イベリコ豚,ハモンセラーノ等の世界各地の珍しい食肉・生ハム販売

居酒屋産業展で試食頂きました！
イベリコ豚生ソーセージ（ロンガニーサ・ブティファラ）	左がタピージャ、右がバラスペシャルのスライスです

◆カンポビジャ（Campovilla）ブランドのこだわり

カンポビジャブランドの主なイベリコ豚ベジョータは数少ない生産者のもとで飼育されている希少な100％純血種「PURO」です。

ロース・肩ロース・フィレ肉においてはスペイン現地で10日間枝肉熟成をかけた特別オーダーで仕上げ、直輸入しております。また、プロの方や、食通の方にも満足いただけるよう、多種多様の部位を特別オーダーし、直輸入しています。（プレッサ・プルマ・セクレト・トントロ・パンセタ・スペアリブ・バラ肉プレミアム・タン・チークミート・イベリコ背脂等）


●ロースブロック（約1.2kg）約6,300円⇒ 約5,460円スペインの工場で10日間じっくり熟成しました！肉の旨味・風味・柔らかさで従来のベジョータをしのぐものです。	●ロースブロック（約0.65kg）約4.770円⇒ 約3,220円ご家庭で使いやすい650gにしました。塊肉で贅沢なローストポークはいかがでしょう。
●骨付きロース（約3kg）約14,400円骨付きのステーキやローストポークなど、付加価値のある料理向けの部位です。	●ロースステーキプレミアム（100g2枚）2.500円⇒ 1.760円イベリコ豚・ベジョータのロースステーキの中から霜降りの、特に肉質が上質なものを厳選しました。
●ロースステーキ（100g×2枚）1.680円⇒1.260 円味の濃い、肉好きの方に食べていただきたいステーキです！ぜひお塩だけで食べていただきたい！	●ロースステーキセット（100g×6枚＋天然塩）5.580円>⇒4,150円さらっとした甘い脂が美味しいロースステーキセット。肉の旨みを引き出す天然塩でお召し上がり下さい！
●ロース焼肉用（300ｇ）2,270円⇒1.780円焼肉ならイベリコ豚ベジョータの香ばしい脂の美味しさと肉の濃い味が際立ちます。	●ロースしゃぶしゃぶ用（300ｇ2,370円⇒1.830円ささっと火をとおして食べるしゃぶしゃぶが美味しい！


●肩ロースブロック（約2.5kg）約13.250円⇒約9,500円ローストも煮込みもメニュは自由自在。お店で1本あればメニューのレパートリーが広がります。	●肩ロースブロック(ロース側約1.1kg）約6.930円⇒ 約5.330円ロース側ですから、ステーキにも焼肉にもローストにも最適です。
●肩ロースブロック（ネック側約1.1kg）約4.620円⇒ 約3,540円ネック側ですので味わいが濃く煮込みには最適の部位です。	●肩ロース（糸巻き約0.5kg）約2.250円⇒約1.800円イベリコ豚のネック側ですので味わいが濃く煮込みには最適の部位です。
●肩ロースステーキ（1枚150g）1,480円⇒870円お肉と脂の両方を楽しめる適度な霜降りの肩ロースは、肉の味が濃く食感も程よく、食べ応え十分。	●肩ロース（焼肉用300g）1.700円⇒1.460円ほどよく刺しの入っていて脂身と赤身のバランスがよい肩ロース。
●肩ロース（しゃぶしゃぶ用300g）1.800円⇒1.530円イベリコ豚のコクは、和風・中華・洋風を選ばず美味しく頂けます！！


●バラ肉ブロック（約2.7kg）約4.450円ベジョータですので、脂が厚いのが特徴。オレイン酸を多く含んだ脂は高品質で美味。薄くスライスしてしゃぶしゃぶに、カットして炒め物に！	●バラ肉ブロック（約0.65kg）約1.380円使いやすいよう小さい規格でカットしました。カットして脂替わりにお使いいただいても！
●バラ肉しゃぶしゃぶ用スライス（500g）1.500円しゃぶしゃぶ用にうす～くスライスしました。巻物のお料理のもおすすめ！
●バラ肉スペシャル（約1.7kg）約4.250円バラ肉から背脂の部分を取り除いて2枚に合わせ、脂と赤身のバランスをほど良くしました。	●バラ肉スペシャル（焼肉用スライス）（500g）1.500円≪バラ肉スペシャル≫スライスしました。柔らかい部位ではありませんが、噛むほどに味わいがあります。


●スペアリブ特大（約2.5kg）約5,000円肉のコクと脂の旨みがバランス良くマッチした、お肉好きな方にはたまらないスペアリブ♪	●スペアリブ大（約1.8kg）約4,500円骨付きならではのメニューで、いろいろな食感と味をご堪能ください。


●フィレ（0.3kg）約5,670円ベジョータですので、脂が厚いのが特徴。オレイン酸を多く含んだ脂は高品質で美味。薄くスライスしてしゃぶしゃぶに、カットして炒め物に！	●プルマ（約0.4kg/2枚入）約1,920円リブロースのかぶりで、貴重で高級な部位です。味わいは濃く、とても柔らかくジューシーです。ミニステーキ・懐石にも、幅広いメニューで活躍します。
●タピージャ（約1.4kg/6枚入）約4,200円／（約0.45kg/2枚入）約1,480円肩ロースの一部で、独自の味わいと歯応えがあります。味もさることながら豊富な肉汁が特徴！	●タン（約0.2kg）約320円上品なコククセのない味わいのイベリコタン。薄くスライスしてタン塩、タンシチュー、サラダに盛り付けても美味しい。
●セクレト（約0.85kg/2枚入り）約4,080円ベジョータの脂の旨味を一番味わえる部位です。ロースト、焼肉、煮込みにも。脂の旨味を活かすメニューに！	●プレッサ（約1.3kg/2枚入）約6,820円ジューシー感のある味わいと柔らかさが特徴。カルパッチョからステーキまでジューシーさを引き出すメニューがおすすめ！高級部位です。
●トントロ（約0.9kg/3枚入）約3,150円／（約0.3kg/1枚入）約1,170円ゼラチン質が多く、肉に霜降り状の脂が特徴。独自の食感と旨味があります。	●ほほ肉（約0.8kg/4枚入）約3,160円ゼラチン質に富んだ旨味と独自の歯応えがあります。煮込みはもちろん、カットして串焼きもおすすめ。