カテゴリー ■生ハム! 2008/05ミラノ,パルマ クラテッロの切る前の処置 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年5月9日 クラテッロの切る前の処置 への4件のコメント クラテッロのスライス。こうやってみるとプロシュットなどのパルマやサンダニエーレの生ハムと比べると色が濃いのがわかる。 続きを読む “クラテッロの切る前の処置” タグ クラテッロ, コク, サンダニエーレ, スライサー, ハム, パルマ, プロシュット, ポー川, ミラノ, ワイン, 原木, 旨み, 熟成, 生ハム, 白ワイン
カテゴリー ■グルメミート試食日記 ■生ハム! 2008/05ミラノ,パルマ 見事なサンダニエーレハムの試食 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年5月9日 見事なサンダニエーレハムの試食 へのコメントはまだありません ボンレスで11kgクラスの特大のサンダニエーレを試食した。 骨付きだと14kgぐらいになると言う。 続きを読む “見事なサンダニエーレハムの試食” タグ イタリア, サンダニエーレ, サンダニエーレハム, スライサー, ハム, ボンレス, 原木, 塊, 生ハム, 試食, 骨付き