タグ: アルゼンチン牛

ノビージョ（3歳の闘牛）のカルパッチョ。
オリーブオイル、塩、ガーリック、マンチェゴ味になっている。
うす～くスライスしてあり、口に入れるととろけるような食感が味わえる。

セビージャのレストランに行った。

Sevilla a la carta　という葉書サイズぐらいで70ページぐらいの、
セビージャの割としっかりしたレストランがのっている小冊子に載って
いるレストランだ。
ABANTALと言うレストランで、昨年、何かの賞をとったらしい。