タグ: 生ハム、DUROC種（デュロック種）、プレãƒ

スペインではDUROC種（デュロック種）の豚肉の生産も盛んらしい。
この豚肉も生ハム用の豚肉として飼育され、非常に高品質に
仕上がっているので驚いた。