 | 鴨フォアグラ（ホール）《終売商品》 東京都在住のyuko-food-studio様
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
レシピ投稿。レストランの味が家庭で作れる、「サフランの焼きリゾットフォアグラのせ」
材料（2人分）
サフランのリゾット２人分
フォアグラ80ｇ（４０ｇ×2）小麦粉・塩・こしょう・オリーブオイル適量
アサツキ（小口切り）適量
バルサミコ酢50ｍｌ
作り方
①...投稿日：2005/12/19 文字数：639 評価：★★★★★ 参考になった方の数 291
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東京都在住のyuko-food-studio様
レシピ投稿。レストランの味が家庭で作れる、「サフランの焼きリゾットフォアグラのせ」
材料（2人分）
サフランのリゾット２人分
フォアグラ80ｇ（４０ｇ×2）小麦粉・塩・こしょう・オリーブオイル適量
アサツキ（小口切り）適量
バルサミコ酢50ｍｌ
作り方
①...投稿日：2005/12/19 文字数：639
評価：★★★★★ 参考になった方の数 291 |
 | はる様
値段も安く、小さな丸鶏なので手軽に、丁寧な調理ができていつもとても重宝します。
今回は古代米に麦をあわせた栗のリゾットを詰め、スライスしたポテトと一緒にオーブンで焼きました。グースファットと５００万年前の塩が味の決め手になりました。焼きあがるまでの香りも待ち...投稿日：2006/09/27 文字数：948 評価：★★★★★ 参考になった方の数 281
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はる様
値段も安く、小さな丸鶏なので手軽に、丁寧な調理ができていつもとても重宝します。
今回は古代米に麦をあわせた栗のリゾットを詰め、スライスしたポテトと一緒にオーブンで焼きました。グースファットと５００万年前の塩が味の決め手になりました。焼きあがるまでの香りも待ち...投稿日：2006/09/27 文字数：948
評価：★★★★★ 参考になった方の数 281 |
 | ブラックトリュフ（フレッシュ液体凍結）100g《終売商品》 東京都在住のAT様
トリュフは外でいただくことはあっても、家での料理に使うなんて恐れ多いと思いこんでました。
今回プレゼントでいただき、いくつか試してみて考えが変わりました。ソースやオイルにほんの少量つかうだけで、香りのふくらみ、料理の腕が上がったかのような錯覚をもたらしてくれ...投稿日：2007/03/18 文字数：1213 評価：★★★★★ 参考になった方の数 260
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東京都在住のAT様
トリュフは外でいただくことはあっても、家での料理に使うなんて恐れ多いと思いこんでました。
今回プレゼントでいただき、いくつか試してみて考えが変わりました。ソースやオイルにほんの少量つかうだけで、香りのふくらみ、料理の腕が上がったかのような錯覚をもたらしてくれ...投稿日：2007/03/18 文字数：1213
評価：★★★★★ 参考になった方の数 260 |
 | カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）《終売商品》 東京都在住のAT様
カイユロリュー（ウズラ壷抜き）は骨がなくペッタンコで肉はちゃんとついてるかな、と心配なくらい。
あれもこれも詰めたいと誘惑にかられつつ、せっかく2羽あるので、1つは同じプレゼントでいただいたトリュフと米のリゾットで試してみました。
火加減もはじめてだったので...投稿日：2007/03/18 文字数：1164 評価：★★★★★ 参考になった方の数 574
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東京都在住のAT様
カイユロリュー（ウズラ壷抜き）は骨がなくペッタンコで肉はちゃんとついてるかな、と心配なくらい。
あれもこれも詰めたいと誘惑にかられつつ、せっかく2羽あるので、1つは同じプレゼントでいただいたトリュフと米のリゾットで試してみました。
火加減もはじめてだったので...投稿日：2007/03/18 文字数：1164
評価：★★★★★ 参考になった方の数 574 |
 | セップ（ポルチーニ） 200g《終売商品》 千葉県在住のnassyママ様
【セップアンティエとあさりのリゾット】
乾燥ポルチーニ茸は近所のスーパーでも見かけて購入したことはありますが、冷凍のものはグルメミートワールドさんのこのHPを見るまで存在すら知りませんでした。
見つけたときは「これ、買い！！」と、即座にカートに入れました。
...投稿日：2007/06/01 文字数：1349 評価：★★★★★ 参考になった方の数 291
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千葉県在住のnassyママ様
【セップアンティエとあさりのリゾット】
乾燥ポルチーニ茸は近所のスーパーでも見かけて購入したことはありますが、冷凍のものはグルメミートワールドさんのこのHPを見るまで存在すら知りませんでした。
見つけたときは「これ、買い！！」と、即座にカートに入れました。
...投稿日：2007/06/01 文字数：1349
評価：★★★★★ 参考になった方の数 291 |
 | セップ（ポルチーニ） 200g《終売商品》 東京都在住のJUNO様
☆ポルチーニのリゾット☆
＜材料：2人前＞
タマネギ微塵切り1/2～1個、冷凍ポルチーニ100ｇ、ニンニク微塵きり少々、オリーブオイル、バター10ｇ、米1合、ブイヨンスープ500～600CC、白ワイン100CC、コショウ、パルミジャーノ適量
＜作り方＞
①...投稿日：2008/11/18 文字数：459 評価：★★★★★ 参考になった方の数 261
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住のりら様
“ホロホロ鳥のノルマンディー風”、などという名前のお料理が、家の食卓に並ぶことの充足感。
レストランでいただいたお料理をそっくり真似してみました。メイン材料はホロホロ鳥とリンゴとお米。それぞれの食感のバランスは、もちろんレストランには叶いません。レストラン...投稿日：2009/05/24 文字数：1699 評価：★★★★★ 参考になった方の数 204
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東京都在住のりら様
“ホロホロ鳥のノルマンディー風”、などという名前のお料理が、家の食卓に並ぶことの充足感。
レストランでいただいたお料理をそっくり真似してみました。メイン材料はホロホロ鳥とリンゴとお米。それぞれの食感のバランスは、もちろんレストランには叶いません。レストラン...投稿日：2009/05/24 文字数：1699
評価：★★★★★ 参考になった方の数 204 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》  神奈川県在住のduck様
ソテーしたシャラン鴨骨付きモモ肉を“こってり”と鍋照り焼きに、“さっぱり”と蕎麦の実のリゾットしてみました!!
ほんのり甘い醤油味のフランス産鴨肉は洋食に留まらず和食もいけますね。
じっくりと多層鍋で蒸し焼きにした鴨肉は、鶏肉以上...投稿日：2010/02/14 文字数：1578 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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 | イタリア産プロシュート切落し端 500g《終売商品》 KOME様
レシピというほどスゴイモノでもないのですが（笑
プロシュートをベースに、クリームリゾットもどき？を作ってみました。
ヤッパリ、ウマイ
コツは、玉ねぎを炒める前に、みじん切り、もしくは薄切りにしたプロシュートをオリーブオイルでよく炒める事です。ちなみに私...投稿日：2010/05/30 文字数：355 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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KOME様
レシピというほどスゴイモノでもないのですが（笑
プロシュートをベースに、クリームリゾットもどき？を作ってみました。
ヤッパリ、ウマイ
コツは、玉ねぎを炒める前に、みじん切り、もしくは薄切りにしたプロシュートをオリーブオイルでよく炒める事です。ちなみに私...投稿日：2010/05/30 文字数：355
評価：★★★★★ 参考になった方の数 240 |
 | 羊ミルクのチーズ（銀ラベル 1/8カット）9ヶ月熟成《終売商品》
ゲームヘンのローストの食べ残った半身と、チーズを
合わせてリゾットにしてみました。ゲームヘンは肉だけで
なく、骨も使ってスープを取っておきます。骨を鍋で煮て
出したスープに洗っていないお米を加え、ごえんの塩・
粗挽き黒胡椒・顆粒チキンスープ少量で味付...投稿日：2011/01/22 文字数：331 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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ゲームヘンのローストの食べ残った半身と、チーズを
合わせてリゾットにしてみました。ゲームヘンは肉だけで
なく、骨も使ってスープを取っておきます。骨を鍋で煮て
出したスープに洗っていないお米を加え、ごえんの塩・
粗挽き黒胡椒・顆粒チキンスープ少量で味付... 投稿日：2011/01/22 文字数：331
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 |  東京都在住のぴょんきち様
このチーズは美味しい上にたっぷりサイズ。
なので、小分け冷凍で楽しめる機会もたっぷり♪
最近のお気に入り使い方は、リゾットにプラスしてこくを出すタイプ。
パルミジャーノほど塩気が強くないので、たっぷり入れてもこくがでて美味しさが深まる～～
ホワイトア...投稿日：2011/05/25 文字数：773 評価：★★★★★ 参考になった方の数 160
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東京都在住のぴょんきち様
このチーズは美味しい上にたっぷりサイズ。
なので、小分け冷凍で楽しめる機会もたっぷり♪
最近のお気に入り使い方は、リゾットにプラスしてこくを出すタイプ。
パルミジャーノほど塩気が強くないので、たっぷり入れてもこくがでて美味しさが深まる～～
ホワイトア... 投稿日：2011/05/25 文字数：773
評価：★★★★★ 参考になった方の数 160 |
 | 神奈川県在住のmakomam様 ホクホクぽっくり これがドンマヌエル15ヶ月熟成を食べた時の感想 投稿日：2011/08/18 文字数：32 評価：★★★★★ 参考になった方の数 173
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
チョリソ・イベリコベジョーダ・サルタで、パエリヤを作りたかったのです！
たっぷり入っているパプリカが、ビシッとお味を引き締めますね
►材料＆作り方お米2合分
炊飯器を使用した、炊き込み風パエリヤです。
玉ねぎ1個、赤パプリカ1/2個、ピ... 投稿日：2011/10/24 文字数：607 評価：★★★★★ 参考になった方の数 163
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 | サルシッチャ（生ソーセージ）《終売商品》 兵庫県在住のyokoyoko様
ずっと使ってみたかったサルシッチャ。ホームパーティでサルシッチャのパスタを。
にんにくのみじん切りとサルシッチャをオリーブオイルで炒めてからタマネギを入れ炒め、白ワインをいれアルコール分をとばしトマトソースとレンズ豆で煮込み。レビューを見てもっとサルシッチ...投稿日：2012/05/01 文字数：564 評価：★★★★★ 参考になった方の数 166
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兵庫県在住のyokoyoko様
ずっと使ってみたかったサルシッチャ。ホームパーティでサルシッチャのパスタを。
にんにくのみじん切りとサルシッチャをオリーブオイルで炒めてからタマネギを入れ炒め、白ワインをいれアルコール分をとばしトマトソースとレンズ豆で煮込み。レビューを見てもっとサルシッチ... 投稿日：2012/05/01 文字数：564
評価：★★★★★ 参考になった方の数 166 |
 | 東京都在住のシキ様
生ハムのパエリャ
生ハム原木の整形時などに出る乾燥した部分などを大量に使用したレシピです。
元来パエリャ・バレンシアーナという元祖的なパエリャは鶏肉とウサギ肉に、モロッコいんげん、白いんげん豆
のみのシンプルなものだといいます。
そこで大量の生ハムを... 投稿日：2013/04/06 文字数：1169 評価：★★★★★ 参考になった方の数 144
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 | 兵庫県在住のserla様
生ハム生活を始めて、早3か月ほど。
脂の近くの柔らかい部分はそのまま使っても美味しいけど、脂身のない硬い部分の使い道は…
ワインに浸して食べるという方法もあるけど、ワインに浸しても子供が食べないしね。
ということで、水分の中に浸けて使うことにしました。
子... 投稿日：2013/05/16 文字数：1471 評価：★★★★★ 参考になった方の数 116
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のshiki様
こちらのレビューで前に一度コンフィでお米を炊くと美味しいという興味深いレシピがあり、
それを参考に我が家の最後の一本で、シンプルなパエリャを作ってみることにしました。
材料
シャラン鴨のコンフィ一本
お米600ｇ（こちらは私の好みでタイ米（ジャスミン...投稿日：2013/08/29 文字数：1510 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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 | 【小量パック！濃厚なコクと香り】セップ（ポルチーニ）200g《終売商品》 兵庫県在住のserla様
１０月になったと言えども、夏みたいな気候の日々。
季節は本当に進んでるのかな？って思うぐらい。
とは言え、秋の味覚がお目見えする最近。
今回は、セップ茸を使って秋風を感じるリゾットを作ってみました。
冷凍だから、年中使えるけど、気分的なもので(笑)
Ⅰ具...投稿日：2013/10/13 文字数：1462 評価：★★★★★ 参考になった方の数 90
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 | 東京都在住のshiki様
久しぶりにシンプルなパエリャが食べたくなりラパン（ウサギ肉）を注文。日本ではあまりなじみがないですが、パエリャ発祥の地といわれるヴァレンシアの名前が付いたパエリャは海産物を一切使いません。（海産物のパエリャも勿論ありますが）
◎パエリャ・ヴァレンシアーナ
... 投稿日：2013/12/12 文字数：1499 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 【簡単本格グルメの人気商品】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 comcom様
ホロホロ鳥コンフィとパスタで作る超速パエリアです。相性の良い、チーズと仕上げにイベリコ豚のバラスモークをアクセントに加えてみました。
◇◆◇ホロホロ鳥のコンフィで作るフィドワ◇◆◇
【材料】2人分
ホロホロ鶏コンフィ１P
ショートパスタ［茹で...投稿日：2013/12/31 文字数：1304 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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comcom様
ホロホロ鳥コンフィとパスタで作る超速パエリアです。相性の良い、チーズと仕上げにイベリコ豚のバラスモークをアクセントに加えてみました。
◇◆◇ホロホロ鳥のコンフィで作るフィドワ◇◆◇
【材料】2人分
ホロホロ鶏コンフィ１P
ショートパスタ［茹で... 投稿日：2013/12/31 文字数：1304
評価：★★★★★ 参考になった方の数 82 |
 | 【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ 骨付モモ肉（2本入）（フランス産赤毛鶏）《終売商品》 東京都在住のshiki様
「美味しいスペイン料理とワイン！」離れて暮らす家族が、
久しぶりに我が家に帰る前日に言ったリクエストの言葉です。
よし、では生ハムからパエリャまでのコース風料理に、ワインも豪華に白はマシソ、
赤はプレディカドールを開けようと決めました！
料理野...投稿日：2014/03/02 文字数：1808 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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 | 【稀少な霜降り】イベリコ豚ベジョータロースステーキプレミアム《終売商品》 東京都在住のshiki様
イベリコ豚ベジョータ・ロースステーキ・プレミアムで,
一度焼きパエリャを作ってみたかったので、連休中にやってみました！
〇イベリコ豚ベジョータ・ロースステーキのパエリャ
材料(6人前ぐらい)
イベリコ豚ベジョータ・ロースステーキ切り...投稿日：2014/05/05 文字数：1440 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 奈良県在住のハルさん様
以前プレゼントでいただき、その時に一度パエリヤを作ったのですが、数か月たったころ、急にチョリソのパエリアが食べたくなり注文しました。私の味覚バンクの長期保存領域にインプットされてしまったようです。
我が家でパエリヤといえば、アサリなどの貝とベーコンが味の... 投稿日：2014/06/06 文字数：1076 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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奈良県在住のハルさん様
以前プレゼントでいただき、その時に一度パエリヤを作ったのですが、数か月たったころ、急にチョリソのパエリアが食べたくなり注文しました。私の味覚バンクの長期保存領域にインプットされてしまったようです。
我が家でパエリヤといえば、アサリなどの貝とベーコンが味の... 投稿日：2014/06/06 文字数：1076
評価：★★★★★ 参考になった方の数 76 |
 | 東京都在住のツンさん様
もうカットしきれなくなって、すっかり放置してしまっていた原木を、解体しました。
この作業は二度目だったのですが、一度目の失敗を繰り返さないように気を付けました。
【分割】
ノコギリでカットするのですが、前回は怠けてしまって骨を三分割にしたため、煮こぼしたり... 投稿日：2015/05/08 文字数：747 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
シャラン鴨コンフィをパエリア風に炊いてみました!!
いつもは、
じゃがいもをコンフィの脂でいためるのですが、
ジャスミン米が手に入り、
オーブンで炊いてみました。
コンフィの脂(肉汁かな？)で大蒜と玉葱を炒めれば、
シャラン鴨独特の香り...投稿日：2015/06/08 文字数：886 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 【イベリコ豚の生ソーセージ、黒胡椒風味！】サルシッチャ・ブランカ・フレスカ《終売商品》  東京都在住のshiki様
イベリコ豚の生ソーセージ（サルシッチャ・ブランカ）
を前にソテーして頂いたら美味しくて、しかも皮が破けない。
よ～し、それならこれを湯煎して出汁ごとパエジャを
炊いてみようと思いつきました
きっと美味しいぞ～！
○イベリコ豚の生ソーセージのパエ...投稿日：2015/10/28 文字数：1567 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | 東京都在住のshiki様
今回は前からやってみたかった特製パエリャを作ってみました。
なんと出汁を海産物と生ハムのみにしてみました。しかも生ハムは食べる機会を
失い、冷蔵庫で眠っていた昨年の原木の一部をブロックのまま煮込み出汁を取り
その後にカットしてパエリャに混ぜ込みました。... 投稿日：2016/01/24 文字数：1324 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | 愛知県在住のパイコー様
３種のソーセージが楽しめるこのセット、せっかくなので、一気に調理して食べ比べをしてみることにしました。
どれも４本づつ入っているので、各2本、ボイルとグリルで調理法も変えてみます。
３種のソーセージ食べ比べ：
下準備：
まずは解凍したソーセージ... 投稿日：2016/08/12 文字数：2189 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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愛知県在住のパイコー様
３種のソーセージが楽しめるこのセット、せっかくなので、一気に調理して食べ比べをしてみることにしました。
どれも４本づつ入っているので、各2本、ボイルとグリルで調理法も変えてみます。
３種のソーセージ食べ比べ：
下準備：
まずは解凍したソーセージ... 投稿日：2016/08/12 文字数：2189
評価：★★★★★ 参考になった方の数 63 |
 | 兵庫県在住のTommy15様
★パエリア★
グルメソムリエさんで、購入したサフランを使用して、パエリアを作りました。
好きなんです、サフランの味と香りが。そして、このサフラン、とてもとても満足しました
色も良くでるし、香りも多い。
しかも、お手頃。
出来上がったフライパンの...投稿日：2016/09/20 文字数：846 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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 | 【焼肉にはコレが最適！】イベリコ豚ベジョータ肩ロース（焼肉用）スライス300g《終売商品》 東京都在住のshiki様
そろそろ涼しくなってきて、イベリコ豚のコクが恋しくなって来ました。
でも家族にスペイン料理野のリクエストを聞くと全員が「パエジャ！」と一言。
う～ん！焼き肉用のイベリコ豚のベジョータの肩ロースを解凍したのにどうしよう。
という事でイベリコ豚の溶けた脂だ...投稿日：2016/09/25 文字数：1367 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 【お試し価格！まろやかな旨みとコク】本格派生ソーセージ（ピメントン入りブラートヴルスト）《終売商品》 東京都在住のshiki様
梅雨前にスタミナつけがてら１回パエジャを食べておこうと家族会議で決まりました。
今回は良い地鶏も手に入ったので、海産物は冷凍のシーフードミックス系で済ませて、
その代わりに入れたのが、イベリコの生チョリソ。
さて、どう入れるか？生から出も美味しい出汁は...投稿日：2017/06/06 文字数：1881 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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そろそろ夏も本当に終わりです。我が家でのこの時期は晩秋から新たに来るであろう
新しい生ハム原木のために、夏を越して分解されて冷蔵庫に入っている乾燥部分をどう効率よく
使っていく考えながらのメニューになります。
スペインで販売しているパエジャの素も悪くは... 投稿日：2017/09/22 文字数：1623 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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そろそろ夏も本当に終わりです。我が家でのこの時期は晩秋から新たに来るであろう
新しい生ハム原木のために、夏を越して分解されて冷蔵庫に入っている乾燥部分をどう効率よく
使っていく考えながらのメニューになります。
スペインで販売しているパエジャの素も悪くは... 投稿日：2017/09/22 文字数：1623
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 【じゅわ～っと広がる肉の旨味】イベリコの生ソーセージ・ブラートヴルスト（おとなのソーセージ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
肉が主役のおとなのソーセージと羊ミルクチーズのリゾットをいただきました!!
寒い日には、温かいものでワイン！
ボイルした後、
ソテーすると、
脂がにじみ出て、
口に運べば、
肉汁が“じわっ～”と、
広がり、
お肉を味わうためのソーセ...投稿日：2018/02/05 文字数：947 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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 | 天然ハーブ特別飼育鶏（無添加マリネ丸）《終売商品》
さて、戻ってきた暑い夏に何を作ろうかと思案していると、グルメさんから大きな丸鶏が届きました。いつもならいそいそとオーブン焼きにして、その後に余ったら色々とリイメイクするのですが、気温が高くて少し不安なので最初から分解して３つの料理を作ってみました。いや～！マ...投稿日：2018/08/11 文字数：1976 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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さて、戻ってきた暑い夏に何を作ろうかと思案していると、グルメさんから大きな丸鶏が届きました。いつもならいそいそとオーブン焼きにして、その後に余ったら色々とリイメイクするのですが、気温が高くて少し不安なので最初から分解して３つの料理を作ってみました。いや～！マ... 投稿日：2018/08/11 文字数：1976
評価：★★★★★ 参考になった方の数 45 |
 | 【期間限定価格】ラムランプ肉（1個入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 神奈川県在住のduck様
相性がよい羊肉(ラムランプ)と羊チーズで作ってみました!!
ロゼ色にローストしたラムランプは、
１.そのままスライスして、
２.スライスしたお肉＋羊チーズと一緒にいただいて、
３.羊チーズのリゾットにスライスしたお肉＋羊チーズのトッピングと...投稿日：2018/08/20 文字数：1048 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
国産ひな鶏肩肉を使用して、今日はフライパンでパエリア作りました
水加減とか、火加減とか、いつももう少し、って感じだったのですが、
今日はひな鶏肩肉のうまみを吸った美味しいパエリアになりました。
解凍すれば、一口大に切ってあり、そのままグリルで焼いたり、... 投稿日：2018/09/17 文字数：675 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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 | ペルドロー・ルージュ（毛付）イギリス産【狩猟ジビエ・液体凍結】《終売商品》 らんこ様
キャンプのワイルドアウトドアご馳走にペルドローを2羽用意しました。一羽はつぼ抜きにしてダッチオーブン料理にしましたが、もう一羽つぼ抜きする時間がなかったので、簡単に解体しました。凝った味付けをしたダッチオーブン料理と味の比較をするために、2羽目はシンプルに付...投稿日：2018/10/19 文字数：743 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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らんこ様
キャンプのワイルドアウトドアご馳走にペルドローを2羽用意しました。一羽はつぼ抜きにしてダッチオーブン料理にしましたが、もう一羽つぼ抜きする時間がなかったので、簡単に解体しました。凝った味付けをしたダッチオーブン料理と味の比較をするために、2羽目はシンプルに付... 投稿日：2018/10/19 文字数：743
評価：★★★★★ 参考になった方の数 43 |
 | キュイスドカイユ（ウズラ骨付きモモ肉）【小さいけど濃い味わい】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
香り良いどんこ椎茸が手に入り、キュイスドカイユのパエリアを作りました！
小さくても濃厚な味わいのカイユ、どんこ椎茸と香り豊かに炊き上がりました!!
焼いて、炊き上げて、オーブンで焼いてと、
小さなもも肉に、
しっかり火を通しても、
お肉に...投稿日：2018/10/21 文字数：883 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | 東京都在住のshiki様
スペイン留学の後輩達が訪ねてきて、我が家でスペイン料理の食事会をすることになりました。
暫く食べていなかったパエージャ。それもグルメさんの貴重なウサギ肉を使ったものを作りました。
〇ウサギのミックス・パエージャ
材料：約８人前
ウサギ肉：... 投稿日：2019/02/28 文字数：1116 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | 《お試し価格》チョリソ・エクストラ【スペインで人気のポピュラーなチョリソ】《終売商品》 東京都在住のshiki様
元旦のパーティの他の品々はポトフのセットを使ったスペイン風ポトフと
チョリソと生ハム、鴨の前菜にパエージャを作りました。
パエージャ以外は全てグルメさん素材でした。
材料
〇チョリソと生ハム、鴨の前菜
チョリソ・エクストラ80ｇ程度
ハモンセラー...投稿日：2020/01/03 文字数：751 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》 東京都在住のshiki様
様々な理由でお花見も自粛。でも娘夫婦が孫を連れて遊びに来るので
皆で家の中でグルメさんの食材でお花見しようという事になりました。
庭のソルダムの花が満開なので枝を何本か食卓に飾って、娘の好物の馬刺し2種類と
フランス産のシャラン鴨骨付腿肉と海産物のミッ...投稿日：2020/03/22 文字数：1474 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | 東京都在住のshiki様
冷蔵庫で残っていたチョリソを発見！少し硬くなっていましたが、刻んでトルティージャとパエージャを作ることにしました。
我が家のトルティージャとパエージャ（チョリソ入り）
材料：約６～８人前
●トルティージャ
卵：６個
チョリソの刻んだもの：50ｇ... 投稿日：2020/08/09 文字数：1456 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | 特選！30ヶ月熟成スモークハモンセラーノ生ハムスライス80g《終売商品》
最近の感染予防対策にために今年の忘年会はお家でスペイン料理会を行うことになりました。
生ハムとチョリソを使ったお料理の数々です！
前菜
スペイン・オリーブとイタリア・オリーブ二種類
ローストビーフと芽ネギ
カッテージ・チーズのディップ黒パン載せ
...投稿日：2020/12/06 文字数：1083 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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最近の感染予防対策にために今年の忘年会はお家でスペイン料理会を行うことになりました。
生ハムとチョリソを使ったお料理の数々です！
前菜
スペイン・オリーブとイタリア・オリーブ二種類
ローストビーフと芽ネギ
カッテージ・チーズのディップ黒パン載せ
... 投稿日：2020/12/06 文字数：1083
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 神奈川県在住のduck様
冷蔵庫にある食材で、火鍋三昧セットいただきました！！
冷凍庫から出して、
完全に溶け切らないうちに、
鍋に投入！
色が変われば食べられる
ラムショルダースライスは、
軟らかく、
味わいがあり、
油と相性が良いごぼうは、
火鍋に入れると... 投稿日：2021/08/17 文字数：914 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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このユニークな形のソーセージに合う料理をずっと考えてoりました。
そんな時に友人からインドのお土産でアロマチック・ライスという
普通のお米の粒の1/3ほどの細かい粒のお米を頂きました。
そこで、このお米とクスクスの間のようなお米でターメリック＆クミンラ... 投稿日：2021/12/12 文字数：913 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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このユニークな形のソーセージに合う料理をずっと考えてoりました。
そんな時に友人からインドのお土産でアロマチック・ライスという
普通のお米の粒の1/3ほどの細かい粒のお米を頂きました。
そこで、このお米とクスクスの間のようなお米でターメリック＆クミンラ... 投稿日：2021/12/12 文字数：913
評価：★★★★★ 参考になった方の数 20 |
 | フランス産カイユ（ウズラ骨付き中抜き）《2羽》【小さくても味は豊か！】《終売商品》 東京都在住の匿名希望様
丸ごとのうずらは、見た目が華やか、かつ、美味しい料理が仕上がると思っているので、お気に入りです。
今回は、フォアグラとドライいちじくをお腹に詰めてローストにしました。
1うずらの下処理をします
○細かい毛を抜き、中に少し残っている内臓を取り出し洗います。
○...投稿日：2022/01/08 文字数：468 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
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東京都在住の匿名希望様
丸ごとのうずらは、見た目が華やか、かつ、美味しい料理が仕上がると思っているので、お気に入りです。
今回は、フォアグラとドライいちじくをお腹に詰めてローストにしました。
1うずらの下処理をします
○細かい毛を抜き、中に少し残っている内臓を取り出し洗います。
○... 投稿日：2022/01/08 文字数：468
評価：★★★★★ 参考になった方の数 19 |
 | 東京都在住のツンさん様
涙ものの美味しさでした！
まさかの魚介類の取り扱いに驚きつつ興味津々で購入。好物の一つなので☆
どれだけムール貝が好きでも冷凍ものは満足がいかないものとあきらめています。
レストランではどのような仕入れかはわかりませんが、時々美味しいムール貝を... 投稿日：2022/07/25 文字数：1284 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
凄いな～！
今まで縁がなく、ベルギーのバケツ一杯のムール貝のワイン蒸し、
なんかも頂く機会に恵まれなかったし、
自分で購入したのも、調理済みの冷凍製品。
初めて、新鮮な生の状態のムール貝に出会いました。
大きいのは、牡蠣のようなサイズ。
調理して... 投稿日：2022/08/08 文字数：1163 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
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 | 9ヶ月熟成 ハモンセラーノ お徳用 スライス200g【スペイン産 生ハム】《終売商品》 東京都在住のshiki様
折角の生ハムスライスをお客様に出したのですが、イベリコから減って
セラーノが殆ど1パックほとんど残ってしまいました。
そのまま食べても美味しいのですが、次の日に贅沢にパエージャに投入！
出汁として塩味プラスとして、最後には食べている時の触感の面白さで
...投稿日：2023/04/15 文字数：798 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | 東京都在住のshiki様
魚介のスープストック950ml魚介のだしなるものがグルメさんで販売されているので早速入手。
イカ墨も一緒に購入してイカ墨のパエージャを作る事にしました。
この出汁が950ｍｌなので（我が家は出汁1リットルでお米600ｇを使うので
1/20の量を減らして... 投稿日：2023/08/19 文字数：970 評価：★★★★★ 参考になった方の数 7
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方