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東京ウサコ様
超赤身馬肉の変わりチリコンカンでワンプレートランチ! 超赤身の馬肉を変わりチリコンカンにしてみました。 ひよこ豆はひと晩水に浸し、硬めに下茹でします。解凍した馬肉は表面を焼き付け、玉葱みじん切り、ごぼうみじん切りとともに炒めて、パプリカパウダーと圧力鍋へ。大ぶりな肉もあり、カットしようか迷いましたが、とりあえずそのまま。ひよこ豆の煮汁を加えて下煮します。15分程圧力鍋で煮込み、お箸で刺してみ......続きをみる
投稿日:2017/12/14 文字数:416 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込み サラダ 味噌 炒め パプリカ チーズ 盛り合わせ ソテー 煮汁 圧力鍋 ランチ 玉葱 
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東京ウサコ様
[レシピ]  とにかく柔らか〜ネギ鶏♪ 一口大が使いやすいひな鳥肩肉。子供の頃、母が作ってくれた好物を思い出して作ってみました。 肩肉はカット済みなので、そのまま日本酒と塩、粗挽き黒胡椒を揉み込みます。続いて卵一個を揉み込み、小口切りにした長ネギ一本も揉み込みます。なじんだら、全体がまとまる程度に片栗粉を揉み込みます。 フライパンに少量の油を熱し、中弱火のまま、衣を絡めつつ、鶏を一切れづつ乗せていき......続きをみる
投稿日:2017/12/14 文字数:549 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  唐辛子 ご飯  日本酒  お弁当 醤油 
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meg様
[レシピ]  赤ワインビネガー煮(ザウアーブラーテン)を作りました。 ■材料(2人分) ナチュラルビーフバラ肉煮込み用1本 たまねぎ1コ にんじん小1本 セロリ1本 <マリネ液> タイム ローリエ ジュニパーベリー 黒こしょう(粒) 赤ワイン250ml 赤ワインビネガー60ml トマトペースト大2 きび砂糖大1 ブイヨン適宜 レーズン大2 塩 1お肉は解凍し......続きをみる
投稿日:2017/12/13 文字数:627 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込み ビネガー ソース 煮汁 赤ワイン マリネ セロリ ビネガー煮 煮込む 赤ワインビネガー ワイン 炒め ブイヨン ペースト 
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B東京都在住のツンさん
[レシピ]  鴨鍋の日。準備はじっくりと丁寧にしますが、あとはうちでは先にお肉を煮ておくので、とっても簡単にこんなに美味しいお鍋になるコレはうちのお気に入りです。 今日は特別に?ちょっとした箸休めもこれらの鴨で用意しました。 うちは、お鍋の時に次に入れた具材が煮えるまでが待ちきれない食欲旺盛な家庭なので、これは喜ばれました。 鴨鍋の用意をしながら鴨で肴になる一皿。鴨の脂を活用してあっという間です。 自分......続きをみる
投稿日:2017/12/11 文字数:648 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  蕎麦 炒め 鴨鍋 味噌 揚げ 薄切り 簡単 醤油 ニンニク 箸休め 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  焼くだけで柔らかい中落ちカルビは、軽く煮こんで、トロトロに! 焼き肉の誘惑に負け、焼き肉でいただいてました。 いただいて思ったことは、 “煮込んでも美味しいだろうなあ?” 鮮やかな赤と白のコントラスト、 肉厚のもの、薄いもの、 大きな肉と小さな肉と、 形、大きさが、 ありますが、 火をちょうどよく入れて、 焼き肉でいただいてました。 長時間、 煮込まなくて......続きをみる
投稿日:2017/12/11 文字数:964 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  焼き肉 じゃがいも クレソン ソース ニンジン シチュー デミグラス 赤ワイン 調味料 ゼラチン 煮込み 炒め バター ゼラチン質 デミグラスソース ワイン トロトロ セロリ 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚のバラで、最も我が家で気に入っている食べ方はずばりしゃぶしゃぶですが、 今回ふと、最近食べているキヌア・シード<健康食品のローカロリー低たんぱく、 ビタミン類豊富のダイエット食品系)をクスクスに見立てて、あの火鍋のたれでクミンを きかせたら、中近東系の一品に変身するのでは?と思いきってやってみました。 イベリコ豚のバラしゃぶしゃぶ、キアヌと一緒にクスクス風。 材料:3人前......続きをみる
投稿日:2017/12/11 文字数:1036 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  カロリー クミン クスクス 火鍋 ダイエット しゃぶしゃぶ ホール 
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S愛知県在住のちゃいむ様
実家が野菜をたくさん作ってくれるので、時期によっては食べるのが追いつかないほどです。その野菜達をもりもり食べるのに役立ってくれるのがこのミンチです。 たっぷりの野菜にちょっと加えるだけですごい存在感!バラ肉ならではの多めの脂がコクを出してくれて、クセの強い野菜(ゴーヤやパクチーなど。)も食べやすくなります。お野菜がメイン、ミンチは引き立て役な使い方なのにちゃんと主張している…そんな挽肉でした。......続きをみる
投稿日:2017/12/11 文字数:482 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  みりん 炒め ご飯 味噌  炒め物 煮物 カレー 肉じゃが 
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神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩漬け後、ボイルした1.5キロのお肉 保存しながら、 ステーキ、鍋、チャーハンなどと、 食べ方を変えていただきました!! ボイルすれば 煮たときの、 スープ、 上に浮いた脂がとれ、 (→お肉の1割位の脂がとれました!) お豆の煮汁と、 鍋のスープに使いました。 脂は、 野菜炒めや、 バターの代わりとして、 オムレツに使ったりして、 使ってます。 茹で......続きをみる
投稿日:2017/12/11 文字数:1094 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  煮込み チャーハン ソテー 付け合わせ オムレツ 煮汁 圧力鍋 マリネ バター 塩漬け 野菜炒め ステーキ 薄切り セロリ 炒め ローズマリー 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回は肋骨のついた上部半分をローストにしていただいたこのお肉ですが、下半分は腹腔にあたる部分なのか、肉も薄めで少しばら肉に近い雰囲気になります。せっかくの皮付きお肉でもありますし、プルプル具合を楽しむべく中華風に煮てみることにしました。前回ローストしたお肉の骨でとったスープを使います。 仔豚の中華風煮込み 仔豚の骨をローリエの葉とにんにく、玉ねぎなどと一緒に5時間ほど煮てスープをとる。......続きをみる
投稿日:2017/12/11 文字数:808 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 煮込み 中華 醤油 骨付き 八角 大根 薄切り 角煮 煮汁 紹興酒 にんにく 
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愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このマトンのヒレ肉は、締まった肉質でキメが細かく、脂肪がほとんどないヘルシーなお肉です。普通に調理して頂くことも考えましたが、スモークしてジャーキー風にしても美味しいかと思い、試してみることにしました。ジャーキーといっても、保存用ではなく、あくまでもおつまみとしてすぐ頂くための簡単時短レシピです。 マトンヒレ肉のスモークジャーキー 解凍したお肉は縦の長さを半分にしてからケバブ用スパイス......続きをみる
投稿日:2017/12/11 文字数:827 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 燻製 ケバブ レシピ おつまみ スモーク ジューシー ヘルシー マトン 中華 
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東京ウサコ様
[レシピ]  鴨なべセット解体、鴨むね肉で、あつあつ鴨そば♪ 鴨なべセットを解体して、いろんな合鴨料理を楽しんでいます。 今日は、鴨むね肉でお蕎麦!お店では、メニューの中でも高額な鴨入り蕎麦ですが、家庭なら普段の食事に頂けます。 鴨むね肉1枚は、ひと晩冷蔵庫で解凍し、周りだけ僅かに柔らかくなったら、皮目に格子状の切込みを浅く入れ、冷たいフライパンに皮目を下にして載せて、火にかけます。焼き目がついて脂......続きをみる
投稿日:2017/12/11 文字数:558 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  蕎麦 鴨そば 
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Bmeg様
世間に『激辛〇〇』と謳われるものはたくさんありますが、実際に激辛だと感じるのはごく稀・・・というぐらいの激辛党です。 この『極辛スパイシー』という謳い文句も極辛には期待せず(笑)、ただこちらの生ソーセージはとても美味しくて好きなので「スパイスが効いた美味しいソーセージだろうな~♪」と思いいただきました。 おススメ通り蒸し焼きにし、マリネした野菜をたっぷり添えてビールと共に。お肉の美味......続きをみる
投稿日:2017/12/11 文字数:479 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  蒸し焼き ソーセージ ビール マリネ 激辛 スパイシー 生ソーセージ 
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東京ウサコ様
[レシピ]  ひな鳥肩肉で、韓国料理チーズタッカルビ! 一口大で使いやすいひな鳥肩肉で、近年流行の韓国料理、チーズタッカルビを作ってみました! ひな鳥1パックは、水気を拭いてから、調味料をしっかり揉み込みます。後で加えるたっぷりの野菜には味付けをしないので、ここでは食材全部の分の調味料を入れます。酒、醤油、コチュジャン、粉唐辛子、おろしショウガ、おろしニンニク、蜂蜜、ごま油。分量はお好みですが、コチュジャ......続きをみる
投稿日:2017/12/10 文字数:575 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  人参 唐辛子 ご飯 炒め チャーハン ニンニク  調味料 醤油 チーズ ショウガ キャベツ 
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神奈川県在住ののり様
なかなかお目に掛かれないですが、見つけた時には必ずこちらを購入しています。食感、香り、旨味の全てが日本のものとは違います。形は不揃いですがその分お安くなっており大変お買い得です。 ...レビューをみる
投稿日:2017/12/06 文字数:91 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
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神奈川県在住のさぁや様
ルーを使わないハヤシライスです。 主人は今までルーを使わないカレーやシチューを食べるのが初めてだそうで、料理して出すたび驚かれます。 主人がハヤシライスが好きということなので作ってみました。 【材料】 牛肉 玉ねぎ キノコ(この時はしめじにしました) トマト缶 赤ワイン 牛スジブイヨン(お好みでスジ肉も一緒にいれても) バター ケチャップ ソース しょうゆ ご飯 ......続きをみる
投稿日:2017/12/05 文字数:465 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソース 炒め ワイン 赤ワイン バター 濃厚 シチュー カレー ブイヨン ご飯 
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meg様
[レシピ]  今回はじっくりコトコト! 同じ赤ワイン煮では面白くないので黒ビール煮にしてみました。 <材料> 馬肉煮込み用1P(300g) 玉ねぎ1個(薄切り) 黒ビール1缶(330ml) 黒糖大1 ワインビネガー大2 マスタード大2 ブイヨン(キューブ)1個 ローリエ タイム 塩 こしょう <作り方> ・解凍した馬肉を常温におき、水気を拭き取り塩こしょうをする。......続きをみる
投稿日:2017/12/04 文字数:620 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソース 薄切り 赤ワイン 赤ワイン煮 マスタード 煮込み ビール ビネガー ワイン 盛り合わせ ブイヨン 煮込む ビール煮 炒め ワイン煮 
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B東京都在住のsakai様
もともとカスレなどの煮込み料理が好きなのですが、自宅で作るとどうしても邪念の入った味になってしまうのでおいしいものは外で食べるしかないか、、、と思っていたらこのセットに出会いました。土曜に受け取り、週末早速作りました!ちょうど一緒にコッパも注文していたので、コッパの粗みじんも一緒に入れて2時間近くコトコト。ついついハーブやほかの調味料を入れたくなってしまうのですがこれが味の邪念の元だと我慢して、......続きをみる
投稿日:2017/12/04 文字数:366 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込み カスレ ハーブ 調味料 ソーセージ プレゼント ジャガイモ 煮込み料理 
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B東京ウサコ様
牛骨付きカルビ丼&カルビスープ★ 肉の日「限定」と言われると、ついつい惹かれてしまいます… 普段手にすることの少ない骨付きカルビを買って見ました。 商品案内どおり、同じ1パックの中に様々な厚みのお肉が混在しています。 そこで、厚みに合わせて3品に使い分けました。 焼肉に向いた「中厚」は、焼肉に。長さがあるので焼いてから、キッチンバサミで3つにカットして食べやすく。 「薄め」は、先に......続きをみる
投稿日:2017/12/04 文字数:498 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  焼肉  みりん 炒め 味噌 ごはん  ソース 薄切り 醤油 骨付き 大根 人参 
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愛媛県在住の匿名希望様
佐伯です、注文しました商品受け取りました。私は45年位狩猟をしています、最近イノシシ肉のウインナーやベーコンなどを作って楽しんでいます。自己流のレシピ等はありませんがクックパットやガーデンクックなどのレシピを参考にしています。何か美味しい作り方レシピがあればおしえてください。 ...レビューをみる
投稿日:2017/11/30 文字数:140 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  レシピ ベーコン 
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Bmeg様
[レシピ]  初めての煮込み用馬肉は赤ワイン煮にしてみました。 <材料:2人分> 馬肉煮込み用1P(300g) 玉ねぎ1個 セロリ1本 にんじん1本 にんにく2片 赤ワイン2カップ 塩小1/2 黒こしょう少々 醤油大1 ローリエ1枚 オリーブオイル <作り方> ・解凍した馬肉は食べやすい大きさにカット。玉ねぎ、セロリ、にんじんは適当な大きなにカットし潰したにんにく、ローリエ......続きをみる
投稿日:2017/11/30 文字数:627 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮汁 ワイン煮 煮込む オリーブオイル ワイン 炒め 醤油 圧力鍋 煮込み にんにく ソース 赤ワイン煮 赤ワイン マリネ セロリ 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_128 オードブル/前菜
__30 デザート
_128 サラダ料理
__93 パン/サンドイッチ料理
__67 ハンバーグ/ミートボール料理
__27 ミートソース/ラグー
_202 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_285 ステーキ
__29 ローストビーフ
_103 カレー料理
__76 シチュー料理
__46 ポトフ
__11 ビール煮
__81 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_125 鍋もの料理
__66 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__49 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__53 カツレツ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__57 丼物
__34 ラーメン/中華麺料理
__44 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__47 餃子/シュウマイ
__10 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
_111 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_122 和風
__82 洋風
__64 イタリア料理/風
__39 フランス料理/風
__13 メキシコ料理/風
__72 スペイン料理/風
___8 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
__95 中華料理/風
__34 韓国料理/風
__43 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__32 パーティ
__60 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__81 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
__26 お祝い/結婚式
_219 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_181 そのまま食べる/カット
_192 ワインを使った料理,合う料理
__95 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__34 スモーク料理
_132 グリル
__28 串焼き
_686 焼く/ローストする
__76 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_539 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__22 揚げ焼き
__11 照り焼き
_166 炒める
__95 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
_215 煮る料理
___8 炊き込み
_737 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__58 スープ
__44 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__70 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_390 生ハムやサラミを使った料理
_213 チーズを使った料理
_203 挽き肉を使った料理
__56 卵を使った料理
__82 芋を使った料理
_198 ソースを使った料理
_217 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__28 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
_100 骨付き肉を使った料理
__78 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__66 骨付きの丸鳥を使った料理
__34 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__22 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_171 ご飯/米を使った料理
__46 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_599 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_480 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__13 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__70 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__11 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___4 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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