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■生ハム!

様々なハモネロ1(生ハム・ホルダー)

生ハムを味わうのもいいが、様々なハモネロを見るのも楽しい。
一種の芸術作品だ。

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2006/05パルマ,フランシュ・コンテ その他の出張

クラッテロを自家製造しているレストランへ

パルマはポー川沿いの古い城の地下蔵を熟成庫としてクラテッロを
自家製造しているレストランがある。5月5日のディナーに決まった。

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■グルメミート

幻のMFマトン

ニュージーランド産のMFマトンが先日のテレビ以来、
業界では少なからず話題になっている。

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■グルメミート ■グルメミート試食日記

バジルの風味がそそるラム串

ラム串をバジルを使ったソースに漬け込んで試食をした。
パン粉を振って表面をパリっと仕上げてみた。

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■生ハム!

ハモンイベリコの脂

ハモンイベリコの脂は人肌の温度で溶け出す。
その成分はオレイン酸を豊富に含んでいるとなっている。

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■メモ帳

フランスのブレス産シャポンに劣らない圧倒的迫力な鶏!

とにかくご覧あれ。

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■チーズ(ナチュラルチーズ)

マルシェのチーズ専門店(パリ)

フランスの旅行の楽しみに、マルシェがある。
フランスはその地方によって食材も食べ方も料理も違う。

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■チーズ(ナチュラルチーズ)

パリの商店街のオンオフ

パリのダンフェール・ロッシュローにある
Daguerre ダゲール市場通りの商店街の1コマ。
ここは、チーズ専門店、食肉店、ワイン店、ワインバーなど

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2006/05パルマ,フランシュ・コンテ

5月はフランシュ・コンテ地方へ

5月はイタリアはパルマでCIBUSがある。
CIBUSとは、イタリアはパルマ市で開催する食品展示会だ。

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その他の出張

電圧

海外出張の場合、気になるのは変圧器。
フランスの場合、220ボルトが一般的。