グルメミートワールドの美味しい話 tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1 2008-05-19T07:32:55Z “食べること”って冒険♪美味しいって思えるってステキ。日々の生活の中から美味しいと思えたものや食べ方などを紹介していきます。グルメミートワールドのとびきり美味しい話をお召し上がりください♪ Movable Type 3.2-ja-2 ビールに合う！ビールに美味しいグルメミート♪ tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.180 2008-05-19T07:08:55Z 2008-05-19T07:32:55Z そろそろビールの美味しい季節になってきましたね†！ ビールは、そのシュワッとする... はみんぐ ジンギスカンでキリリと冷えたビールをキューッ！ ビールとジンギスカン、これはもう、切っても切れない仲！ 熱々のジンギスカン鍋にタレのしみこんだお肉を載せると、 ジュージューと言う音とともに何ともいえない甘くて香ばしい香りが漂って来て。。。 熱々を一口パクり。口の中一杯にジューシーなジンギスカンの美味しさが広がったところに キンキンに冷えたビールを一口！そしてまた次のジンギスカンが欲しくなります ・・・想像しただけでたまりません！ y_200katarous.jpg これからの季節におすすめ！ 【ビールに合う！ビールが美味しいグルメミート】 ]]> 肉本来の味がしっかりしているグルメミートは、 塩だけでも美味しくいただけるものが多いんですが、 そのような素材の味そのものを楽しむ時にもビールが合いますし、 気軽にお料理を楽しめることと思います。 日本人がなぜビールが好きなのか？ 食事をしながらよく飲むのか？ ちょっと考えてみました。 お料理を何種類もテーブルにだして少しずつ食べるという 日本人の食スタイルに合っているからだと思います。 箸休めなどというものがあるくらいに何種類ものお料理を楽しむんですね。 そこにビールが大活躍！ ビールのさっぱり感が口の中を洗浄する役割を担い、 様々なお料理を美味しく味わえる名脇役なんですね！ 肉本来の味がしっかりしているグルメミートは、 塩だけでも美味しくいただけるものが多いんですが、 そのような素材の味そのものを楽しむ時にもビールが合いますし、 気軽にお料理を楽しめることと思います。 また意外に知られていないのが生ハムです。 これは海外でもシャンペンやカバ、スプマンテなどと合わせてよく飲まれますが 日本の発泡酒もなかなかどうして合うものが多いのではないでしょうか！ 気軽に合わせる楽しみがあるのもビールならではです♪ 父の日に贈りたい特選グルメ☆グルメワールド通信　Vol.157 tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.179 2008-05-13T08:48:30Z 2008-05-13T09:06:45Z 新緑の季節♪ グルメミートワールドのある日光も、 目に優しいグリーンにあふれ、気... はみんぐ 最高級クラスのイベリコ豚のステーキセット” お酒好きなお父さんには “スペイン三ツ星レストラン御用達ブランドの生ハムのセット” フランス製のキャンバス地のエプロンに感謝のカードをつけてご用意中です。 限定50セットですからご予約はお早めに！ 【父の日に感謝をこめて贈りたい、グルメなギフト】 500_5800set.jpg ]]> ♪ 冷たいビールと一緒に食べたい、甘辛な照り焼き風の味付けの ウズラの骨付きモモ肉を使った一口タイプのおつまみです。 【材料】 キュイスドカイユ　　　　　8本 醤油　　　　　　　　　　　50cc 日本酒　　　　　　　　　　30cc ゆずの絞り汁　　　　　　　大さじ3 ＜長ネギのマリネ＞ 長ネギ　　　　　　　　　　1/2本 醤油　　　　　　　　　　　大さじ2 ゆずの絞り汁　　　　　　　大さじ1 赤唐辛子　　　　　　　　　1本 香りの少ないごま油　　　　大さじ4 付け合せとして、揚げた春雨など 【下準備】 ・肉を解凍します。 ・長ネギを小口切りにします 【作り方】 ・大きなボウルに醤油50cc、日本酒、ゆずの絞り汁大さじ3を入れて混ぜます。 ・肉を入れ約10分マリネします。 ・その間に長ネギのマリネを作ります。 ・ボウルに小口切りにした長ネギ、醤油、ゆずの絞り汁、赤唐辛子を入れて混ぜます。 ・小さな鍋にごま油を入れ煙が出るまで温めます。 ・長ネギの上にかけます。良くかき混ぜたらそのまま置きます。 ・焼き網を中弱火で熱し網に脂を塗ります。 ・キッチンタオルなどで肉を軽く拭きます。 ・網の上に載せ中に火が通るまでゆっくりと焼きます。 【盛り付け】 ・皿の上に長ネギのマリネを広げ、肉を形良く並べたら出来上がりです。 ・温かいままでも、少し冷めてからでも良いでしょう。 ≪ポイント≫ 吟醸酒をワイングラスのような薄いグラスに注いでみるのはいかがでしょうか？ グラスを変えるだけで、ワインだけでなく日本酒も香りが全く違ってきます。 何を食べるかによって、グラスを変えてみるのも楽しいですね。 また、うずらの味わいは赤ワインと合います。 このレシピにはライトボディでやや辛口の赤ワインがお薦めです。 ～レシピの食材が購入できます～ 『カイユ骨付きモモ肉（ウズラ）』 1パック（20～25g×8） 約600円 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/95 ウズラは小さい鳥ですが美味しさは一度食べたら忘れられない！ 和風に照り焼き、ソテーしてワインベースのソースも美味しい♪ 小さいので調理の仕方でオードブルにも使えます！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　食いしん坊スタッフのおすすめ品　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■特別な日に食べたいとっておきのグルメミート♪ 5月は何かと集う機会が多い時期ではありませんか？ 誕生日や心に残る出来事の記念日。 ちょっといいことがあったとき、憶えておきたい出来事があったときなどなど。 また、出会いや別れなど数々の特別な日があります。 そんな時には、家族や、お友達などと集う機会も多いことでしょう。 また、特別な日だからこそ皆で集まりたいと思う方もいらっしゃいますね。 塊りのまま焼いたジューシーなお肉や、 大勢で焼きながらワイワイ食べると美味しいお肉、 大切な方のために食べさせたい素材にこだわったお肉、 また、手をかけずに楽しめちゃうけど本格的な美味しいものなどなど。 あなたの大切な特別な日の食卓が、素敵な日になりますように。 美味しいものを召し上がると、心も豊かになりますし 忘れがたい記憶にもなりますよ。 ≪5月のお奨め品≫ 【キャビア ベルーガ（20g）ロシア産】 パーティーの前菜に！食卓を美味しく豪華に演出してくれるキャビア！ キャビアはそのまま食べるのが一番美味しいと言われますが、 お料理に少し加えるだけでもリッチな味わいを醸し出してくれますし、 少ない量でも楽しめますね。 キャビアを添えるだけでお料理が豪華になりますし、 パーティーメニューには欠かせませんね。 【フォアグラ オワ テリーヌ　310g】 レストランででてくるフォアグラテリーヌ。 ここぞという日には食卓にのせてみたい。でも、手間も時間もかかりますよね。 でも缶から出して切るだけで、まったりとしたコクのある 美味しいテリーヌが食べれちゃいます。 【シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g】 ここぞという特別な日こそ、鴨のソテーもグレードアップして最高のものを。 鴨肉の最高峰ならやっぱりシャラン鴨でしょうか。 エトフェ（窒息）によるジューシーで濃い鴨の旨みは、 ごちそう感あふれる美味しさです。 【イベリコ豚肩ロースステーキ】 ベジョータクラスを食べなきゃ、イベリコ豚は語れません！！ 中でも肩ロースはコクのある肉と香ばしい脂身の美味しさを両方堪能できて、 よりどんぐり豚の美味しさが際立ちます。 イベリコ豚ベジョータの最高級なものを厳選し その中から判が大きく柔らかい部位だけを カットした、贅沢な肩ロースステーキです！ 【シャロレー仔牛ロースステーキ】 しっとりと柔らかで脂肪分の少ない仔牛のサーロイン(背肉)の芯だけを 贅沢にステーキにカットしました。 しっとり柔らかで上品な風味の香るステーキです。 とても柔らかく上品な風味があり、仔牛の美味しさを堪能いただける品！ 【ラム テンダー（テンダープラス）】 脂肪が少なく柔らかで、肉のきめが細かく、しっとりとした味わいが特徴です。 細い肉なので、カットせずにそのまま焼いてからカットするのも手。 焼きすぎず中がロゼ状態ですとジューシーな美味しさが味わえます。 【フォアグラ・ド・オワ（1/3カット）ハンガリー】 特別な日だったら、お肉のステーキにフォアグラのソテーを のせちゃったらどうでしょうか？ ソテーしたフォアグラをあっさりした味わいの仔牛のステーキにのせたり、 サラダに散らしたりするとグルメ度もご馳走間もアップしますよ。 =================================================================== ■グルメイート会員になって、美味しいグルメ生活を満喫しませんか♪ ご購入は会員登録をしてからがお得です。 ※グルメイート会員になるには？ 下記URLをクリックしてご登録くださいね。 ご登録したかたには毎週お得なお知らせメールを送りしています。 https://www.gourmet-world.co.jp/shopping/create_account.php 【お買い物をして得しちゃおう！！】 STEP1 お肉を購入して、食べてレビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP2 毎週10名様が当選！！ （当選者様は美味しいプレゼント商品をゲットできます！） 　　↓↓ STEP3 レゼント商品を食べて、レビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP４ またまた当選しちゃった！！ （美味しい商品又はポイントをゲット！） ★投稿すればするほど美味しさとお得なチャンスが増えていきます！ グルメな毎日にどっぷりと浸ってくださいませ。 楽しかったら、お友達と一緒に商品購入。 送料もお安く済むし、お友達の初回購入時はごえんの塩プレゼント！ （お友達が初めてご購入する際には、 あなたのお名前を備考欄に書いてもらってくださいね） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　　今週のグルメイートニュース　　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■今週のお奨め品～５月１４日まで 【体に優しいヘルシーなグルメミート】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html 季節の変わりめでもある今日この頃。 連休の疲れもでて体調も崩しがちな方はいらっしゃいませんか？ また、気温の差が激しくて風邪をひきやすかったりしますよね。 なんとなく食欲がなかったり、疲れたなぁ～と感じた時は さっぱりとして、それでいて栄養価の高い美味しいお肉が一番！ ね、元気がでそうな気がしませんか？ ヘルシーで体に優しいお肉を集めてみました。 ●消化が良くて栄養のある生ハムはそのまま食べられるヘルシーミート！ 　『14ヶ月熟成プロシュート・お徳用スライス(200g)』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#1 ●ヘルシー！美味しい！毎日食べたい！サプリメントなハモンセラーノ 　『ハモンセラーノ・スライス［アルマード］200ｇ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#2 ●疲れた時は疲労回復サプリにビタミンB1の豊富なイベリコ豚が一番！ 　『イベリコ豚ベジョータ プレッサ(肩肉）』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#3 ●疲れた時の即効グルメ。赤身の馬刺しは食べやすくいくらでも食べれちゃう。 　『馬刺し（赤身）』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#4 ●健康のために毎日でも食べたいテーブルミート・赤身肉のラムのヒレ肉 　『ラム テンダー（テンダープラス）』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#5 ●究極のヘルシーミート！さっぱりした肉の美味しさは副菜に最適です。 　『ミニ ターキー ムネ肉』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#6 ●しっとり食感の赤身ヘルシーミート。香ばしいタタキはポン酢とも良く合う！ 　『鹿たたき』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#7 ●ナチュラルな塩はまろやかで美味しく毎日摂りたい！グルメなサプリメントです 　『500万年前の塩＜粒塩・粗塩・細粒塩＞』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#8 ■ご購入いただいた方には お得なお知らせニュースレターと 美味しい500万年前の塩100gをプレゼント中！ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/ =================================================================== ■毎週プレゼント実施中！ http://www.gourmet-world.co.jp/present/ 商品をご購入いただいた方の「商品のご感想・美味しい声」 「レシピ（お料理の作り方）」を募集中です！ 【はみんぐが選んだ今週のベストレビューはこちら】　↓ 北海道　匿名希望さん 『ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成（スライス）カサルバ』 ハモンの頂点を体験すべく購入。 到着後すぐ解凍、試食。わはは、旨すぎて笑ってしまいました。 なんだこれ？？ 想像可能限界の遙か上空30000メートルって感じです。 Montrachetを初めて口にしたときとか、 Ch.Petrusを初めて口にしたときにそっくり。 原木一本の野望に火が…。 以下、テイスティングノートです。 == 色 == ラルドは辺縁部は薄いクリーム色。 赤身に近くなるほどきれいな白色になる。 中央部にもラルドがあり、これとサシは 美しい白。 赤身の乾燥の強い部分は赤ワインの古酒のような オレンジがかった澄んだ赤。 他の部分はこれと同系色でもう少し明るい色。 析出したアミノ酸の大粒の純白の斑点が たくさんみられる。 == 香り == 豊かな熟成香に木質の香りとオイルっぽい香りがまじり、 実に芳醇な香り。 常温に慣らすと上質なワインの様に芳香が立ち上る。 平均的な品質のハモン・セラーノで時折感じる 豚の臭いや、獣臭などは微塵もない。 == ラルド == ベジョータのラルドなので、20℃くらいの室温でも 溶け始めるし、指で触ると透明になる。 == 味わい == 口に含むとラルドがスッと消えてなくなり、 口腔、鼻腔いっぱいに芳香が広がる。 噛むと強いアミノ酸の旨味と程良い酸味。 加えて、絶妙の塩加減と、しっとりとした感触は カサルバならでは。 これらが見事にバランスしていて、繊細さと、 更には高貴さすらも感じられる。 旨いこと、旨いこと。飲み込んだ後も、芳香と旨味が口中に長く たなびく。ラルドは多いが、とても軽く、しつこさとは 全く無縁。そういう意味では後口はサッパリしている。 ボルドーかブルゴーニュの長期間熟成させた 上質のワインで、かつ、あまり強過ぎないものと 合わせてみたい。 【ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成（スライス）カサルバ】はこちらから↓ 500_jib_sr.jpg サラッと口中でとける脂の味わいと、まろやかな甘み。。。 もうこれは最高級のベジョータ以外のなにものでもありません。 =================================================================== グルメミートワールドは皆様のグルメライフを応援します！ 最後までご覧くださいましてありがとうございました。 ━━━━━━━━━━★★★GOURMET MEAT WORLD★★★━━━━━━━━━]]> 母の日だもん！美味しいプレゼントがいいよね♪ tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.178 2008-04-20T07:52:26Z 2008-04-23T12:12:30Z もうすぐ母の日。 毎日お仕事頑張ってるお母さんに 美味しいものを贈ってみるのはい... はみんぐ もうすぐ母の日。 毎日お仕事頑張ってるお母さんに 美味しいものを贈ってみるのはいかが？ スウィーツやエプロンなどが一般的だけど レストランでしか食べられないような 本格的な美味しいものだったら喜ばれますよ。 イベリコ生ハムワンプレートなら１度に4つの味が楽しめちゃいます。 コクのある赤みと脂が美味しいパレタイベリコ、 噛むほどにコクが口中に充満するサルシッチョン、 ほのかな酸味がもう一枚、とすすんじゃうチョリソ、 サラミの中でも上品な味わいのロモ。 400_sulteed2.jpg ワインがすすんじゃいますよ♪ 量より質、グルメな舌をもつお母さんが納得する逸品なら。。。 ハモンイベリコベジョータとサルチションイベリコベジョータ。 パリのフォションでも扱われてるスペインの高級ブランドＣａｓａｌｂａのもの。 香ばしいナッツのような旨みがあり、口中でとろける脂が美味しいハモンイベリコ。 R0012727.jpg スパイスのアクセントとイベリコ豚ベジョータのコクがギュウッと詰まったサルチションイベリコベジョータ。 500_sib_sr1.jpg 生ハムとサラミをセットで贈れば言うことなしです。 健康を気遣うヘルシー嗜好のお母さんなら。。。 ミネラルバランスのよい自然塩とフレッシュなオリーブオイルのセット。 甘味とコクのあるミネラルたっぷりのオーガニックの天然塩「５００万年前の塩」 セラミックギアの使いやすいミルを使って好きな粗さに挽いてつかうセットです。 200_buccya_mill_white.jpg オリーブの実のペーストの表面からプレスにかける前に浮かび上がる 僅か２～３％のオイルを手ですくうという古来の技法によって作られたエクストラヴァージンオイル。 500affiorato1.jpg デリケートで上品な味わいは自然そのものの味です。 日頃の感謝の気持ちをこめて 「ありがとう」の一言と一緒に贈ってみましょう。 ]]> 赤ワイン煮が美味しい！ tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.177 2008-04-19T09:44:44Z 2008-05-19T07:30:29Z 赤ワインといえばお肉料理にかかせない飲み物。 気っても切れない仲ですよねぇ。 レ... はみんぐ 赤ワインといえばお肉料理にかかせない飲み物。 気っても切れない仲ですよねぇ。 レストランに食事に行った時、メニューに ○○の赤ワイン煮込み。。なんてメニューがあると お！これはなかなか！とちょっと期待しちゃうんですよ。 だって赤ワインで煮込んだお肉はっとっても味わい深く そして柔らかく、本格的なソースの中でホロホロリとくずれて。。。 もう、美味しくてワインがますます美味しくなっちゃうんですよ！ で、そんな美味しい煮込み料理をご家庭でも食べたい！ そんな方のために、赤ワインで煮こむと美味しいお肉をピックアップしました。 赤ワインはお肉を柔らかくするだけでなく、肉特有の臭みをおさえたり、 味に深みをあたえてくれて、赤ワイン自体が美味しい調味料の役目を果たしてくれるので 特別な技が無くても、煮込むだけでとっても美味しくなっちゃいますよ！ 国産牛のほほ肉 ホホ肉（チークミート）といったら"断然赤ワイン煮！"という方も多いのでは？ じっくり煮込んだほほ肉のトロトロの食感とコクのある赤ワインソースは絶品！ ゼラチン質たっぷりのスネ肉の旨みが 煮込むほどに赤ワインのソースにコクを出し、 赤ワイン独自の旨みとの相乗効果で美味しさが高まるんです！ ソテーしたチークミートと野菜に赤ワインを1本分入れ、 ブイヨンをひたひたに足して煮込みます。 240_cheek_wine11.jpg 2時間ほど煮込むと柔らかくなりますがそのまま 一晩おいて仕上げると、さら美味しくなります。 そして牛タンを使った タンシチュー 牛タンを使った煮込み料理って、なんだか難しそうって思う方も多いのでは？ とろけるような柔らかさと牛タンならではの風味が美味しいタンシチュー♪ 500_tang.jpg 普通ならとってもお手間がかかります。 １．牛タンを柔らかく煮込んで皮をむく（下煮） ２．ソースをつくる。 ３．ソースの中で煮込む。 でも、とっても簡単にできちゃう方法がありました。 それは～ 既に柔らかく煮込んである牛タンを使うこと。 やわらか煮は柔らかく下煮してあるばかりか、皮も取り除いてあり、 市販のデミグラスソースを使えばほんとに簡単に美味しいタンシチューができちゃいます！！ ]]> 赤ワインで煮込むと美味しいグルメミート☆グルメワールド通信　Vol.155 tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.176 2008-04-13T18:43:21Z 2008-04-13T19:15:34Z ♪プロの厨房からご家庭まで、グルメな食材と美味しい話題をお届け♪ 　　　　　　h... はみんぐ 【ワインで煮込むと美味しいグルメミート】]]> http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#2 ★ 　毎日が楽しいグルメ生活　　　　　★　　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今週の、はみんぐが選んだ“美味しいレシピ”はこれ！！ ♪ 一度は作ってみたい。赤ワインを効かせたタンシチュー。 でも牛タンを使った煮込み料理って、なんだか難しそう。。。 下ごしらえも大変そうだし。。。そう思う方も多いですよね？ でも、柔らかく丸ごと煮込んだ皮なしの牛タンだったら 面倒な下ごしらえはないし、調理の時間も短縮できます。 そしてお味は本格派です。 ●柔らか牛タンを使って簡単！タンシチュー● 500_tang.jpg 【材料】 牛タン柔らか煮（1本） エクストラヴァージン・オリーブオイル（ソテー用） 缶詰のデミグラスソース（300g） 玉葱（1個） 赤ワイン（1カップ） 500万年前の塩、コショウ バター（10g） 【下準備】 牛タンは解凍しておく。 玉葱は千切りにしておく。 【作り方】 ・フライパンにオリーブオイルを入れ中火で温め、 　玉葱を入れ柔らかくなるまで炒めます。 ・赤ワインを入れ沸騰させ、デミグラスソースを加え 　よくかき混ぜ煮込みます。 ・牛タンは厚めにスライスしソースの中で中が温まるまで煮込みます。 ・牛タンが温まったら、仕上げにバターを加えてできあがり。 ・温めた皿に盛り付けます。 ≪ポイント≫ ・赤ワインは酸味の少ないタイプのものを使いましょう。 ～レシピの食材が購入できます～ 『牛タン柔らか煮』皮なし柔らかく煮込み済みだからすぐに使える！ 200_boiltang1.jpg 『EXVオリーブオイル・ミゲル』まろやかなオリーブオイルは何にでも 200_miguelvalentino1.jpg 『500万年前の塩』収穫する塩といわれるまろやかなで甘みのある湖塩 200_350flossy_1.jpg ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　食いしん坊スタッフのおすすめ品　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お肉の煮込み料理の定番赤ワインを使った 【赤ワインで煮込むと美味しいグルメミート】 ■じっくり煮込んだほほ肉のトロトロ食感とコクのある赤ワインソースが絶品！ ホホ肉は1頭からとれるのはわずか2個という希少なお肉。 冬場はレストランの定番メニューになるこことが多く 手に入りにくのが特徴です。。 でも、今なら安定してお使いいただけます。 【国産牛ほほ肉】 牛のほほ肉といったらワイン煮という方も多いのではないでしょうか？ こっくりとしたコクのあるソースととろけるような食感のお肉は、 一度は食べてみたいもの。コクのあるワインを使った煮込みは口中で とろけるような食感が美味しい。 【イベリコ豚ほほ肉】 肉の味の濃いイベリコ豚は赤ワインを使ったシチューがぴったり。 とろとろ、ほろほろ、口の中でほぐれるような食感の煮加減が食べごろ。 ゼラチン質を含んだ赤身肉はソースにもまけません。 ■コストパフォーマンス抜群！セラチン質たっぷりお肉だから煮込むとトロトロに！ 『牛肉すじ』 お肉が多めについている肉スジは ソースも美味しくなり食べ応えがあります。 下煮をした状態でストックしておけばとっても便利な煮込用食材です。 ■本格的なタンシチューが驚くほど短時間で出来ちゃう！ 『牛タンやわらか煮』 一度は作ってみたい。赤ワインを効かせたタンシチュー♪ 面倒な下ごしらえはすべてしてありますので ソースの中で煮込むだけの手軽さが嬉しい。 コクのあるソースの中で、タンはホロリとくずれます。 ■骨付きスネ肉だからソースのコクも濃厚！ナイフがいらない柔らかお肉が旨い！ 【ラム骨付きシャンク】 仔羊の骨付きのスネ肉は、そのまま煮込むとボリュームがあり高級感アップ♪ そればかりかスネ骨の骨髄からとっても美味しい出汁がでるので、 ソースがとっても美味しくなります。お肉はホロリと骨から外れ さっぱりとした美味しさおお肉です。 【ボビーヴィール・ボンレスシャンク】 スタッフ間でも人気の仔牛のスネ肉は煮込み料理にすると絶品！ 仔牛ならではの上品な風味が好評です。 クセがありませんから、洋風に赤系のソース・白系のソースでもポトフでも、 また和風にだしで炊いたりおでんも美味しいんです！ ゼラチン質が多く低脂肪ですから、お肌の気になる女性にも嬉しいお肉ですね。 骨無しなので手軽に使えるのもいいですね。 ■赤ワイン料理の定番”コックオーヴァン”コクのある鶏肉だから美味しく出来る！ 【プレノワール骨付きモモ肉】 フランス産の“本当の鶏の味”といわれるプレノワール しっかりとした本当の鶏の味のするお肉。 ですから、鶏肉なのに赤ワインにもまけません。 骨付きのモモ肉はソースにコクも出ますし、さいずも手軽に使えるので 一皿メニューにおすすめです。 =================================================================== ■グルメイート会員になって、美味しいグルメ生活を満喫♪ ※ご購入は会員登録をしてからがお得です。 「グルメイート会員のご登録はこちら　」 【お買い物をして得しちゃおう！！】 STEP1 お肉を購入して、食べてレビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP2 毎週10名様が当選！！ （当選者様は美味しいプレゼント商品をゲットできます！） 　　↓↓ STEP3 レゼント商品を食べて、レビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP４ またまた当選しちゃった！！ （美味しい商品又はポイントをゲット！） ★投稿すればするほど美味しさとお得なチャンスが増えていきます！ グルメな毎日にどっぷりと浸ってくださいませ。 楽しかったら、お友達と一緒に商品購入。 送料もお安く済むし、お友達の初回購入時はごえんの塩プレゼント！ （お友達が初めてご購入する際には、 あなたのお名前を備考欄に書いてもらってくださいね） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　　今週のグルメイートニュース　　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■今週のお奨め品～４月15日まで 【いつもの定番おかずをグルメミートで作ったら】 いつもの定番のおかずも、こだわり素材のグルメミートで作ると 一段と美味しくグレードアップします♪ ●脂身の美味しいイベリコ豚なら美味しさもひとしおの生姜焼きに 　『イベリコ豚ベジョータ 肩ロース焼肉用スライス 』 ●コンガリ焼いた餃子。ひと咬みジュワーっとお肉と野菜の旨みがあふれて。。。 　『イベリコ豚 挽肉』 ●牛ロースを贅沢に使用した粗挽きのオールビーフタイプ！ 　『ジューシー（ロース入）ハンバーグ』 ●鶏肉の味が活きている地鶏をつかえば、いつもの唐揚げも御馳走感アップ♪ 　『スペイン地鶏　骨無しモモ肉』 ●サプライズも楽しめる小さな丸ごとチキンの入ったカレーライス！ 　『ゲームヘン（軍鶏雛鶏）』 ●いつもの朝食のハムエッグに使えば、なんとも薫り高い美味しい一品に。 　『モルタデッラ切り落し100g』 ■ご購入いただいた方には お得なお知らせニュースレターと美味しい500万年前の塩100gをプレゼント！ =================================================================== ■毎週プレゼント実施中！ http://www.gourmet-world.co.jp/present/ 商品をご購入いただいた方の「商品のご感想・美味しい声」 「レシピ（お料理の作り方）」を募集中です！ 【はみんぐが選んだ今週のベストレビューはこちら】　↓ 北海道　匿名希望さん 「イベリコ豚ベジョータ トントロ」のレビュー イベリコ・ベ・ジョータのトントロ。分厚い脂肪の部分に、期待と不安が走ります。 イベリコ豚。しかもべジョータですので、この脂、美味しいはず。 しかし、トントロのくどさを思うと不安もありましたが、とにかく料理すべし。 半分は、塊ごとオーブンでローストしてみました。 ごえんの塩と胡椒をまぶし、フライパンで周りを焼き、250度で10分。 その後、アルミホイルで包み、オーブンの中で30分おき、2つに割り、 フライパンで温めなおし、赤ワインでソースを作りました。 心配だった脂も、くどくなく、噛むたびにじゅわじゅわと ジューシーな肉汁が口の中に溢れてきます。 あれだけ脂肪分が多いのに、もたれることなく、 とんとろの部分なので噛み応えがあり、肉の旨みを最後まで味わえました。 残りの部分は、脂肪の部分を一部とり、後はスライスして塩コショウをして焼くだけ。 あさつきを添えてみました。 そして、焼いた後のフライパンに刻んだ脂身を入れ、 浅葱とご飯をいためてチャーハンにしました。 脂身の部分がさくさくとして美味しく、お肉と一緒に食べると。。。 余りの美味しさに顔がほころびます。 イベリコ豚、ご飯と良く合い、美味しいランチになりました。 【イベリコ豚ベジョータ トントロ】 イベリコ豚ベジョータ独特の脂は甘みとコクがあって、 口の中で「サラ」っととけてしまうほどなめらか！ ジューシーな味わいは決してしつこくなく、後を引く美味しさです♪ 焼肉、バーベキューに最適です！！ =================================================================== グルメミートワールドは皆様のグルメライフを応援します！ 最後までご覧くださいましてありがとうございました。 ]]> 季節の変わりめに楽しむグルメミート☆グルメワールド通信Vol.154 tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.175 2008-04-09T05:44:29Z 2008-04-09T06:11:28Z ♪プロの厨房からご家庭まで、グルメな食材と美味しい話題をお届け♪ 　　　　　　h... はみんぐ 【『季節の変わり目に楽しみたいグルメミート】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1595]]> ●春キャベツと楽しむ♪焼きしゃぶしゃぶ● 【材料】 春キャベツ　　1個 新にんじん　1本 ピーマン　2～3個 新玉ねぎ ※現在は新ものがありますが、なければその時の旬の野菜でＯＫ 肉は好みで 「ラムショルダースライス（しゃぶしゃぶ用）」 「イベリコ豚ベジョータロース（しゃぶしゃぶ用）」 ≪つけタレ≫　 ポン酢　もしくは　ジンギスカン用タレ 【下準備】 野菜はよく洗い、短冊切りにして水気をきっておく。 肉はシートごとさらに盛り付けておく。 【食べ方】 1.ホットプレートに薄く油をひき、野菜を全体に敷きつめる。 2.野菜が少ししんなりしてきたら、肉をのせて蒸し焼きにする。 3.肉で野菜を包み、ポン酢やジンギスカンのタレをつけて食べる。 野菜嫌いの方でも、お肉から出た油と肉汁で 美味しくなった野菜なので驚くほど野菜を食べてしまいますよ。 ジンギスカンのタレはサラッとした付けタレタイプのものを。 ≪ポイント≫ お肉は完全に解凍してから焼く。 半解凍で野菜の上にのせてしまうと、水分が出てしまい硬くなります。 ～レシピの食材が購入できます～ 『イベリコ豚ベジョータ ローススライス(しゃぶしゃぶ用）』 『ラム ショルダー（しゃぶしゃぶ用）』 『北海道の味ジンギスカン（ラム肉）タレ６パック』 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　食いしん坊スタッフのおすすめ品　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【気温の差が激しい春だから～いろんな食べ方で楽しみたい】 ぽかぽか陽気の日があったり、急に肌寒くなったり、気温の差が激しい春だから ～こってり・さっぱり・暖かいもの・冷たいもの、インドアで・アウトドアで～ その日の気分でいろいろ楽しみたい！ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html ■フライパンやグリルで焼いても、屋外で網焼きにしても美味しい！ 【イベリコ豚レセボ肩バラ】 ひと咬みごとにジュワーっとイベリコの甘みが広がります！ 適度な咬み応えがある肉なので、一口に入る大きさにカットし 串焼きにするとジューシーな美味しさが楽しめます。 200_berryfrap1.jpg このお肉の美味しさを堪能できる美味しい食べ方です。 ■たっぷりの春野菜と一緒にホットプレートで焼いて！ 薄いお肉をサッと火を通して食べるのが好きな方におすすめ♪ たっぷりの春キャベツと一緒にホットプレートでさっぱり蒸し焼きが美味しい！ しゃぶしゃぶ用にスライスしたお肉だから蒸し焼きでも柔らかく、 お野菜にはイベリコ豚から出た脂のコクと甘味がしみてとっても美味しくなります！ 【イベリコ豚ベジョータ・ロースしゃぶしゃぶ用スライス】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#2 お肉でお野菜をくるっと巻いてポン酢醤油がおすすめ！ 【ラムショルダーしゃぶしゃぶ用スライス】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#3 お肉でお野菜をくるっと巻いてポン酢醤油やジンギスカンのタレでどうぞ！ ■何かと集う機会も多い時期だから、ボリュームのあるとっておきの美味なお肉を！ 【ブレス産 若鶏丸　P.A.C（中抜き・1羽）】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#4 ここぞ！という時のローストチキンなら、ブレス産のチキン♪ ローストチキンならこの鶏じゃなくちゃ！という食通の方も！ しっかりとした肉の旨みとジューシーな美味しさは、 高価ながらも一度食べたら、再度リピートしたくなる美味しさです。。 放し飼いで育つブレス鶏は美味しくてとっても健康な鶏とも言えますね。 【ヤングターキー　約9kg　P.A.C（中抜き・1羽）】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#5 ローストターキーはクリスマスや感謝祭だけのご馳走ではありません！ 今回季節はずれのため丸特価格で入荷することが出来ました！ ちょっとしたパーティーや集まりにご利用下さい。 ローストターキーは翌日の楽しみ方もいろいろ！ 約8.1kg～9.7kgのポップアップタイマー付き、通常は9.000円以上の七面鳥です。 【パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#8 卓上で切りながら楽しめる生ハムのミニ原木。 しっとりとした食感とミルキーなラルドが美味しい24ヶ月熟成パルマハム！ 独自のカンティーナ（地下熟成庫）において、 パルマハムでは最長の24ヶ月熟成をさせたパルマハムには、 他には無い深みのあるコクと味わいがあります。ぜひ切りたてをお楽しみください。 ■肌寒い日には熱々の煮込み料理が恋しくなります♪ 【国産牛チークミート（ほほ肉）】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#6 トロトロに煮込むと美味しいホホ肉は、シチューやおでんなどにも美味しい。 もちろん赤ワインの煮込みなら、レストランメニューですね。 ご家庭でも圧力鍋を使うと簡単に柔らかく美味しい煮込み料理ができちゃいます。 【ボビーヴィール・ボンレスシャンク】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#7 煮込み料理は絶品！の仔牛のスネ肉。仔牛ならではの上品な風味が好評です。 クセがありませんから、洋風に赤系のソース・白系のソースでもポトフでも、 また和風にだしで炊いたりおでんも美味しいんです！ ゼラチン質が多く低脂肪ですから、お肌の気になる女性にも嬉しいお肉ですね。 ■いろんなお料理に重宝なコストパフォーマンス抜群のサラミ♪ 【パンチェッタ切り落し100ｇ×５P】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#9 パンチェッタはそのままでも召し上がれますが、お肉に巻いたり、 野菜と煮込んだり、パスタに加えることでお料理の味わいに深みを与えてくれます。 【コッパ切り落し100ｇ×５P】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#10 スパイシーな生ハムという感じの肩肉で作られたコッパは、 そのままでもワインや洋酒のおつまみになってしまう味わい。 オリーブオイルに漬け込んだコッパにクラッカーを添えて、 お料理が出来るまでのちょっとしたおつまみにも良いですよ。 ■他にも！春だからおすすめのグルメミートはこちら http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#more =================================================================== ■グルメイート会員になって、美味しいグルメ生活を満喫♪ ※ご購入は会員登録をしてからがお得です。 「グルメイート会員のご登録はこちら　↓」 https://www.gourmet-world.co.jp/shopping/create_account.php 【お買い物をして得しちゃおう！！】 STEP1 お肉を購入して、食べてレビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP2 毎週10名様が当選！！ （当選者様は美味しいプレゼント商品をゲットできます！） 　　↓↓ STEP3 レゼント商品を食べて、レビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP４ またまた当選しちゃった！！ （美味しい商品又はポイントをゲット！） ★投稿すればするほど美味しさとお得なチャンスが増えていきます！ グルメな毎日にどっぷりと浸ってくださいませ。 楽しかったら、お友達と一緒に商品購入。 送料もお安く済むし、お友達の初回購入時はごえんの塩プレゼント！ （お友達が初めてご購入する際には、 あなたのお名前を備考欄に書いてもらってくださいね） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　　今週のグルメイートニュース　　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■新着商品！ ● 牛ロース（サーロイン）を贅沢に使用した粗挽きタイプの プレミアムオールビーフハンバーグ！ 良質な赤身から生み出される適度に肉粒感のある食感と口中に広がる旨みは、 他にはない美味しさです。食塩と数種類の香辛料以外の調味料は使用せず、 牛サーロインの旨みを引き出しています。 下ごしらえなしでハンバーグはもちろん、ミートローフやパイ包み、 ロールキャベツなど、挽肉料理の食材としてもお使いいただけます。 『ジューシー（ロース入）ハンバーグ　160g×2枚』1パック=390円 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1893 『ジューシー（ロース入）ハンバーグ　250g×2枚』1パック=630円 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1891 ■今週のお奨め品～４月８日まで 【お花見に！バーベキューにおすすめのグルメミート】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html お花見でのバーベキューも定番！ 屋外で煙を気にせず焼きながら食べるお肉の味は格別ですね！ そこで、ワンランク上のお肉、珍しくて美味しいお肉のバーベキューをご提案です。 もちろん、ご家庭のグリルやホットプレートでも楽しめるお肉ですよ。 ●旨みと適度な咬み応えを楽しめる角切りや串焼きが美味しいイベリコ豚！ 　『イベリコ豚ベジョータ セクレタ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#1 　『イベリコ豚ベジョータ　トントロ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#2 ●クセのない味わいと霜降りのお肉は牛肉に勝るとも劣らぬ美味しさ！♪ 『桜肉ハラミ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#3 ●クセが無く、カロリーも低いヘルシーな赤身肉♪ 『ダチョウ スモールステーキ（ミックスステーキ）』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#4 ●バーベキューでも高級食材にこだわりたい方には 『シャラン鴨ハーブマリネ（骨付き）』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#5 ●野菜があればすぐにジンギスカンを楽しめるラム肉にこだわりのセット♪ 『生ラムジンギスカンセット』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#6 　 ●幻のマトンともいわれるMFマトンの旨みの詰まったジンギスカン！ 『特選 MFマトン カルビ ジンギスカン(300g）』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#7 ●バーベキューが焼けるまでのおつまみ・サラダのトッピングにどうぞ！ 『イタリアサラミ切り落とし3パックセット』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#8 ■ご購入いただいた方には お得なお知らせニュースレターと美味しい500万年前の塩100gをプレゼント！ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/ =================================================================== ■毎週プレゼント実施中！ http://www.gourmet-world.co.jp/present/ 商品をご購入いただいた方の「商品のご感想・美味しい声」 「レシピ（お料理の作り方）」を募集中です！ 【はみんぐが選んだ今週のベストレビューはこちら】　↓ 東京都 たもちゃんさん 「14ヶ月熟成プロシュート・お徳用スライス(200g)」のレビュー この商品のリピーターです♪この安さ！このおいしさは本当に感謝感激です。 私は一人暮らしで毎週末に自宅で飲むワインがささやかな幸せなのですが、 その際のあてに毎回食すのが生ハムでした。 一人暮らしということであまり高額なものには手をだせないのですが、 スーパーで売っている国産の生ハムよりお安いということで、 騙されたつもりで購入してみました。 それがなんと、この値段でこんなにおいしいし、量もたっぷり！！ ということで毎週、金曜日・土曜日のワイン＆プロシュートが楽しみになっています。 今日もワインのあてにプロシュートを堪能しております。 これからも、購入し続けていくと思います。 みなさんのようにいろいろアレンジしてお料理に使うのもよいですが、 そのままでも十分絶品なので、ワイン好きの方には そのままをワインと共にいただくことをおすすめします。 ♪美味しいものはシンプルに召しあがっても美味しいんですね。 ワインがすすみますね！ 【14ヶ月熟成プロシュートお徳用スライス(200g)】1パック880円はこちらから↓ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/638 =================================================================== グルメミートワールドは皆様のグルメライフを応援します！]]> お花見に！BBQにお奨めのグルメミート☆グルメイート会員様へのお知らせ　2008/4/2 tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.174 2008-04-02T04:06:37Z 2008-04-02T07:31:21Z 昨日はエイプリルフールでしたね。 グルメミートワールドのある日光は、朝起きた時あ... はみんぐ 【お花見に！BBQで食べたいグルメミート】 ]]> 『イベリコ豚 挽肉（細挽）』 『イベリコ豚 挽肉（中粗挽き）』　 ※原料となる肉は氷点熟成をかけ旨みを引き出して挽いています。 そのため多少お時間がかかりますので、大量にお使いになる場合は 余裕をもってご注文くださいますようお願い申し上げます。 ■新商品！ ● 牛ロース（サーロイン）を贅沢に使用した粗挽きの プレミアムオールビーフハンバーグ！ 良質な赤身から生み出される適度に肉粒感のある食感と 柔らかジューシーな美味しさで好評です！ 食塩と数種類の香辛料以外の調味料は使用せず、 牛サーロインの旨みを引き出しています。 そのままハンバーグに焼いてよし、ロールキャベツの中身に、 ミートローフやミートボールにしても美味しい。 ※手軽にお使いいただける2枚パックが新発売です。 160ｇのサイズも加わりました。まずはお試しください！ 『ジューシーロースハンバーグ　250g　2枚』 『ジューシーロースハンバーグ　160g　2枚』 業務用にも！ 『ジューシーロースハンバーグ　250g×10枚』 『ジューシーロースハンバーグ　160g　20枚』 ●しっとりとした食感とコクのあるお肉の美味しさは、 良質の豚を吟味しているから。 強すぎずほんのりと香るスモークの香りは、 塩分が控えめの甘みのある生ハムの美味しさを引き立てます。 美味しさを手軽に楽しめるよう、スライスパックで新登場です。 まずはスライスパックでお試し下さい。 『ハモンセラーノゴールド24ヶ月熟成[スモーク風味]スライス』 ■ワゴンセール！ ※お試し商品や数量限定で入荷したもの。 品質的には通常の商品と変わりないのですが 形が不揃いのものや賞味期限までに1ヶ月近くなったものなど、 ちょっとした理由の商品をお安くご紹介しています。 もちろん！美味しさはそのままです♪ 【限定数のみの販売となっており、残りわずかとなりました】 『19ヶ月カンティーナ熟成プロシュート（スライス）』 乾燥熟成と湿度熟成の2種類の独自の熟成方法を行うピオトジーニ社の 19ヶ月熟成のプロシュートです。 薄くスライスした生ハムは口中でゆっくりと芳香を漂わせるでしょう。 しっとりとした美味しさはどなたにも好まれ、チーズと一緒に召し上がると 美味しさは倍増します。 在庫限りの販売となります。。 ■会員様限定販売のご案内！ 『肉』 『生ハム』 ※限定数量のご用意のため会員様のみの販売です。 売り切れの際は何卒、ご勘弁くださいませ。 【イベリコ豚ベジョータ バラブロック（極小）約600g】 イベリコ豚の脂の旨みを堪能するなら、絶対バラ肉です。 低温で炒めて出た脂をお料理に使いますと美味です。 今まで手が出なかった方のために限定数量で小さい規格でカットいたしました。 ※ベジョータクラスですので脂が厚いのが特徴です。 ご購入したかたの感想を参考までにご覧ください。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_reviews.php/products_id/754 【パルマハム 24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木ガンベット（スネ）】 塩分は少ないのにしっかりとした濃い旨みがおすすめのスネ！ 薄くスライスしたり、小さなサイコロ状に切ってお召し上がりください！ 24ヶ月の長期熟成の旨みを手軽に楽しめます。 =================================================================== 【2】おすすめ品　　───────────────────── ◆◆◆グルメイートおすすめ品◆◆◆ あなたの、週末の美味しい生活を 　　　　　　　　　　　　　“週末グルメ応援隊”がお手伝いします！ ≪グルメな週末メニューを応援！≫ ■【お花見に！BBQで食べたいグルメミート】 お花見のバーベキューも定番！ 焼きながら食べるお肉の味は格別ですね！ ワンランク上のお肉、珍しくて美味しいお肉の バーベキューをご提案しちゃいます！ もちろん、ご家庭のグリルやホットプレートでも楽しめるお肉ですよ。 ≪今週のお奨め品≫４月２日～４月８日まで ●イベリコ豚の大好きな方には脂身の甘みを堪能するお肉がおすすめ！ 【イベリコ豚ベジョータ　セクレト】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/20080402.html#1 ジューシーな旨みと適度な咬み応えを楽しめる角切りや串焼きが美味しい！ 【イベリコ豚トントロ】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/20080402.html#2 こってりした焼肉がお好きな方に！丸ごと焼くといっそうジューシー。 ●牛肉のような霜降り肉がお好みの方におすすめ！ 【桜肉ハラミ】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/20080402.html#3 霜降りの甘みのある桜肉だからバーベキューが美味しい！ ●ダイエット中の方やコレステロールの気になる方におすすめ！ 【ダチョウスモールステーキ】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/20080402.html#4 さっぱりした赤身のお肉は塊で焼いてロゼに仕上げると美味しい！ ●やっぱりBBQなら断然ジンギスカンという方におすすめ！ 【生ラムジンギスカンセット（簡易鍋付）】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/20080402.html#6 野菜があればすぐにジンギスカンを楽しめるラム肉にこだわりのセット♪ 【ＭＦマトンカルビジンギスカン】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/20080402.html#7 幻のマトンともいわれるMFマトンの旨みの詰まったジンギスカン！ ●ＢＢＱでも高級な食材に拘りたい方におすすめ！ 【シャラン鴨ハーブマリネ】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/20080402.html#5 鴨の王様、コクのあるシャラン鴨を使ったワンランク上のバーベキュー♪ ●お肉が焼けるまでのおつまみに！ 【イタリアサラミ切り落としセット】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/20080402.html#8 人気のイタリア産サラミの美味しさが楽しめます。サラダのトッピングにも。 ●他にも！ＢＢＱにおすすめのグルメミートはこちら↓ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#more ■週末グルメ生活のおすすめ♪ 【３月のおすすめ商品】まだ販売中です。一緒にどうぞご利用ください！ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html 　卒業、転勤、就職祝いなど、何かと集う機会が多い３月。 　春の訪れの期待感が膨らむパーティーにおすすめのメニュー＆食材！ 『グルメワールドセット』ギフトや持ち寄りパーティーにも喜ばれるセット♪ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/73 『シャロレー仔牛骨付きリブロース』メイン料理の豪華な一品に！ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/308 『パタゴニアラム　フレンチラック』とっても柔らかくてジューシー♪大皿料理に！ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/766 『フォアグラ・ド・オワ（ホール）ハンガリー産』コクのある鵞鳥のフォアグラ！ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1306 『フォアグラ オワ テリーヌ　310g 』まったりとしてテリーヌを手軽に楽しめます。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/92 『スペイン地鶏骨無しモモ肉』ジューシーで美味しいワンランク上のから揚げ♪ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/995 『ラム アイオブロイン（ロース芯）１枚入』上品な極上の柔らかさはひとくちカツに！ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1783 『ハーブ＆カリー（ステーキスパイス）ステーキにもカツレツにも！手軽さがGOOD! http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1001 『パルマハム24ヶ月ミニ原木』特別なパーティーならテーブル上でカットして楽しもう http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/875 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/874 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1741 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1742 『セップ アンティエ（ホール200g）』メインの付け合せに！香り高いポルチーニ♪ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/242 ※その他にもパーティーにおすすめの商品はこちら　↓ ローストチキンや鴨のロティなど、メイン用食材やオードブルにキャビア等 ご紹介しています。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#plus =================================================================== 【３】プレゼントのお知らせ　────────────────────┐ ■美味しいものは、毎日の生活を楽しくします。 そんな喜びや楽しさを、他の方にも教えてあげましょう！ 「こんな風にしたら美味しかったよ！ 　「このお肉を使った、私の自慢のレシピはコレ♪」 　などなど。。。お写真もいっしょにご投稿できます。ぜひお試しください。 　 ご投稿はこちらからどうぞ ！ 　https://www.gourmet-world.co.jp/shopping/account_order_history.php ※グルメミートワールドは、みなさまでお作りになるHPです。 　B級グルメ、些細な食べ方、どんなものでも役に立つグルメ情報です！ 　お気軽にご感想をお寄せください。 ◆たくさんのお声をお寄せ下さいましていつもありがとうございます！！ 普段なじみの少ないグルメミート（特殊肉）をテーブルミート（常備肉）で お使いいただき美味しく召し上がっておられます。 スタッフ一同「美味しさがわかっていただいてよかったぁ♪」と 嬉しい気持ちで一杯です。 ご購入の際にはお召し上がりになった方のご感想をご参考にしてくださいね！ 毎日のお惣菜や週末のごちそうに、手をかけてお召し上がりいただいており いつも、お忙しい時間を割いてご投稿いただきました方、 ありがとうございます。 ■【 3月第4週　3月24日～3月30日のプレゼント】当選者発表！！ http://www.gourmet-world.co.jp/present/tousen/index.html ご当選いただいた方には、順にメールにてお知らせいたしますので お待ち下さいませ。 プレゼントと同梱でご希望のご注文商品につきましては 「ご当選案内メール」への返信でお受けさせて頂きたいと存じます。 その際、お支払をポイント使用の際は「ポイントで精算」とご記入下さいませ。 また、お届け日につきましてはご指定をいただけませんので 何卒宜しくお願い申し上げます。 お手数をお掛けいたしますが何卒ご理解とご協力のほど 宜しくお願い申し上げますm(__)m ■【 ４月第１週　３月３１日～４月６日のプレゼント】 http://www.gourmet-world.co.jp/present/index.html どんぐり豚の美味しさはステーキで一度は食べてみたい！ それも骨付きステーキなら、ちょっとしたごちそう間アップですよね？ じっくりと氷点で熟成されたお肉は、脂の美味しさお肉のコクも楽しめます。 美味しい500万年前の塩100ｇ（ごえんの塩）で召し上がれ♪ ≪3名≫イベリコ豚骨付きロースステーキ（小）３枚＆ごえんの塩100g http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/312 もしくは ・3000ポイント ≪7名≫イベリコ豚骨付きロースステーキ（小）1枚＆ごえんの塩100g http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/312 ・1000ポイント ※プレゼント品は入荷状況により変更となる場合もございます。 ※レビュー賞プレゼントにご参加希望の方はこちらからご投稿ください！ 　まずはグルメミートワールドでお買い物を頂いた方が対象となります。 　https://www.gourmet-world.co.jp/shopping/account_order_history.php ◆お写真がなくても、大丈夫！レビュー投稿はお気軽にどうぞ♪ お気軽にご感想をぜひお聞かせくださいませ。 こんな風にしたらもっと美味しかったのご意見やご感想が 商品開発や食べ方、レシピの参考になります。 皆様のご投稿をこころよりお待ち申し上げております。 いつもご投稿くださいます方々、楽しく読ませていただいております。 ありがとうございます。感謝感謝ですm(__)m お召し上がりいただいた方の最新のレビューはこちらに　↓ ご購入の参考にしてくださいね。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/reviews.php? いつもたくさんのお便りと、美味しい食べ方のご提案をありがとうございます。 いつも皆さまに心より感謝しております。 どうか、誤字脱字のお返事がいくことがありますが、ご勘弁くださいませ。m(__)m =================================================================== 【3月の月間レビュー賞】ご当選者発表！！ http://www.gourmet-world.co.jp/present/tousen/index.html 【4月の月間レビュー賞】のプレゼント品は 『ハモンセラーノ[スモーク風味200ｇ]CasAlba』と http://www.gourmet-world.co.jp/present/tousen/index.html 他、まだ発売前の新商品のCasAlbaのハモンイベリコのスライスです。 ※お肉を購入して召し上がったら、ご感想をお寄せ下さい。 ご感想をいただいた方が当選の対象となります。 最後までご覧くださいましてありがとうございました。　 ご意見やご感想はお気軽にお寄せください。　 　　　　　　　　　　　　　グルメミートワールドスタッフ一同 ━━━━━━━━━★★★GOURMET MEAT WORLD★★★━━━━━━━━━]]> お料理をじっくり楽しみたい時におすすめのグルメミート！グルメワールド通信Vol.153 tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.173 2008-03-31T20:27:09Z 2008-04-09T05:42:17Z ♪プロの厨房からご家庭まで、グルメな食材と美味しい話題をお届け♪ 　　　　　　h... はみんぐ http://www.gourmet-meat.com/shop/theme/cook.html">【時間も手間もかけたい！ お料理をじっくり楽しみたい時におすすめのグルメミート！】http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/262 ]]> ♪ ビターなコクのあるソース、トロッと柔らかなお肉が絶品のビール煮！ 骨付き肉は煮込んでも縮みが少なく、 また骨から出るエキスがソースを美味しくしてくれます。 イベリコ豚のスペアリブならなおさら美味しい一品に！ 【材料】約４人分 豚スペアリブ　　　約1kg 500万年前の塩、コショウ 黒ビール　　　　約500ml チキンストック　2カップ 玉葱、人参、セロリなどの香味野菜　適量 ＜野菜のピュレ＞ カリフラワー　　　1/2株 キャベツ 中1/4個 セロリ　　　1本 グリーンピース　　1カップ チキンコンソメ（顆粒）　適量 飾り用としてパセリやチャイブのみじん切り 【下準備】 ・肉を解凍し骨に沿って切り分けます。 ・軽く塩コショウしてそのまま置きます。 ・香味野菜の玉葱、人参、セロリなどを粗く切ります。 【作り方】 ・フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱します。 ・肉を加え表面がキツネ色になるまでソテーしたら肉を取り出します。 ・そのフライパンに香味野菜を入れ香りが良くなるまでソテーします。 ・肉をフライパンに戻し、黒ビールとチキンストックを加えます。 （今回はStoutというビールを使ってみました。オートミールから出来ている穀物の香りのするビールです。その他ギネスなどを使ってみてください） ・火を弱火にして蓋をして2時間ほど煮込みます。 （途中アクを取り除いてください。） ・その間に野菜のピュレを作りましょう。 ・鍋にチキンコンソメを入れたら沸騰させます。 ・カリフラワーを入れ沸騰させます。 ・火を弱火にして蓋をしたら柔らかくなるまで煮込みます。 ・フードプロセッサーなどでピュレ状にします。 ・他の鍋にチキンコンソメを沸騰させ、 　キャベツとセロリを細かく刻んで加えたら甘い香りになるまで煮込みます。 ・水気を切りカリフラワーのピュレに加えます。 ・お好みで少しバターを加えてください。温かく保温しておきましょう。 【盛り付け】 温めておいた皿の上に野菜のピュレを盛ります。 その上に肉を載せパセリなどで飾ったら出来上がりです。 熱々をお召し上がりください。 【ポイント】 黒ビールの苦味が苦手だという方は普通のビールで試してみてください。 野菜のピュレの代わりにパスタやリゾットなどを添えても良いでしょう。 ～レシピの食材が購入できます～ 『イベリコ豚スペアリブ』 『500万年前の塩フロッシー（粗塩350g）』 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　食いしん坊スタッフのおすすめ品　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【時間も手間もかけたい！ 　お料理をじっくり楽しみたい時におすすめのグルメミート！】 ゆっくり時間をかけて美味しいお料理を作って楽しみたい。。。 そんな時におすすめのグルメミート＆レシピをご紹介します。 下調理に時間がかかったり、煮込み時間がかかったり、 手間もかかりますが、出来上がりにわくわくしてしまう楽しい時間。 料理を作ることを楽しみ、出来上がったものを舌で楽しむ。 そんな至福の時へのご提案です。 ■じっくり煮込み料理を作りたい時は [イベリコ豚スペアリブ] 骨付きのスペアリブは煮込んでもとても美味しいところ。 イベリコ豚の脂の香ばしさでいつもの煮込み料理も グレードアップします。 　[オッソブッコ] オッソブッコは「オッソ（OSSO）骨、ブッコ（BUCO）穴」という意味。 お肉の部位名がそのままお料理の名前になってしまうほど有名な煮込み料理！ 煮込んでも適度な弾力のあるお肉の美味しさを堪能あれ。 　[トリッパ] トリッパ（ハチノス）は脂肪分は殆ど無く、コラーゲンたっぷり。 手軽に使えるよう掃除してありますから、そのまま下ゆでして使えます。 和洋中とお好みの味付けで楽しめます。 ■塊肉のローストを作りたい時は [生ラム熟成方ロース] 香りが良くクセのないラム肉をじっくり氷点温度で熟成後、 急速凍結しました。ジューシーな美味しさです。 適度に脂のある肩ロースはロースト料理にぴったり。 ■高級レストランの味を作りたい時は [フォアグラ］ 新鮮な鴨のフォアグラを瞬間凍結していますから、 解凍するまで新鮮さが保たれています。 高価なフォアグラもホール（丸ごと）ならコストパフォーマンス良し。 [黒トリュフ] 旬のトリュフを急速凍結していますから、香りが生きています。 使う分だけ無駄にせずに解凍出来るのも冷凍の良さですね。 ■ヘルシーなお肉料理を作りたい時は [ターキームネ肉] ターキーはクリスマスだけのお肉と思っていませんか？ 鶏肉の代わりに使うことによって、カロリーを抑えられます。 サッパリした味わいのお肉なので、いくらでも食べられちゃいます。 ダイエット中だってお肉を満喫したい！という方にもおすすめのお肉。 =================================================================== ■グルメイート会員になって、美味しいグルメ生活を満喫♪ ※ご購入は会員登録をしてからがお得です。 「グルメイート会員のご登録はこちら　↓」 【お買い物をして得しちゃおう！！】 STEP1 お肉を購入して、食べてレビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP2 毎週10名様が当選！！ （当選者様は美味しいプレゼント商品をゲットできます！） 　　↓↓ STEP3 レゼント商品を食べて、レビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP４ またまた当選しちゃった！！ （美味しい商品又はポイントをゲット！） ★投稿すればするほど美味しさとお得なチャンスが増えていきます！ グルメな毎日にどっぷりと浸ってくださいませ。 楽しかったら、お友達と一緒に商品購入。 送料もお安く済むし、お友達の初回購入時はごえんの塩プレゼント！ （お友達が初めてご購入する際には、 あなたのお名前を備考欄に書いてもらってくださいね） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　　今週のグルメイートニュース　　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■今週のお奨め品～４月1日まで 【お花見に持って行きたい美味しい一品】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html 桜前線が北上中の日本列島。 これからの季節はお花見シーズンですね。 お花見パーティーはちょこちょこつまめる、お酒のおつまみになるものや 適度にお腹にたまるご飯物やサンドイッチ、冷めても美味しいおかずがいいですね。 そして簡単に作れて、美味しかったら言う事なしですね。 ●お腹にたまる一品としてサンドイッチとお寿司はいかが♪ 　『ヘルシーなミニターキームネ肉を使ったサンドイッチ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#1 　『しっとり美味しいダチョウのフィレを使った押し寿司』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#2 ●加熱調理済みのお肉を使って、調理時間短縮で本格的な美味しさのおつまみ♪ 『ホロリと煮込んだシャラン鴨のコンフィを使ったリエット』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#4 『柔らかく煮込んだ牛タンを使った串揚げ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#5 ●そのまま食べれる手軽な一品は盛り付けに凝って気分はスペインバル♪ 『4種類の味が楽しめるイベリコ生ハムワンプレート』　 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#6 『コロコロカットで一口ごとに至福の美味しさチョリソイベリコベジョータ・サルタ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#7 ■新着商品！ ほのかに香る上品なスモークの香りのするハモンセラーノお試し価格。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/products_new.php =================================================================== グルメミートワールドは皆様のグルメライフを応援します！ 最後までご覧くださいましてありがとうございました。 毎週プレゼント実施中！ http://www.gourmet-world.co.jp/present/ 商品をご購入いただいた方の「商品のご感想・美味しい声」 「レシピ（お料理の作り方）」を募集中です！ 【はみんぐが選んだ今週のベストレビューはこちら】　↓ 神奈川県 パンジーさんから アイスバイン（煮込むだけ！オリジナルマリネ）のレビューです。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_reviews_info.php/products_id/1761/reviews_id/5016 マリネ液の香りも自然でとても好みです。 これなら絶対に美味しく出来上がるだろうという香り。 お野菜と新たにクローブとベイリーフを新しく加えて煮込みました。 お勧めの冷製は是非試したかったのでそれをメインに作りました。 コラーゲンたっぷりでなかなか味わえないブリブリの食感に 次の日の肌を楽しみに完食いたしました。 くずれたお肉はアスピックで見た目も綺麗でお客様を呼びたくなる仕上がりで 家族みんなに喜んで貰いこんな手軽で作れたなんて言えなくなりそうでした。 【アイスバイン（煮込むだけ！オリジナルマリネ）】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1761 ♪手軽に本格派の煮込み料理が楽しめる 『アイスバイン（煮込むだけ！オリジナルマリネ）』はスタッフ間でも 人気があります。お肌にもよいし美味しいし一石二鳥ですね(^^) ━━━━━━━━━━★★★GOURMET MEAT WORLD★★★━━━━━━━━━]]> お花見に持って行きたい美味しい一品♪ tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.172 2008-03-26T02:59:45Z 2008-04-09T05:43:56Z ずいぶん春らしくなってまいりましたね。 待ちに待った桜の開花宣言が飛び込んでまい... はみんぐ 【お花見に！もって行きたい美味しい一品】はこちら♪ ]]> 「ロモ・イベリコ・デ・ベジョータCasAlba」 「チョリソ・イベリコベジョータCasAlba」 ■新着商品 この美味しさをやっと皆様に試していただけます！ スモーク風味のハモンセラーノ　お試し価格で新発売！！ 『ハモンセラーノゴールド24ヶ月熟成[スモーク風味]200gスライス』 　　　　　　　1パック　200g（12枚～20枚入） 　　2,780円 スモークの香りのするちょっと珍しいハモンセラーノ。 スモークの風味は日本人には、とても馴染みやすい味ですが サーモンやチーズは食べたことはあっても、ハモンセラーノでは 初めての方も多いはずです。 500_smoke_slice.jpg 今日は居酒屋メニュー♪馬刺しの和風カルパッチョ tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.171 2008-03-22T11:27:56Z 2008-03-25T06:34:24Z しまった！今日は残業で買い物に行けなかった（ｰｰ； 子供たちは、とっくに夕食を済... はみんぐ しまった！今日は残業で買い物に行けなかった（ｰｰ； 子供たちは、とっくに夕食を済ませ（おばあちゃん料理）ていて 主人はいないし、私一人の夕食。 でも、ちょっと飲みたい気分♪ 「馬刺しの上霜」ですわ♪ お正月の来客用に買っておいたものの最後の1本。 見てみると、250gの大ぶりのもの。 「どうしよっかな。。。」 「えーい！今日は自分へのご褒美に、この馬刺しをやっつけよう！」 馬刺しのまろやかなコクと甘みのある味わいは日本酒やビールには最高のおつまみ。 生肉と醤油だけの簡単な食べ方なのに、 この美味しさは”最初に生の馬肉を醤油につけて食べた人”を尊敬したくなってしまいます！ でも薬味やオリーブオイルを使ってカルパッチョ風にすると 今度はワインや洋酒のおつまみにもいけちゃうから不思議！ 250_basashi1.jpg ってことで、氷水で解凍スタート。ボールに氷と水をいれ、 パックごとその中へ入れます。 （袋に小さな穴が開いている場合は、袋に入れ密封し氷ミスの中へいれます） 30分くらいで半解凍状態になってました。 解凍している間に、オリーブオイル、少量の醤油、ワサビ、少量の塩を混ぜておきます。 馬刺しは半解凍になると さっくりと薄くスライスができます。 お皿に混ぜたソースを流しそこにスライスした馬刺しを並べ 浅葱を散らしてできあがり。 250_joushimo1.jpg よく冷えたすっきりした味わいの日本酒とよく合いました。 ごちそううさまでした！ 余った馬刺しはちょっと厚めにスライスして カルパッチョソースでヅケにしました。 翌日はまぐろヅケ丼ならぬ馬刺しヅケ丼でいただきました。 これ、えっ？と思うけど美味しかったですよ♪ ]]> すぐにおつまみになるグルメミート♪グルメワールド通信Vol.152 tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.170 2008-03-21T06:03:56Z 2008-03-21T07:03:43Z ♪プロの厨房からご家庭まで、グルメな食材と美味しい話題をお届け♪ 　　　　　　h... はみんぐ ♪プロの厨房からご家庭まで、グルメな食材と美味しい話題をお届け♪ 　　　　　　http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/ ☆●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●☆ 卒業や転勤、送迎会などパーティーの機会が多いこの季節。 不意の来客なんかあるとちょっとアタフタしてしまうことありませんか？ でも、そんな時に冷凍庫や冷蔵庫から出して ちょっと手を加えたり、解凍して切るだけで、 美味しいおつまみになるお肉があったら重宝しますよね？ 忙しい方だったら、なおさらですよねぇ。。。 もう、不意の来客にもあわてません！！ 【すぐにおつまみになるグルメミート♪】 馬刺し（お好みのもので・赤身や中霜や上霜） 醤油 エクストラヴァージンオリーブオイル ワサビ（あれば生ワサビのすりおろし） 塩（まろやかな甘みのある塩を少々） あさつき（なければ無くても） ≪作り方≫ ・馬刺しは袋のまま氷水に入れ解凍する。 （芯が残っているくらいに解凍。解凍しずぎると切りづらいです） ・醤油、オリーブオイル、ワサビすりおろし、塩を混ぜる。 　塩分はこのみで調節する。 ・お皿に敷き、その上に馬刺しをうすくスライスしたものを並べる。 ・あればあさつきを散らしてできあがり。 ≪ポイント≫ ・馬刺しの解凍は、パックの上から密封するように袋に入れ 　氷水で解凍する。 （室温に出したままの解凍は色が悪くなるばかりでなく鮮度が悪くなる） ♪ ～レシピの食材が購入できます～ ［馬刺し］ 「ＥＸＶオリーブオイル］ 「500万年前の塩」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　食いしん坊スタッフのおすすめ品　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【すぐにおつまみになるグルメミート♪】 冷凍庫にお常備すれば食べたいときに食べれて便利。 切る、温める、焼くだけですぐに美味しい一品になっちゃう。 日本酒党なら～ ■お醤油と薬味でお刺身が美味しい！ 　でもちょっとひと手間かけてカルパッチョも捨てがたい。 　桜肉の別名を持つ馬肉は見た目にも綺麗です。 【馬刺し（上霜降り）】 霜降りの上霜降りは、口中でまったりと コクのある美味しさです。お刺身が美味しい。 【馬刺し（中霜降り）】 適度な霜降りで、はじめての方でも食べやすい中霜降り。 お刺身はもちろんカルパッチョも美味しい！ 【馬刺し（赤身）】 さっぱりとした味わいの赤身は誰でも好きな美味しさ。 お刺身、カルパッチョ、タルタルステーキで。 【鹿たたき】 周りを香ばしく焼いたタタキは、手軽にお刺身風の食べれます。 赤身肉のしっとりとした美味しさがあります。 ワイン党なら～ ■骨付きのモモ肉をじっくりと脂のなかで煮込んだコンフィは 　温めるだけで食べれるから嬉しい。 　フライパンでとろ火で温めて、仕上げに皮をパリッと焼くだけ。 　簡単調理なのに味わいは本格派！レストランの一品になっちゃいます。 【シャラン鴨コンフィ】 鴨の中でもコクのある濃い肉の味わいがあるシャラン鴨。 鴨好きにはたまらない美味しさです。 【ホロホロ鳥コンフィ】 キジ肉にも似たしっかりした味わいのホロホロ鳥。 とってもコクがある美味しいお肉です。 ≪裏技≫ あまったらお肉をほぐしてカナッペの具や サラダのトッピングにしちゃいましょう。 ■盛り付けるだけのお手軽オードブル♪ 　スライスしてクラッカーやバケットにのせるだけで 　洒落たおつまみになります。 【フォアグラ オワ テリーヌ　310g】 100％鵞鳥フォアグラを、本場フランスで美味しく仕上げた本格派テリーヌ♪ くちなかでゆっくりと溶けていく感触は病みつきです。 【フォアグラオワテリーヌ　75g】 フォアグラの産地で有名な フランス・ルージェ社の100％フォアグラオア（鵞鳥のフォアグラ）使用です。 使いきりの少量なのも嬉しい。 ■野菜サラダに花を添える切るだけの生ハム 【合鴨生ハム】 半解凍にしてスライスするだけで食べれます。 生野菜のサラダのトッピングにすれば、美しく華やか♪ 食べやすい味なのでお酒を選びません。 =================================================================== ■グルメイート会員になって、美味しいグルメ生活を満喫♪ ※ご購入は会員登録をしてからがお得です。 「グルメイート会員のご登録はこちら　↓」 https://www.gourmet-world.co.jp/shopping/create_account.php 【お買い物をして得しちゃおう！！】 STEP1 お肉を購入して、食べてレビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP2 毎週10名様が当選！！ （当選者様は美味しいプレゼント商品をゲットできます！） 　　↓↓ STEP3 レゼント商品を食べて、レビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP４ またまた当選しちゃった！！ （美味しい商品又はポイントをゲット！） ★投稿すればするほど美味しさとお得なチャンスが増えていきます！ グルメな毎日にどっぷりと浸ってくださいませ。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　　今週のグルメイートニュース　　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■今週のお奨め品～3月26日まで 【ステーキ特集！塩だけでも充分美味しいグルメミート】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html ステーキはシンプルな料理法だから、 それだけに食材の良し悪しがわかってしまうお料理ですね。 食通と言われる方ほど塩だけのステーキで食材本来の味を楽しむのだそうです。 グルメミートワールドでは、お塩で焼いただけでも美味しく食べられるステーキ、 ”独自の特徴のある美味しさを持ったグルメミート”の ステーキをご提案しちゃいます。 例えば、イベリコ豚のロースや桜肉のヒレ、仔牛のロース。 どれもお肉そのものが味わいがあります。 ■新着商品！ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/products_new.php =================================================================== グルメミートワールドは皆様のグルメライフを応援します！ 最後までご覧くださいましてありがとうございました。 毎週プレゼント実施中！ http://www.gourmet-world.co.jp/present/ 商品をご購入いただいた方の「商品のご感想・美味しい声」 「レシピ（お料理の作り方）」を募集中です！ 【はみんぐが選んだ今週のベストレビューはこちら】　↓ 東京都のももいえ様のレビューです。 セップアンティエ（ポルチーニ）をパスタで堪能♪ 噛むとぷりっとした食感、ジュースから旨味がこぼれます。 キリっと冷えた白ワインとの相性はバツグンで、とってもおいしかった!!　 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_reviews_info.php/products_id/242/reviews_id/4994 はみんぐ：う～ん。これは美味しそう♪セップ茸は香り、食感ともに 二重丸の美味しさです。読んでいたら食べたくなっちゃいました。 ━━━━━━━━━━★★★GOURMET MEAT WORLD★★★━━━━━━━━━ ]]> ステーキを美味しく焼くコツ♪ tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.169 2008-03-19T21:31:55Z 2008-03-20T04:19:38Z お肉料理の定番といったら、“ステーキ”♪ 厚切り肉を焼くだけのいたってシンプルな... はみんぐ お肉料理の定番といったら、“ステーキ”♪ 厚切り肉を焼くだけのいたってシンプルな調理法ですから 何といっても素材の良し悪しがでやすいかも。 でもちょっとしたコツで、美味しさがアップします。 美味しい焼き加減もお肉によって、それぞれ違いますので ご自分でいろいろ焼き方を変えてみて 好みの焼き加減を発見するのも楽しいですよ。 イベリコ豚のロース。 骨無しのロースですから気軽に焼いてください。 どんぐり豚のコクのある脂の旨みを堪能しましょう。 250_bonelessstake.jpg 塩と胡椒でシンプルな味付けが活きます。 ポイントは脂身の部分はカリッと焼くこと。 あっさりした味わいが好きな方なら 上品な美味しさの仔牛のロースがいいかも。 ほのかに香るミルクのような香りのお肉です。 250_sharolai_stake.jpg キメが細かいお肉なのでロゼの焼き上がりがおすすめ！ しっとり柔らかで上品な風味の香るステーキになります。 ヘルシーさにこだわる方なら 桜肉のヒレがぴったり。 しっとりとした桜色のお肉はジューシーで柔らかく、甘みとコクがあります。 250_filletstake.jpg イタリアン＆フレンチではおなじみの食材の馬肉はクセが無く、 あっさりしたソースにも濃厚なソースにも、 和風に醤油ベースでも。。もちろん塩と胡椒もシンプルで美味しい。 ●厚切りの切り身にしなくても、小さめの塊りのお肉は そのまま1枚でステーキのように焼いてステーキでもいいでしょう。 骨なしの肉1枚分をそのまま焼くことにより、 ジューシーさが失われずお肉の美味しさを堪能できます。 コク、旨み、柔らかさともに「鴨の王様」と言われるシャラン鴨。 その美味しさはシャラン鴨を食べずに鴨を語ることは出来ないと言っても過言ではないほど！ その美味しさを余すことなく堪能するために 皮をしっかり焼いて脂を出し、肉はミディアムレアからロゼに焼くのがベスト。 250kamo_stake.jpg 皮目のほうから焼き、出た脂を肉にかけながら焼きます。 鶏肉が好きな方なら、だんぜん味わって頂きたいホロホロ鳥のステーキ！ 淡白なのに鳥特有のクセが無く、濃厚なコクがあります！ それでいてでしゃばらない旨みがソースとの相性も良く、 フランス料理定番の高級食材になるには理由があるんですね！ 表面を強火で固めたら、ゆっくり中まで火を通してください。 250_horohorostake2.jpg パリッとした皮とジューシーな胸肉の美味しさを堪能できます。 簡単に、お肉を焼くステーキですが シンプルな調理だからこそ素材の美味しさが際立つんですね。 ]]> ステーキ特集！塩だけで充分美味しい tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.168 2008-03-19T21:11:38Z 2008-03-19T21:34:14Z 誰でも好きなお肉料理といったら、 ジューシーな肉汁を逃がさず焼き上げる“ステーキ... はみんぐ 【ステーキ特集！塩だけで充分美味しいグルメミート】 250_fillet5.jpg ジューシーでヘルシー♪桜肉のヒレステーキ！]]> 『インべリコ豚ベジョータトントロ』 じゅわじゅわとしたイベリコ豚の脂身の旨みが堪能できる 人気のイベリコ豚トントロ。 試しに買ってみたいけど、量が多すぎて。。。という方に 朗報です。お求め安い1枚パックになりました。 好きな用にカットして塩と胡椒でカリッと焼けば美味しい！ ■お一人様2パックまででご案内しておりましたが、 今回は数量が確保できましたので10パックまで購入いただけます。 『牛ほほ肉（チークミート）国産』 シチュー、煮込み料理に最適のチークミート（ほほ肉）！ 交雑牛以上（和牛と国産牛の掛け合わせ）のものです。 一般の国産牛より、脂のサシがはいりやすいのが特徴です。 よく煮込んで召し上がることにより美味しく召し上がれます。 トロトロに煮込んでお召し上がり下さい！ ■お試し価格になっております。 スモークの香りのするハモンセラーノ♪ ちょっと珍しいと思う方もいるでしょう。 でもスモークの風味は日本人にはとても馴染みやすい味です。 また、強すぎずほんのりと香るスモークですので、 お酒を選ばず楽しめます。 店主がスペインへ行った際に、 この珍しいスモーク風味のハモンセラーノと出会いました。 「この美味しさは日本でも味わえるべき！」と思い 日本で初めて販売となりました。 2本目のハモンセラーノとしてお使いいただけるよう 今回、お試し価格で骨付きの原木を出させていただいております。 近々、スライスパックもお試し価格で販売の予定ですので、 ご興味のある方はもうしばらくお待ち下さいませ。 『ハモンセラーノ骨付原木ゴールド24ヶ月熟成[スモーク風味]CasAlba』 『ハモンセラーノゴールド24ヶ月熟成[スモーク風味]200gスライス ※近日販売予定です。入荷はこちらをブックマーク↓ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/products_new.php ■新着商品 『仔牛オッソブッコ』 仔牛肉を使った有名なお料理といえば「オッソブッコ」 「オッソ（OSSO）骨、ブッコ（BUCO）穴」 スネ肉を骨ごと輪切りにしたお肉の部位名が そのままお料理の名前になってしまうほど有名な煮込み料理ですね。 骨付きのお肉でも250ｇのお肉なら、気軽に煮込んで食べれます。 煮込むと適度な弾力のある食感のあるお肉で美味しい♪ いちはやく知りたい方はブックマークがお奨め↓【新着商品】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/products_new.php ■ワゴンセール！ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/default.php/cPath/47 ※お試し商品や数量限定で入荷したもの。 品質的には通常の商品と変わりないのですが 形が不揃いのものや賞味期限までに1ヶ月近くなったものなど、 ちょっとした理由の商品をお安くご紹介しています。 もちろん！美味しさはそのままです♪ 【限定数のみの販売となっており、残りわずかとなりました】 『パレタイベリコ ・ベジョータ 骨無し』 1本=約22,540円 どんぐりを食べて育った薫り高いイベリコ豚ベジョータ、前脚の生ハムです。 前脚のハムの特徴として肉の味が濃く、適度な食感はお酒のつまみにピッタリ。 ベジョータに拘ってるけど、ハモン（後脚）はコスト的にどうも合わない。 そんな方にはパレタ(前脚）イベリコベジョータがおすすめです。 骨無しの原木ですので、ご自分で適当に分割してスライスしてお使いいただけます。 ■会員様限定販売のご案内！ 『肉』http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/default.php/cPath/80_89 『生ハム』http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/default.php/cPath/80_159 ※限定数量のご用意のため会員様のみの販売です。 売り切れの際は何卒、ご勘弁くださいませ。 【イベリコ豚 バラブロック(極小）約600g】1ブロック=約2460円 イベリコ豚の脂の旨みを堪能するなら、絶対バラ肉といっても過言ではありません。 今までベジョータのイベリコ豚に手が出なかった方のために 小さい規格でカットいたしました。 ※ベジョータクラスですので脂が厚いのが特徴です。 　脂はオレイン酸を非常に多く含み高品質で美味ですので炒め物にお使い下さい。 【プロシュート切落し端　500g】1パック　850円 ガローニ社14ヶ月熟成のプロシュートをスライスする際にできる 端の部分をお得なパックにしました。 スープやパスタのトッピングにフンダンにお使いくださいね。 限定数量の入荷となりますので、ご購入いただける数量は お一人様2パックまでとなっております。レアな商品です！！ 【ハモンイベリコベジョータ30ヶ月熟成（スネミニ原木)】1パック約14,850円 とってもレアな商品！！ハモンイベリコのひざの下の20cmくらいの部分です。 ゼラチン質が多く、噛めば噛むほど旨味があふれてくる部位でもあります。 塩分も一番まろやかですし、肉の旨みも濃い部分ですので ちびちびお酒を楽しみたい方ならこのピエルナの虜になること間違いなし♪ 限定数量販売商品です。 【2】おすすめ品　　───────────────────── ◆◆◆グルメイートおすすめ品◆◆◆ あなたの、週末の美味しい生活を 　　　　　　　　　　　　　“週末グルメ応援隊”がお手伝いします！ ≪グルメな週末メニューを応援！≫ ≪今週のお奨め品≫３月１９日～３月２５日まで 【ステーキ特集！塩だけで充分美味しいグルメミート】】 美味しい焼き加減もお肉によって、それぞれ違いますので ご自分でいろいろ焼き方を変えてみて 好みの焼き加減を発見するのも楽しいですよ。 ●ステーキを美味しく焼くコツ！ ・焼く30分くらい前から室温になじませて置きましょう。 　均一に火が入りやすくなります。 ・ 塩は肉を室温に戻すときに少なめにふって肉になじませておいて、 　焼く直前に追い塩をするのがコツです。 　こうすることで肉の旨味を引き出すことが出来ます。 ・お肉によって、焼く時の温度は微妙に違いますがどのお肉も、 　まずは両面を焼き固めてから中まで弱火で火を通していきます。 　脂肪分が少ないお肉ほど、火加減は弱めが良いでしょう。 ●脂の美味しいイベリコ豚のロースや、 あっさりした上品な美味しさの仔牛のロース、 赤身でヘルシーでいながら濃い肉の美味しさがある桜肉(馬肉）のヒレ などがお奨めです。 『イベリコ豚ベジョータロースステーキー（骨無）』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#1 どんぐり豚のコクのある脂の旨みを堪能しましょう。 塩と胡椒でシンプルな味付けが活きます。 ポイントは脂身の部分はカリッと焼くこと。 『シャロレー仔牛ロースステーキ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#2 上品な味わいの仔牛のロースは、ほのかに優しい甘みを感じます。 あっさりとしたお肉の美味しさは、 パンチェッタやフォアグラをのせたりしても一味違います。 『桜肉フィレステーキ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#3 肉のキメが細かい赤身肉は、ジューシーさを味わう為にも ミディアムレアの焼き上がりがおすすめ。 シンプルに塩と胡椒で充分に美味しいお肉です。 ●厚切りにしなくても小さめの塊りのお肉は そのまま1枚でステーキのように焼くこともあります。 鴨やホロホロ鳥のムネ肉などは、骨なしの肉1枚分をそのまま焼くことにより、 ジューシーさが失われずお肉の美味しさを堪能できます。 『シャラン鴨フィレ200～300g』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#4 シャラン鴨を食べずして鴨を語るなかれ、 といっても過言ではないかもしれません。 ジューシーな味の濃い鴨肉は中はロゼ状態が美味しい。 『ホロホロ鳥ムネ肉』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#5 しっかりとしたコクのあるホロホロ鳥は 皮の美味しさはもちろん、肉の味もしっかり。 生ハムを載せてサルティンボッカ風のステーキも美味しい！」 ●お肉にアクセントをつけたい方は、生ハムやサラミで冒険してみよう！ 『プロシュートお徳用スライス200ｇ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#6 『国産生ハムスライス100ｇ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#7 『パンチェッタスライス100ｇ』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#8 ●その他にも“ステーキ”のお肉のお奨め品はこちら↓↓ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html#more ■週末グルメ生活のおすすめ♪ 【３月のおすすめ商品】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html 　卒業、転勤、就職祝いなど、何かと集う機会が多い３月。 　春の訪れの期待感が膨らむパーティーにおすすめのメニュー＆食材！ 『グルメワールドセット』ギフトや持ち寄りパーティーにも喜ばれるセット♪ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/73 『シャロレー仔牛骨付きリブロース』メイン料理の豪華な一品に！ 『パタゴニアラム　フレンチラック』とっても柔らかくてジューシー♪大皿料理に！ 『フォアグラ・ド・オワ（ホール）ハンガリー産』コクのある鵞鳥のフォアグラ！ 『フォアグラ オワ テリーヌ　310g 』まったりとしてテリーヌを手軽に楽しめます。 『スペイン地鶏骨無しモモ肉』ジューシーで美味しいワンランク上のから揚げ♪ 『ラム アイオブロイン（ロース芯）１枚入』上品な極上の柔らかさはひとくちカツに！ 『ハーブ＆カリー（ステーキスパイス）ステーキにもカツレツにも！手軽さがGOOD! http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1001 『パルマハム24ヶ月ミニ原木』特別なパーティーならテーブル上でカットして楽しもう http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/875 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/874 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1741 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1742 『セップ アンティエ（ホール200g）』メインの付け合せに！香り高いポルチーニ♪ ※その他にもパーティーにおすすめの商品はこちら　↓ ローストチキンや鴨のロティなど、メイン用食材やオードブルにキャビア等 ご紹介しています。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#plus ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【３】プレゼントのお知らせ　────────────────────┐ ■美味しいものは、毎日の生活を楽しくします。 そんな喜びや楽しさを、他の方にも教えてあげましょう！ 「こんな風にしたら美味しかったよ！ 　「このお肉を使った、私の自慢のレシピはコレ♪」 　などなど。。。お写真もいっしょにご投稿できます。ぜひお試しください。 　 ご投稿はこちらからどうぞ ！ 　https://www.gourmet-world.co.jp/shopping/account_order_history.php ※グルメミートワールドは、みなさまでお作りになるHPです。 　B級グルメ、些細な食べ方、どんなものでも役に立つグルメ情報です！ 　お気軽にご感想をお寄せください。 ◆たくさんのお声をお寄せ下さいましていつもありがとうございます！！ 普段なじみの少ないグルメミート（特殊肉）をテーブルミート（常備肉）で お使いいただき美味しく召し上がっておられます。 スタッフ一同「美味しさがわかっていただいてよかったぁ♪」と 嬉しい気持ちで一杯です。 ご購入の際にはお召し上がりになった方のご感想をご参考にしてくださいね！ 毎日のお惣菜や週末のごちそうに、手をかけてお召し上がりいただいており いつも、お忙しい時間を割いてご投稿いただきました方、 ありがとうございます。 ■【 ３月第１週　３月１０日～３月１６日のプレゼント】当選者発表！！ http://www.gourmet-world.co.jp/present/tousen/index.html ご当選いただいた方には、順にメールにてお知らせいたしますので お待ち下さいませ。 プレゼントと同梱でご希望のご注文商品につきましては 「ご当選案内メール」への返信でお受けさせて頂きたいと存じます。 その際、お支払をポイント使用の際は「ポイントで精算」とご記入下さいませ。 また、お届け日につきましてはご指定をいただけませんので 何卒宜しくお願い申し上げます。 お手数をお掛けいたしますが何卒ご理解とご協力のほど 宜しくお願い申し上げますm(__)m ■【 ３月第２週　３月１７日～３月２３日のプレゼント】 塩と胡椒でシンプルに美味しいイベリコ豚。 焼肉にしてもよし、角切りにして串焼きもおつなものです。 ≪3名≫イベリコ豚ベジョータ セクレタ もしくは ・3000ポイント ≪7名≫イベリコ豚ベジョータ トントロ（1枚） ・1000ポイント ※プレゼント品は入荷状況により変更となる場合もございます。 ※レビュー賞プレゼントにご参加希望の方はこちらからご投稿ください！ 　まずはグルメミートワールドでお買い物を頂いた方が対象となります。 　https://www.gourmet-world.co.jp/shopping/account_order_history.php ◆お写真がなくても、大丈夫！レビュー投稿はお気軽にどうぞ♪ お気軽にご感想をぜひお聞かせくださいませ。 こんな風にしたらもっと美味しかったのご意見やご感想が 商品開発や食べ方、レシピの参考になります。 皆様のご投稿をこころよりお待ち申し上げております。 いつもご投稿くださいます方々、楽しく読ませていただいております。 ありがとうございます。感謝感謝ですm(__)m お召し上がりいただいた方の最新のレビューはこちらに　↓ ご購入の参考にしてくださいね。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/reviews.php? いつもたくさんのお便りと、美味しい食べ方のご提案をありがとうございます。 いつも皆さまに心より感謝しております。 どうか、誤字脱字のお返事がいくことがありますが、ご勘弁くださいませ。m(__)m =================================================================== 【3月の月間レビュー賞】3月1日～31日までのご投稿の方が対象です。 『ブレス産 若鶏丸　P.A.C（中抜き・1羽）』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/114 いつもの食卓に！という鶏ではないけれど、特別な日のディナーにいかがでしょう？ しっかりとした鶏本来の旨みと肉質は、必ず満足して頂けます。 これからの季節ならダッチオーブン料理もいいですね♪ ブレス産 若鶏丸　P.A.Cを お召し上がりになった方の感想はこちら↓ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_reviews.php/products_id/114 ※お肉を購入して召し上がったら、ご感想をお寄せ下さい。 ご感想をいただいた方が当選の対象となります。 最後までご覧くださいましてありがとうございました。　 ご意見やご感想はお気軽にお寄せください。　 　　　　　　　　　　　　　グルメミートワールドスタッフ一同 ━━━━━━━━━★★★GOURMET MEAT WORLD★★★━━━━━━━━━━]]> 高級レストラン食材を簡単調理で美味しく♪グルメワールド通信 tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.167 2008-03-14T12:19:21Z 2008-03-14T12:33:01Z ♪プロの厨房からご家庭まで、グルメな食材と美味しい話題をお届け♪ 　　　　　　h... はみんぐ お・す・す・めのグルメミート！ ]]> ≪お野菜と煮込むだけでコラーゲンたっぷりの本格アイスバイン≫ 【材料】 アイスバイン・マリネ マリネ液に入っていたローレル・クローブ あれば香味野菜（セロリ・たまねぎ・にんじん・にんにく等） 水・塩 【準備】 アイスバイン・マリネを 解凍してさっと水で流します。 マリネ液の中のローレル、クローブも同様に水でさっと流します。 香味野菜は適当な大きさに切っておきます。 【作り方】 1.深鍋にアイスバイン、ローレル、クローブ、香味野菜を入れ、 　水を材料がかぶるくらいに加えて火にかけます。 2.沸騰したらあくをとり弱火にします。 3.煮汁が濃い目のスープになるくらいに塩を加えて、 時々あくをとりながらアイスバインが柔らかくなるま2時間半～3時間煮込みます。 4.一旦火をとめてそのまま冷まします。 ここポイントですよ！（湯の中に溶け出した肉の旨味成分を肉に戻すためです） 【召し上がり方】 ・食べる直前に温め、マスタードを添えていただきましょう。 　あればザワークラフト・マッシュポテトを添えるとますます本格的です。 ★冷たくして召し上がっても一味違います。 ≪アレンジ料理・アイスバインの冷製≫ 1.煮あがったアイスバインが熱いうちに骨をはずします。 2.サランラップの上に肉をのせて、くるくると巻き、 　ラップの両端をしっかり結んで冷まします。 3.薄切りにして盛り付けます。 *皮のゼラチン質とお肉のハーモニーが何とも言えない美味しさです！ 煮汁で作ったアスピックゼリーを添えればちょっとした前菜になります。 ぜひお試し下さい。 ～レシピの食材が購入できます～ 「アイスバイン（煮込むだけ！オリジナルマリネ）」 実際に作って召し上がった京都府 のアクアさんからお便りをいただきました。 ポトフとしていただいた方はほんとにとろりとしていて、 コラーゲン食べてるなぁ・・・という感じでした。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_reviews_info.php/products_id/1761/reviews_id/4932 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　食いしん坊スタッフのおすすめ品　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 美味しいグルメミートを手軽に楽しんでいただきたい！ 焼いても煮込んでも美味しい、最上級の食材としてお使い頂きたいから、 丹精こめて下ごしらえしました。 こんな方にぴったりです！ お料理は苦手だけど、家庭でも美味しいものが食べたい。 レストランで使うような食材を家庭でも調理して食べてみたい。 ■オリジナルマリネシリーズ♪ まろやかな美味しい塩をベースにした マリネ液の中でじっくりとねかせ、美味しさそのままに冷凍しました。 いつも冷凍庫にストックして、食べたいい時に解凍し簡単調理。 『アイスバイン（煮込むだけ！オリジナルマリネ）』 美肌によい女性に人気急上昇中のコラーゲンたっぷりの料理！ 面倒な下ごしらえはすべてグルメミートが致しました。 お野菜と煮込むだけで本格アイスバインがお楽しみいただけます♪ 『ゲームヘン・オリジナルマリネ』 手ごろな大きさの雛鶏を丸ごとマリネしました。 プリンとした肉質の美味しい鶏なので、 お野菜と一緒に煮込んでも美味しい。 そのままオーブンに入れてローストすれば 小さなご馳走！かわいいサイズのローストチキン！ ■ハーブマリネシリーズ♪ 天然塩とハーブ、エクストラヴァージンオリーブオイルでを使い じっくりとマリネしました。 まろやかな甘みのある塩を少量だけ使ったのは 最後の味付けは、お好みでしていただきたいから。 お好みでさらにハーブを加えたり、塩や胡椒を加えても いただけます。 火が通りにくい骨の近くにスリットを入れたりと プロの下処理をしています。 フライパンで手軽に焼いてたり、煮込み料理お好みで使えます。 『シャラン鴨ハーブマリネ（骨付き）』 シャラン鴨を食べずして鴨は語れない！ そう言ってもいいかも。 コクのある鴨の王様というべきシャラン鴨の骨付きモモ肉を より手軽により美味しく味わっていただけるよう、 下ごしらえしました。まずは塩焼きで味わってください。 『プレジョーヌ・ハーブマリネ（骨付き）』 フランス産のジューシーで濃い味わいの美味しい鶏肉です。 なんといっても食感が水っぽくありません。 お好みでちょっとカレースパイスなど加えて焼いたり 煮込んでも美味しい。ジューシーなコクがフランスでも大人気のジョーヌを 手間隙かけて下ごしらえしました。 『ホロホロ鳥ハーブマリネ（骨付き）』 日本ではフランス料理店でしか味わえないホロホロ鳥。 野性味のあるコクがキジ肉に似ていると言われる ヨーロッパではポピュラーなテーブルミート！ フライパンで焼いても、煮込んでも美味しい。 手軽に味わっていただけるよう、 下ごしらえしました！ =================================================================== ■グルメイート会員になって、美味しいグルメ生活を満喫♪ ※ご購入は会員登録をしてからがお得です。 「グルメイート会員のご登録はこちら　↓」 【お買い物をして得しちゃおう！！】 STEP1 お肉を購入して、食べてレビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP2 毎週10名様が当選！！ （当選者様は美味しいプレゼント商品をゲットできます！） 　　↓↓ STEP3 レゼント商品を食べて、レビュー（感想・レシピ）を投稿する。 （投稿ポイントゲット！） 　　↓↓ STEP４ またまた当選しちゃった！！ （美味しい商品又はポイントをゲット！） ★投稿すればするほど美味しさとお得なチャンスが増えていきます！ グルメな毎日にどっぷりと浸ってくださいませ。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 　　今週のグルメイートニュース　　★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■今週のお奨め品～3月18日まで 【春を感じたらお弁当を持って出かけよう♪お弁当におすすめ！】 ひとくちカツで美味しい“仔牛ロース落とし”や サンドイッチで美味しいソフトなサラミ“モルタデッラの切落し” その他にも美味しいお肉を通常価格の５パーセント引きで販売中です！ 「今週のお奨め品」 ■新着商品！ =================================================================== グルメミートワールドは皆様のグルメライフを応援します！ 最後までご覧くださいましてありがとうございました。 毎週プレゼント実施中！ http://www.gourmet-world.co.jp/present/ 商品をご購入いただいた方の「商品のご感想・美味しい声」 「レシピ（お料理の作り方）」を募集中です！ 【はみんぐが選んだ今週のベストレビューはこちら】　↓ 東京都 松永さまからいただきました。 『ソブラサーダ・イベリコベジョータ』 　先週はひとくちコロッケにしていただきましたが、これもまた美味しかったです。 ミルクをたっぷり使った軟らかめのマッシュポテトでくるみ、 バジルをまぜた溶き卵にくぐらせてからパン粉を付けてサッと揚げただけのものですが、ぱくりと頬張ると中から溶けかけたソプラサーダがじゅわっと広がって、 まあハフハフと美味しい事。 　家族にリクエストされて１週間の間に３回も作るはめになりました。 続きはこちらから↓ ━━━━━━━━━━★★★GOURMET MEAT WORLD★★★━━━━━━━━━ 　　　　　　　　☆あなたの三つ星、グルメワールド☆ □グルメワールド通信□ 　　☆監　修：ぐるタム　編集者：はみんぐ　ＨＰ作成：いとう☆ 　　☆レシピ作成：Yoko 　　☆発行・運営：株式会社　グルメミートワールド 　　 gourmetmeatshop@gourmet-world.co.jp　 　　 〒321-1274　栃木県日光市土沢2002-2　 　♪ジビエ、ゲームミート、こだわりの食材を全国にお届けいたします♪ ※当メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。 ━━━━━━(C)2008 GOURMET-MEAT WORLD ALL RIGHTS RESERVED━━━━━ ]]> お弁当におすすめのグルメミート♪☆グルメイート会員様へのお知らせ　2008/3/11 tag:www.gourmet-world.co.jp,2008:/review//1.164 2008-03-11T08:31:11Z 2008-03-11T09:05:37Z ずいぶんと春らしくなってまいりましたね。 お天気のよい日にはお弁当をもって出かけ... はみんぐ 「春を感じたらお弁当を持って出かけよう♪お弁当におすすめのグルメミート」 ]]> 『特選ＭＦマトンバラブロック』 『特選ＭＦマトン肩バラブロック』 いちはやく知りたい方はブックマークがお奨め↓【新着商品】 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/products_new.php ■スペインに出張中の店主より最新情報が届きました！ 「グルメミート海外出張ブログ」 ハモンセラーノがウリのバルで頼んだメニュー。 ハモンセラーノと卵とニンニクのスープ。美味しかった！ http://gourmet-eat.com/2008/03/post-308.html#more ■ワゴンセール！ ※お試し商品や数量限定で入荷したもの。 品質的には通常の商品と変わりないのですが 形が不揃いのものや賞味期限までに1ヶ月近くなったものなど、 ちょっとした理由の商品をお安くご紹介しています。 もちろん！美味しさはそのままです♪ 【限定数のみの販売となっており、残りわずかとなりました】 『19ヶ月カンティーナ熟成プロシュート（スライス）』1パック1,300円⇒1,150円 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/912 19ヶ月カンティーナ熟成（地下熟成庫）プロシュートです。 カンティーナだけが持つ空気と湿度の中でじっくりと熟成されるプロシュートは 類まれなる美味しさ！ 『ザンポーネ』在庫品のみの販売です　1本約1kg　4,600円⇒3,950円 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/216 ちょっと珍しいサラミです。イタリの伝統的なサラミです。 クリスマスや新年のパーティーなどお祝い事には欠かせないザンポーネ。 季節商品となりますので在庫限りの売り切り価格とさせていただきました。 『パレタイベリコ ・ベジョータ 骨無し』 1本=約22,540円 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/928 どんぐりを食べて育った薫り高いイベリコ豚ベジョータ、前脚の生ハムです。 前脚のハムの特徴として肉の味が濃く、適度な食感はお酒のつまみにピッタリ。 ベジョータに拘ってるけど、ハモン（後脚）はコスト的にどうも合わない。 そんな方にはパレタ(前脚）イベリコベジョータがおすすめです。 骨無しの原木ですので、ご自分で適当に分割してスライスしてお使いいただけます。 ■会員様限定販売のご案内！ 『肉』http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/default.php/cPath/80_89 『生ハム』http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/default.php/cPath/80_159 ※限定数量のご用意のため会員様のみの販売です。 売り切れの際は何卒、ご勘弁くださいませ。 【牛ほほ肉（チークミート）国産】1パック　約1.750円 シチュー、煮込み料理に最適のチークミート（ほほ肉）！ 交雑牛以上（和牛と国産牛の掛け合わせ）のものです。 一般の国産牛より、脂のサシがはいりやすいのが特徴です。 よく煮込んで召し上がることにより美味しく召し上がれます。 トロトロに煮込んでお召し上がり下さい！ 【イベリコ豚 バラブロック(極小）約600g】1ブロック=約2460円 イベリコ豚の脂の旨みを堪能するなら、絶対バラ肉といっても過言ではありません。 今までベジョータのイベリコ豚に手が出なかった方のために 小さい規格でカットいたしました。 ※ベジョータクラスですので脂が厚いのが特徴です。 　脂はオレイン酸を非常に多く含み高品質で美味ですので炒め物にお使い下さい。 【プロシュート切落し端　500g】1パック　850円 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/470 ガローニ社14ヶ月熟成のプロシュートをスライスする際にできる 端の部分をお得なパックにしました。 スープやパスタのトッピングにフンダンにお使いくださいね。 限定数量の入荷となりますので、ご購入いただける数量は お一人様2パックまでとなっております。レアな商品です！！ 【ハモンイベリコベジョータ30ヶ月熟成（スネミニ原木)】1パック約14,850円 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/785 とってもレアな商品！！ハモンイベリコのひざの下の20cmくらいの部分です。 ゼラチン質が多く、噛めば噛むほど旨味があふれてくる部位でもあります。 塩分も一番まろやかですし、肉の旨みも濃い部分ですので ちびちびお酒を楽しみたい方ならこのピエルナの虜になること間違いなし♪ 限定数量販売商品です。 【2】おすすめ品　　───────────────────── ◆◆◆グルメイートおすすめ品◆◆◆ あなたの、週末の美味しい生活を 　　　　　　　　　　　　　“週末グルメ応援隊”がお手伝いします！ ≪グルメな週末メニューを応援！≫ ■【♪春を感じたら～天気の良い日はお弁当をもってでかけよう 】 【今週のお奨め品】３月１１日～３月１８日まで http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama/index.html 【お弁当に～冷めても美味しいおかずのお肉】 ●カツレツやピカタに！脂肪が少ないお肉は冷めても美味しい！ 『仔牛ロースおとし300g』 『ラムテンダー』 ●骨付きお肉をまるごと唐揚げに！豪華♪ 『プレジョーヌ骨付きモモ肉　マリネ』 ●季節の野菜をまいて巻物に！ 『イベリコ豚ロースしゃぶしゃぶ用（巻物）』 ●しゃきしゃきレタスと相性がよいサラミはサンドイッチが美味しい！ 『モルタデッラ切落し100g』 『ソプラサーダ（サンドイッチ）』 ・その他にも“お弁当におすすめ”のお肉のお奨め品はこちら ■週末グルメ生活のおすすめ♪ 【３月のおすすめ商品】 卒業、転勤、就職祝いなど、何かと集う機会が多い３月。 　春の訪れの期待感が膨らむパーティーにおすすめのメニュー＆食材！ 『グルメワールドセット』ギフトや持ち寄りパーティーにも喜ばれるセット♪ 『シャロレー仔牛骨付きリブロース』メイン料理の豪華な一品に！ 『パタゴニアラム　フレンチラック』とっても柔らかくてジューシー♪大皿料理に！ 『フォアグラ・ド・オワ（ホール）ハンガリー産』コクのある鵞鳥のフォアグラ！ 『フォアグラ オワ テリーヌ　310g 』まったりとしてテリーヌを手軽に楽しめます。 『スペイン地鶏骨無しモモ肉』ジューシーで美味しいワンランク上のから揚げ♪ 『ラム アイオブロイン（ロース芯）１枚入』上品な極上の柔らかさはひとくちカツに！ 『ハーブ＆カリー（ステーキスパイス）]』ステーキにもカツレツにも！手軽さがGOOD! 『パルマハム24ヶ月ミニ原木』特別なパーティーならテーブル上でカットして楽しもう http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/875 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/874 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1741 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/1742 『セップ アンティエ（ホール200g）』メインの付け合せに！香り高いポルチーニ♪ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/242 ※その他にもパーティーにおすすめの商品はこちら　↓ ローストチキンや鴨のロティなど、メイン用食材やオードブルにキャビア等 ご紹介しています。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/medama_month/index.html#plus ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【３】プレゼントのお知らせ　────────────────────┐ ■美味しいものは、毎日の生活を楽しくします。 そんな喜びや楽しさを、他の方にも教えてあげましょう！ 「こんな風にしたら美味しかったよ！ 　「このお肉を使った、私の自慢のレシピはコレ♪」 　などなど。。。お写真もいっしょにご投稿できます。ぜひお試しください。 　 ご投稿はこちらからどうぞ ！ 　https://www.gourmet-world.co.jp/shopping/account_order_history.php ※グルメミートワールドは、みなさまでお作りになるHPです。 　B級グルメ、些細な食べ方、どんなものでも役に立つグルメ情報です！ 　お気軽にご感想をお寄せください。 ◆たくさんのお声をお寄せ下さいましていつもありがとうございます！！ 普段なじみの少ないグルメミート（特殊肉）をテーブルミート（常備肉）で お使いいただき美味しく召し上がっておられます。 スタッフ一同「美味しさがわかっていただいてよかったぁ♪」と 嬉しい気持ちで一杯です。 ご購入の際にはお召し上がりになった方のご感想をご参考にしてくださいね！ 毎日のお惣菜や週末のごちそうに、手をかけてお召し上がりいただいており いつも、お忙しい時間を割いてご投稿いただきました方、 ありがとうございます。 ■【 ３月第１週　３月３日～３月９日のプレゼント】当選者発表！！ http://www.gourmet-world.co.jp/present/tousen/index.html ご当選いただいた方には、順にメールにてお知らせいたしますので お待ち下さいませ。 プレゼントと同梱でご希望のご注文商品につきましては 「ご当選案内メール」への返信でお受けさせて頂きたいと存じます。 その際、お支払をポイント使用の際は「ポイントで精算」とご記入下さいませ。 また、お届け日につきましてはご指定をいただけませんので 何卒宜しくお願い申し上げます。 お手数をお掛けいたしますが何卒ご理解とご協力のほど 宜しくお願い申し上げますm(__)m ■【 ３月第２週　３月１０日～３月１６日のプレゼント】 http://www.gourmet-world.co.jp/present/index.html 柔らかく煮込んだ牛タンは、そのままソースの中で軽く煮込むだけで 美味しいビーフシチューが出来ちゃいます！ ≪3名≫牛タン柔らか煮1本 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/388 ＆ダチョウさくどり1本 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/281 もしくは ・3000ポイント ≪7名≫牛タン柔らか煮1本 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/388 もしくは ・1000ポイント 牛タン柔らか煮を、召し上がったお客様の美味しそうなレシピ 「牛タンとキャベツの蒸し煮」 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_reviews_info.php/products_id/388/reviews_id/3470 ※プレゼント品は入荷状況により変更となる場合もございます。 ※レビュー賞プレゼントにご参加希望の方はこちらからご投稿ください！ 　まずはグルメミートワールドでお買い物を頂いた方が対象となります。 　https://www.gourmet-world.co.jp/shopping/account_order_history.php ◆お写真がなくても、大丈夫！レビュー投稿はお気軽にどうぞ♪ お気軽にご感想をぜひお聞かせくださいませ。 こんな風にしたらもっと美味しかったのご意見やご感想が 商品開発や食べ方、レシピの参考になります。 皆様のご投稿をこころよりお待ち申し上げております。 いつもご投稿くださいます方々、楽しく読ませていただいております。 ありがとうございます。感謝感謝ですm(__)m お召し上がりいただいた方の最新のレビューはこちらに　↓ ご購入の参考にしてくださいね。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/reviews.php? いつもたくさんのお便りと、美味しい食べ方のご提案をありがとうございます。 いつも皆さまに心より感謝しております。 どうか、誤字脱字のお返事がいくことがありますが、ご勘弁くださいませ。m(__)m =================================================================== 【3月の月間レビュー賞】3月1日～31日までのご投稿の方が対象です。 『ブレス産 若鶏丸　P.A.C（中抜き・1羽）』 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/products_id/114 いつもの食卓に！という鶏ではないけれど、特別な日のディナーにいかがでしょう？ しっかりとした鶏本来の旨みと肉質は、必ず満足して頂けます。 ※お肉を購入して召し上がったら、ご感想をお寄せ下さい。 ご感想をいただいた方が当選の対象となります。 ]]>