いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は12月13日(水)からの出荷になります。12月の即日出荷は営業日午後1時までのご注文とさせて頂きます。※12月2日・3日はお休みとなります。


最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
スペインでも最高の生ハム熟成地・トレベレス地方
フビレス村での生ハム製造のこだわり
畑,木,樽,コルク,熟成にこだわるスペインワイン醸造家
ベンハミン・ロメオ,ボデガコンタドール
羊の飼育から飼料造り自家製ミルクに拘る金賞受賞の
羊チーズ・アルバラシンチーズの御紹介
プロの解説!ご家庭で手軽に出来るロースト・ターキーのカッティングの仕方
【白ワイン好きにはたまらないセットです!】
品質が非常に高く、しかもお値打ち感がある白ワインのセットです。フランスの白ワインとくらべても遜色ないばかりか何倍ものコストパフォーマンスのあるプレミア感のあるセットです。熟成感が出てきた2014ビンテージ、そして落ち着いてエレガントさが出てきた2015ビンテージをセットでお届けします。
【12月上旬入荷予定です】マッタリとしたコクが他にたとえようの無いフォアグラ♪レストランでしか味わえないと思っていませんか?なんと、高級ガチョウのフォアグラ・ステーキが1枚298円で味わえます!鴨フォアグラより高い温度で解けるので、調理がしやすいのも嬉しいですね!
マッタリとしたコクが他にたとえようの無いフォアグラ♪レストランでしか味わえないと思っていませんか?なんと、高級ガチョウのフォアグラが1枚298円で味わえます!鴨フォアグラより高い温度で解けるので、調理がしやすいのも嬉しいですね!
【12月上旬入荷予定です】マッタリとしたコクと香りがたまらない鴨のフォアグラ♪ 30gのミニフォアグラ切り身が10枚入っています。2枚いりの真空パックだから保存もバッチリ。使いたい分だけ解凍して、手軽に使えます。冷凍庫の常備品におすすめ♪不意のお客様にも豪華おもてなしができます。
マッタリとしたコクと香りがたまらない鴨のフォアグラ♪ 30gのミニフォアグラが10枚入っています。2枚いりの真空パックだから保存もバッチリ。使いたい分だけ解凍して、手軽に使えます。冷凍庫の常備品におすすめ♪不意のお客様にも豪華おもてなしができます。
【チルドで輸入!フレッシュさそのままに液体凍結しました】
2年ぶりに入荷致しました!!トゥールダルジャンで有名なシャラン鴨はフランスを代表する鴨の王様です。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。鴨のローストには一押しですが、実は和食にも合うシャラン鴨です。鴨焼き、鴨鍋などにもおすすめ致します。≪エッセお取り寄せレギュラースタッフが本当にはまった味≫ESSE6月号に掲載された商品です。※今回特別にチルドで入荷し、液体凍結をかけた商品です。
【お正月が待ち遠しいワインです♪】
お正月のおせちや魚介類や和食、そして肉料理に幅広く対応するクオリティの高いワインを集めました。おせち料理などに赤白どちらもグラスで並べてお楽しみ下さい♪ワインは世界的に有名な醸造家ベンハミン・ロメオが造るワインやオーガニックワイン、カバはシャンパンと同じ製法で造られるお料理にあうスパークリングワインを合わせてみました。
【この赤白4本で大抵のお料理には合ってしまうと言うお試しワインセット!】パーカーポイント100点!2年連続獲得のベンハミン・ロメオが、丹精込めて手がけたワインたちの中から、まずはお試しはコレからという4本をチョイス! イギリスの晩餐会でサーブされた経歴を持つプレミアムな赤、D.O.カタルーニャの固有種に拘って作った2012年初リリースのボディしっかりの白、日本専用に特別に造ってもらった日本二しか存在しないレアな赤白。生ハム、チーズや多様なお料理とのマリアージュをお楽しみください。
世界最高峰の有名な醸造家、ベンハミン・ロメオが造る「手軽に美味しさを感じられるワイン」です。ちなみに彼が造る最強の赤セットが4本で78800円ですから、おおよそ11分の1の価格で、彼の美味しさをお楽しみ頂けます。といってもワインは彼が造るワインですから凄いです。ア・ミ・マネラは、赤白ともに日本のためだけに専用ワインとして特別に造ってもらった、世界中で日本でしか飲めないワインです。赤白同時にグラスで楽しむことでクリスマスからお正月料理まで楽しむことが出来るワインです。
【生ハムをもっとやさしく楽に切りたい!】
本場スペインのコルタドール(生ハムカット職人)は丁寧にカットをしていますが、同時に早く正確にもカットしています。実はナイフにはかなりこだわりがあり、ナイフの堅さ、幅、持ちやすさなどで使いやすさが違ってくるんですね。そんなコルタドールの人たちに実際に生ハムをカットしてもらい、このナイフはカットしやすい!と言わしめた大小の生ハム専用ナイフがこれです。グルメソムリエも展示会等で使用中です♪
【生ソーセージ・ブラートブルスト2本付きで更に美味しくなりました!】【まずはお試しください!次々入れて煮込むだけの簡単調理です!】チョリソ、サルチチョンボリュームアップしてます♪そして生ソーセージを一緒に煮込むと更に美味しいので2本付きです!本場スペイン料理の本格的豆の煮込みを楽しめるお試しサイズのセットです♪玉ねぎ一個あればできるお手軽さも魅力のひとつ。レシピ付きなので初めての方でも安心してお料理できます。色んなバリエーションでお楽しみいただけます。季節を問わず楽しめる豆の煮込みセットをご堪能下さい!
【希少商品となります。おひとり様1パックでお願いいたします】【鴨の王様にふさわしい味わいとコク】
鴨好きの方にもそうでない方にも一度は食べていただきたい!!ジューシーで柔らか、深~いコクと味わい。窒息鴨の美味しさを実感下さい。フランス料理にはもちろんですが、和食・なべ物でも美味しさ実感です!是非お試し下さい。≪エッセお取り寄せレギュラースタッフが本当にはまった味≫ESSE6月号に掲載された商品です。
【今年の新物の黒トリュフ入荷しました!】
今年のシーズンに収穫したフレッシュなトリュフを、鮮度の良いままに液体凍結しました。香りと風味がだんぜん活きています。トリュフの香り高いお料理を手軽にお楽しみください。
【肉感しっかり風味の良い骨付き鴨肉です!】
フォアグラ用の鴨だから肉感しっかり脂の質も高く風味の良さが特徴です♪そして骨付きだから火を入れても肉が焼き縮みしにくくしっとりと焼き上がります。骨付き鴨モモのローストはもちろん、グリルやBBQ、コンフィ、鴨鍋、鴨蕎麦など美味しく頂けます♪
【野趣あふれるコクと旨味!】小さくてローストも簡単なウズラは手軽に調理いただけるジビエ料理としてもおすすめです!
【フォアグラの塊ですから厚さも思いのまま!贅沢にたっぷりお使い下さい!】
上質な塊、質の高いフォアグラを生産することで定評のある、ハンガリー産のカナールのフォアグラは、鴨大国フランス産にも匹敵する品質の高さがあります。チルドで入荷後に弊社で液体凍結をかけた商品です。
フォアグラの最高クラスがガチョウのフォアグラの塊です。まったりとしてクリーミーなフォアグラ ド オアは融点が高くソテーの際に溶けにくいために鴨のフォアグラに比べて調理がしやすい点も嬉しい。塊なので様々な調理やレシピに対応する点も見逃せませんね。ふんだんにフォアグラをお使い頂く方におすすめ!チルドで入荷後に社内で液体凍結をかけた商品です。
赤身好きの方におすすめのバビージャ。肉質の優れたものを選別してじっくりと30ヶ月熟成をかけた生ハムです。赤身肉の濃い味わいを求める方に特におすすめです。ちょっと乾き気味の食感もかみ締めれば、味わい深く癖になる美味しさです。高級感のある味わいはさすがカサルバ社独自のもの♪
濃厚なコクの赤身とほんのり甘い脂のバランスが取れている部位がコントラマサです。かめば噛むほど味わい豊かで、さすがミシュランクラスのレストランを唸らせる最高級ハモンセラーノ。他のハモンセラーノでは表現出来ない味わい深い風味です。薄く切ってスコッチなどとチビチビ味わったり、パンに挟んでもおいしく頂けます♪
【最高級にこだわりたい方に!】
寒暖の差が激しいブルゴス(高地)で熟成されたカサルバ社のハモンセラーノはコクのある甘みがあります。しっとりした食感と旨みがあり、上品な風味と美味しさのあるハモンセラーノです。ミシュランの星付きレストランでも評判の高い生ハムです。格別に美味しい切り立てをご家庭で、パーティーで、是非お楽しみください♪

※10月の肉の日は終了致しました。 11月の肉の日の詳細が決まりましたら随時お知らせいたします。 ...
小売店様や業務用のお客様へのご案内となります。 東京中野駅から徒歩10分!試飲・試食可能な商談ルームがOPENしました! 【ご予約方法】 予約制となります。 ご予約はお電話・下記お問合せからお願いいたします。 ...
お客様にはいつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 ヤマト運輸のサービス変更に伴い、 商品のお届け時間帯を下記の通り変更をいたします。 ■変更点■ (1)「12時から14時」「20時から21時...
お客様にはいつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 先週末より報道されております、一部のブラジル産食肉の不正に関しまして、 お客様に置かれましてはご不安なことと存じます。 弊社取引のメーカーは今回の一...
お客様にはいつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 一昨年末より、フランスにおきまして鳥インフルエンザが発生しており、鳥類の入荷の見通しが全く立たない状況でございます。 昨年末からフランス全土で発生をしており、ま...
 日頃は弊社商品をお使いいただきまして、誠にありがとうございます。 この度はカサルバ社の生ハム、サラミの価格改正のご連絡です。 誠に心苦しいのですが、10月1日より価格改正とさせていただく事となりました。...
◆2016年7月17日(日)BAILA女川において今年も生ハム原木を協賛させていただきました。 ◆ 2016年4月16日(土)日本スペイン文化経済交流センター EXTENSION様開催の「創立30周年記念パーティー」 に...
2015年10月26日、国際保険期間WHO発表による食肉加工品と発がん性のニュースでは様々な憶測が流れご迷惑をお掛けしております。ハムソーセージ食品の発がん性の危惧につきましては、一般に食肉加工品に発色剤として使用される硝酸塩や亜硝酸...
スペインワイン祭り2015『テンプラニーリョ総選挙』にて ラ・クエバ・デル・コンタドール2009 が 1位を獲得! またまた2位とダブルスコアの差! 昨年の白ワイン総選挙に続き2年連続で...
スペインワイン祭り2014の『スペイン白ワイン総選挙』で ケ・ボニート・カカレアバ2011 が センター を獲得しました! 2位とダブルスコアの差!  \(^ ^)/ ありがとうございました ...
Dairy Portal Z の工藤考浩様がDairy Portal Zのサイトにて「イベリコ豚の丸焼きパーティー」の記事を紹介いただきました。ありがとうございます! ...
田崎真也氏が選ぶ「ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド」でベストワインに!   赤白合わせて97種のエントリーの中から、ベストワインとしてケ・ボニート・カカレアバが選ばれました!&am...
イベリコ豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用を使った野菜焼きの更なる美味しさを発見! 脂が多いというイメージを覆す美味しさです!季節の野菜をま〜き巻きして召し上がり下さい!! ホットプレートだからこそ手軽にできるイベリコ豚バ...
「塩漬けしたイベリコ豚バラ肉とソーセージとひよこ豆の煮込み・フォアグラ添え」 塩漬けにして旨味を引き出したイベリコ豚のバラ肉を使った一品です。 脂身がわりと少ないイベリコ豚バラ肉(ベジョータ)をハーブと海塩で「塩...
緊急決定!!@niftyの「デイリーポータルZラジオ」の公開生放送イベント 「デイリーポータルZラジオ公開生ナイト~生ハム生ビール生ラジオ」 @niftyの「デイリーポータル」に登録して、 デイ...
■毎日でも食べられる、クセがなく体に優しい生ハムを求めて 高級なイベリコ豚の生ハムは美味しいのですが、赤身の濃い味や強いコク、脂のまったりとした食感など、他の食材とのバランスを考えてもひんぱんに食べられるものではないとも思って...
◆熊本大震災支援金を寄付させて頂きました いつもありがとうございます。 4月14日に発生しました熊本大地震により、被害にあわれました皆様とご家族の皆様に心よりお悔やみとお見舞いを申し上げます。 私共も何か...


 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノ/イタリア産パルマハム・プロシュート他)

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。

味が濃くしつこくないのはイベリコ豚ベジョータのみで作られたから、とろける様なまろやかな味わいをお楽しみ下さい。

イベリコの生ハムを先ずはお手軽パックでどうぞ♪1P80g入りは2人~3人前です。ご贈答にも喜ばれます!

ピュアという表現がぴったりなトレベレスのハモンセラーノ。トレベレスならではの質の高い脂と肉質を味わいください。

24ヶ月もの長期熟成のイタリア産のパルマハムをはじめサンダニエーレハムなど高級生ハムを取りそろえました。

24ヶ月もの長期熟成のイタリア産のパルマハムをはじめサンダニエーレハムなど高級生ハムを取りそろえました。

イタリア産の生ハムスライスは24ヶ月,18ヶ月熟成などお値打ちなお徳用スライスまで幅広く取りそろえてあります。

イタリアはモデナのサラミ専門メーカーを使いやすいスライスパックでご用意。ビールにワインにどうぞ♪

価格がお得な切り落としと端、でも中身は本格派食材です。生ハムをお料理に大胆に使えるって嬉しい!

本格的なサラミをお料理にふんだんに使えるって良いですね!イタリアのレストランの味わいをご家庭でどうぞ!

スペインで人気のAfinox社の高性能で堅牢なハモネロをお求めやすいお値段で数種類ラインナップしました。

生ハム専用ナイフは使いやすさと切れ味が違います。ミニ原木におすすめのナイフも。用途に合わせてお選びください。

生ハムの製造工程からこだわりや三つ星レストランの事情まで店主が何度も訪ね歩き書き上げた小冊子。

 羊ミルク・山羊ミルクのチーズ/モッツァレラ

自然の飼料からミルクまで一貫して生産するから出来る長期熟成の素晴らしい味わいのホクホクした濃厚チーズ!

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

ホロッとした食感と爽やかな酸味が特徴の山羊のチーズ。一度食べたらクセになる味わいです。ワインには最高です

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

 イベリコ豚

イベリコ豚ステーキ、スライス、生ソーセージなど幅広く取り揃えです!大切な方へのギフトにお使いください。

いつも使いたい!お得な挽肉と切落し肉。イベリコに替えるだけでいつものお料理も美味しくグレードアップ!

じっくり熟成をかけた旨み,風味,柔らかさが違います!ベジョータならではの美味しさをお楽しみいただけます。

ほどよい霜降りと脂身と赤身のバランスの肩ロース。イベリコ豚の甘~い脂と濃い肉の味わいをご堪能ください。

イベリコが美味しいのは脂の美味しさ!バラの部位です!脂の甘味が美味しさひとしおです!

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

焼肉用にちょうどよい厚さにスライスしました。鉄板やホットプレートでじゅうじゅう焼いてお楽しみください。

多種類のスライスがあるのはグルメミートワールドならでは。イベリコ豚の絶品しゃぶしゃぶをお召し上がりください。

 フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨

フランスを代表するシャラン鴨をはじめ数種類の鴨フィレを取り揃えています。和洋を問わず、お使いください。

特別な日に!味の濃い最高級鴨のローストはいかがでしょう。骨付きのローストは肉がとてもジューシーです♪

パリッと焼いて美味しいコンフィ。じっくりと漬け込んだ鴨モモマリネなど本格的な料理がお手軽に楽しめます♪

高級感のあるフランス鴨とフォアグラのセットはプチパーティにもギフトにも喜ばれるグルメなセットです。

まったりとしてクリーミーな鵞鳥のフォアグラと、あっさりとした味わいの鴨のフォアグラのブロックをどうぞ♪

使い勝手のよい鵞鳥と鴨のフォアグラの50gカット。お手軽に使えてしかも本格的な高級感のあるお料理に変身。

まったりとしたコクと滑らかな舌触りがそのまま味わえます。サラダにバケットに簡単のせるだけの本格グルメ!

お料理の用途が広い合鴨だから使いやすいように幅広くスライス,ミンチ,ブロック,加工品と取りそろえました。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ウサギ

特製のたれでじっくり漬け込んだマイルドな塩味が人気♪焼くだけで,本格ローストターキーが召し上がれます。

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪
ヘルシーミートの代表選手!冷めても美味しいターキー肉はお弁当やサンドイッチ,サラダのトッピングにも最適♪
丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

肉にコクがあり上品な味わいのホロホロ鳥はフルボディの赤ワインなどに非常に良く合う高級グルメ食材です。

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

ラパンは根強い人気商品です。挽肉から骨付きまで国産から輸入物まで幅広く取りそろえています。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

手作りのベーコンや塩漬けなどに使える本格素材です。週末にじっくり時間をかけて極上の酒の肴を手作りでどうぞ。

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

手作りソーセージをお作りいただくのに最適な挽き肉と背脂挽きです。ハンバーグや餃子などにもお使い下さい。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

羊肉やラム肉のミンチを使ったお料理って数多くありどれも美味しいですね。使いやすい300gになってます。

厳選したチルドラムを焼肉用,しゃぶしゃぶ用にスライス。保存しやすい真空冷凍の300gパックからお選び下さい。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

骨の周りが美味しいのはラムも例外ではありません。生のスペアリブから味付け,調理済みまで取りそろえました。

ジンギスカン・焼肉・ロースト・煮込みも美味しいラム肉。 豊富なアイテムから,お料理に合ったラム肉をお選びください。

豊富なアイテムからお料理に合ったラム肉をお選びください。骨付き肉は焼き縮みが少なくBBQにおすすめです。

ラムハツ,ラムレバー,ラムキドニーなどコアなお料理は欠かせない食材も1パックからお買い求め出来ます♪

非常に上質な肉質と味わいをもつMFマトン。グルメミートワールドでは自社で解体して商品化をしております。

本格火鍋の素は3人程楽しめますが、そのまま煮込みうどんやラーメンでも十分お楽しみ頂けます。裏技です♪
 

 和牛/仔牛肉/ほほ肉/トリッパ/リードヴォー

手軽に焼けるローストビーフ素材、和牛のほほ肉をご用意しました。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

仔牛の骨付きロースから仔牛の骨1kgまでお料理の用途によってお選びください。骨付きのバラ肉などもございます。

 桜肉/馬刺し

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

クセが無く柔らかで飽きがこない桜肉はお料理の幅も広く煮ても焼いても美味しい♪高級な食肉です。

 エゾ鹿/猪肉/ジビエ

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

コク・味の濃さ,どれをとっても猪肉は黒豚をしのぐ美味しさ!お料理や味付けは通常の豚肉のようにお使い下さい。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

真鴨を始め雷鳥やペルドローなどジビエの代表的食材は高級ワインとのマリアージュには不可欠のグルメ食材です。

コルベールカナールやフザン(キジ)などの半飼育物ジビエは肉質と価格が安定していておすすめです。

カナダ産の良質なキジ肉丸と正肉です。季節を問わず安定して入荷し一年を通して使える商材です。
   

 輸入食材/高級調味料

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

そのまま焼くだけの簡単調理でエスカルゴバターもたっぷりのお料理の完成。残った汁でバケットが楽しみです。

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビアん本来の味わいが楽しめます。

オーガニックのオリーブオイルを初め、お料理や素材の良さを引き立てる高品質のオリーブオイルです。

お料理にコクを与え風味良くする2種類の脂はこだわりの調理に不可欠です。肉はもちろん卵や芋料理に最適です。


食用の金箔です。ご来客のお料理やお飲み物に使ったり、お祝いの席にプチパーティに持参しても喜ばれます♪

   

 オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

ごえんの塩、1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です
   

 

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 こだわりのおとなのソーセージ
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 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
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 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
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