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美味し！生ハムジャーキーはコクと味わいが凝縮しています♪
【スペインでも生ハムの有数の熟成地！トレベレス地方フビレス村産のハモンセラーノ】 どなたでも食べやすい味わいのハモンセラーノ！塩だけで熟成の無添加の生ハム♪ピュアな味わいと肉質、質の高い脂はさすがトレベレス地方フビレス村ならではのもの。18ヶ月熟成のハモン・デ・トレベレスをスペイン現地でスライス加工しました。しっとりとして柔らかな食感の生ハムは特別な真空パックを使っています。高級デリカショップの人気商品です。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
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| ◎ | ○ | ○ |
1,100円→600円税込
18ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレスのスライス100g商品です。スペイン現地でのスライス加工の際、トリミングが不十分なため、脂やスジ多め、リンパやのものがあるため熟成の際のカビが少しだけ残っている場合もあります。ご了承の方だけご購入ください。気になる部分は取り除いてお召し上がりください。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| ◎ | ○ | ○ |
1,080円税込
家飲みのおつまみに！噛むほどに旨み溢れる新食感の生ハム。ウイスキーはもちろんお酒のつまみにぴったりの後を引く美味しさの生ハムです。上質な生ハム産地で有名な、スペインのフビレス村産の無添加のハモンセラーノを日本でさらにじっくりと追加熟成しました。旨みたっぷりドライに仕上げたジャーキーのような歯ごたえをお楽しみください♪ ◆こちらの商品はスモークはかかっておりません。
| 生食 |
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| ◎ |
1,150円税込
風味よく旨みたっぷりドライに仕上げたジャーキーのような新食感の生ハム♪無添加のハモンセラーノを日本で追熟させ30年以上ウイスキーを熟成したオーク樽のチップで香りよく燻しました！噛むほどに口中に生ハムの旨みが出てきてウイスキーのつまみにぴったりな、後を引く美味しさです。 ◆こちらの商品はスモークがかかっています。
| 生食 |
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| ◎ |
36ヶ月の長期熟成のハモンイベリコ♪とろけるような舌触りと甘味が特徴のイベリコ豚の生ハムをお楽しみください！脂身の量により味わいが違います。この機会にお試しください。
| 生食 |
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| ◎ |
1,480円→880円税込
36ヶ月熟成ハモン・イベリコ・セボのスライス80g商品です。形不揃い、脂やスジ多めのものがあるため訳あり販売です。ご了承の方だけご購入ください。熟成の際のカビが少しだけ残っている場合もあります。気になる部分は取り除いてお召し上がりください。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| ◎ | ○ | ○ |
【初めての方はこちらがおすすめ！脂はふつう！赤身と脂身のバランスが丁度良いスライスパックです！】 万年雪をたたえるシェラネバダ山脈にある生ハム熟成の聖地トレベレス地方フビレス村でじっくり熟成させました！コクと旨味がありながらピュアな味わいはフビレス社特有のものです。安全な環境で放し飼いされたフビレス社専用の選りすぐりのイベリコ豚を海塩だけの無添加でじっくり長期熟成させた生ハムはイベリコ特有のクセがありません。 ★原木を整形後、プレスせずに生ハムにストレスを与えない状態でスライスしていますので原木の柔らかくジューシーな食感のままお召し上がり頂けます。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
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| ◎ | ○ | ○ |
【脂が多め！のイベリコスライスは赤身と脂多めのトロッとした食感とピュアな味わいが美味しいです！】 万年雪をたたえるシェラネバダ山脈にある生ハム熟成の聖地トレベレス地方フビレス村でじっくり熟成させました！コクと旨味がありながらピュアな味わいはフビレス社特有のものです。安全な環境で放し飼いされたフビレス社専用の選りすぐりのイベリコ豚を海塩だけの無添加でじっくり長期熟成させた生ハムはイベリコ特有のクセがありません。 ★原木を整形後、プレスせずに生ハムにストレスを与えない状態でスライスしていますので原木の柔らかくジューシーな食感のままお召し上がり頂けます。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| ◎ | ○ | ○ |
1,200円税込
【脂がかなり多め！生ハム脂好きにはたまらない！トロッとしていてピュアで甘い脂の旨味の中に赤身の深い味わいが美味しい生ハムです！】 スペインの中でも生ハム熟成の聖地トレベレス地方フビレス村でじっくり熟成させました！シェラネバダ山脈から吹き下ろす乾いた風で3年以上熟成されたイベリコ豚の生ハムは美味しさが違います。安全な環境で放し飼いされたフビレス社専用の選りすぐりのイベリコ豚を海塩だけの無添加でじっくり熟成させた生ハムは甘みがあり熟成した味の深みがあります。 ★原木を整形プレスせずにストレスを与えない状態でスライスしていますので柔らかくジューシーな食感の生ハムです。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
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| ◎ | ○ | ○ |
生ハムやサラミのお供に♪ピコスのサクサク感と生ハムとサラミの旨みがマッチしてやめられない！とまらない！の美味しさです。のスペインバルで、生ハムやタパスに必ず付いてくる一口サイズの小さなバケットクラッカー。イタリアのグリッシーニやクラッカーのような、シンプルで軽い味わいで、どんなメニューにもよく合います。生ハム・サラミはもちろん、パテやクリームチーズ、スイートなチョコソースや生クリームでも美味しい♪
| 生食 |
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| ◎ |
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【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】 フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。 |
しっとりとしていて味わい豊かなカサルバのハモンセラーノ30ヶ月以上熟成です。
長期熟成の生ハムは写真のように白い点々があるものがあり、通常のハモンセラーノより一段とコクがあります。
これはチロシンといい旨味成分のアミノ酸が結晶化して出来る物で、チーズなどの長期熟成（パルミジャーノチーズ）などにもみられるものです。
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|---|---|
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| ご購入金額 | 代引手数料 |
|---|---|
| 10,000円未満 | 330円 |
| 30,000円未満 | 440円 |
| 100,000円未満 | 660円 |
| 100,000円以上 | 1100円 |
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お電話：0288-32-2939
（営業時間：月～金・午前9時～午後5時）
食肉類は商品の性格上、同じ商品でもひとつひとつ重量差がございます。
商品によっては（同じ部位でも）数百グラムから数キログラムまで重量差のあるものもございます。グルメソムリエでは「1個＝○kg」と決められない、重量差のある商品を不定貫商品として表示をしております。
不定貫表示商品の販売価格は、平均重量から求めたおおよその価格を表示しています。
ご注文の際にはあくまでも目安とお考え下さい。
実際のご請求金額は「kg単価 x 実際の重量」で計算した価格になります。
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