…それを生かすべく、汁のない四川風の担々麺を作ってみました。本場のとはいきませんが手に入りやすい材料で、日本人好みの味にしました。
★☆★イベリコ豚★四川風担々麺★☆★
...投稿日：2016/10/17 文字数：775 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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comcom様
冷凍庫にあったイベリコ豚のひき肉で、何を作ろうか迷った挙句…脂のうまみが強いから…それを生かすべく、汁のない四川風の担々麺を作ってみました。本場のとはいきませんが手に入りやすい材料で、日本人好みの味にしました。
★☆★イベリコ豚★四川風担々麺★☆★
... 投稿日：2016/10/17 文字数：775
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 【濃い味柔らかジューシー】シャラン鴨ロース（窒息鴨）350～420g《終売商品》 ヤマグチ様
鴨焼きと鴨せいろ。
鴨を皮目だけを焼き色を付け半分に切ります。
半分は鴨焼き、もう半分は鴨せいろにしました。
①鴨焼き
・半分に切った鴨に塩、コショウで下味をつけ、中火でじっくり焼き目が全体につくまで焼く。
・全体に焼き目がついたらアルミホイル...投稿日：2016/11/09 文字数：572 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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ヤマグチ様
鴨焼きと鴨せいろ。
鴨を皮目だけを焼き色を付け半分に切ります。
半分は鴨焼き、もう半分は鴨せいろにしました。
①鴨焼き
・半分に切った鴨に塩、コショウで下味をつけ、中火でじっくり焼き目が全体につくまで焼く。
・全体に焼き目がついたらアルミホイル... 投稿日：2016/11/09 文字数：572
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 2月のおすすめ【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種400g保証《終売商品》 comcom様
巷では食べたことのない白だし仕立ての鴨汁にしてみました。
この白だしベースの鴨汁は、鴨雑煮と鴨蕎麦でいただきました。
◇◆◇白だし仕立ての鴨汁◇◆◇
【材料】
合鴨ロース(チェリバリー種)※解凍後常温に戻したもの
市販の濃縮白だし８０m...投稿日：2017/02/28 文字数：750 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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comcom様
巷では食べたことのない白だし仕立ての鴨汁にしてみました。
この白だしベースの鴨汁は、鴨雑煮と鴨蕎麦でいただきました。
◇◆◇白だし仕立ての鴨汁◇◆◇
【材料】
合鴨ロース(チェリバリー種)※解凍後常温に戻したもの
市販の濃縮白だし８０m... 投稿日：2017/02/28 文字数：750
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | 愛知県在住のパイコー様
前回焼肉にしていただいたこのお肉ですが、今回は骨からのだしを活用すべく、煮込んでスープをとりました。夏にさっぱりおいしいベトナム風フォーでいただきます。
骨付きカルビのフォー
骨付き肉でスープをとる：
解凍した肉は、肉の色が白っぽくなるまでぬるま湯で... 投稿日：2017/09/13 文字数：1159 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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愛知県在住のパイコー様
前回焼肉にしていただいたこのお肉ですが、今回は骨からのだしを活用すべく、煮込んでスープをとりました。夏にさっぱりおいしいベトナム風フォーでいただきます。
骨付きカルビのフォー
骨付き肉でスープをとる：
解凍した肉は、肉の色が白っぽくなるまでぬるま湯で... 投稿日：2017/09/13 文字数：1159
評価：★★★★★ 参考になった方の数 50 |
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鴨なべセット解体、鴨むね肉で、あつあつ鴨そば♪
鴨なべセットを解体して、いろんな合鴨料理を楽しんでいます。
今日は、鴨むね肉でお蕎麦！お店では、メニューの中でも高額な鴨入り蕎麦ですが、家庭なら普段の食事に頂けます。
鴨むね肉１枚は、ひと晩冷蔵庫で解... 投稿日：2017/12/11 文字数：558 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | 東京都在住のツンさん様
鴨鍋の日。準備はじっくりと丁寧にしますが、あとはうちでは先にお肉を煮ておくので、とっても簡単にこんなに美味しいお鍋になるコレはうちのお気に入りです。
今日は特別に？ちょっとした箸休めもこれらの鴨で用意しました。
うちは、お鍋の時に次に入れた具材が煮えるまで... 投稿日：2017/12/11 文字数：648 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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今年の夏の暑さにピッタリなものを我が家で開発しました。
家族の好みからそれぞれがガスパチョとそうめんをお昼に同時に食べたことがあり、
その時に思い切ってガスパチョにそうめんを付けて食べたら、あら！美味しいという事になり、
この後密かなブームとなって色々... 投稿日：2019/08/17 文字数：1249 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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今年の夏の暑さにピッタリなものを我が家で開発しました。
家族の好みからそれぞれがガスパチョとそうめんをお昼に同時に食べたことがあり、
その時に思い切ってガスパチョにそうめんを付けて食べたら、あら！美味しいという事になり、
この後密かなブームとなって色々... 投稿日：2019/08/17 文字数：1249
評価：★★★★★ 参考になった方の数 38 |
 | スネ肉は２度美味しい様
以前から気になっていた、アイスバイン用スネ肉。アイスバインの作り方を見ると、漬け込みに１週間となかなかハードなレシピだったので、もう少し簡単にできるレシピはないかと考えて、「そうだ、昔、豚足で作った煮こごりをすね肉で作ってみよう！」ということになりました。
... 投稿日：2021/03/15 文字数：1324 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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スネ肉は２度美味しい様
以前から気になっていた、アイスバイン用スネ肉。アイスバインの作り方を見ると、漬け込みに１週間となかなかハードなレシピだったので、もう少し簡単にできるレシピはないかと考えて、「そうだ、昔、豚足で作った煮こごりをすね肉で作ってみよう！」ということになりました。
... 投稿日：2021/03/15 文字数：1324
評価：★★★★★ 参考になった方の数 26 |
 | 大阪府在住のTOMMY15様
火鍋と一緒に山椒入りのおうどんを頂いて、とっても美味しかったので、
お蕎麦を購入してみました。
すでに、2回目の購入です。
茹で方も説明に従ってとても簡単。
冷凍めんを熱湯に入れるので、かなり打ち立て感が楽しめます。
のど越しつるっと、そばの香りが... 投稿日：2021/04/28 文字数：621 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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空芯菜とラムサルシッチャの火鍋
空芯菜が大好きで、よく食べますが、塩味かオイスターソースが定番。火鍋の素にも合いそうなので、サルシッチャとお鍋にしました。
・鍋に火鍋の素を唐辛子も全て入れます。鶏の茹で汁があったので、これでのばして、火にかけます。
・椎... 投稿日：2021/07/04 文字数：505 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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空芯菜とラムサルシッチャの火鍋
空芯菜が大好きで、よく食べますが、塩味かオイスターソースが定番。火鍋の素にも合いそうなので、サルシッチャとお鍋にしました。
・鍋に火鍋の素を唐辛子も全て入れます。鶏の茹で汁があったので、これでのばして、火にかけます。
・椎... 投稿日：2021/07/04 文字数：505
評価：★★★★★ 参考になった方の数 25 |
 | 大阪府在住のTOMMY15様
グルメソムリエさんのインスタグラム拝見して、
思わず作りました。
火鍋の素を使ったひやむぎつけ麺。
お鍋にしなくても楽しめますね~
私の手順としては、
①鍋にスープと500ｃｃの水、スパイス類そのままと唐辛子は少し控えめの分量を入れて火にかける。
... 投稿日：2021/08/02 文字数：536 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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 | 《ワインと同梱できます》家飲み・おつまみセット（ちょっと贅沢！4種のおつまみセット）《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
4種のおつまみセット！大好きな3ヶ月熟成青ラベル羊乳チーズも入ってますね。
生ハムやサラミ2種も100ｇずつという扱いやすセット。
今日は贅沢ですが、チョリソ・イベリコベジョーダミニブロックで
＜トマトソースパスタ＞作りました。
★材料と作り方
...投稿日：2021/09/04 文字数：603 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300g フランス産《終売商品》
簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう...投稿日：2021/10/11 文字数：502 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう... 投稿日：2021/10/11 文字数：502
評価：★★★★★ 参考になった方の数 20 |
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火鍋の素で骨付き鶏の煮込み★
火鍋の味を、鍋物でなく煮物で楽しみました。
圧力鍋に、白菜４分の１株を切り口を上にして、ぎっしり詰めます。
骨付き鶏もも肉を大ぶりに切り分けて白菜にのせます。
火鍋の２種のスープと香辛料を全て加えます。皮をむいたにんにく... 投稿日：2022/01/31 文字数：404 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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火鍋の素で骨付き鶏の煮込み★
火鍋の味を、鍋物でなく煮物で楽しみました。
圧力鍋に、白菜４分の１株を切り口を上にして、ぎっしり詰めます。
骨付き鶏もも肉を大ぶりに切り分けて白菜にのせます。
火鍋の２種のスープと香辛料を全て加えます。皮をむいたにんにく... 投稿日：2022/01/31 文字数：404
評価：★★★★★ 参考になった方の数 20 |
 | 神奈川県在住のduck様
良質のブイヨンを取った後、香醋煮にしてさっぱりといただきました！！
骨と皮付きの、
もち豚すね肉は、
ゼラチン質たっぷりのブイヨンと、
すね肉がいただけました。
ブイヨンを取った後でも、
お肉には、
しっかりと美味しさがあり、
香醋（黒... 投稿日：2022/09/15 文字数：1098 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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 | 東京都在住のshiki様
鴨の石臼挽きそばセット
鴨鍋三昧＆鴨つくねセットと石臼引き蕎麦を混ぜたようなメニューですがとても美味しかったのでレビューを書かせて頂きます。
材料：約二人前
合鴨つくね（250g×1パック）
合鴨ロース肉1枚約200g
石臼引き蕎麦冷凍生麺130g... 投稿日：2023/10/23 文字数：617 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方