 | 桜肉ヒレステーキ《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
今回２つのお肉を頂いたので和風と洋風２種類のお料理を作ってみました。
解凍した時にトロンと柔らかく綺麗な色で馬肉好きの私には期待が膨らみます。
どちらもあまり手をかけず素材を活かす様にしたら美味しく出来ました。
まずは和風です。
材料
馬肉
大根おろし
ニン...投稿日：2007/04/24 文字数：1407 評価：★★★★★ 参考になった方の数 294
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
シャラン鴨ロースを調理した残りの皮といつもついてくるササミで簡単にワインのつまみを。
といっても、皮は串焼きにするだけ、ササミはあぶってほぐすだけのお手軽調理です。
■皮の串焼き
シャラン鴨ロースを整形する際にそぎ取った周囲の皮を串焼きでいただきました。
...投稿日：2007/07/14 文字数：2059 評価：★★★★★ 参考になった方の数 266
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東京都在住のＡＴ様
シャラン鴨ロースを調理した残りの皮といつもついてくるササミで簡単にワインのつまみを。
といっても、皮は串焼きにするだけ、ササミはあぶってほぐすだけのお手軽調理です。
■皮の串焼き
シャラン鴨ロースを整形する際にそぎ取った周囲の皮を串焼きでいただきました。
...投稿日：2007/07/14 文字数：2059
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
「ゲー何これー！！！」これが箱を開けたときの友人の第一声でした。（折角プレゼントで頂いたのにすみません）私も以前イタリア旅行で［トリッパのトマトソース煮込み］は食べたことがあるものの生でしかも固まりは見るのが始めてでちょっと動揺しました。
どのように調理し...投稿日：2007/11/04 文字数：983 評価：★★★★★ 参考になった方の数 264
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 神奈川県在住のduck様
やっと暖かくなってきましたこの頃、スーパーで“新ごぼう”を見つけ、通年いただける牛スジを使って、“春”（季節）をいただきました!!
グルメミートさんの（オーストラリア産）牛スジは癖があまり感じられず、新ごぼうの香りが引き立ちました。
牛スジは１kg入り...投稿日：2008/03/15 文字数：714 評価：★★★★★ 参考になった方の数 257
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 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のももいえ様
いただいたシャラン鴨のロース、最後の一本。
どうやって食べようかな？
前は鍋にしたから、ローストにしたい。
でも、今、太くてとろーっ甘い白ネギがある、これと合わせてたべたいなあ。
というわけで、鴨ネギ＠叩き風にしました。
作り方はカンタン。
解凍した鴨に日...投稿日：2008/03/25 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 246
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東京都在住のももいえ様
いただいたシャラン鴨のロース、最後の一本。
どうやって食べようかな？
前は鍋にしたから、ローストにしたい。
でも、今、太くてとろーっ甘い白ネギがある、これと合わせてたべたいなあ。
というわけで、鴨ネギ＠叩き風にしました。
作り方はカンタン。
解凍した鴨に日...投稿日：2008/03/25 文字数：584
評価：★★★★★ 参考になった方の数 246 |
 | 東京都在住のももいえ様
近くにあったおいしいカウンターイタリアンがなくなってしまい、トリッパを気軽に食べられなくなって一年。わー、あるじゃん、グルミーさんに。というわけで、お初の調理です。
大きいパックをお願いしたら、約800グラム。解凍してみると、あれこれって生なの？というくら...投稿日：2008/04/16 文字数：1659 評価：★★★★★ 参考になった方の数 248
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東京都在住のももいえ様
近くにあったおいしいカウンターイタリアンがなくなってしまい、トリッパを気軽に食べられなくなって一年。わー、あるじゃん、グルミーさんに。というわけで、お初の調理です。
大きいパックをお願いしたら、約800グラム。解凍してみると、あれこれって生なの？というくら...投稿日：2008/04/16 文字数：1659
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 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のももいえ様
初夏、蕎麦屋でしみじみ一杯やりたくなっても主婦の身の上、なかなか動けません。蕎麦屋のつまみの花は、山葵芋、卵焼き、鴨ロース･･･と妄想をたくましくしていたら、あらあら、いただいたシャラン鴨があることを思い出しましたとも!!鴨ロースに、コンニャクの刺身、山葵芋...投稿日：2008/06/30 文字数：753 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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東京都在住のももいえ様
初夏、蕎麦屋でしみじみ一杯やりたくなっても主婦の身の上、なかなか動けません。蕎麦屋のつまみの花は、山葵芋、卵焼き、鴨ロース･･･と妄想をたくましくしていたら、あらあら、いただいたシャラン鴨があることを思い出しましたとも!!鴨ロースに、コンニャクの刺身、山葵芋...投稿日：2008/06/30 文字数：753
評価：★★★★★ 参考になった方の数 238 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
ある日お昼ご飯にと立ち寄った定食屋で、嬉々として牛スジ煮込みを注文した娘。あれ？だいぶん前牛スジでハヤシライスつくったら、牛スジ好きじゃないって言ってたから、うちではNG食材だと思ってたのに…。
「コンビニおでんで食べてから好きになった～」
…いつの間にそん...投稿日：2008/09/19 文字数：1314 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
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 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のYukky様
すっかり休日の恒例行事となってしまったのが我が家を会場として開催（開店）する「居酒屋Yukky」。今回は開店以来最大のお客様7名をお迎えして開店しました。
7名分のお料理ってやっぱり大変！ここはオーナーも一緒に愉しむ居酒屋ですから、オーナーがキッチンに立っ...投稿日：2008/09/21 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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 | 東京都在住のYukky様
それはコンビニのツナサラダを食べていたときのこと。実家の食卓に良く出ていた「ツナの炊き込みご飯」をふと思い出しました。・・・この食感って今、家にあるソプラサーダに似ているな～。ってことはソプラサーダで炊き込みご飯やってみる？みる？みーちゃおっとっ！
作り方...投稿日：2008/12/13 文字数：609 評価：★★★★★ 参考になった方の数 251
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 長野県在住の庄助様
牛筋1Kgシンプル味噌煮込み
冷凍庫が満杯になりそうだったので、先日購入しておいた牛筋を解凍して何を作ろうかな？
とにかく下処理してから考えようということで流しに筋をだして
鍋に入れてひたひたより少し多目の水を入れて、強火、煮立った後も強火で5分ほどあく...投稿日：2009/09/25 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 269
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 | イベリコ豚ベジョータ セクレト《終売商品》 東京都在住のまりお様
豚肉の部位の名前といえば代表的なのはロース、バラ、肩ロースですが、今日使用するお肉は「セクレト」．．．。初めて聞く部位です。商品の説明書きには「イベリコ豚の旨みを、一番感じて頂ける部分．．．」とあります。もともとイベリコ豚自体が旨み濃厚なのに、その中でも１番...投稿日：2009/10/23 文字数：1293 評価：★★★★★ 参考になった方の数 245
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東京都在住のまりお様
豚肉の部位の名前といえば代表的なのはロース、バラ、肩ロースですが、今日使用するお肉は「セクレト」．．．。初めて聞く部位です。商品の説明書きには「イベリコ豚の旨みを、一番感じて頂ける部分．．．」とあります。もともとイベリコ豚自体が旨み濃厚なのに、その中でも１番...投稿日：2009/10/23 文字数：1293
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》  東京都在住のYukky様
大好きなグルメミートさんの牛スジ、今回も楽しませていただいております。
まずは大阪風におでんで。下茹でした際のスープをそのまま出汁として使用し煮込んでみました。自分で作るおでんに牛スジを入れたのは初めての経験。最近、東京のおでん屋さんでも牛スジを出す...投稿日：2010/04/04 文字数：817 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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 | 桜肉ヒレステーキ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
『高たんぱく』『低脂肪』『低カロリー』で桜鍋でも有名な馬肉。
以前イタリアンのレストランで食べた時は、とっても肉肉しくて噛み応え充分過ぎる位のステーキというイメージだったのですが、この桜肉ヒレステーキはめっちゃ柔らかくって美味しいお肉でした～♪
脂肪分な...投稿日：2010/04/28 文字数：596 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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 |  東京都在住のmeg様
夫婦二人には結構な量（トリッパ2枚）でしたので2種類の調理法で食べました。
下処理は何だかんだと2時間ぐらいかな？解凍後塩で揉んで洗い流してから白ワインビネガーを入れた湯で2回茹でこぼし、その後1枚はセロリの葉・玉ねぎ・ローリエと。もう１枚は長ネギの青い...投稿日：2010/06/10 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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東京都在住のmeg様
夫婦二人には結構な量（トリッパ2枚）でしたので2種類の調理法で食べました。
下処理は何だかんだと2時間ぐらいかな？解凍後塩で揉んで洗い流してから白ワインビネガーを入れた湯で2回茹でこぼし、その後1枚はセロリの葉・玉ねぎ・ローリエと。もう１枚は長ネギの青い... 投稿日：2010/06/10 文字数：665
評価：★★★★★ 参考になった方の数 200 |
 | 神奈川県在住のduck様
八丁味噌がテーマの食彩の王〇の放送。「八丁味噌はラム肉との相性が良いんです！」と薬師丸ひろ子さんのナレーション。
頭の中は八丁味噌のラムチョップを“がぶリっ”急遽、作ってみました!!
週末の昼食に解凍してあった『ラムフレンチラックNZ産（整形... 投稿日：2010/07/31 文字数：1166 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
鴨が食べたくなりました。
しっかりとした濃いお味と香り。しばらく食べないと懐かしくなります。
暑い日ですのでなんだか和風にしてさっぱりと頂きたくなりおそばと一緒にしました。
切り目を入れてこんがりじっくりと焼き上げたっぷりの脂を出してさっぱり仕上げです...投稿日：2010/08/12 文字数：580 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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神奈川県在住のパンジー様
鴨が食べたくなりました。
しっかりとした濃いお味と香り。しばらく食べないと懐かしくなります。
暑い日ですのでなんだか和風にしてさっぱりと頂きたくなりおそばと一緒にしました。
切り目を入れてこんがりじっくりと焼き上げたっぷりの脂を出してさっぱり仕上げです... 投稿日：2010/08/12 文字数：580
評価：★★★★★ 参考になった方の数 225 |
 | フォアグラ・ド・オア（カット6枚）ハンガリー産特典付《終売商品》 神奈川県在住のduck様
大根の煮物が美味しい季節になりました。三浦大根が手に入りましたので、プレゼントでいただいたフォアグラでフォアグラ大根を作りました！！
お店でいただくと高価な料理も家で作れば、フォアグラ代ちょっとで作れますし、フォアグラの味は太鼓判なので、あとは鰹ダシのも...投稿日：2010/12/19 文字数：1063 評価：★★★★★ 参考になった方の数 195
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 | 牛スジ 1kg《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
たっぷり1ｋｇの牛スジ！一度にまとめて下ごしらえすれば、様々な料理を楽しめます。今回はこんにゃくと炊き合わせてみました。私自身は東京出身なので、いわゆる関西のスジコンとは違って、自己流です。あしからず。
大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、牛スジを入れ、再...投稿日：2011/02/02 文字数：754 評価：★★★★★ 参考になった方の数 261
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 | いのしし ひき肉（ミンチ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ミンチしたお肉に塩とお酒を混ぜて卵を加え、
湯煎のオーブンで焼きあげる『パテ・ド・カンパーニュ』
赤身ながら味わいがある『イベリコ豚赤身挽肉』と、
豚肉より肉臭くなく、香りが良い『いのししひき肉』を合わせ、
日本酒、味噌、生姜で味付けし、根菜類を中に入れて...投稿日：2011/08/22 文字数：1440 評価：★★★★★ 参考になった方の数 169
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 | フォアグラ・ド・オア（約50g×2枚）《終売商品》  兵庫県在住のモリケイ様
《フォアグラと茄子の味噌田楽》
油と茄子って相性抜群ですよね。
油が美味しければもっと美味しくなるのでは、
ということでフォアグラの脂で茄子を焼いて味噌田楽にしてみました。
【材料2人前】
フォアグラ・ド・オア50g・・・2枚
茄子・・・1本
塩・...投稿日：2012/01/09 文字数：802 評価：★★★★★ 参考になった方の数 140
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 | comcom様
美味旬菜☆レンジで簡単♪モッツアレラチーズと新たまねぎの木の芽あえ投稿日：2012/05/23 文字数：33 評価：★★★★★ 参考になった方の数 171
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comcom様
美味旬菜☆レンジで簡単♪モッツアレラチーズと新たまねぎの木の芽あえ投稿日：2012/05/23 文字数：33
評価：★★★★★ 参考になった方の数 171 |
 | 【お料理上手には嬉しい食材】バルバリー鴨手羽元《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
リピです(^-^)思った以上に扱いやすく幅広く使いやすい素材だと分かったので、次は和風でいってみようと・・・
＜バルバリ鴨と白ネギの甘酢煮込み＞
【材料】
バルバリ鴨の手羽元１袋（１２本ぐらい）／ネギ２～３本／春菊両手に山盛り
しょうが親指大／赤唐辛...投稿日：2012/10/29 文字数：749 評価：★★★★★ 参考になった方の数 142
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 | 東京都在住のshiki様
かも南蛮が食べたくなり、グルメミートさんから一度カモ肉を注文しようと考えていた時、
冷凍庫で羊のヒレの残りを発見。
羊南蛮、、大丈夫かな？いや、やってみよう！という事で、、。
羊南蛮そば。
作り方
自然解凍した特選羊肉のヒレを厚さ1ｃｍ位に切り分け... 投稿日：2013/07/05 文字数：683 評価：★★★★★ 参考になった方の数 130
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 comcom様
１年中リピート買いしている商品の一つがこれこれ♪
【牛すじ】
1年中食べたい牛すじ！
秋の夜長、ひと肌恋しくなる季節。この時期は煮込み料理や鍋物が美味しくなる季節です。
今回は旬の蓮根とストックの牛すじを使って
◆◇◆牛すじと蓮根の煮物◆◇◆和...投稿日：2013/10/22 文字数：1398 評価：★★★★★ 参考になった方の数 105
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 | 東京都在住のツンさん様
炊飯器でコンフィ風に調理して食べました。最終的な味つけは和風です。時間はかかりますが、放置しているので、楽な調理でした。
丸鶏の調理は初めてで、ちょっとだけ、触るのにドキドキしましたが、出来上がってからの鶏の美味しさで、次からそのドキドキは無いことでしょう... 投稿日：2013/10/29 文字数：796 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 東京都在住のJUNO様
初☆牛スジです！美味しく柔らかく煮込むことが出来ましたのでレシピを投稿させて頂きます。
まずは、冷凍牛スジを氷水で解凍して、下茹でした後、スープと牛スジに分けて保存して、最初は居酒屋さん風に根菜と煮込んでみました。
残りは冷凍して、カレーやシチューなどに...投稿日：2014/01/04 文字数：752 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 【旨味たっぷりの調理素材】イベリコ豚バラ（しゃぶしゃぶ用）300g《終売商品》 comcom様
他の筍とは違い、これから旬を迎える真竹ですが、朝採れを頂いたので早速調理。リッチなイベリコ豚のしゃぶしゃぶ用のスライスと組み合わせた肉巻き＆肉詰めにしてみました。そのままでも美味しいですが、これを酢味噌につけてアクセントにこれまた旬の青山椒を散らしていただき...投稿日：2014/06/19 文字数：1069 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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comcom様
他の筍とは違い、これから旬を迎える真竹ですが、朝採れを頂いたので早速調理。リッチなイベリコ豚のしゃぶしゃぶ用のスライスと組み合わせた肉巻き＆肉詰めにしてみました。そのままでも美味しいですが、これを酢味噌につけてアクセントにこれまた旬の青山椒を散らしていただき... 投稿日：2014/06/19 文字数：1069
評価：★★★★★ 参考になった方の数 75 |
 | 【旨味たっぷりの調理素材】イベリコ豚バラ(しゃぶしゃぶ用)300g《終売商品》 東京都在住のshiki様
イベリコベジョータのバラ肉しゃぶしゃぶ用を使ってお客様用の鍋風の一品を作ってみました。
これは大成功でした！
イベリコベジョータのバラ肉しゃぶしゃぶロール
材料：約3人前
ベジョータのバラ肉しゃぶしゃぶ１パック（300ｇ）
大根約...投稿日：2014/12/15 文字数：1596 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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 | 神奈川県在住のmakomam様
蝦夷鹿、、、生まれも育ちも北海道内陸（山側ど田舎）育ちの私にはお洒落な？
響きのジビエとはかけ離れた不思議な食材、、、食材！？
真っ先に浮かぶ蝦夷鹿の記憶は
●車運転中に遭遇（衝突）→車が大破（私の実話です。その後、鹿は走って逃げました。）
●JRの車...投稿日：2015/01/05 文字数：1428 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 《2パックセット》 人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース(2パック)《終売商品》 meg様
わが家では和風に食べることが多いこの合鴨を今回はネギと一緒にキッシュの具にしてみました。鴨とネギということでアパレイユも少し和風を意識した味付けです。
■材料（21cmパイ皿）■
・合鴨ロース1枚
・長ネギ1本
・塩、山椒少々
アパレイユ
・卵（大玉...投稿日：2015/03/09 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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meg様
わが家では和風に食べることが多いこの合鴨を今回はネギと一緒にキッシュの具にしてみました。鴨とネギということでアパレイユも少し和風を意識した味付けです。
■材料（21cmパイ皿）■
・合鴨ロース1枚
・長ネギ1本
・塩、山椒少々
アパレイユ
・卵（大玉...投稿日：2015/03/09 文字数：771
評価：★★★★★ 参考になった方の数 70 |
 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【300g〜350g】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
和風の煮物を作ってみました！
煮込むことで、肉は柔らかく、骨からの美味しい出汁も出て･････。
美味しい大根が手に入り、
シャラン鴨骨付きもも肉と昆布で煮込んでみました!!
シャラン鴨の美味しさはそのままに、
さっぱりとした大根の...投稿日：2015/06/22 文字数：644 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 【商品入れ替えのためセール】【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 東京都在住のまりお様
牛すじ煮込み
質のいい牛すじが手に入りました。スジにほどよくお肉が付いていて、セール品ながら１００ｇあたり１００円を切るコスパはGOODです！
本当はフォンドボーを作る材料で購入したのですが、状態が良いので半分をフォンの材料に残し、半分は牛すじ煮込みにし...投稿日：2016/02/01 文字数：1171 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 | 【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
どちらかと言えば、食べるのも作るのも洋食の方が好みですが、
今日は、鴨肉を｢治部煮風｣に仕立ててみました！
鴨肉に限っては、どうも和風味が美味しいような…
胡椒を効かせた、ベリー類のソースも大好きですが、
甘味のあるお醤油味がとっても相性良く思います...投稿日：2016/02/11 文字数：609 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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 | 【2月おすすめ品】【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
あまりのおいしさと使い勝手の良さに、セールのうちにリピートしてしまったスジ肉です。個人的には、ほとんど脂肪がないところと、結構肉がついていることがポイントでした。
今回は、名古屋風どて煮込みを作っていただきました。一緒に練り物やこんにゃくも煮込んで牛スジの...投稿日：2016/02/14 文字数：995 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 【鴨ムネ肉の定番】フィレドカナール 1枚（シュバリエ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
今日は下仁田ネギが入手できたので、贅沢にフィレドカナール２枚使って鴨葱を作りました。
多めに作り次の日は鴨葱の出汁でせいろそばを頂きました。
最高に美味しかったです。
●鴨葱焼とウズラにネギ出汁ソース＆次の日は鴨葱せいろ
材料:つまみとして鴨...投稿日：2016/02/26 文字数：1365 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
脂身が少なくて、とっても綺麗!
1kgとたっぷりあるので、
洋風、和風とメニュー２種類は作りたいですね。
★まずは、下ごしらえから。
解凍した牛筋をざるにあけて、
流水で良く洗う。
血の塊などあれば、洗い流す。
実際のところ、全く汚...投稿日：2016/03/04 文字数：855 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【生の熟成ベーコン】パンセタイベリコ・ベジョータスライス（100g）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
横浜でも、桜が咲き始めました。桜の季節に旬を向かえる真鯛の一品を。
脂が軽くなった真鯛には、パンセタイベリコをプラスして･･････。
魚介類とも相性がよい
“パンセタイベリコ・ベジョータ”
淡白な味の真鯛にコクと旨みが加わって、
さっぱり...投稿日：2016/03/31 文字数：859 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【濃い味柔らかジューシー！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のshiki様
一度グルメさんの鴨で食べてみたかったメニューそれは鴨のすき焼き！
食べている方のＳＮＳを拝見するとコクがあって、生卵にもとても良く合うとの事。
良し、自分で一度作ってみようという事になりました。
鴨のすき焼き
材料：２～３人前
シャラン...投稿日：2016/05/02 文字数：647 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 | 【純血種イベリコを塩だけでじっくり熟成】特選ハモンイベリコベジョータ44ヶ月熟成生ハムスライス80g《終売商品》 comcom様
梅雨明けと同時に真夏日が続いとります。この暑さで食欲はあるものの熱くなるキッチンに立つのが億劫になり、毎日簡単なものになりがちな私です。
普段あまりそばは食べませんが、肉が添えられていると食が進む家族。。。家族の健康管理も食事から何かとバランスを考えてはい...投稿日：2016/08/01 文字数：594 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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comcom様
梅雨明けと同時に真夏日が続いとります。この暑さで食欲はあるものの熱くなるキッチンに立つのが億劫になり、毎日簡単なものになりがちな私です。
普段あまりそばは食べませんが、肉が添えられていると食が進む家族。。。家族の健康管理も食事から何かとバランスを考えてはい... 投稿日：2016/08/01 文字数：594
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
こうも暑い日が続くと、さっぱりつるつる頂けるそうめんがとてもおいしく感じます。でもおそうめんばかりだと栄養が足りなくなってくるので、モロヘイヤとシャラン鴨を合わせてたっぷりと鉄分を補給しました。
シャラン鴨たたきとモロヘイヤのそうめん
鴨は皮に格子...投稿日：2016/08/12 文字数：975 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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愛知県在住のパイコー様
こうも暑い日が続くと、さっぱりつるつる頂けるそうめんがとてもおいしく感じます。でもおそうめんばかりだと栄養が足りなくなってくるので、モロヘイヤとシャラン鴨を合わせてたっぷりと鉄分を補給しました。
シャラン鴨たたきとモロヘイヤのそうめん
鴨は皮に格子... 投稿日：2016/08/12 文字数：975
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のまりお様
鴨汁
最近濃い料理が続きまして、たまにはあっさりとした鴨汁でも食べようということになりました。鴨は我が家では常備肉の一つで、いつ何時も欠かすことないようストックしております。なかでも今日はコクのあるシャラン鴨を使うことにしました。
まずは解凍した鴨肉を半...投稿日：2016/08/14 文字数：1454 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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東京都在住のまりお様
鴨汁
最近濃い料理が続きまして、たまにはあっさりとした鴨汁でも食べようということになりました。鴨は我が家では常備肉の一つで、いつ何時も欠かすことないようストックしております。なかでも今日はコクのあるシャラン鴨を使うことにしました。
まずは解凍した鴨肉を半... 投稿日：2016/08/14 文字数：1454
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 【お薦め品！柔らかで味が良い！】イベリコ豚ベジョータロース(焼肉用)スライス300g《終売商品》 東京都在住のツンさん様
来客時にプレゼントでいただいたベジョータ焼き肉セットの中のロースを使いました。
当然美味しいうえに、焼き肉用の厚保過ぎない厚みが、熱を通した時に形を保つところがいいです。
私より年上のマダムが自宅へいらっしゃることになりました。
その方へのおもてなしを考え...投稿日：2016/08/25 文字数：655 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | イベリコ豚ベジョータ（バラ焼肉用）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
暑気払いのスタミナ補給に、ボリュームたっぷりのイベリコ豚バラを使ってかば焼き風のどんぶりを作ることにしました。日中の暑い盛りでも、ご飯さえあれば10分ほどでぱぱっとできてしまうお手軽メニューですが、素材がよいため美味しさは保証付きです。
イベリコ豚ばら...投稿日：2016/08/26 文字数：1313 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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愛知県在住のパイコー様
暑気払いのスタミナ補給に、ボリュームたっぷりのイベリコ豚バラを使ってかば焼き風のどんぶりを作ることにしました。日中の暑い盛りでも、ご飯さえあれば10分ほどでぱぱっとできてしまうお手軽メニューですが、素材がよいため美味しさは保証付きです。
イベリコ豚ばら... 投稿日：2016/08/26 文字数：1313
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 【コクあり美味であっさり】いのししモモ肉（猪肉スライス）（300g）《終売商品》 東京都在住のまりお様
もも肉の生姜焼き
この前、猪肉の挽肉でコロッケを作って、イベリコ豚とはまた違った濃いお肉の味にはまり、今日はもも肉で生姜焼きを作ることに。
まずは特製ソースを用意。醤油、みりん、すりおろした生姜、隠し味に赤ワインを混ぜてスタンバイ。お肉には蜂蜜を加えて甘...投稿日：2016/09/11 文字数：977 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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東京都在住のまりお様
もも肉の生姜焼き
この前、猪肉の挽肉でコロッケを作って、イベリコ豚とはまた違った濃いお肉の味にはまり、今日はもも肉で生姜焼きを作ることに。
まずは特製ソースを用意。醤油、みりん、すりおろした生姜、隠し味に赤ワインを混ぜてスタンバイ。お肉には蜂蜜を加えて甘... 投稿日：2016/09/11 文字数：977
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 千葉県在住のGOTCHA様
子供も大好き、大葉とゴマのすじこん
自分のおつまみ用に、ちびパン（小さなフライパン）ですじこんを作りました。
大葉を刻んで入れてみたら、これがさっぱりとした香りになり、とても美味しかったです。
一作目は子供たちにすべて食べられてしまい、すぐに同じものを...投稿日：2016/09/13 文字数：597 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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 | 【不定期入荷の人気商品！】桜肉ハラミ（霜降り）《終売商品》 東京都在住のまりお様
馬肉のハラミとナスの唐辛子醤油和え
馬肉のハラミ。これまで馬刺し、馬肉（ヒレ）のステーキはありますが、ハラミはどんなものか未体験でした。解凍してみると予想外の大きさ。結構大きなお肉の塊が２ブロック入っていました。今日は我が家でよく食べるナスの唐辛子醤油和え...投稿日：2016/09/23 文字数：1263 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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東京都在住のまりお様
馬肉のハラミとナスの唐辛子醤油和え
馬肉のハラミ。これまで馬刺し、馬肉（ヒレ）のステーキはありますが、ハラミはどんなものか未体験でした。解凍してみると予想外の大きさ。結構大きなお肉の塊が２ブロック入っていました。今日は我が家でよく食べるナスの唐辛子醤油和え...投稿日：2016/09/23 文字数：1263
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 愛知県在住のパイコー様
前回ラザニアを作った時に思ったのは、このチーズの食感が何かに似ている、ということでした。
モチモチミルキーで伸びる感じが、なんとなくお餅を思い出して、もしかして焼いてお海苔を巻いたらおいしいのではとひらめいたのです。
早速解凍して作ってみます。
モ...投稿日：2016/09/23 文字数：560 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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愛知県在住のパイコー様
前回ラザニアを作った時に思ったのは、このチーズの食感が何かに似ている、ということでした。
モチモチミルキーで伸びる感じが、なんとなくお餅を思い出して、もしかして焼いてお海苔を巻いたらおいしいのではとひらめいたのです。
早速解凍して作ってみます。
モ...投稿日：2016/09/23 文字数：560
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 【バルバリー種メス鴨】フィレドカネット（2枚入）シュバリエ《終売商品》 東京都在住のまりお様
鴨飯
最近少しづつ涼しくなってきまして、秋の気配もしてまいりました。そんな時食べたくなるのが鴨でして、今日は鴨を使って鴨飯を作りました。
今日使った鴨は「【バルバリー種メス鴨】フィレドカネット（2枚入）シュバリエ」。少し小ぶりですので、思い切って２枚とも...投稿日：2016/09/25 文字数：1543 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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東京都在住のまりお様
鴨飯
最近少しづつ涼しくなってきまして、秋の気配もしてまいりました。そんな時食べたくなるのが鴨でして、今日は鴨を使って鴨飯を作りました。
今日使った鴨は「【バルバリー種メス鴨】フィレドカネット（2枚入）シュバリエ」。少し小ぶりですので、思い切って２枚とも... 投稿日：2016/09/25 文字数：1543
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
沸騰させず、“しっとりした煮豚”を作ってみました!!
朝晩涼しくなり、
ボリュームあるものが美味しい季節になりました。
70～90度の温度で、
お肉に火を通し、
“しっとり”と、
仕上げてみました。
圧力鍋で短時間に作る煮豚より、...投稿日：2016/09/30 文字数：1070 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 東京都在住のまりお様
ローストポーク（焼き豚）
久々にイベリコ豚の塊を買いました。というのも、ローストポークを食べたく、どうせなら自分で作ってみようと一念発起。タイミングよく「イベリコ豚肩ロースブロック」がお得に購入できましたので、こちらのお肉をチョイスです。
ローストポーク...投稿日：2016/10/10 文字数：1379 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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東京都在住のまりお様
ローストポーク（焼き豚）
久々にイベリコ豚の塊を買いました。というのも、ローストポークを食べたく、どうせなら自分で作ってみようと一念発起。タイミングよく「イベリコ豚肩ロースブロック」がお得に購入できましたので、こちらのお肉をチョイスです。
ローストポーク... 投稿日：2016/10/10 文字数：1379
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 【コクあり美味であっさり】いのししモモ肉（猪肉スライス）（300g）《終売商品》 東京都在住のまりお様
猪鍋
久々に猪肉のスライスを買いました。普通の豚肉よりコクがあり、イベリコ豚より野性味があるといいますでしょうか。秋の季節にはもってこいのお肉ですね。秋といえば、キノコの季節でもあり、今日はキノコと一緒に猪鍋を作りました。
猪鍋といえば赤味噌。我が家では...投稿日：2016/10/10 文字数：909 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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東京都在住のまりお様
猪鍋
久々に猪肉のスライスを買いました。普通の豚肉よりコクがあり、イベリコ豚より野性味があるといいますでしょうか。秋の季節にはもってこいのお肉ですね。秋といえば、キノコの季節でもあり、今日はキノコと一緒に猪鍋を作りました。
猪鍋といえば赤味噌。我が家では... 投稿日：2016/10/10 文字数：909
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 《3パック入り》【お徳です／極粗挽きなので味わい豊か！】豚バラ超粗挽肉300g×3パック（豚バラミンチ）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
普段の夕ごはん、簡単でも、満足感得られる美味しい物を･･･
こういう時に、活躍しますね!
｢豚バラ超粗挽肉｣
今日は、
★なすと甘唐辛子のオーブン焼き★
年通り今年も猛暑だった関西。
やっと、オーブン使用可能な季節到来です。
豚バラ超粗挽き...投稿日：2016/10/14 文字数：614 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 東京都在住のハルさん様
ラムショルダーはたっぷり量がありますので、少しずつ色々な味で楽しむことができます。
何回か購入しましたので、今回はちょっと色々試してみました。
まずは味噌漬け。
牛肉＋味噌の料理が好きなので、ラムならどうなのだろうと思い、漬けてみました。
子...投稿日：2016/10/18 文字数：572 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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東京都在住のハルさん様
ラムショルダーはたっぷり量がありますので、少しずつ色々な味で楽しむことができます。
何回か購入しましたので、今回はちょっと色々試してみました。
まずは味噌漬け。
牛肉＋味噌の料理が好きなので、ラムならどうなのだろうと思い、漬けてみました。
子... 投稿日：2016/10/18 文字数：572
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
これまでも何度か頂いていたこちらのイベリコ豚肩ロースブロックネック側ですが、以前は一パック2本入りだったものが1本入りとなって、とても扱い易くなったと感じます。冷凍庫に収まりやすく、2人家族にはちょうど扱いやすい大きさです。
今回届いたブロックは、解凍して...投稿日：2016/11/04 文字数：1799 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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愛知県在住のパイコー様
これまでも何度か頂いていたこちらのイベリコ豚肩ロースブロックネック側ですが、以前は一パック2本入りだったものが1本入りとなって、とても扱い易くなったと感じます。冷凍庫に収まりやすく、2人家族にはちょうど扱いやすい大きさです。
今回届いたブロックは、解凍して... 投稿日：2016/11/04 文字数：1799
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | 【濃い味柔らかジューシー】シャラン鴨ロース（窒息鴨）350～420g《終売商品》 ヤマグチ様
鴨焼きと鴨せいろ。
鴨を皮目だけを焼き色を付け半分に切ります。
半分は鴨焼き、もう半分は鴨せいろにしました。
①鴨焼き
・半分に切った鴨に塩、コショウで下味をつけ、中火でじっくり焼き目が全体につくまで焼く。
・全体に焼き目がついたらアルミホイル...投稿日：2016/11/09 文字数：572 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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ヤマグチ様
鴨焼きと鴨せいろ。
鴨を皮目だけを焼き色を付け半分に切ります。
半分は鴨焼き、もう半分は鴨せいろにしました。
①鴨焼き
・半分に切った鴨に塩、コショウで下味をつけ、中火でじっくり焼き目が全体につくまで焼く。
・全体に焼き目がついたらアルミホイル... 投稿日：2016/11/09 文字数：572
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 【美味！味のあるしっかりした肉】ターキー骨無しモモ肉（500g）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
最近ターキーを食べていないなと思い出して久しぶりに注文したこのお肉。モモ肉は筋肉が層になっていてほぐれやすいのでこれまではカットして使うことが多かったのですが、今回は、塊をしっかり縛って火を通してみることにしました。
ターキーの煮チャーシュー
解凍...投稿日：2016/11/14 文字数：989 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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愛知県在住のパイコー様
最近ターキーを食べていないなと思い出して久しぶりに注文したこのお肉。モモ肉は筋肉が層になっていてほぐれやすいのでこれまではカットして使うことが多かったのですが、今回は、塊をしっかり縛って火を通してみることにしました。
ターキーの煮チャーシュー
解凍...投稿日：2016/11/14 文字数：989
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 兵庫県在住のserla様
商品を購入する際に「ローストビーフ丼にするぞ！」と決めて買った商品。
ハラミを食べる機会は多いけど、いつも焼肉のようにして頂くので、今回は丼にしてみました。
①調理する1時間ほど前にお肉を常温に出し、ロース糸をかける。
②塩、黒コショウをかけ、お肉にすり込... 投稿日：2016/11/16 文字数：859 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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 | 【熟成豚のステーキ】イベリコ豚ベジョータロースステーキセット《自然塩付》《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
最高の豚カツの記録を。
【イベリコ豚ロースカツ２人ぶん】
１）イベリコ豚ロースは完全に解凍して常温に戻します。脂身と赤身の間に何か所か浅く切れ目を入れ、包丁の背で両面を叩いてから、広がった肉を手で整えて元のサイズに戻します。
２）ミネラルハーヴェス...投稿日：2016/11/20 文字数：847 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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島根県在住のToddchiku様
最高の豚カツの記録を。
【イベリコ豚ロースカツ２人ぶん】
１）イベリコ豚ロースは完全に解凍して常温に戻します。脂身と赤身の間に何か所か浅く切れ目を入れ、包丁の背で両面を叩いてから、広がった肉を手で整えて元のサイズに戻します。
２）ミネラルハーヴェス... 投稿日：2016/11/20 文字数：847
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 東京都在住のツンさん様
鴨のフィレ、丸々一枚は食べないな、少しでいいんだけどな・・・ってことありませんか？
解凍してしまうと当然ながら全部お料理しなければいけませんから、4分の1ほど解凍して使ってみました。
使う分だけ氷水に立てて漬けておいて、ほんの少しだけ解凍されたら凍ったま... 投稿日：2016/11/29 文字数：689 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塩麹でマリネして低温ローストしてみました!!
お肉のローストって、
塩胡椒のワンパターンが多いのですが、
塩麴に漬け込んで、
焼いてみました。
マリネして、
一層柔らかく、
ジューシーに、
麹菌の力で、
風味よく、
味わい深く焼...投稿日：2016/11/30 文字数：847 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》
グルメソムリエさんでリピートした
牛スジ肉1kgを柔らかく下茹でして・・・
すき焼き風にしていただきました♡
牛スジ肉100ℊ
濃い口しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
酒小さじ1
三温糖大さじ1強
だし汁大さじ3
卵1個
水菜少々
...投稿日：2016/12/06 文字数：398 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 愛知県在住の虹クラゲ様
もうすぐお正月ですね、１年あっという間です。
今年の初めに作った治部煮風お雑煮がもう１年も前とは。。。
来年用のお雑煮用に注文しようと思ったらレビューをしていなかったので
今更感がありますが、本当に美味しかったのでレビューをさせていただきます。
...投稿日：2016/12/24 文字数：620 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 神奈川県在住のduck様
鴨(三味)鍋をいただきました!!
リーズナブルに、
鴨鍋を手軽にいただけるセットです
太くて立派なネギ(下仁田)が手に入り、
鴨肉とネギのシンプルな鍋を作ってみました。
鴨ミンチとブツ切りのもも肉を煮込めば、
お肉から美味しい出汁も... 投稿日：2016/12/31 文字数：973 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 1月中限定価格【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種500g保証《終売商品》 神奈川県在住のduck様
鴨ロースをフライパンローストし、“鴨雑煮”を作ってみました!!
鶏肉で作る雑煮とは、一味も二味も違いました。
クルメさんの“合鴨ロース”
ライトなお肉で、クセがなく、
脂も軽く、
鶏肉にプラスαしたようなお肉です。
鶏肉で作った...投稿日：2017/01/08 文字数：657 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 【すきしゃぶで美味しい！好評につき販売延長です】下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用500g《終売商品》 東京都在住のツンさん様
またまた牛肉のラインナップに新たな商品が！！グルメミートさんでは比較的珍しい国産銘柄。飛びつきました。
我が家は現在は赤身好きなため、霜降りだと満足度が早くにやってきます。おかげで「すきしゃぶ」と「しゃぶしゃぶ」と二回に分けてどちらも試すことが出来ました。...投稿日：2017/01/22 文字数：588 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
今が旬の、長ごぼう(北関東)と一緒に鍋でいただきました！
油と相性がよい牛蒡を、
イベリコ豚の鍋にしてみました。
適度な脂と赤身のお肉のバランスがよく、
さっと煮込めば、
脂が出汁に溶け出し、
鴨鍋のように、
食べた後、
温まり...投稿日：2017/01/22 文字数：753 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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 | 【ミルキーさと木の実を彷彿させる香りとコク】ブレス産発酵バター（無塩）《終売商品》 comcom様
2017年の御節料理にブレス産発酵バターを使ってみました。バターのおいしさを最大限に味わえ、御節としても兼ねる料理にしました。
◇◆◇胡桃棗バター＆干柿バター◇◆◇
【材料】5～6人分
ブレス産発酵バター（無塩）
干し棗５～６粒
胡桃（...投稿日：2017/01/23 文字数：989 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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comcom様
2017年の御節料理にブレス産発酵バターを使ってみました。バターのおいしさを最大限に味わえ、御節としても兼ねる料理にしました。
◇◆◇胡桃棗バター＆干柿バター◇◆◇
【材料】5～6人分
ブレス産発酵バター（無塩）
干し棗５～６粒
胡桃（... 投稿日：2017/01/23 文字数：989
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 【凝縮されたフルボディの白ワイン】マシソMACIZO 2013（白）DOカタルーニャ【ベンハミン・ロメオ】《終売商品》 東京都在住のツンさん様
赤より白が好きな私は、特にこの白ワインが好きです。特別に美味しいと思ういくつかの白に入ります。
赤ワイン派が多い気がするのですが、断然赤ワイン派！と言い張って白を飲まない方にも個人的にはおススメしたいワインです。
日本料理をいただくときにも白ワインを合わせ...投稿日：2017/01/30 文字数：605 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
とても気に入りました。おいしかったです。
2本購入しました。個体差はあるようで、1本はいかにもバラ肉の塊といった、脂の層と肉の層が分かれているタイプ、もう1本は脂の厚い層はなく、霜降りのように肉の中に脂が入りこんでいるタイプのものでした。
まずは週中... 投稿日：2017/01/31 文字数：1015 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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愛知県在住のちゃいむ様
とても気に入りました。おいしかったです。
2本購入しました。個体差はあるようで、1本はいかにもバラ肉の塊といった、脂の層と肉の層が分かれているタイプ、もう1本は脂の厚い層はなく、霜降りのように肉の中に脂が入りこんでいるタイプのものでした。
まずは週中... 投稿日：2017/01/31 文字数：1015
評価：★★★★★ 参考になった方の数 59 |
 | 【旨味たっぷりの小さな丸鶏】《２個セット》ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
丸ごと煮込めば、上品な出汁がとれるゲームヘン。
煮干しの出汁を加えて、
和風参鶏湯を作りました!!
出汁をとった後のお肉も楽しめるゲームヘンに、
煮干しの味と香りを加え、
ちょっと変わった参鶏湯にしてみました。
雛鶏の柔らかい味わいに、...投稿日：2017/01/31 文字数：896 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 【鴨つみれにどうぞ】合鴨ミンチ300g（挽肉）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
クレソン鍋をいただきました。
1袋300ｇの合鴨ミンチ、クレソン２束で作るシンプル鍋です。（６号土鍋）
グルメさんのHPの麺つゆを使い、
肉団子（鴨ダンゴ）から出てくる出汁が、
美味しい鍋になる秘訣かも？しれません。
鴨肉には、
香りの...投稿日：2017/01/31 文字数：604 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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 | 静岡県在住のモリケイ様
今回は鴨鍋三昧セットを購入しました。
鴨ロース肉とモモ肉とミンチが付いていました。
ボリューム満点でしかも、部位により味や食感も違い満足のセットでした。
中でも私のお気に入りが鴨ミンチでした。
粗挽きなので《つくね》にしても歯ごたえがしっかり残ってお... 投稿日：2017/02/08 文字数：1175 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 兵庫県在住のserla様
フランス、ノルマンディー地方の郷土料理で、「牛胃の煮込みカン風」(TripàlamodedeCaen)というものがあります。
「カン」とは都市の名前で、ぶどうの育たない風土からリンゴを栽培している地域。
リンゴから作られるカルヴァドスやシードルで牛胃と仔牛や... 投稿日：2017/02/13 文字数：1300 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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 | 【炒め物に！おひとり様2セットまで】ニュージーランド産ナチュラルビーフ牛リブロース切り落とし150g×2《終売商品》 東京都在住のツンさん様
これはお得です！！購入数の制限がなかったら買い占めてしまいそうな美味しさでした！
1枚目の写真で分かるように、切り落としといってもかなり肉厚で、広げると大きなお肉が沢山詰まっていましたので、ビーフストロガノフ風のお料理にしましたが、ナイフがいるような状態の...投稿日：2017/02/19 文字数：581 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
寒さが厳しいほど、甘味を増す大根を塩漬け肉とおでんにしてみました。
羅臼昆布と青首大根のシンプルおでんは、
お肉から出る出汁に、
昆布の旨みが合わさって、
イベリコ豚と昆布の相性も良いみたいです。
茹でると
お肉から美味しい出汁もとれる...投稿日：2017/02/20 文字数：888 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 2月のおすすめ【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種400g保証《終売商品》 comcom様
巷では食べたことのない白だし仕立ての鴨汁にしてみました。
この白だしベースの鴨汁は、鴨雑煮と鴨蕎麦でいただきました。
◇◆◇白だし仕立ての鴨汁◇◆◇
【材料】
合鴨ロース(チェリバリー種)※解凍後常温に戻したもの
市販の濃縮白だし８０m...投稿日：2017/02/28 文字数：750 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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comcom様
巷では食べたことのない白だし仕立ての鴨汁にしてみました。
この白だしベースの鴨汁は、鴨雑煮と鴨蕎麦でいただきました。
◇◆◇白だし仕立ての鴨汁◇◆◇
【材料】
合鴨ロース(チェリバリー種)※解凍後常温に戻したもの
市販の濃縮白だし８０m... 投稿日：2017/02/28 文字数：750
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
関西に来てからでしょうか。冬の定番牛すじ。
お値段も手頃な食材だし、やはり国産でと思ってしましたが･･･
覆されました！
1kgで1250円ですって。
オーストラリア産ですが、だし汁の旨味といい、コラーゲンのプルプル感といい、美味しい牛すじ煮に仕...投稿日：2017/03/05 文字数：931 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 愛知県在住のパイコー様
煮込み用の馬肉でまず作りたいと思ったのは、常備菜の時雨煮です。ほろほろになるまで甘辛く煮込んだお肉は、ご飯のお供にぴったりでした。水を使わずに仕込むので、保存が効くのも嬉しいポイントです。
馬肉の時雨煮
解凍した馬肉は、さっと湯通ししてあくと臭みを... 投稿日：2017/03/29 文字数：812 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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愛知県在住のパイコー様
煮込み用の馬肉でまず作りたいと思ったのは、常備菜の時雨煮です。ほろほろになるまで甘辛く煮込んだお肉は、ご飯のお供にぴったりでした。水を使わずに仕込むので、保存が効くのも嬉しいポイントです。
馬肉の時雨煮
解凍した馬肉は、さっと湯通ししてあくと臭みを... 投稿日：2017/03/29 文字数：812
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 愛知県在住のちゃいむ様
新着商品を見て、とても惹かれてすぐ購入を決めました。期待を裏切らない、ぷりっとしてジューシーなおいしいお肉です。初めて食べる部位かと思いましたが、焼きとり屋さんで食べたことがあるような気がします。
まずはてりやき丼にしていただきました。常備している... 投稿日：2017/03/30 文字数：567 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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愛知県在住のちゃいむ様
新着商品を見て、とても惹かれてすぐ購入を決めました。期待を裏切らない、ぷりっとしてジューシーなおいしいお肉です。初めて食べる部位かと思いましたが、焼きとり屋さんで食べたことがあるような気がします。
まずはてりやき丼にしていただきました。常備している... 投稿日：2017/03/30 文字数：567
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
 | 【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
娘の誕生日のご馳走に、メインは『下野牛のしゃぶしゃぶ』にすんなり決定。さて、前菜は何か好物のフォアグラでと思い、フランを作る事に！
しゃぶしゃぶに合わせて和風仕上げで。
★材料、作り方
フォアグラカナール落とし120g
ミルク100cc
生クリ...投稿日：2017/04/07 文字数：786 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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 | 【丸１本だからステーキにも煮込み料理にも！】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
2キロを超えたブロックで届きました！圧倒される重さと見た目に心が躍りました！
レビュー賞をありがとうございました。
和牛のローストビーフ用のお肉も冷凍庫に眠っているので、これはもう、肉好きの人と肉食会だ！とすぐに決め、先日開催しました。
美味しいものはみんな...投稿日：2017/04/26 文字数：759 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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 | 神奈川県在住のduck様
旬のクランベリーのラストを飾るのは、鴨のステーキ！
甘酸っぱいクランベリーが、
さっぱりとした鴨肉にも、
濃厚なフォアグラにも、
よく合いました。
脂身が厚いマグレカナールは、
皮目をしっかりと焼いて、
脂を出し、
100度のオーブンで... 投稿日：2017/04/30 文字数：811 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 【炒め物に！おひとり様2セットまで】ニュージーランド産ナチュラルビーフ牛リブロース切り落とし150g×2《終売商品》 東京都在住のchobiepapa様
リブロースの切落しを厚めに細切りにして、生姜と山椒と合わせた「牛のしぐれ煮」を作る。
1.初めに牛蒡を笹がきにして油で炒める。
2.細切りにしたリブロースの切落しを加え、炒めていく。
3.生姜の千切りを加えなおも炒める。
4.砂糖、日本酒、味醂、醤油...投稿日：2017/05/01 文字数：207 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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東京都在住のchobiepapa様
リブロースの切落しを厚めに細切りにして、生姜と山椒と合わせた「牛のしぐれ煮」を作る。
1.初めに牛蒡を笹がきにして油で炒める。
2.細切りにしたリブロースの切落しを加え、炒めていく。
3.生姜の千切りを加えなおも炒める。
4.砂糖、日本酒、味醂、醤油...投稿日：2017/05/01 文字数：207
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 【丸１本だからステーキにも煮込み料理にも！】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
脂身を削いで、沢煮椀を作ってみました！！
ベジョータ(イベリコ)の背脂で作る沢煮椀は、やっぱり違いますね～。
プレゼントでいただいた
イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック
約３キロのお肉の塊は、
やはり迫力あり、
濃く深い赤色の赤身と、...投稿日：2017/05/29 文字数：658 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 東京都在住のchobiepapa様
イベリコ豚で煮豚を作る。
お盆用に義父の為に軟らかい煮豚を作ろうと思い立ち1週間前から準備を始める。
氷水で解凍後冷蔵庫で休ませて2日。
フライパンで周りを焼いた後、ニンニク、玉葱、八角、ローリエを入れて煮込むこと2時間。
そのまま半日自然放置す...投稿日：2017/07/20 文字数：337 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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東京都在住のchobiepapa様
イベリコ豚で煮豚を作る。
お盆用に義父の為に軟らかい煮豚を作ろうと思い立ち1週間前から準備を始める。
氷水で解凍後冷蔵庫で休ませて2日。
フライパンで周りを焼いた後、ニンニク、玉葱、八角、ローリエを入れて煮込むこと2時間。
そのまま半日自然放置す... 投稿日：2017/07/20 文字数：337
評価：★★★★★ 参考になった方の数 52 |
 | 《3パック入り》【お徳です！】18ヶ月熟成プロシュート切り落とし生ハム＜ガローニ＞100g×3《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
蒸し暑い夏の間は、火を使わずに簡単に作れる料理が多くなります。冷凍庫に常備してある生ハムの切り落としとおからを使ったポテトサラダ風の一品は、食べやすいのに高たんぱくで低カロリー、食欲が衰えがちな今の時期の夏バテ予防に最適です。
おからと生ハムのサラダ
...投稿日：2017/08/06 文字数：926 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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愛知県在住のパイコー様
蒸し暑い夏の間は、火を使わずに簡単に作れる料理が多くなります。冷凍庫に常備してある生ハムの切り落としとおからを使ったポテトサラダ風の一品は、食べやすいのに高たんぱくで低カロリー、食欲が衰えがちな今の時期の夏バテ予防に最適です。
おからと生ハムのサラダ
... 投稿日：2017/08/06 文字数：926
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | 愛知県在住のパイコー様
便利でおいしいこのお肉の発売以来、すっかりスーパーの鶏肉は買わなくなってしまいました。先日は、旬のナスと合わせて味噌炒めにしていただきました。
鶏肉とナスのみそ炒め
肉に軽く塩を振り、薄くごま油を引いたフライパンに皮目を下にして並べる。
じっくり... 投稿日：2017/08/06 文字数：540 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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愛知県在住のパイコー様
便利でおいしいこのお肉の発売以来、すっかりスーパーの鶏肉は買わなくなってしまいました。先日は、旬のナスと合わせて味噌炒めにしていただきました。
鶏肉とナスのみそ炒め
肉に軽く塩を振り、薄くごま油を引いたフライパンに皮目を下にして並べる。
じっくり... 投稿日：2017/08/06 文字数：540
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | 愛知県在住のパイコー様
この前の土用の丑の日に、このお肉を鰻の代わりに頂きました。
イベリコ豚プルマの蒲焼丼
炭をおこし、完全に熾きるまでの間に土鍋でご飯を炊く。
みりんとしょうゆを1対1で混ぜ、煮切ってたれにする。(甘めが好みなら砂糖も加える)
室温に戻したイベリコ豚を... 投稿日：2017/08/16 文字数：699 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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愛知県在住のパイコー様
この前の土用の丑の日に、このお肉を鰻の代わりに頂きました。
イベリコ豚プルマの蒲焼丼
炭をおこし、完全に熾きるまでの間に土鍋でご飯を炊く。
みりんとしょうゆを1対1で混ぜ、煮切ってたれにする。(甘めが好みなら砂糖も加える)
室温に戻したイベリコ豚を... 投稿日：2017/08/16 文字数：699
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 | 神奈川県在住のduck様
焼肉のお肉を使って、カルビおこわを作りました!!
“焼いて、煮て、蒸して”
カルビの骨から出た美味しい出汁を、
もち米が吸って、
味わい深いおこわです。
フライパンで、焼いて→煮る
後は、
蒸すだけです。
汗を多めにかく夏には、...投稿日：2017/08/20 文字数：668 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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 | 兵庫県在住のTommy15様
*材料、作り方
イベリコ豚300g
玉ねぎ1個くし形切り
豆腐1丁6当分
水1と1/2カップ
砂糖大匙2
醤油大匙2
酒大匙2
お鍋に玉ねぎと水、調味料を入れて火にかける。
沸いてきたら、イベリコ豚肉を加える。
... 投稿日：2017/10/06 文字数：472 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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 | 中落ちカルビ煮込み用（下野牛）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
新商品のこちらのお肉、煮込み用とある通り、表面には筋が見えます。お肉自体は、全体にきれいな霜が入っていて、脂がのってとてもおいしそうです。和牛の脂の香りが大好きなので、これを生かすべく、あまり長時間煮込まずに中華風にさっと仕上げてメインとしていただきます。
...投稿日：2017/11/08 文字数：995 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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愛知県在住のパイコー様
新商品のこちらのお肉、煮込み用とある通り、表面には筋が見えます。お肉自体は、全体にきれいな霜が入っていて、脂がのってとてもおいしそうです。和牛の脂の香りが大好きなので、これを生かすべく、あまり長時間煮込まずに中華風にさっと仕上げてメインとしていただきます。
... 投稿日：2017/11/08 文字数：995
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 | 東京都在住の東京ウサコ様
豚肉ではなく、これはイベリコ！下準備ゼロの絶品お鍋♪
今日グルメミートさんから届いたお肉の数々。どんな料理にしようか食い気は膨らむけれど、昨日は旅行から帰った足でそのまま出勤し、疲れて今日は気力も減退気味。元気を出すには美味しいもの！しかも簡単に…とい... 投稿日：2017/11/13 文字数：878 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 meg様
コトコト煮込むお料理を作りたくなる＆食べたくなる季節になり、まずはこの牛すじに手を出しました。
下処理は、沸騰した湯で10分茹でてから一度流水で洗い、セロリとしょうがを入れ圧力鍋で高圧15分。食べきりの少量だったらこの下処理も面倒に思いますが1kg分をまと...投稿日：2017/11/20 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | 【手軽にフォアグラステーキ！】鴨のフォアグラ・ド・カナール（約30g×10枚）《終売商品》 comcom様
2017年もあと１か月～！！冷え込みも日ごとに増し、鍋がおいしい季節になりましたが、皆さんしゃぶしゃぶのたれは何が好きですか？
大きく分けるとポン酢派ごまだれ派でしょうか？
スーパーの陳列棚にはたれがスラリと並ぶ
ポン酢も柑橘系…かぼす、ゆず、レモ...投稿日：2017/11/29 文字数：1035 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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comcom様
2017年もあと１か月～！！冷え込みも日ごとに増し、鍋がおいしい季節になりましたが、皆さんしゃぶしゃぶのたれは何が好きですか？
大きく分けるとポン酢派ごまだれ派でしょうか？
スーパーの陳列棚にはたれがスラリと並ぶ
ポン酢も柑橘系…かぼす、ゆず、レモ... 投稿日：2017/11/29 文字数：1035
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鴨なべセット解体、鴨むね肉で、あつあつ鴨そば♪
鴨なべセットを解体して、いろんな合鴨料理を楽しんでいます。
今日は、鴨むね肉でお蕎麦！お店では、メニューの中でも高額な鴨入り蕎麦ですが、家庭なら普段の食事に頂けます。
鴨むね肉１枚は、ひと晩冷蔵庫で解... 投稿日：2017/12/11 文字数：558 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | 東京都在住のツンさん様
鴨鍋の日。準備はじっくりと丁寧にしますが、あとはうちでは先にお肉を煮ておくので、とっても簡単にこんなに美味しいお鍋になるコレはうちのお気に入りです。
今日は特別に？ちょっとした箸休めもこれらの鴨で用意しました。
うちは、お鍋の時に次に入れた具材が煮えるまで... 投稿日：2017/12/11 文字数：648 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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とにかく柔らか〜ネギ鶏♪
一口大が使いやすいひな鳥肩肉。子供の頃、母が作ってくれた好物を思い出して作ってみました。
肩肉はカット済みなので、そのまま日本酒と塩、粗挽き黒胡椒を揉み込みます。続いて卵一個を揉み込み、小口切りにした長ネギ一本も揉み込みます。な... 投稿日：2017/12/14 文字数：549 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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とにかく柔らか〜ネギ鶏♪
一口大が使いやすいひな鳥肩肉。子供の頃、母が作ってくれた好物を思い出して作ってみました。
肩肉はカット済みなので、そのまま日本酒と塩、粗挽き黒胡椒を揉み込みます。続いて卵一個を揉み込み、小口切りにした長ネギ一本も揉み込みます。な... 投稿日：2017/12/14 文字数：549
評価：★★★★★ 参考になった方の数 48 |
 | 兵庫県在住のserla様
寒い時期にはジビエ料理というイメージがあります。
鹿肉もジビエの代表的な食材であると思います。
他の肉にも共通して言えることだと思うのですが、ロースなどの背肉はクセが少なく、モモやスネという部位は臭いが強いと思います。
今回はクセの少ない、鹿のロース肉を使... 投稿日：2018/01/19 文字数：745 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | 神奈川県在住のduck様
そのまま1本を、鉄鍋で“じわっ～”と20分弱火で焼いて
脂身が少なく、
赤身が多く
柔らかくジューシーなラム肩ロース肉!!
塊のまま焼きはじめ、
外はこんがり、
中はしっとりと焼いて、
肉汁をお肉にとどめたいので、
お肉の繊維に沿っ... 投稿日：2018/01/22 文字数：699 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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牛すじ（ブイヨン用）の最高のダシであつあつおでん＆あんかけふろふき大根♪
雪がちらつく寒い日はやっぱりおでん！具のメインは市販の練り物各種が詰め合わせになったおでんセットですが、ダシは牛すじを煮るところから始めるのが、我が家の定番。牛特有のコクと旨味で、全... 投稿日：2018/01/22 文字数：873 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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牛すじ（ブイヨン用）の最高のダシであつあつおでん＆あんかけふろふき大根♪
雪がちらつく寒い日はやっぱりおでん！具のメインは市販の練り物各種が詰め合わせになったおでんセットですが、ダシは牛すじを煮るところから始めるのが、我が家の定番。牛特有のコクと旨味で、全... 投稿日：2018/01/22 文字数：873
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | 【芳醇な脂の旨味を感じる部位】イベリコ豚バラブロック・ベジョータ約0.6kg《終売商品》 comcom様
今夜は野菜たっぷり〆まで味わい尽くして楽しめる★surprise★鍋に
(また鍋～。。。なんて言われても気にしない！無の自信があるsurprise)
⛄⛄⛄野菜のイベリコ豚蒸し～〆のイベリコ豚麺◆◇◆
【材料】〈４人分〉
イベリコ豚バラブロ...投稿日：2018/01/31 文字数：913 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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comcom様
今夜は野菜たっぷり〆まで味わい尽くして楽しめる★surprise★鍋に
(また鍋～。。。なんて言われても気にしない！無の自信があるsurprise)
⛄⛄⛄野菜のイベリコ豚蒸し～〆のイベリコ豚麺◆◇◆
【材料】〈４人分〉
イベリコ豚バラブロ... 投稿日：2018/01/31 文字数：913
評価：★★★★★ 参考になった方の数 48 |
 | 【濃い味柔らかジューシー】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～350g《終売商品》 東京都在住のツンさん様
希少になって大切に冷凍庫奥底に寝かせてしまっていた鴨。
最近入荷がちょくちょくあるように見受けられたので、使う事にしました。
グルメソムリエさんを知ってから、いろんな食べ方をしてきましたが、鴨って調理や味付けの違いはもとより、カットする厚みを変えるだけでも...投稿日：2018/02/04 文字数：521 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | 【常に品薄の限定品】パンチェッタ（切り落とし端）300g《終売商品》
薄切りも、厚切りも！パンチェッタ端でお好み焼き＆五目煮豆！
パンチェッタ端、ゴロリとした大振りの塊が５つ入っていました。
薄切りにしてベーコンエッグ風、ミネストローネの味出しなどあれこれ使ってみましたが、まだたっぷり。塊の１つは芳しいバラ肉として、お...投稿日：2018/02/05 文字数：716 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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薄切りも、厚切りも！パンチェッタ端でお好み焼き＆五目煮豆！
パンチェッタ端、ゴロリとした大振りの塊が５つ入っていました。
薄切りにしてベーコンエッグ風、ミネストローネの味出しなどあれこれ使ってみましたが、まだたっぷり。塊の１つは芳しいバラ肉として、お... 投稿日：2018/02/05 文字数：716
評価：★★★★★ 参考になった方の数 46 |
 | 神奈川県在住のduck様
鴨もも肉で出汁をとり、八丁味噌の味でいただきました!!
もも肉をロール状にして→焼き目をつけて→煮込んでスープをとってみました。
寒さを感じる時期ほど、
“鴨鍋”をいただいて温まってますが、
醤油味が多いので、
たまには、
“味噌あじ”... 投稿日：2018/02/17 文字数：1218 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | meg様
夫から「たまには牛タン買ってよ！」とリクエストがあり久しぶりに購入。焼き・シチューと食してきてさあ今回は？と思いついたのが『茹でタン』。牛タンの名店によくあるメニューですが作り方が？？？
全く適当なレシピですがこの熟成牛タンの美味しさを改めて実感する一品と... 投稿日：2018/02/19 文字数：729 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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meg様
夫から「たまには牛タン買ってよ！」とリクエストがあり久しぶりに購入。焼き・シチューと食してきてさあ今回は？と思いついたのが『茹でタン』。牛タンの名店によくあるメニューですが作り方が？？？
全く適当なレシピですがこの熟成牛タンの美味しさを改めて実感する一品と... 投稿日：2018/02/19 文字数：729
評価：★★★★★ 参考になった方の数 48 |
 | 【焼肉屋さんで定番！】中落ちカルビ焼肉用（下野牛）約200g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
普段はブロック肉を愛用していますが、忙しい平日の夜などには、調理しやすい小さめのカット肉はとてもありがたく活用しています。この焼肉用のお肉もその一つで、適度な厚みは噛み応えがあり、スライス肉では得られないお肉を頂いている感がとても気に入っています。
今回は...投稿日：2018/03/05 文字数：773 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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愛知県在住のパイコー様
普段はブロック肉を愛用していますが、忙しい平日の夜などには、調理しやすい小さめのカット肉はとてもありがたく活用しています。この焼肉用のお肉もその一つで、適度な厚みは噛み応えがあり、スライス肉では得られないお肉を頂いている感がとても気に入っています。
今回は... 投稿日：2018/03/05 文字数：773
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | 空輸で入荷数量限定です！【濃い味柔らかジューシー】シャラン鴨ロース（窒息鴨）250ｇ～300ｇ《終売商品》 東京都在住のツンさん様
鴨鍋をした時の、さっと火を通した鴨をとてもおいしいと思っています。
これを「鍋」の和食でなく、一人分に分けて落ち着いて食べられ、よりワインに合う料理を作ろうと試みました。
最近はきのこの種類がさらに多く見かけられるようになり、白マイタケや、山伏茸などに鴨やお...投稿日：2018/03/08 文字数：532 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | 兵庫県在住のTommy15様
鴨のすき焼きは大好きですが、鴨なべは初めて！
グルメソムリエさんの美味鴨鍋の作り方に習って準備しました。
★材料
今日は、3人なので、合鴨胸肉は1枚だけ解凍。
合鴨モモ肉、ミンチはすべて使用。
ねぎ、豆腐、ちくわぶ、くるま麩、しいたけ、春菊が手に入... 投稿日：2018/03/16 文字数：805 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | 愛知県在住のパイコー様
食べるのを楽しみにしていたこの鹿肉のたたきですが、どんなふうに頂くかいろいろ考えた末に、シンプルにお寿司として夕食のメインにしました。薬味や仕上げを工夫して、3種類のアレンジでいただきます。すっきりとした味わいにしたいので、酢飯は砂糖を使わない古式のレシピで... 投稿日：2018/03/16 文字数：734 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
ご近所の方から掘りたての筍を頂いたので、根元の堅いところを丁度解凍してあったイベリコ豚のブロック肉と合わせてみることにしました。じっくり煮て味を含ませます。
イベリコ豚肩ロースと筍の煮物
筍は下茹でしておく
イベリコ豚は角煮の要領で5x5x10c...投稿日：2018/04/12 文字数：1127 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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愛知県在住のパイコー様
ご近所の方から掘りたての筍を頂いたので、根元の堅いところを丁度解凍してあったイベリコ豚のブロック肉と合わせてみることにしました。じっくり煮て味を含ませます。
イベリコ豚肩ロースと筍の煮物
筍は下茹でしておく
イベリコ豚は角煮の要領で5x5x10c... 投稿日：2018/04/12 文字数：1127
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 | 東京都在住のツンさん様
いつもは牛すじで作るところ、煮込み用の馬肉で肉豆腐を作りました。
赤身を煮込んでほろほろになっている食感が牛筋とはまた違ったものになり、楽しみました。馬の煮込みもいいですね！
アスリートミートということで、疲労回復に一役かってくれたと思います！！
馬煮込... 投稿日：2018/04/14 文字数：370 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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 | 神奈川県在住のduck様
“解凍してカットするだけ”で手軽にいただける“鹿たたき”
時短できて、豪華に、ヘルシーに、いただきました!!
好みの厚さ(４～10mm位)に切って、
お刺身のように、
生姜醤油、
にんにく醤油につけて、
いただいたり、
香辛野菜をトッ...投稿日：2018/04/30 文字数：882 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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 | ★肉の日限定・チルド空輸！シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ロース、胸肉で作る鴨そばを、骨付きもも肉で作ってみました！
暑かったり、寒かったりとした日が続きますが、
温かくしても、
冷たくても、
いただける鴨そばを、
リーズナブルに、
鴨骨付きもも肉で作ってみました！
ロース肉のように、
火...投稿日：2018/05/14 文字数：1086 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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初めて頂きましたイベリコ豚は美味しいですが、和豚もちぶたも気に入りました！ロースステーキですから、脂身もしっかり付いていますが、焼いてみると、その脂身がまあなんて美味しいことこれなら、カロリー気にするより、食べること絶対優先です。厚切りの切り身を眺めていて、「... 投稿日：2018/06/02 文字数：555 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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初めて頂きましたイベリコ豚は美味しいですが、和豚もちぶたも気に入りました！ロースステーキですから、脂身もしっかり付いていますが、焼いてみると、その脂身がまあなんて美味しいことこれなら、カロリー気にするより、食べること絶対優先です。厚切りの切り身を眺めていて、「... 投稿日：2018/06/02 文字数：555
評価：★★★★★ 参考になった方の数 48 |
 | 【★肉の日限定販売】ニュージーランド産ナチュラルビーフ・リブロース切り落とし150g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
先日肉の日セールで手に入れたこの切り落としを使って、牛丼を作りました。普通の薄切り肉の3倍ぐらい厚いしっかりとしたお肉は食べ応えがあります。
牛丼
菜種油を薄く引いた鍋で千切りの生姜と玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら食べやすい大きさに切った肉を入れて焼い...投稿日：2018/07/23 文字数：763 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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愛知県在住のパイコー様
先日肉の日セールで手に入れたこの切り落としを使って、牛丼を作りました。普通の薄切り肉の3倍ぐらい厚いしっかりとしたお肉は食べ応えがあります。
牛丼
菜種油を薄く引いた鍋で千切りの生姜と玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら食べやすい大きさに切った肉を入れて焼い... 投稿日：2018/07/23 文字数：763
評価：★★★★★ 参考になった方の数 44 |
 | ジューシービーフハンバーグ（180g×2枚）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
元々、グルメミートさんのニュージーランド産ひき肉は、
素材として、大好きです。
今回、初めて、このジューシーハンバーグを試してみました。
グリル用のパンに、順番に『具材を足しては焼く』を繰り返せば、
洋食屋さんのメニューのような一品になりました！...投稿日：2018/08/23 文字数：629 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | 中落ちカルビ煮込み用（下野牛）約250g【お手頃サイズの煮込み用】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
強火で煮詰め、鍋照り焼きにしてみました！
肉の旨さがプラスされた醤油たれの照り焼き！
脂の甘み、濃い肉の味のお肉は、
甘辛い醤油の味付けをしても、
しっかりとお肉に味わいがあり、
お肉の脂の甘さが引き立ちました。
市販のたれに、
...投稿日：2018/09/17 文字数：532 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塩を振って丸２日冷蔵庫でねかし、ボイルしていただきました!!
2日間、
塩漬けにして、
旨さが増したのかも!?
しれませんが、
塩味の茹鶏、
ローストとは、
違った美味しさがありました。
小さな鍋にお肉が隠れるほどのお水を入れて作る、...投稿日：2018/10/31 文字数：946 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | 愛知県在住のパイコー様
少し寒さを感じるようになってくると鴨肉が恋しくなります。お店のラインナップの中では、こちらのお肉が一番手ごろで扱いやすく、我が家では鶏のモモ肉の代わりに愛用しています。この前の休日には、このお肉を照り焼き丼にしてみました。
合鴨の照り焼き丼
1.室温... 投稿日：2018/11/26 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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愛知県在住のパイコー様
少し寒さを感じるようになってくると鴨肉が恋しくなります。お店のラインナップの中では、こちらのお肉が一番手ごろで扱いやすく、我が家では鶏のモモ肉の代わりに愛用しています。この前の休日には、このお肉を照り焼き丼にしてみました。
合鴨の照り焼き丼
1.室温... 投稿日：2018/11/26 文字数：771
評価：★★★★★ 参考になった方の数 43 |
 | 東京都在住のツンさん様
骨なしのブロックで購入するのは久々でしたが、やっぱり美味しい。カットしたての味わいは格別です。お正月の来客も、何種かお出ししましたが人気No.1でした。
お客様に出すと、他の料理を食べている間に乾いて残ってしまったり、そもそもカットする時に失敗して細かくな...投稿日：2019/01/14 文字数：440 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | 神奈川県在住のduck様
根菜類、椎茸と一緒に鍋にしてみました！
いただくと、体温まる鹿肉！
洋風でいただく事がおおいのですが、
和風もいけます！
根菜類などと煮込んで、
鍋でいただき、
おうどんで〆てみました。
火を通したでけでは、
硬いお肉の、
鹿バラ... 投稿日：2019/02/11 文字数：806 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | イベリコ豚肩ロース（ネック側）【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
低温のオーブンで煮豚を作ってみました！！
1.2キロのイベリコ肩ロース、時間をかけてしっとりと煮込んでみました！
お肉は、
火を通しただけでは硬い部位なので、
時間をかけて煮込んで、
柔らかいお肉になりました！
そして、
色が濃い...投稿日：2019/03/11 文字数：938 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | 猪肉三昧 ぼたん鍋セット（味噌2パック付）【美味堪能・いのしし肉三種が味わえる】《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様 鍋物は丁寧に下ごしらえすれば、それだけ美味しくなるので頑張りました投稿日：2019/04/02 文字数：33 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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桜鯛→もち豚ランプに代えて“桜蒸し”を作ってみました!!
豚肉臭さがなく、
ほとんどが赤身のお肉は、
桜鯛のような白身魚料理にしても、
違和感なく、
いただけました。
塩コショウは使わず、
桜の塩漬けの塩と、
少量の日本酒の味付けで、
... 投稿日：2019/04/08 文字数：1437 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | 東京都在住のshiki様
冷蔵庫で大事に食べていたチーズ、「ドン・マヌエル」１５カ月熟成羊乳チーズ。
気が付いたら密封が緩く乾燥が進んでしまいました。
う～ん！残念だなぁ！と嘆いていたら、
家内が一口食べ「あら、パルミジャーノ・レジェーロ・チーズよりコクがあって、塩見が少なくて... 投稿日：2019/04/09 文字数：694 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | 桜肉（馬肉）ヒレステーキ【柔らかジューシー！赤身のステーキ】《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
赤身のステーキの中でも、大好きな馬肉ステーキ。
それもヒレステーキなんですね！
たっぷりのキノコと共に頂きました。
★材料と作り方
桜肉ヒレステーキ2枚完全解凍
焼く1時間前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻す。
フライパンにオリーブオイルを入れ、
...投稿日：2019/04/10 文字数：507 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 東京都在住のツンさん様
好きな時に好きなだけ食べやすいブロックはやはり便利だなと思います。
そしてこのマサ、部位として、いくつか試した結果、我が家ではベストワンのブロック部位となっています。
カットは相変わらずうまくなりませんが、ぶつぶつ切れて、厚みが様々なのも家庭のご愛嬌という... 投稿日：2019/05/26 文字数：558 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 《売り切り品！賞味期限 2019/11/14》チルド空輸！シャラン鴨ロース（窒息鴨）200～300gフランス産《終売商品》 兵庫県在住のserla様
フランスの家禽が鳥インフルエンザのために輸入禁止になった関係で、お久しぶりのシャラン鴨。
鴨の中では価格が高めの商品ですが、賞味期限が近いという訳あり商品ということで、お得に購入できました。
どのように食べようかと悩んだ結果、大好きな親子丼にして食べること...投稿日：2019/05/30 文字数：748 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 神奈川県在住のduck様
甘辛い醤油たれに漬け込み、ローストしてみました！！
汗を多くかいた日は、
ちょっぴり辛めのスペアリブ！
お醤油味のもち豚も、
お薦めです！
醤油や砂糖入りのタレを使うと、
どうしても焦げやすいので、
時間をかけ、
温度を低くして、
ロ... 投稿日：2019/06/09 文字数：1008 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | 桜肉（馬肉）ヒレステーキ【柔らかジューシー！赤身のステーキ】《終売商品》 meg様
大好きな馬肉ヒレステーキですがとても久しぶりの登場です！
お肉の味をしっかり堪能するため塩こしょうでステーキですが、少し変化をつける為に冷蔵庫にあった「わささんしょう」を添えました。
※わささんしょう・・・わさび＋ぶどう山椒＋藻塩の薬味。
＜材...投稿日：2019/06/12 文字数：513 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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meg様
大好きな馬肉ヒレステーキですがとても久しぶりの登場です！
お肉の味をしっかり堪能するため塩こしょうでステーキですが、少し変化をつける為に冷蔵庫にあった「わささんしょう」を添えました。
※わささんしょう・・・わさび＋ぶどう山椒＋藻塩の薬味。
＜材... 投稿日：2019/06/12 文字数：513
評価：★★★★★ 参考になった方の数 38 |
 | 激ウマ羊肉（しゃぶしゃぶ用）300g【超おすすめ！の上質マトン】《終売商品》 東京都在住のツンさん様
暑い・蒸し暑い。。。すでに食欲がうせる気温の日がありますね。
料理する気もなければ熱いものを食べる気にもならない日、
しゃぶしゃぶ用マトンを買ってあったので、先にざっと茹でで食べることにしました。
おかげでペロッと食べ終わり、元気を保っております。
マ...投稿日：2019/06/23 文字数：367 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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 | 東京都在住のツンさん様
コスパの良いタン中は、たっぷり楽しめる素材です。
美味しくて驚いて、リピート購入、下記の食べ方もリピートしました。
しゃぶしゃぶでもどうぞ！とあったので、まずはしゃぶしゃぶ。
いい意味で期待を大きく裏切る旨味と、柔らかさ！！夕食は大盛り上がりでした。
... 投稿日：2019/08/11 文字数：733 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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シンプル調理で脂が美味しい！イベリコ豚とゴーヤの味噌炒め★
毎日暑すぎて、調理はシンプルが最近のテーマになってしまいました。
でも美味しさは必須！イベリコ豚のロースと栄養たっぷりのゴーヤを一皿にしました。
イベリコ豚ロースは、脂身が集中しているところを... 投稿日：2019/08/12 文字数：550 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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シンプル調理で脂が美味しい！イベリコ豚とゴーヤの味噌炒め★
毎日暑すぎて、調理はシンプルが最近のテーマになってしまいました。
でも美味しさは必須！イベリコ豚のロースと栄養たっぷりのゴーヤを一皿にしました。
イベリコ豚ロースは、脂身が集中しているところを... 投稿日：2019/08/12 文字数：550
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
 | 肉の日限定★牛タン・タン先【先まで30日熟成！煮込みでも焼いても】《終売商品》
茹でタンで簡単冷やし鉢♪
暑すぎて、手のこんだ料理の気力も無く、買い物もしんどい…
冷凍庫の牛タン先で、簡単に冷やし鉢を作りました。
解凍したタンは洗って、４本一緒に下茹でします。ハーブと酒を入れた圧力鍋で、加圧35分。そのまま冷まして、粗熱がとれたら皮...投稿日：2019/08/14 文字数：820 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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茹でタンで簡単冷やし鉢♪
暑すぎて、手のこんだ料理の気力も無く、買い物もしんどい…
冷凍庫の牛タン先で、簡単に冷やし鉢を作りました。
解凍したタンは洗って、４本一緒に下茹でします。ハーブと酒を入れた圧力鍋で、加圧35分。そのまま冷まして、粗熱がとれたら皮... 投稿日：2019/08/14 文字数：820
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 | オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
フライパンで鍋照る焼きを作りました！
火を通せばいただける、プレジョーヌ骨付モモ肉。
・黄味を帯びた皮、
・黄色味がかった甘みある脂身、
・ほとんどが赤身のお肉の、
骨付きモモ肉は、
火を通せば、
いただけるお肉です。
焼...投稿日：2019/09/16 文字数：817 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
お買い得ですね！
リピートしています
鴨の骨付きモモ肉を普段の食卓に上げられるなんて、
幸せですね。
今回は、焼き煮にして、今年は頑張った、
自家製地元の＜丹波銀寄栗シロップ煮入りソース＞にしました。
玉ねぎの香ばしさと甘味、栗の繊細な甘みと...投稿日：2019/10/30 文字数：685 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | マグレカナール（ミュラー鴨ロース）フランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
スライスし、鍋でいただきました!!
塩胡椒するだけで、鴨肉の濃い味わいを楽しめるマグレカナール！
横浜も初雪が降り、
真冬の寒さになりました。
ローストする予定で解凍したマグレカナールに、
冷蔵庫にある、
長ネギ、焼き豆腐、銀杏を使っ...投稿日：2019/12/09 文字数：960 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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 | 和豚もちぶたの豚皮 切り落とし500g《終売商品》 しげる様
豚足や豚耳などが好きで、よく中華風にとろとろに煮るのですが、面皮はどんな味かとお値段も安かったのでちょい試しで買ってみました。
このお値段、コスパ良すぎです。
豚足や豚耳と同じように味付けするのですが、柔らかく煮えるのが早い。開封して小30分でトロトロに...投稿日：2019/12/16 文字数：401 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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しげる様
豚足や豚耳などが好きで、よく中華風にとろとろに煮るのですが、面皮はどんな味かとお値段も安かったのでちょい試しで買ってみました。
このお値段、コスパ良すぎです。
豚足や豚耳と同じように味付けするのですが、柔らかく煮えるのが早い。開封して小30分でトロトロに...投稿日：2019/12/16 文字数：401
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 愛知県在住のmu-様
牛筋が好きなんです。しかし市販の牛筋は「筋」といいつつ脂ばかりというものが多い。
赤ワイン煮込みも好きです。しかし店で頼むと高くて少ない、もっと食べたい(笑)
難題を解決すべく以前レビュー賞で頂いたグルメミートさんの牛筋に挑戦することにしました。
...投稿日：2019/12/23 文字数：1276 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | 東京都在住のmeg様
1kgのスネ肉を使って2品、『スネ肉と根菜の煮込み』『スネ肉の赤ワイン煮』を作ってみました。
『スネ肉と根菜の煮込み』
・スネ肉（半量）500g
・にんにく2片（つぶす）
・白ワイン100ml
・塩小1程度
・こしょう
・オイル
・玉... 投稿日：2019/12/26 文字数：645 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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東京都在住のmeg様
1kgのスネ肉を使って2品、『スネ肉と根菜の煮込み』『スネ肉の赤ワイン煮』を作ってみました。
『スネ肉と根菜の煮込み』
・スネ肉（半量）500g
・にんにく2片（つぶす）
・白ワイン100ml
・塩小1程度
・こしょう
・オイル
・玉... 投稿日：2019/12/26 文字数：645
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 | 《お試し価格》オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 東京都在住のツンさん様
とても美味しくてよく出汁が出る骨付き鶏。きれいな脂も相まって本当に美味しいスープになります。
大根をこの鶏の出汁とお塩、そして山椒で煮ることにしました。
あっさりとして、しかし、きちんと味のある和風のスープになりました。和山椒で香りも少し刺激があって大満...投稿日：2020/01/06 文字数：372 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | キュイスドカナール（ミュラー鴨骨付きモモ肉）ハンガリー産《終売商品》 鴨肉大好き様
鴨肉大好きです。
フォアグラ用の丸々太ったモモ肉は張りがあって、脂もむっちり。せっかくの骨付なので、骨からのお出汁も期待して、鴨ときのこの味噌仕立て鍋にしました。
■材料２人前
・鴨肉（もも肉）１本
・しいたけ４個
・しめじ１／２パック
・舞...投稿日：2020/01/26 文字数：631 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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鴨肉大好き様
鴨肉大好きです。
フォアグラ用の丸々太ったモモ肉は張りがあって、脂もむっちり。せっかくの骨付なので、骨からのお出汁も期待して、鴨ときのこの味噌仕立て鍋にしました。
■材料２人前
・鴨肉（もも肉）１本
・しいたけ４個
・しめじ１／２パック
・舞...投稿日：2020/01/26 文字数：631
評価：★★★★★ 参考になった方の数 32 |
 | ジューシービーフハンバーグ（180g×20枚）《終売商品》 ハンバーグ大好き様
ハンバーグ大好きです。
お手軽なのにこの美味しさ！ビーフ１００％ってすごい。２０枚あったハンバーグもあっという間になくなりそうです。でも、２０枚あるのでいろんなソースで楽しみたく今日は”テリ梅ソース”でいただきました。
■材料２人前
・ハンバーグ２...投稿日：2020/01/30 文字数：651 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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ハンバーグ大好き様
ハンバーグ大好きです。
お手軽なのにこの美味しさ！ビーフ１００％ってすごい。２０枚あったハンバーグもあっという間になくなりそうです。でも、２０枚あるのでいろんなソースで楽しみたく今日は”テリ梅ソース”でいただきました。
■材料２人前
・ハンバーグ２... 投稿日：2020/01/30 文字数：651
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 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
柚子の塩麹でマリネ、ローストしてみました！！
イベリコ豚のなかでも、
トップクラスのベジョータ。
“体に良い”だけでなく、
（オレイン酸を多く含み）
味わいも格別～ですね！
“ヘルシーに美味しく”
いただきました！！
甘く...投稿日：2020/02/27 文字数：1158 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | ラムショルダー（しゃぶしゃぶ用）スライス300g【剥がしやすい！】《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
ラムショルダーしゃぶしゃぶで、冷やししゃぶしゃぶ作りました。
免疫力アップの新玉ねぎもたっぷりのせてサラダ風に。
ラムショルダーは、沸かしたお湯に、少しお酒を落として、
一旦沸騰した後は、グラグラではなく静かに沸いてる感じに
お湯を保ちながら作ります...投稿日：2020/02/29 文字数：623 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | 匿名希望様
パンセタ・ベジョータ大好きです。
ベジョータの甘くて深いコクのある旨味。たまりません。薄くスライスしてそのまま食べても美味しいですが、私は熱々のフライパンで５秒炙って表面がとろけ出した状態をいただくのが好き！今日も朝食でささっと炙って朝食でいただきました。... 投稿日：2020/03/15 文字数：518 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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匿名希望様
パンセタ・ベジョータ大好きです。
ベジョータの甘くて深いコクのある旨味。たまりません。薄くスライスしてそのまま食べても美味しいですが、私は熱々のフライパンで５秒炙って表面がとろけ出した状態をいただくのが好き！今日も朝食でささっと炙って朝食でいただきました。... 投稿日：2020/03/15 文字数：518
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 | 馬刺し（赤身）【さっぱりした赤身】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
馬肉でたたきを作りました!
スライスして馬刺しで食べるならとってもお手軽ですが、たたきにすると前菜の一品として存在感が増しますね。
★材料と作り方
馬肉は、冷蔵庫で完全に解凍する。
調理の30分前には冷蔵庫から出して室温に戻す。
水分は、ペーパータ...投稿日：2020/03/21 文字数：454 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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 | 東京都在住のツンさん様
購入しやすいお値段でついつい買いたくなる商品の一つ。本当に美味しいです。
「厚めにカットして牛タン定食をお願いします」と家人からリクエストが来たのでご希望どおりに。
焼くだけなのでとっても簡単でした。
この部位の脂具合が私にはちょうどいいです。... 投稿日：2020/03/25 文字数：386 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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 | 東京都在住のツンさん様
うちのご褒美ごはんのメニューになりつつあるグラスフェッドビーフ。
今回は赤身肉を牛のたたきにしてみました。
さっぱりと、大根おろしポン酢で食べることに。
ステーキもいいけど「たたき」も捨てがたいね、というのが家族の感想でした。
赤身が美味しいお肉...投稿日：2020/03/25 文字数：277 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
先日、塩米麹漬けにしていました小さ目ロースの塊で、肉じゃが作りました!
塩米麹漬けで旨味も増し、肉質もさらに柔らかさ滑らかさも加わり、調理時間も短縮されます。
★材料と作り方
塩米麹漬けロースブロック300gくらい
食べやすい厚さにスライスする。
... 投稿日：2020/04/07 文字数：538 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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家にいよう。の、妄想旅レシピ
サテじゃないけどピーナツソース焼鳥♪
今日はテレワークです。
スーパーでの買物も、なるべく最小限に。今日はグルメさんのひな鳥肩肉で、包丁いらない妄想料理です。
コロナ禍関係あるんでしょうか？今年の春キャベツ高い！
生来ケチな... 投稿日：2020/04/17 文字数：876 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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家にいよう。の、妄想旅レシピ
サテじゃないけどピーナツソース焼鳥♪
今日はテレワークです。
スーパーでの買物も、なるべく最小限に。今日はグルメさんのひな鳥肩肉で、包丁いらない妄想料理です。
コロナ禍関係あるんでしょうか？今年の春キャベツ高い！
生来ケチな... 投稿日：2020/04/17 文字数：876
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 | フィレドカネット（バルバリー種メス鴨）フランス産《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
大晦日に頂く鴨鍋で、晦日鍋と言って〆がお蕎麦らしいのを知って、
季節感ゼロですが作ってみました。
★材料と作り方
フィレドカネット2枚
完全に冷蔵庫で解凍、1日くらい寝かせる感じで。
スライスしておく。
そばつゆお好みの物で
新玉ねぎ大1個...投稿日：2020/04/26 文字数：530 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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 | 神奈川県在住のduck様
鴨をスモークしてみました！
疲労回復によい鴨のムネ肉と免疫力向上のチーズ
時間があったらトライしたかった鴨のスモーク！
好みの香辛料をすりこみ、
クルミのチップでスモークしてみました！
八角のエキゾチックな香りと、
ターメリックの食欲を... 投稿日：2020/04/30 文字数：618 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | 《お試し価格》鴨のフォアグラ味噌漬け6枚入り【焼いて香ばしい！】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
頂いたフォアグラの味噌漬けは、味噌とも脂とも相性の良い茄子と合わせようと思いました。これだけでは少したんぱく質が少ないかと思い、肉の日セールで久々に入手したウズラ、そしてフォアグラの基となるマグレも合わせ、トリオにしていただきました。普段はなかなか一緒に頂く...投稿日：2020/05/04 文字数：1311 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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愛知県在住のパイコー様
頂いたフォアグラの味噌漬けは、味噌とも脂とも相性の良い茄子と合わせようと思いました。これだけでは少したんぱく質が少ないかと思い、肉の日セールで久々に入手したウズラ、そしてフォアグラの基となるマグレも合わせ、トリオにしていただきました。普段はなかなか一緒に頂く... 投稿日：2020/05/04 文字数：1311
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
 | オーガニックチキン（プレジョーヌ骨付モモ2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 プレジョーヌ大好き様
プレジョーヌ大好きです。
黄色い皮がいかにもコクのある深い味わいを思わせます！一時期はなかなか入荷しなかったプレジョーヌでしたが、常時在庫されてて嬉しい限りです♪
今日はプレジョーヌと以前購入していたホロホロ鳥のモモ肉をミックスして唐揚げを作りました！
...投稿日：2020/05/04 文字数：675 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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プレジョーヌ大好き様
プレジョーヌ大好きです。
黄色い皮がいかにもコクのある深い味わいを思わせます！一時期はなかなか入荷しなかったプレジョーヌでしたが、常時在庫されてて嬉しい限りです♪
今日はプレジョーヌと以前購入していたホロホロ鳥のモモ肉をミックスして唐揚げを作りました！
... 投稿日：2020/05/04 文字数：675
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
 | 湯むき豚足（トンソク）【コラーゲンたっぷり！】《終売商品》 豚足大好き様
豚足大好きです。
ぷりっぷりの食感がたまらない豚足。我が家の常備食材の一つになってます。いろんな食べ方を楽しんでいますが、今日は王道の醤油煮込みを作りました。
じっくり煮込むので時間はかかるものの、柔らかくなったコラーゲンは美味しさの塊です！
今回豚足...投稿日：2020/05/11 文字数：977 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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豚足大好き様
豚足大好きです。
ぷりっぷりの食感がたまらない豚足。我が家の常備食材の一つになってます。いろんな食べ方を楽しんでいますが、今日は王道の醤油煮込みを作りました。
じっくり煮込むので時間はかかるものの、柔らかくなったコラーゲンは美味しさの塊です！
今回豚足... 投稿日：2020/05/11 文字数：977
評価：★★★★★ 参考になった方の数 32 |
 | 食卓応援！★イベリコ豚肩ロース（ネック側・カンポビジャブランド）《終売商品》 東京都在住のハルさん様
焼き豚
約１．１Kgの豚肉の塊は、なかなかの迫力があります。これで焼き豚を作っておけば、何食分か楽ができると思い、実際できあがったときには大満足で厚切数枚ずつで冷凍したのですが、あっという間になくなってしまいました。
今回は炭酸水で煮ています。繊維がばら...投稿日：2020/05/17 文字数：1317 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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東京都在住のハルさん様
焼き豚
約１．１Kgの豚肉の塊は、なかなかの迫力があります。これで焼き豚を作っておけば、何食分か楽ができると思い、実際できあがったときには大満足で厚切数枚ずつで冷凍したのですが、あっという間になくなってしまいました。
今回は炭酸水で煮ています。繊維がばら... 投稿日：2020/05/17 文字数：1317
評価：★★★★★ 参考になった方の数 32 |
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食感の妙？フォアグラ春巻★
美味しいものが食べたい！
しかも、食べたことのないもの…
コロナ禍で相変わらず、週の大半は自宅にこもって過ごします。冷凍庫を探っていると、フォアグラ発見！
組み合わせをあれこれ考えたものの、結局は超シンプルに調理したフォアグラ... 投稿日：2020/05/21 文字数：631 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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食感の妙？フォアグラ春巻★
美味しいものが食べたい！
しかも、食べたことのないもの…
コロナ禍で相変わらず、週の大半は自宅にこもって過ごします。冷凍庫を探っていると、フォアグラ発見！
組み合わせをあれこれ考えたものの、結局は超シンプルに調理したフォアグラ... 投稿日：2020/05/21 文字数：631
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
 | うみほんや様
厚みのあるステーキ肉で、柔らかく食べごたえがあります。
120℃のオーブンでじっくり焼き上げました。こうすると旨味や水分が抜けず、ジューシーで旨味のあるステーキに仕上がります。
オーブンを1120℃に予熱、ステーキをキッチンペーパーに包み、サラダオイルたっぶ... 投稿日：2020/06/14 文字数：361 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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うみほんや様
厚みのあるステーキ肉で、柔らかく食べごたえがあります。
120℃のオーブンでじっくり焼き上げました。こうすると旨味や水分が抜けず、ジューシーで旨味のあるステーキに仕上がります。
オーブンを1120℃に予熱、ステーキをキッチンペーパーに包み、サラダオイルたっぶ... 投稿日：2020/06/14 文字数：361
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
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たっぷり生野菜と楽しむ★焼くだけハラミ
自粛太りの解消に取り組んでいます。
パンやご飯を控えつつ、肉や魚、野菜をたっぷり食べる計画です。今日はプチ贅沢・牛ハラミ！
解凍して1日冷蔵庫で寝かせたハラミ肉は、室温に戻してアルミホイルで二重にくるんだら、... 投稿日：2020/06/18 文字数：627 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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たっぷり生野菜と楽しむ★焼くだけハラミ
自粛太りの解消に取り組んでいます。
パンやご飯を控えつつ、肉や魚、野菜をたっぷり食べる計画です。今日はプチ贅沢・牛ハラミ！
解凍して1日冷蔵庫で寝かせたハラミ肉は、室温に戻してアルミホイルで二重にくるんだら、... 投稿日：2020/06/18 文字数：627
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 和豚もちぶた大好き様
和豚もちぶたの骨付きロースチョップ、リピートです！
イベリコ豚とは違った、甘くて旨味の強いお肉の和豚もちぶた。お肉の色も綺麗なピンクで見るからに食欲をそそります。今回は小さいサイズのロースチョップを購入したつもりでしたが、なんのなんの。それでも用意し... 投稿日：2020/06/25 文字数：684 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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和豚もちぶた大好き様
和豚もちぶたの骨付きロースチョップ、リピートです！
イベリコ豚とは違った、甘くて旨味の強いお肉の和豚もちぶた。お肉の色も綺麗なピンクで見るからに食欲をそそります。今回は小さいサイズのロースチョップを購入したつもりでしたが、なんのなんの。それでも用意し... 投稿日：2020/06/25 文字数：684
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 東京都在住のツンさん様
久しぶりにこのステーキを焼きました。赤身のおいしさと、きめ細やかな繊維のおいしさがたまらない一品です。
フォアグラのみそ漬けが残っていたので乗せて食べることにきめました。あとはトリュフがあればロッシーニ風か？笑マッシュポテトをトリュフ塩であじつけして代用と... 投稿日：2020/06/28 文字数：457 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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 | 牛タン・タン下（さがり・トリミングミート）【煮込みに最適な希少部位】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
今回2袋購入していっぺんに下茹でして、2回に分けて頂きましたが、
美味しかった~
もっとまとめて調理したらよかったと後悔後悔。
解凍して、そのまま下茹でできるので、とっても簡単。
有難い食材です。
★材料・作り方
牛タン・タン下2袋600ｇく...投稿日：2020/07/06 文字数：666 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | 肉の日価格★イベリコ豚肩ロース（ネック側・カンポビジャブランド）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塩でマリネし、蒸し豚を作りました！！
ムシムシした日が続きますね！
大量のお湯を沸かすだけでしんどい！
そういう時は、
少量のお湯を使って、
塩漬けしたお肉を蒸してみました！
余分な脂は落としつつ、
じっくりと弱火で蒸して、
火を通...投稿日：2020/07/25 文字数：795 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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 | いのししミンチ（猪挽肉300g）【ぼたん鍋に！肉団子用】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
なかなか梅雨が明けません。
季節外れではありますが、ぼたん鍋を作って、エアコンで冷えた体を温めることに。
普段の日のお惣菜なので、いのししミンチを使用して、
肉団子でぼたん鍋。
★材料・作り方
いのししミンチ300ｇぎりぎりこねられる硬さまで...投稿日：2020/07/28 文字数：591 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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 | 愛知県在住のパイコー様
新作の味噌味ミンチが気になって購入したこちらのセットですが、さすがに35℃越えの真夏にはお鍋という気分にもならず、3種類のお肉を使って鴨三昧の焼き鳥にしました。それぞれのお肉に合わせて3種類の味付けでいただきます。
鴨三昧の焼き鳥(今回は胸肉1枚、つく... 投稿日：2020/08/23 文字数：846 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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愛知県在住のパイコー様
新作の味噌味ミンチが気になって購入したこちらのセットですが、さすがに35℃越えの真夏にはお鍋という気分にもならず、3種類のお肉を使って鴨三昧の焼き鳥にしました。それぞれのお肉に合わせて3種類の味付けでいただきます。
鴨三昧の焼き鳥(今回は胸肉1枚、つく... 投稿日：2020/08/23 文字数：846
評価：★★★★★ 参考になった方の数 29 |
 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
牛スジで、ボルシチ風スープを作りました！
グルメさんの牛スジ肉、
1袋を解凍、下処理下茹でして、
お肉とスープ（茹で汁）、
いただきました！
煮込んで、
プルンプルンの触感の牛スジ肉を、
色鮮やかなビーツと、
発酵食品のザワークラウトを...投稿日：2020/08/23 文字数：1294 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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 | 《売り切り！賞味期限9月11日》鴨のフォアグラ味噌漬けステーキ（6枚入）《終売商品》
初・フォアグラの味噌漬けステーキ
サバ味噌煮や銀鱈の西京味噌漬けのように、脂の多い魚と味噌の相性は抜群ですから、フォアグラの味噌漬けも美味しそうです。
解凍したフォアグラ味噌漬けは、フォアグラがガーゼに包んであり、すぐに焼くことができる加工になっています...投稿日：2020/08/24 文字数：617 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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初・フォアグラの味噌漬けステーキ
サバ味噌煮や銀鱈の西京味噌漬けのように、脂の多い魚と味噌の相性は抜群ですから、フォアグラの味噌漬けも美味しそうです。
解凍したフォアグラ味噌漬けは、フォアグラがガーゼに包んであり、すぐに焼くことができる加工になっています... 投稿日：2020/08/24 文字数：617
評価：★★★★★ 参考になった方の数 29 |
 | 東京都在住のshiki様
国産ひな鳥の肩肉は焼いて良し、揚げて良し、煮込んで良しな万能の鶏肉です。
では、せっかくですのでこれを使ってこの３種類の調理法を一遍に味わえる親子丼を
作ってみました。
３種類の調理法による国産ひな鳥の肩肉の親子丼。
材料：3人前
国産ひな鳥の... 投稿日：2020/09/09 文字数：916 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g フランス産《終売商品》 シャラン鴨大好き様
ビバ・シャラン鴨♪
シャラン鴨、グルメソムリエさんで一番リピートしているお肉。それでもやっぱりお高いお肉ではあるので、購入ボタンを押すにはそれなりの気合いを入れております。そんな中、お手頃なお値段でいただけるモモ肉！ちょっと硬くて煮込んで柔らかくしていただ...投稿日：2020/09/28 文字数：1212 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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シャラン鴨大好き様
ビバ・シャラン鴨♪
シャラン鴨、グルメソムリエさんで一番リピートしているお肉。それでもやっぱりお高いお肉ではあるので、購入ボタンを押すにはそれなりの気合いを入れております。そんな中、お手頃なお値段でいただけるモモ肉！ちょっと硬くて煮込んで柔らかくしていただ... 投稿日：2020/09/28 文字数：1212
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 愛知県在住のパイコー様
夏に半分を串焼きにして楽しんだこのセットですが、秋も深まり夜の冷え込みに暖かい汁物が恋しくなる今の季節に残りの半分を頂きました。
モモ肉は使ってしまったので、今回はつくねと胸肉を使います。
具材は旬のキノコと里芋で秋の恵みを堪能しました。
秋の鴨... 投稿日：2020/10/19 文字数：818 評価：★★★★★ 参考になった方の数 28
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愛知県在住のパイコー様
夏に半分を串焼きにして楽しんだこのセットですが、秋も深まり夜の冷え込みに暖かい汁物が恋しくなる今の季節に残りの半分を頂きました。
モモ肉は使ってしまったので、今回はつくねと胸肉を使います。
具材は旬のキノコと里芋で秋の恵みを堪能しました。
秋の鴨... 投稿日：2020/10/19 文字数：818
評価：★★★★★ 参考になった方の数 28 |
 | 熟成牛タン・タン先（じっくり30日熟成！皮むき処理済み）《終売商品》
無駄なく調理★牛タン先
リニューアルに向けての売り切り価格ということで、いつもより一層手ごろな値段で牛タン先を購入できました。
タン先4本は、解凍して一日冷蔵庫で寝かせてから、一度茹でこぼし、水とローリエとともに圧力鍋に入れて30分加圧します。
自然に...投稿日：2020/11/11 文字数：1049 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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無駄なく調理★牛タン先
リニューアルに向けての売り切り価格ということで、いつもより一層手ごろな値段で牛タン先を購入できました。
タン先4本は、解凍して一日冷蔵庫で寝かせてから、一度茹でこぼし、水とローリエとともに圧力鍋に入れて30分加圧します。
自然に... 投稿日：2020/11/11 文字数：1049
評価：★★★★★ 参考になった方の数 27 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300g フランス産《終売商品》 シャラン鴨大好き様
シャラン鴨のモモ肉リピートです！
鴨肉の中でも一際濃厚なお味のシャラン鴨。他の鴨肉と比べると少々お値段が高いけど、モモ肉だと格段に手を出しやすく、そして美味しい！シャラン鴨のもも肉は我が家では冷凍庫には必ずストックしている食品です。特に寒くなる季節はお鍋や...投稿日：2020/11/15 文字数：913 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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シャラン鴨大好き様
シャラン鴨のモモ肉リピートです！
鴨肉の中でも一際濃厚なお味のシャラン鴨。他の鴨肉と比べると少々お値段が高いけど、モモ肉だと格段に手を出しやすく、そして美味しい！シャラン鴨のもも肉は我が家では冷凍庫には必ずストックしている食品です。特に寒くなる季節はお鍋や... 投稿日：2020/11/15 文字数：913
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柔らかさに驚愕！美味しさに満足！ラムフレンチラック
ラムラックの生姜焼きって美味しそう…と思い付き、漬けてから焼いてみることにしました。
【下処理】
・発泡スチロールの箱に袋を二重にしたラムラックと氷水を入れて解凍します。冷蔵庫に移して、丸一日休ませま... 投稿日：2020/11/24 文字数：1058 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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柔らかさに驚愕！美味しさに満足！ラムフレンチラック
ラムラックの生姜焼きって美味しそう…と思い付き、漬けてから焼いてみることにしました。
【下処理】
・発泡スチロールの箱に袋を二重にしたラムラックと氷水を入れて解凍します。冷蔵庫に移して、丸一日休ませま... 投稿日：2020/11/24 文字数：1058
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笹の葉で包み、塩釜にしてみました！！
笹の葉の香りがほのかに漂う！？ジャパニーズフードの味！？
牛タンを、
笹の葉で包んでから、
ブッシュドノエル風の、
塩釜焼きにしてみました。
約1時間火を入れると、
ジューシーに柔らかく、
しっ... 投稿日：2020/12/13 文字数：881 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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笹の葉で包み、塩釜にしてみました！！
笹の葉の香りがほのかに漂う！？ジャパニーズフードの味！？
牛タンを、
笹の葉で包んでから、
ブッシュドノエル風の、
塩釜焼きにしてみました。
約1時間火を入れると、
ジューシーに柔らかく、
しっ... 投稿日：2020/12/13 文字数：881
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 | ビバ・イベリコ豚様
イベリコ豚ベジョータ。濃厚、そして甘い脂身がたまりません。いつもはステーキにカットしてるものを購入していましたが、年末年始にちょっと贅沢してみたいと、ブロック肉を購入しました！
届いたお肉は１kg弱で、第一印象は「でかっ」。この塊を好きなようにカットできる... 投稿日：2021/01/12 文字数：1547 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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ビバ・イベリコ豚様
イベリコ豚ベジョータ。濃厚、そして甘い脂身がたまりません。いつもはステーキにカットしてるものを購入していましたが、年末年始にちょっと贅沢してみたいと、ブロック肉を購入しました！
届いたお肉は１kg弱で、第一印象は「でかっ」。この塊を好きなようにカットできる... 投稿日：2021/01/12 文字数：1547
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 | 東京都在住のふぉこらーれ様
年末に購入したイベリコ豚ベジョータプルマで、胃に優しい和風ポトフを作りました。
ご飯にもパンにも合うかつおだしとイベリコ豚の旨味の相乗効果で、美味しいポトフになりました。やっぱりお肉がいいと違いますね。
イベリコ豚ベジョータプルマと根菜の和風ポトフ
...投稿日：2021/01/12 文字数：879 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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東京都在住のふぉこらーれ様
年末に購入したイベリコ豚ベジョータプルマで、胃に優しい和風ポトフを作りました。
ご飯にもパンにも合うかつおだしとイベリコ豚の旨味の相乗効果で、美味しいポトフになりました。やっぱりお肉がいいと違いますね。
イベリコ豚ベジョータプルマと根菜の和風ポトフ
...投稿日：2021/01/12 文字数：879
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 | イベリコ豚肩ロース（ネック側・カンポビジャブランド）【煮込み料理におすすめ】《終売商品》 meg様
この肉の塊を見た夫から「焼肉で食べたい！」とリクエストがあったので半分を焼肉、もう半分を塩豚にしておでんにしました。
＜焼肉＞
焼肉は食べやすくカットするだけで準備OK！
半分といっても500gほどあるのでボリューム満点のお肉。ホットプレートで余分...投稿日：2021/01/21 文字数：551 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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meg様
この肉の塊を見た夫から「焼肉で食べたい！」とリクエストがあったので半分を焼肉、もう半分を塩豚にしておでんにしました。
＜焼肉＞
焼肉は食べやすくカットするだけで準備OK！
半分といっても500gほどあるのでボリューム満点のお肉。ホットプレートで余分... 投稿日：2021/01/21 文字数：551
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 | 牛肩バラ初挑戦様
初めての食材。「牛肩バラ肉煮込み用ネット巻き」。結構大きな肉の塊。脂身がついていますが、９割赤身のお肉という印象です。グルメソムリエさんの商品ページにもあるように、焼くよりもじっくり煮込んだ料理が合うようなので、牛バラ煮込みを作りました。
■牛バラ煮込...投稿日：2021/01/24 文字数：1024 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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牛肩バラ初挑戦様
初めての食材。「牛肩バラ肉煮込み用ネット巻き」。結構大きな肉の塊。脂身がついていますが、９割赤身のお肉という印象です。グルメソムリエさんの商品ページにもあるように、焼くよりもじっくり煮込んだ料理が合うようなので、牛バラ煮込みを作りました。
■牛バラ煮込...投稿日：2021/01/24 文字数：1024
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イベリコ肩ロースで、塩たれ豚丼弁当♪
青森のアンテナショップで、知人がお勧めしてくれた、「スタミナ源たれ」。青森では超ポピュラーな焼肉（など）のタレだそうで、知人のご家庭でも大人気だそう。醤油味がスタンダードだそうですが、私はシリーズの中でも素材の味が活き... 投稿日：2021/01/26 文字数：943 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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イベリコ肩ロースで、塩たれ豚丼弁当♪
青森のアンテナショップで、知人がお勧めしてくれた、「スタミナ源たれ」。青森では超ポピュラーな焼肉（など）のタレだそうで、知人のご家庭でも大人気だそう。醤油味がスタンダードだそうですが、私はシリーズの中でも素材の味が活き... 投稿日：2021/01/26 文字数：943
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 | 肉の日限定★熟成牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
肉の日限定商品で見つけると、買わずにはいられない熟成牛タン・トリミングミート
今回も2袋購入して、いっぺんに下ごしらえ。
★材料と作り方
私の定番の方法です
牛タン2袋500ｇ×2
完全に解凍してさっと洗いペーパータオルで水分を取る。
ニンニ...投稿日：2021/02/04 文字数：605 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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マグレカナールと野菜3種で絶品・大人鴨鍋♪
地元のスーパーは、この季節、セリ一把を398円で売っています。お鍋に入れたら美味しいけれど、火を通すとグッと嵩が減っちゃうのに、高いなぁ…と思っていたところ、ある日198円で売っていました！鴨鍋、食べたーい！と即... 投稿日：2021/02/04 文字数：1158 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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マグレカナールと野菜3種で絶品・大人鴨鍋♪
地元のスーパーは、この季節、セリ一把を398円で売っています。お鍋に入れたら美味しいけれど、火を通すとグッと嵩が減っちゃうのに、高いなぁ…と思っていたところ、ある日198円で売っていました！鴨鍋、食べたーい！と即... 投稿日：2021/02/04 文字数：1158
評価：★★★★★ 参考になった方の数 25 |
 | うどん好き様
以前、肉の日感謝デーでいただいたお蕎麦が美味しかったので、今回はお買い物ついでに「田舎うどん」を購入してみました。創業270年の製麺専門店の熟成うどんは見た感じ少し茶色がかっていて、少し細め。今日はこのうどんと一緒に購入した合鴨のお肉を使って鴨南蛮うどんを作... 投稿日：2021/03/02 文字数：959 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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うどん好き様
以前、肉の日感謝デーでいただいたお蕎麦が美味しかったので、今回はお買い物ついでに「田舎うどん」を購入してみました。創業270年の製麺専門店の熟成うどんは見た感じ少し茶色がかっていて、少し細め。今日はこのうどんと一緒に購入した合鴨のお肉を使って鴨南蛮うどんを作... 投稿日：2021/03/02 文字数：959
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 | 熟成ラムカルビ（ラムチャックリブ）500g ニュージーランド産【寒い季節は煮込みがおすすめ】《終売商品》
旨味が濃い！熟成ラムカルビでピタパンサンド＆ラム肉じゃが
久しぶりの熟成ラムカルビの濃い旨味を堪能しました！四角いトレーにぎっしり入ったラムカルビ。解凍するとどうしてもドリップが出てしまうので、調理前にペーパータオルに並べて、余分な水分を拭き取ります。...投稿日：2021/03/09 文字数：785 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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旨味が濃い！熟成ラムカルビでピタパンサンド＆ラム肉じゃが
久しぶりの熟成ラムカルビの濃い旨味を堪能しました！四角いトレーにぎっしり入ったラムカルビ。解凍するとどうしてもドリップが出てしまうので、調理前にペーパータオルに並べて、余分な水分を拭き取ります。... 投稿日：2021/03/09 文字数：785
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 | スネ肉は２度美味しい様
以前から気になっていた、アイスバイン用スネ肉。アイスバインの作り方を見ると、漬け込みに１週間となかなかハードなレシピだったので、もう少し簡単にできるレシピはないかと考えて、「そうだ、昔、豚足で作った煮こごりをすね肉で作ってみよう！」ということになりました。
... 投稿日：2021/03/15 文字数：1324 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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スネ肉は２度美味しい様
以前から気になっていた、アイスバイン用スネ肉。アイスバインの作り方を見ると、漬け込みに１週間となかなかハードなレシピだったので、もう少し簡単にできるレシピはないかと考えて、「そうだ、昔、豚足で作った煮こごりをすね肉で作ってみよう！」ということになりました。
... 投稿日：2021/03/15 文字数：1324
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 | 神奈川県在住のduck様
体温まる蝦夷鹿の赤ワイン煮込み
水を使わず、お手頃なチリワイン1本を使っての煮込んでみました！
桜も散り、
日差しが温かく感じるこのごろですが、
朝晩のちょっと寒いかなあ？と感じたときに、
食べたい料理です。
バラ肉といっても、
ほと... 投稿日：2021/04/24 文字数：1082 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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 | meg様
久しぶりのマグレカナール！合鴨ロースと比べるとひと回り以上の大きさがあり何とも見栄えがするお肉ですね。今回はソテーしてりんごジャムとバルサミコ酢のソースでいただきます。
＜材料＞
・マグレカナール1P
・塩少々
・りんごジャム大２
・バ... 投稿日：2021/04/26 文字数：702 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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meg様
久しぶりのマグレカナール！合鴨ロースと比べるとひと回り以上の大きさがあり何とも見栄えがするお肉ですね。今回はソテーしてりんごジャムとバルサミコ酢のソースでいただきます。
＜材料＞
・マグレカナール1P
・塩少々
・りんごジャム大２
・バ... 投稿日：2021/04/26 文字数：702
評価：★★★★★ 参考になった方の数 24 |
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爆速！鴨ミンチ餃子小鍋仕立て
グルメソムリエさんのおかげで、大好きな鴨や合鴨が日常の食べ物になりました。
名前からして超素敵な三昧セットですが、人数や時間的に三昧できないときもあり。
今日は、味付きの鴨ミンチを餃子の具にした、小鍋仕立てで頂きます。... 投稿日：2021/04/26 文字数：535 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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爆速！鴨ミンチ餃子小鍋仕立て
グルメソムリエさんのおかげで、大好きな鴨や合鴨が日常の食べ物になりました。
名前からして超素敵な三昧セットですが、人数や時間的に三昧できないときもあり。
今日は、味付きの鴨ミンチを餃子の具にした、小鍋仕立てで頂きます。... 投稿日：2021/04/26 文字数：535
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 | 鴨鍋パーティー様
今日は鴨鍋三昧セットで春の鴨鍋パーティー！三昧セットにはロースやモモ肉だけでなく、味付けされた挽肉も入っていて、それがまた美味しいんです！1.２kgも入っていてかなり満足度が高いです！我が家では塩味と醤油味のどちらかでお出汁を作りますが、今日は関東風の醤油味... 投稿日：2021/04/26 文字数：800 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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鴨鍋パーティー様
今日は鴨鍋三昧セットで春の鴨鍋パーティー！三昧セットにはロースやモモ肉だけでなく、味付けされた挽肉も入っていて、それがまた美味しいんです！1.２kgも入っていてかなり満足度が高いです！我が家では塩味と醤油味のどちらかでお出汁を作りますが、今日は関東風の醤油味... 投稿日：2021/04/26 文字数：800
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
火鍋と一緒に山椒入りのおうどんを頂いて、とっても美味しかったので、
お蕎麦を購入してみました。
すでに、2回目の購入です。
茹で方も説明に従ってとても簡単。
冷凍めんを熱湯に入れるので、かなり打ち立て感が楽しめます。
のど越しつるっと、そばの香りが... 投稿日：2021/04/28 文字数：621 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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1枚200ｇとサイズも丁度良く、お値段もお手頃。
ゴールデンウイークに家族が集ったらと思い、今回初めて4枚購入。
残念ながら、集うわけにはいかなくなりましたが、それなら
色々試してみようと、まずはローストにしてみました。
最近のお気に入りの塩麹漬けに... 投稿日：2021/05/05 文字数：661 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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1枚200ｇとサイズも丁度良く、お値段もお手頃。
ゴールデンウイークに家族が集ったらと思い、今回初めて4枚購入。
残念ながら、集うわけにはいかなくなりましたが、それなら
色々試してみようと、まずはローストにしてみました。
最近のお気に入りの塩麹漬けに... 投稿日：2021/05/05 文字数：661
評価：★★★★★ 参考になった方の数 26 |
 | 熟成ラムカルビ（ラムチャックリブ）500g ニュージーランド産【串焼きが美味しい！】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ラムの唐揚げを揚げてみました！！
･･････パイナップルチリソースを使ってエスニック風ラム唐揚げ･･････
フルーツと相性が良いラム肉に、
パイナップルチリソースの、
●酸味
●辛味
●甘さをプラスし、
お醤油味の唐揚げにしてみました...投稿日：2021/05/31 文字数：757 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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 | 肉の日限定★熟成牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
牛タンと乾燥マイタケの佃煮を作りました！！
温かいご飯の上にのせていただく、
牛タンの佃煮は、
味付け（塩分控えめ）を柔らかく、
マイタケの香りや味を残し、
牛タンの自体の美味しさが引き立つ佃煮になりました。
煮込んで、
牛タンの美味しい...投稿日：2021/06/28 文字数：1047 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたのロースブロックで
和風焼き豚
いつもと違う和風味。
舞茸と塩麹で漬け込み、ソースにも入れるのがポイントです。
小ネギやシソと合わせてもおいしい。
◎焼豚の材料
和風もち豚ロースブロック500g
にんにく2かけ位
塩麹大さ... 投稿日：2021/06/29 文字数：781 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたのロースブロックで
和風焼き豚
いつもと違う和風味。
舞茸と塩麹で漬け込み、ソースにも入れるのがポイントです。
小ネギやシソと合わせてもおいしい。
◎焼豚の材料
和風もち豚ロースブロック500g
にんにく2かけ位
塩麹大さ... 投稿日：2021/06/29 文字数：781
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
和もちぶたの厚切りステーキの
塩麹ステーキ
塩麹と胡椒、ガーリックの下味。
美味しいお肉はシンプルな味付けでも十分美味しく、
脂身もしつこくないので、お肉と一緒にいただけます。
◎ステーキの材料2人分
和もちぶた厚切りステーキ（３cm）... 投稿日：2021/08/02 文字数：604 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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東京都在住のミルフィーユ様
和もちぶたの厚切りステーキの
塩麹ステーキ
塩麹と胡椒、ガーリックの下味。
美味しいお肉はシンプルな味付けでも十分美味しく、
脂身もしつこくないので、お肉と一緒にいただけます。
◎ステーキの材料2人分
和もちぶた厚切りステーキ（３cm）... 投稿日：2021/08/02 文字数：604
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 | meg様
2枚で700g超え！食べきれるかどうか悩んだけど2枚とも焼くことに。
シンプルにステーキにしていただきました。
今回は低温でじっくり焼いてみます。
＜焼き方＞
１、常温に戻したお肉の水分を拭き取り120℃のオーブンで20分。
２、裏返... 投稿日：2021/09/08 文字数：651 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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meg様
2枚で700g超え！食べきれるかどうか悩んだけど2枚とも焼くことに。
シンプルにステーキにしていただきました。
今回は低温でじっくり焼いてみます。
＜焼き方＞
１、常温に戻したお肉の水分を拭き取り120℃のオーブンで20分。
２、裏返... 投稿日：2021/09/08 文字数：651
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
ロースチョップのガーリック炊き込みごはん
ロースチョップに焼き目をつけて、丸ごと炊き込みました。
旨味がご飯に染み込んで、とても美味しいご飯に。
見た目が豪快なのでおもてなしにもオススメです！
今回はストウブで炊き込みましたが、もちろん炊飯器でも... 投稿日：2021/09/20 文字数：1265 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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東京都在住のミルフィーユ様
ロースチョップのガーリック炊き込みごはん
ロースチョップに焼き目をつけて、丸ごと炊き込みました。
旨味がご飯に染み込んで、とても美味しいご飯に。
見た目が豪快なのでおもてなしにもオススメです！
今回はストウブで炊き込みましたが、もちろん炊飯器でも... 投稿日：2021/09/20 文字数：1265
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300g フランス産《終売商品》
簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう...投稿日：2021/10/11 文字数：502 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう... 投稿日：2021/10/11 文字数：502
評価：★★★★★ 参考になった方の数 20 |
 | イベリコ豚肩ロース《カレー・シチュー・煮豚・チャーシューにおすすめ》（ネック側）《終売商品》 東京都在住のミルフィーユ様
イベリコ豚肩ロースの紅茶煮
野菜巻きアレンジ
ほんのり紅茶の香りの煮豚。
はちみつ入りのタレに漬けておきます。
簡単で作り置きできるので
楽々おもてなし料理におすすめです。
今回はさっぱり野菜巻きにアレンジしました。
◎材料
・イベ...投稿日：2021/10/11 文字数：853 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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東京都在住のミルフィーユ様
イベリコ豚肩ロースの紅茶煮
野菜巻きアレンジ
ほんのり紅茶の香りの煮豚。
はちみつ入りのタレに漬けておきます。
簡単で作り置きできるので
楽々おもてなし料理におすすめです。
今回はさっぱり野菜巻きにアレンジしました。
◎材料
・イベ... 投稿日：2021/10/11 文字数：853
評価：★★★★★ 参考になった方の数 21 |
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こってりあつあつ！牛すじおでん＆きんぴらごぼう
秋冬はブイヨン用の牛すじをリピートしまくりです。特におでんは、牛すじなしでは作る気になれないほど。
解凍した牛すじは一度茹でこぼして、改めて圧力鍋で20分ほど煮ます。あら熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす... 投稿日：2021/11/05 文字数：807 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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こってりあつあつ！牛すじおでん＆きんぴらごぼう
秋冬はブイヨン用の牛すじをリピートしまくりです。特におでんは、牛すじなしでは作る気になれないほど。
解凍した牛すじは一度茹でこぼして、改めて圧力鍋で20分ほど煮ます。あら熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす... 投稿日：2021/11/05 文字数：807
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
グラスフェッドビーフのステーキ
大根おろしのソース
こちらのお肉は、大変美味くて塩胡椒でじゅうぶんなのですが、
少しアレンジして和風のステーキにしました。
大根おろしがお肉の旨味をさらに引き立てます！
大皿ならおもてなし料理にもなります。
... 投稿日：2021/12/13 文字数：941 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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東京都在住のミルフィーユ様
グラスフェッドビーフのステーキ
大根おろしのソース
こちらのお肉は、大変美味くて塩胡椒でじゅうぶんなのですが、
少しアレンジして和風のステーキにしました。
大根おろしがお肉の旨味をさらに引き立てます！
大皿ならおもてなし料理にもなります。
... 投稿日：2021/12/13 文字数：941
評価：★★★★★ 参考になった方の数 20 |
 | 大阪府在住のTOMMY15様
鴨胸肉を使って照り焼き風にして頂きました。
癖がないので、気軽に和風でも美味しいですね。
★材料と作り方
鴨胸肉2枚各200ｇ前日に冷蔵庫へ移し解凍
袋から取り出したら、さっと水で流してペーパータオルで拭く。
皮目に皮と身の間にある膜まで通るよ...投稿日：2022/01/13 文字数：572 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
ラムしゃぶ
焼きねぎ＆野菜で免疫アップ
こちらのお肉は火鍋でいただく事が多いのですが、
臭みがなくて美味しいラム肉なので、
おいしさが引き立つ味付けの鍋にしてみました。
焼きねぎ、にんにく、しょうがで免疫力アップ！
タレにはもみじおろしを入... 投稿日：2022/01/30 文字数：1194 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
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東京都在住のミルフィーユ様
ラムしゃぶ
焼きねぎ＆野菜で免疫アップ
こちらのお肉は火鍋でいただく事が多いのですが、
臭みがなくて美味しいラム肉なので、
おいしさが引き立つ味付けの鍋にしてみました。
焼きねぎ、にんにく、しょうがで免疫力アップ！
タレにはもみじおろしを入... 投稿日：2022/01/30 文字数：1194
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冬の終わりに、ブイヨン用牛すじ土手煮
今シーズン最後の牛すじコッテリ煮物として、土手煮を作りました。
牛すじは一口大に切ります。一度茹でこぼして洗ってから、40分ほど下煮します。アクはとります。
茹でた牛すじをザルに上げ、煮汁は一度こします。鍋についた... 投稿日：2022/03/31 文字数：527 評価：★★★★★ 参考になった方の数 17
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冬の終わりに、ブイヨン用牛すじ土手煮
今シーズン最後の牛すじコッテリ煮物として、土手煮を作りました。
牛すじは一口大に切ります。一度茹でこぼして洗ってから、40分ほど下煮します。アクはとります。
茹でた牛すじをザルに上げ、煮汁は一度こします。鍋についた... 投稿日：2022/03/31 文字数：527
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 | 東京都在住のツンさん様
こちらで購入する牛筋は赤身肉多めで大好きですが、内臓感の多い牛筋も好きなので、今回はブイヨン用で調理してみようと購入しました。
開けてみると、内臓感あふれていて希望通り。すべての部位がとろっとろになるようにしたかったので、様子を見ながら煮ましたが、確か... 投稿日：2022/04/09 文字数：886 評価：★★★★★ 参考になった方の数 17
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
自分でコンビーフを作ってみたくて挑戦しました！
◉材料と作り方
●1日目
マリネまで作業
砂糖大さじ2
ミネラルハーベスト粗塩大さじ1
牛ブロックにすり込み、フリーザバッグ
に入れて冷蔵庫で5時間くらい休ませる。
玉ねぎ1/4,にんじんのスライス、
... 投稿日：2022/06/02 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 17
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 | 神奈川県在住のduck様
ウナギ→イベリコ豚に代えて、イベリコおこわの笹包みを作りました！！
脂が美味しいイベリコ豚を、
脂と相性が良いおこわにたっぷり吸わせて、
甘辛く味付けしたイベリコ豚をのせて、
笹の葉で包んでみました！
ウナギのたれをベースに味付けし、
お醤... 投稿日：2022/07/09 文字数：1162 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 | 東京都在住のshiki様
夏野菜の代表格「トマト」のとても良いものが入手できました。
これでモッツアレラチーズとナスと組み合わせてトマトドリアを作りました。
隠し味にほぐし身の蟹を使用する贅沢さ！
〇トマトドリアのモッツアレラチーズ乗せ
材料；二人前
モッツアレラチ...投稿日：2022/08/03 文字数：673 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
凄いな～！
今まで縁がなく、ベルギーのバケツ一杯のムール貝のワイン蒸し、
なんかも頂く機会に恵まれなかったし、
自分で購入したのも、調理済みの冷凍製品。
初めて、新鮮な生の状態のムール貝に出会いました。
大きいのは、牡蠣のようなサイズ。
調理して... 投稿日：2022/08/08 文字数：1163 評価：★★★★★ 参考になった方の数 18
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 | 神奈川県在住のduck様
良質のブイヨンを取った後、香醋煮にしてさっぱりといただきました！！
骨と皮付きの、
もち豚すね肉は、
ゼラチン質たっぷりのブイヨンと、
すね肉がいただけました。
ブイヨンを取った後でも、
お肉には、
しっかりと美味しさがあり、
香醋（黒... 投稿日：2022/09/15 文字数：1098 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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 | 栃木しゃも（半羽分正肉）【しゃも鍋に！しっかり飼育された地鶏】《終売商品》 東京都在住のツンさん様
しゃも鍋にする予定でしたが、時間ができたので栃木しゃも御膳風な食卓とすることに。
メニューは
・ささみのたたき、梅＆ホワイトバルサミコソース
・むね肉でしゃもハム、胡麻ダレ
・むね肉の皮でしゃも皮ポン酢柚子胡椒
・もも肉と厚揚げのカリカリ焼
...投稿日：2022/09/26 文字数：760 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | 神奈川県在住のduck様
市販の塩麹に、オレンジとクローブをプラスし、ローストしてみました！！
麹の力でお肉を柔らかく、
オレンジの果物酵素でさらに柔らかく、
肉厚のスペアリブを、
ガブっと、豪快に頂きました！！
低温で、
じっくりと火を通したお肉は、
柔らかく、... 投稿日：2022/09/30 文字数：937 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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 | 東京都在住のツンさん様
以前は焼いて食べ、ゼラチン質の弾力がとてもよかったので、今回は煮込み料理で使いました。
韓国の牛カルビチム風なお料理に。
同じ醤油系の煮込みでも和風とは全く別物で、味のしっかりしたお肉そのものが、しっかり活きてくれました。
すぐに柔らかくなるの...投稿日：2022/10/19 文字数：673 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたでラーメンの焼豚
美味しいラーメンのための、トッピングのチャーシューづくり。
そのまま食べても、チャーハンの具にしても万能な焼豚です。
時間のある時にまとめて作っておけば
パーティーシーズンや年末年始に冷蔵庫にあると重宝しますよ... 投稿日：2022/10/31 文字数：785 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたでラーメンの焼豚
美味しいラーメンのための、トッピングのチャーシューづくり。
そのまま食べても、チャーハンの具にしても万能な焼豚です。
時間のある時にまとめて作っておけば
パーティーシーズンや年末年始に冷蔵庫にあると重宝しますよ... 投稿日：2022/10/31 文字数：785
評価：★★★★★ 参考になった方の数 13 |
 | 東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（ブロック）
柔らかスペアリブ
このブロックのスペアリブは食べ応えがあります！
厚みがあっても、しっかり下準備しすれば
骨からお肉がふわっと外れ、もちろんジューシーで柔らか。
これを食べたら、もう薄いスペアリブには戻... 投稿日：2022/11/30 文字数：958 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（ブロック）
柔らかスペアリブ
このブロックのスペアリブは食べ応えがあります！
厚みがあっても、しっかり下準備しすれば
骨からお肉がふわっと外れ、もちろんジューシーで柔らか。
これを食べたら、もう薄いスペアリブには戻... 投稿日：2022/11/30 文字数：958
評価：★★★★★ 参考になった方の数 14 |
 | 東京都在住のツンさん様
冷凍トリュフに火を通すタイミングを考えながら楽しく使っています。
4分割にして冷凍保存しています。日常のお料理にも使いやすいのでオススメです。
今回はその1/4を使ってトリュフ大根を作りました。
ソースにたっぷりトリュフを使い、香りをめいっぱい楽し... 投稿日：2022/12/30 文字数：566 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | 東京都在住の匿名希望様
今年の年末は、鴨鍋のあと、お蕎麦で楽しみました。
レシピと言えるほどではないですが、
1お肉を適当な大きさにする
2野菜ネギはマスト！と、みつば、セリ、春菊など鴨にあう野菜を準備
3カモの皮目を焼く冷たい鍋に入れるのがポイント
弱火でじっくーり
4油が出たら...投稿日：2023/01/01 文字数：251 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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東京都在住の匿名希望様
今年の年末は、鴨鍋のあと、お蕎麦で楽しみました。
レシピと言えるほどではないですが、
1お肉を適当な大きさにする
2野菜ネギはマスト！と、みつば、セリ、春菊など鴨にあう野菜を準備
3カモの皮目を焼く冷たい鍋に入れるのがポイント
弱火でじっくーり
4油が出たら...投稿日：2023/01/01 文字数：251
評価：★★★★★ 参考になった方の数 12 |
 | キジ正肉（半羽分）【淡白ながらコクのある鶏肉です】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
学食の名物メニューだったキジ焼き丼を
作ろうと思い立ちまして…
鶏肉で代用することもありますが、
今回はほんまもんキジで！
皮やその下の脂身もとっても薄く、
赤身を帯びてしまった肉質。
厚みがないので、火が通りやすく
調理しやすいですね。
調...投稿日：2023/01/20 文字数：516 評価：★★★★★ 参考になった方の数 11
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
香味野菜の鴨鍋
主役はもちろん鴨ですが、出汁をしっかり取り、
相性の良い香味野菜たくさんの鴨鍋にしました。
自宅にある調味料で簡単に美味しいスープが出来上がります。
寒い季節に何度も食べたくなります！
◎材料
鴨鍋の具
・合鴨骨無しモモ肉4... 投稿日：2023/01/31 文字数：881 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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東京都在住のミルフィーユ様
香味野菜の鴨鍋
主役はもちろん鴨ですが、出汁をしっかり取り、
相性の良い香味野菜たくさんの鴨鍋にしました。
自宅にある調味料で簡単に美味しいスープが出来上がります。
寒い季節に何度も食べたくなります！
◎材料
鴨鍋の具
・合鴨骨無しモモ肉4... 投稿日：2023/01/31 文字数：881
評価：★★★★★ 参考になった方の数 13 |
 | 東京都在住のツンさん様
一度食べてそれはそれは感動の嵐だったこのムール貝。今季終了前にもう一度食べたいと思い、料理が連日出来る日を見計らっていました。昨年末にようやくかないました。
年末頃は「3年ものは終了していて2年もの」だと記載があり、2年だとどうなのか、それも食べてみたいと... 投稿日：2023/02/24 文字数：909 評価：★★★★★ 参考になった方の数 10
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
「ブイヨン用牛すじ」とありますが、
なんのなんの説明の通り
十分に頂けます！
薄いカットなので、カレーにしても馴染み
安く食べやすい。
ストックも牛すじも全て楽しみました。
今回は栗原はるみさんのレシピを参考に
「牛すじの和風カレー」を。
★材料と作り方... 投稿日：2023/03/06 文字数：577 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 神奈川県在住のduck様
塩味をつけたモッツァレラをイカスミを練りこんだ生地で焼き上げました！！
いつものチーズパン生地→イカスミ生地に代えて
焼きたてパンを割って、
びよーんと伸びる、
優しいミルク風味のチーズ！！
ほのかな磯の香り！？のする、
イカスミ生地の... 投稿日：2023/03/31 文字数：878 評価：★★★★★ 参考になった方の数 10
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 | 国産 黒豚ランプ肉 ブロック【鹿児島又は宮崎産】《終売商品》 神奈川県在住のduck様 酒粕漬けにして、ローストしました！！黒豚ランプ肉投稿日：2023/05/31 文字数：24 評価：★★★★★ 参考になった方の数 8
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 | 神奈川県在住のduck様
３回茹でこぼし、澄み切ったスープをとって、肉うどんを作りました！
蒸し暑く、
冷房の効いた部屋で冷え切った体には、
生姜たっぷりの肉うどん！！
３回茹でこぼし、
圧力鍋で柔らかく煮込んだスジ肉、
薄味に仕上げて、
うどんにたっぷりとかけて... 投稿日：2023/06/27 文字数：249 評価：★★★★★ 参考になった方の数 8
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 | 神奈川県在住のduck様 ゼラチン質の多いお肉、じっくりと焼いて2.14キロのお肉の塊、先端の部分をまずはステーキでいただきました。 投稿日：2023/09/30 文字数：53 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 | 神奈川県在住のduck様 甘酒を使い、焼き豚を焼いてみました！ 日光HIMITSUひみつ豚肩ロースは、脂が重くなく、豚肉独特の臭みなく、豚肉の観念が変わりました。 投稿日：2023/09/30 文字数：69 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 | 東京都在住のshiki様
鴨の石臼挽きそばセット
鴨鍋三昧＆鴨つくねセットと石臼引き蕎麦を混ぜたようなメニューですがとても美味しかったのでレビューを書かせて頂きます。
材料：約二人前
合鴨つくね（250g×1パック）
合鴨ロース肉1枚約200g
石臼引き蕎麦冷凍生麺130g... 投稿日：2023/10/23 文字数：617 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 | 《訳あり・リパック品》ミニ ターキー 胸肉（七面鳥胸肉）【高タンパク 低脂肪 ヘルシーミート アスリートミート！】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
粕漬けしてから低温のオーブンで焼いて、ターキーの生ハム？を作ってみました！！
ターキー！？、
野獣ようなイメージがありますが、
グルメさんのターキーは、
鶏肉より癖がなく、
食べやすいです。
大量のお肉
いっぺんには食べきれないので、
...投稿日：2023/10/25 文字数：1099 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 | 《今月の目玉価格》ラム肩ロース（4本入り徳用パック）《オーストラリア産ラム肉》《終売商品》 神奈川県在住のduck様
豚肉をラム肉に代えて味噌チャーシューを焼きました！！
あるようでない！？ラム肉の焼き豚！！
ミディアムに火を通しても、
柔らかいラム肩ロースを、
気持ち多めに火を通し、
ラム肉の旨味を味わえるよう、
薄味仕立てのチャーシューに、
...投稿日：2023/11/29 文字数：861 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 | 神奈川県在住のduck様
ヘルシーに、鍋照り焼きしてみました。
合鴨の脂で、照り一層増します！
焼いた後、
油抜きしても、
味わいが,
しっかり残る合鴨もも肉。
お正月前に、
醤油味のお雑煮も食べたいので、
醤油のタレを多めに作り、
おまけのお雑煮も作り... 投稿日：2023/12/30 文字数：735 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 大阪府在住のTOMMY15様 鴨鍋を作りました。 濃ーい出汁が取れて、その美味しい事ったらないです。 投稿日：2024/01/30 文字数：36 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | 東京都在住のshiki様
牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】を買って煮込んでから二種類の料理を
作りました。
まずは1Kｇを解凍してたっぷりのお湯で茹でて、一度すべてのお湯を切り
水洗いします。キッチンバサミや包丁で食べやすい大きさにカットしたら
半分は冷蔵庫で保存しました。... 投稿日：2024/02/24 文字数：788 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 東京都在住のツンさん様
馬刺しの種類が増えたのか、これまで見落としていたのか分かりませんが、ヒレ、ロース赤身、中霜降りとあるのを知りました。
うちでは赤身が人気です。柔らかくジューシーとのことで、ヒレを購入してみました。
その通り、まさに柔らかくジューシー。きめ細かな肉質を... 投稿日：2024/02/29 文字数：476 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 神奈川県在住のduck様
厚めのお肉を、グリルで蒸し焼きにして
東京でも桜の開花発表され、“春”を感じるこの頃です。
スーパーで、
タラの芽を見つけ、
パピヨットを作りました！
日光HIMITSU豚の、
甘い脂身と、
ほのかな苦みが特徴の、
タラの芽を、
... 投稿日：2024/03/30 文字数：1034 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方