いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は04月23日(月)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。

【美味!適度な霜降りで人気】馬刺し(中霜降り)

4.07 (70件のレビュー)

【中霜だからトロッと美味しい!】馬刺しの定番とも言うべき中霜は、トロッとしていてクセが全くない美味しさ。定番のニンニク醤油は美味しいのはもちろん、トロトロのユッケや、まろやか塩とオリーブオイルでカルパッチョも美味しい!中霜降りは脂身と赤身のバランスが良く、どなたにも好まれる美味しさ。体力の源といわれる鉄分や“グリコーゲン”が豊富ですので、女性やスポーツをしている方には特におすすめ♪
 
馬刺しとアボガドの寿司/Photo & Recipe by Yoko
【美味!適度な霜降りで人気】馬刺し(中霜降り)

商品コード:HM1001F

在庫:常時在庫

平均 1,962円(税別)

お気に入り登録
メールでGet登録
レビューを見る
レビューを書く
Q&Aを見る
質問する
原産地
カナダ 
原材料
馬肉 
kg単価
[不定貫]100gあたり1,090円 
賞味期限
製造より冷凍1年 
規格
1パック=1本入り 約180g(100g~250g) 
販売メモ
半解凍状態でスライスしてお好みで生姜、ニンニク醤油や、塩、胡椒、(ニンニク)粉チーズ、オリーブオイルでカルパッチョなど美味しいです。 
生食

1パックに1本いりです。大きさにばらつきがあります。
霜降りの状態は各々多少違いがありますのでご了承くださいませ。

さくら肉の本場でもある、カナダのフィードロッドですくすく育ったさくら肉です。
長期間育て上げましたので、味のある肉に仕上がっています。

馬肉はグリコーゲンを多く含み、肉自体がとても甘みのあるお肉なので、旨みをダイレクトに感じることができます。 牛肉よりも融点が低く、特に生食にした際には、口中で柔らかくなりやすく、甘みも感じやすいのが特徴です。

ですから、美味しい塩とまろやかなオリーブオイルがあったら、ぜひカルパッチョで召し上がってみてください。
生で食べれる肉の中でもひときわ美味しさが際立つはずです。

お皿にニンニクをこすりつけ、上等なオリーブオイルをたっぷりとしいてお肉を並べます。
塩はやはり、ミネラルハーヴェスト塩がオススメです。
お好みで、コショウ、ハーブなどがあっても美味しいですね。

馬肉は、ヨーロッパでは馬肉専門店があるほど愛されている食肉であり、積極的に食べられています。

サシミの場合などは半解凍ぐらいでカットしますと丁度良いです。 解かしすぎですと色が出にくい場合がございますのでご参考下さい。


馬刺しの中霜降りって見栄えが良く食欲をそそりますよね~。こちらの中霜降りの部位は、柔らかさは赤身と同等ほどで霜降りだから特別に柔らかいと言う部位では無いのですが、 脂が適度にあるために、赤身よりも更に甘みがありまろやかな味わいです。

馬刺しの脂は融点が牛肉よりも低いのが特徴でそれが口に入れた際の食感がちがってやはり美味しいと思います。そのまま刺身で食べて良し、タタキのように回りを炙って香ばしさを出しても良し、 馬刺しの脂とオリーブオイルのマリアージュを感じるカルパッチョで良しの食材だと思います。

「馬刺し(中霜降り)」は、「生食用食肉の衛生基準」に沿った加工処理をされており、検査による安全性も確認されております。


この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています

最近チェックした商品

この商品の美味しいレビュー写真

この商品のレビュー 

4.07 (この商品の全てのレビュー70件)

【美味!適度な霜降りで人気】馬刺し(中霜降り)の他のレビューはこちらです。

商品コード:HM1001F

在庫:47個

平均 1,962円(税別)

お気に入り登録
メールでGet登録


グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方

ショッピングカートナビ
カートは空です。
キーワード検索

探すところ:
※プルダウンで選択して検索してください


instagram・Facebook・Twitter
お気に入り登録が便利です!
この商品気になったらお気に入り登録をどうぞ!マイページから閲覧出来ます。
ログインユーザーのみご利用いただけます。
商品についての情報/その他
 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 仔豚丸の焼き方のご案内
投稿状況を見てみよう
メールでGet
営業日カレンダー
2018年04月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
2018年05月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
土曜日も出荷致します。
(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
業務用のお客様へ

業務用・プロ用商材をお探しのお客様、お気軽にお問合せ下さい。
●お問合せ

創業  大正12年 (1923年)
ホームページ開設(1999年)
●会社概要
関連サイト
 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る