カテゴリー ■生ハム! 2009/04マドリッド、サロンデグルメその他 マエストロ中のマエストロ(生ハムカット職人)のクリメンテ氏との計画。 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年4月1日 マエストロ中のマエストロ(生ハムカット職人)のクリメンテ氏との計画。 へのコメントはまだありません マエストロ中のマエストロ、クリメンテ氏はスペインでも13人の指に入る生ハムカット職人。数々のゴールデン賞を受賞している方だが、マエストロの中でもショービジネス的存在の方もいれば彼のように生ハムをどのようにカットすればお店の利益に導くことが出来るのか?などマーケティングの観点からもアドバイス出来る存在のマエストロは少ない。彼と僕とでの数ヶ月後のコラボレーションについて話し合った。 続きを読む “マエストロ中のマエストロ(生ハムカット職人)のクリメンテ氏との計画。” タグ スペイン, トロ, ハム, ハモネロ, ハモン, ハモンイベリコ, ベジョータ, 生ハム
カテゴリー ■チーズ(ナチュラルチーズ) 2009/04マドリッド、サロンデグルメその他 チーズ(スペイン産ケソ)をテイスティングする。 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年4月1日 チーズ(スペイン産ケソ)をテイスティングする。 へのコメントはまだありません スペインの代表的なチーズ、ケソデマンチェゴ、ケソでイベリコなど羊系の長期熟成型チーズを次々に試食をした。写真はマドリッドの知り合いが扱っているチーズ。薄くアウマード(スモーク)をかけてあるチーズもある。 続きを読む “チーズ(スペイン産ケソ)をテイスティングする。” タグ アウマード, スペイン, スモーク, チーズ, テイスティング, マドリッド, 熟成, 美味い, 試食
カテゴリー ■生ハム! 2009/04マドリッド、サロンデグルメその他 熱気あふれるマエストロ(ハモンカット職人)選手権 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月31日 熱気あふれるマエストロ(ハモンカット職人)選手権 への5件のコメント マエストロ選手権が行われていた。マエストロとはハモン(生ハム)のカット職人のこと。マエストロの中でも最高ランクのマエストロになると1本カットするのに何百ユーロ以上のギャランティがもらえると言う。みんな一心不乱にカットしている。 続きを読む “熱気あふれるマエストロ(ハモンカット職人)選手権” タグ トロ, ハム, ハモン, ハモンイベリコ, ベジョータ, 生ハム
カテゴリー 2009/04マドリッド、サロンデグルメその他 グランレゼルバのビールを飲む 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月31日 グランレゼルバのビールを飲む へのコメントはまだありません ここはバルではなくサロンデグルメの会場。プレミアムのビールとも言うべき、グランレゼルバ!のビールを頂く。 続きを読む “グランレゼルバのビールを飲む” タグ コク, スペイン, バル, ビール, 美味い
カテゴリー 2009/04マドリッド、サロンデグルメその他 マドリッドは予想の他寒かった。 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月30日 マドリッドは予想の他寒かった。 へのコメントはまだありません 先々週のマドリッドはTシャツで歩いている人がいたほどポカポカ陽気だったが2日前から気温が一気に10度から15度下がったらしい。コートを着ている人もかなりいる。 続きを読む “マドリッドは予想の他寒かった。” タグ スペイン, マドリッド
カテゴリー 2009/04マドリッド、サロンデグルメその他 コリアンエアー仁川→マドリッド間の食事はビビンバなど、ボリュームいっぱいの食事だった。 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月30日 コリアンエアー仁川→マドリッド間の食事はビビンバなど、ボリュームいっぱいの食事だった。 へのコメントはまだありません 野菜たっぷりの、食べたかったビビンバがこれ。 その前に、アペリティフなど。 続きを読む “コリアンエアー仁川→マドリッド間の食事はビビンバなど、ボリュームいっぱいの食事だった。” タグ サラダ, スペイン, スモーク, チーズ, バラ, パリ, ブランディ, マドリッド, ワイン, 味噌, 和食, 料理, 牛鍋, 赤ワイン
カテゴリー 2009/04マドリッド、サロンデグルメその他 仁川でチェックインしてマドリッドへ 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月29日 仁川でチェックインしてマドリッドへ へのコメントはまだありません 昨晩は仁川空港のそばのホテルに泊まり、今朝、マドリッドへチェックイン。 続きを読む “仁川でチェックインしてマドリッドへ” タグ マドリッド
カテゴリー 2009/04マドリッド、サロンデグルメその他 今回はマドリッドのサロンデグルメなどに行く 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2009年3月28日 今回はマドリッドのサロンデグルメなどに行く へのコメントはまだありません 今回の出張は韓国の仁川経由でマドリッドへ。仁川空港到着3月28日。日本より寒い。 続きを読む “今回はマドリッドのサロンデグルメなどに行く” タグ スペイン, マドリッド