生ハムを味わうのもいいが、様々なハモネロを見るのも楽しい。
一種の芸術作品だ。
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生ハムを味わうのもいいが、様々なハモネロを見るのも楽しい。
一種の芸術作品だ。
パルマはポー川沿いの古い城の地下蔵を熟成庫としてクラテッロを
自家製造しているレストランがある。5月5日のディナーに決まった。
ニュージーランド産のMFマトンが先日のテレビ以来、
業界では少なからず話題になっている。
ラム串をバジルを使ったソースに漬け込んで試食をした。
パン粉を振って表面をパリっと仕上げてみた。
ハモンイベリコの脂は人肌の温度で溶け出す。
その成分はオレイン酸を豊富に含んでいるとなっている。
とにかくご覧あれ。
フランスの旅行の楽しみに、マルシェがある。
フランスはその地方によって食材も食べ方も料理も違う。
パリのダンフェール・ロッシュローにある
Daguerre ダゲール市場通りの商店街の1コマ。
ここは、チーズ専門店、食肉店、ワイン店、ワインバーなど
5月はイタリアはパルマでCIBUSがある。
CIBUSとは、イタリアはパルマ市で開催する食品展示会だ。
海外出張の場合、気になるのは変圧器。
フランスの場合、220ボルトが一般的。