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2006年11月の目玉商品！ 11月1日～30日まで≪終了しました≫ |
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① パルマハム14ヶ月熟成お徳用スライス（200g）パック
880円 ⇒ 680円
※11月1日～11月30日までの価格です
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パルマハムの少し端のほうのスライスだけど、美味しさも使い勝手もお値段以上！！
イタリア生ハムの美味しさを味わって頂きたくて、
リーズナブルなパルマハムお得用スライスを大ご奉仕価格でご提供！！
パルマハムの少し端のほうのスライスだけど、美味しさも使い勝手もお値段以上！！
| 商品名 |
パルマハム14ヶ月熟成お徳用スライス（200g）パック |
| 産地 |
イタリア ガローニ社 |
| 原材料 |
白豚腿肉・塩 |
| 規格 |
1パック=200g |
| 販売価格 |
1パック=880円⇒ 680円
※11月1日～11月30日までの価格です |
| 流通形態 |
冷凍 |
| 賞味期限 |
パッケージに記載 |
| 保存方法 |
-15℃以下で保存してください |
| 調理のポイント |
オードブル・サラダ・パスタ・ピッツァ等、生食にもお料理にもお使い下さい。 |
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1パック= 680円
※11月1日～11月30日までの価格です
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② ラム 骨付きロングロイン（骨付きロース）（約2kg）
約5,900円 ⇒ 約3,300円
※11月1日～11月30日までの価格です |
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プロの皆様に大人気の ラム 骨付きロングロイン！！
飼育のこだわりとキメの細かい肉質の良さに惚れ込んだ店主が大量買い付けしました！
ご家庭でもチョットの手間で、本当に美味しいラム ステーキを召し上がって頂きたい！
1ヶ月間限定 赤字覚悟の大ご奉仕価格です！！
生後半年から８ヶ月未満の、通常より若いラム肉です！！
牧草の新芽を食べて育ったヤングラムの肉質はよりキメが細かくクセもありません。
背骨付きのまま熟成・冷凍されていますから、肉の縮みが無くより質の良い肉質に仕上がっています。！
※背骨付き商品ですので、カットにはコツが必要です。
半解凍状態で背骨の部分だけをノコギリで切れば、普通のナイフで骨付きチョップにカットできます。 
ラム骨付きロングロインのロースト
| 商品名 |
ラム 骨付きロングロイン （ヤング ラム） |
| 産地 |
オーストラリア |
| 原材料 |
子羊 骨付きロース |
| 規格 |
1パック=2kg前後 （除骨後の正肉 約1.6kg）
（8リブ背骨付、鞍下ヒレ肉付）
横40cm×縦14cm×厚さ9cm |
| 単価 |
1kgあたり 2,950円 ⇒ 1,650円 |
| 販売価格 |
1パック 約5,900円 ⇒ 約3,300円 （不定貫）※11月1日～11月30日までの価格です |
| 流通形態 |
冷凍 |
| 賞味期限 |
パッケージに記載 |
| 保存方法 |
-15℃以下で保存してください |
| 調理のポイント |
のこぎりで背骨をカットすれば、普通のナイフでラムチョップにカットできます。
骨を外せばヒレとロースにわけてお使いいただけます。 |
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1パック=約 約3,300円
※11月1日～11月30日までの価格です
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①ラムチョップとTボーンステーキに塩・胡椒をまぶします。
ラムチョップの脂に数箇所切り込みを入れ、スライスしたニンニクとローズマリーを差し込みます。 |
②230℃に予熱したオーブンで15分焼き、そのまま10分間おいて火を通していきます。
オーブンにより違いますので、火を止めて5分後くらいで様子を見てください。 |
③ラムチョップの焼き上がりです。 |
④真ん中からカットすれば、焼き上がりも美しいロゼ！周りはカリッと、中はジューシー！！
これはもう、厚切りでしか味わえない、感動ものの美味しさです！！ |
ラム骨付きロングロイン カットの仕方 （ラムチョップとTボーンステーキ）
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ご家庭ののこぎりを使って背骨をカットすれば、チョットの手間で本当に美味しい
厚切りラムチョップとTボーンステーキがお楽しみいただけます！
こちらはちょっと技が必要ですが、骨を外して骨なしロース肉とフィレ肉に分けてお使いになる事も出来ます。
肉質にこだわった≪ヤング
ラム≫血統にこだわり、飼育環境は牧草から土作りまでこだわりました。ヤング ラムはグルメミートワールド特選です♪ |
血統にこだわっています
メリノ種と肉用種のボーダーレスター種を掛け合わせ質の高い雌羊をつくります。
これがファーストクロスと言われています。そのファーストクロスの雌羊に肉用種のドーセット種を掛け合わせます。出来た仔羊がセカンドクロスです。
丈夫なメリノ種と、肉用種のボーダーレスター種とドーセット種を2代にわたって掛け合わせることによって、味の深い仔羊ができあがります。このセカンドクロスは生体市場ではもちろん最高クラスの価格で取引されます。
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| セカンドクロスのヤング ラム
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飼育環境にこだわっています
美味しいラム肉を作るために欠かせない条件は、ラムの種類（セカンドクロス）・気候風土・そして大切なのが土づくりです。
良い土壌があって、良い牧草が育まれます。肥やされた土壌にクローバー、バーリーグラス、ルーサン、オーツなど栄養価も高くラム肉の味を良くする種をまき、牧草を育てるのです。
熟練された農場主は自然のグレンフェッド（穀物肥育）を牧場に作り出しています。 |
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③蔵出しパルマハム22ヶ月熟成ミニ原木（細目）
約2.8kg 約18,200円
⇒ 約15,800円
※11月1日～11月30日までの価格です
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モモからスネまでいろんな美味しさが味わえる細目の部分。吊るされた時に上になっている部分だから
塩分もマイルドで、スネのゼラチン質が入り込んだ味わいも美味しい！！
ピオトジーニの生ハムホルダーにセットしてお使いいただけます
| 商品名 |
パルマハム 22ヶ月カンティーナ熟成 ミニ原木（細め） |
| 産地 |
イタリア・パルマ地方 ピオ・トジーニ社 |
| 規格 |
1本＝約2.8kg（2.4～3.3kg）
スネまで付いたお得なミニ原木です。 |
| 単価 |
1kgあたり 6,500円 ⇒ 5,650円 |
| 販売価格 |
1ブロック 約18,200円 ⇒約15,800円
※11月1日～11月30日までの価格です |
| 流通形態 |
冷蔵 |
| 賞味期限 |
パッケージに記載 |
| 保存方法 |
開封後はラップ等で包み冷蔵庫で保存してください |
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1ブロック 約15,800円
※11月1日～11月30日までの価格です |
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④蔵出しパルマハム22ヶ月熟成ミニ原木（太目）約2.5kg
約19,250円 ⇒ 約15,600円
※11月1日～11月30日までの価格です
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ワンランク上のパルマハムの美味しさをグルメミートワールドのお客様には味わって欲しい！
ピオトジーニ独自のカンティーナ熟成は19ヶ月でも十分な美味しさというところを
たっての願いで実現した「蔵出し22ヶ月熟成パルマハム ミニ原木」は弊社だけのオリジナルです。
高級感のあるゴールドのパッケージ。ギフトにもおすすめです！
| 商品名 |
パルマハム 22ヶ月カンティーナ熟成 ミニ原木（太目） |
| 産地 |
イタリア・パルマ地方 ピオ・トジーニ社 |
| 規格 |
1本＝2.5kg |
| 単価 |
1kgあたり 7,700円 ⇒ 6,250円 |
| 販売価格 |
1ブロック 約19,250円 ⇒約15,600円
※11月1日～11月30日までの価格です |
| 流通形態 |
冷蔵 |
| 賞味期限 |
パッケージに記載 |
| 保存方法 |
開封後はラップ等で包み冷蔵庫で保存してください |
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1ブロック 約15,600円
※11月1日～11月30日までの価格です |
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