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収穫したブドウは４５分以内にボデガに運び、選定、そして発酵樽へ
≪ブドウのベンディミア（収穫）は入念に丁寧に、そして敏速に 　　｜　　 ビオデナミに基づいた最上のブドウは天然酵母を活かす最上のフレンチオーク樽で発酵>>
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