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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  “1頭から2枚〜4枚しか取れないランプの厚切りのステーキ” どんなものか?購入しました。 3cmの厚さがあってボリューム感あり、 スジがなく、 薄く残された脂肪(上の部分)と鮮やかな赤身、 上品なラムの香り、 ライトなお肉なので、 160gのステーキを、 あっという間に 完食してしまいました。 スジのところや脂を、 丁寧にトリミングしてあり、 食べられないと......続きをみる
投稿日:2017/09/18 文字数:601 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ステーキ 
兵庫県在住のTT様
男3名、300gのサラミと共にお酒のつまみとして食してみました 私が切ったわけではありませんが完全解凍した状態でもそこそこ切りやすく、流石にお店のようにはいきませんが綺麗に盛り付けることはできました。 生姜ニンニクネギ醤油のシンプルな味付けでしたが生臭さはほとんど感じられず 生肉というよりかは牛肉とマグロの間のような不思議な味わいです 何よりもお店で頼めば3000円ぐらいは取られそう......続きをみる
投稿日:2017/09/16 文字数:315 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  コストパフォーマンス 生姜 お酒のつまみ 酒のつまみ 醤油 ニンニク 馬刺 
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S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  今日の主役は、「ケバブ風スパイス」です。 ラム肩ロースブロックはステーキにして、付け合わせもスパイスに相性の良さそうな物を選んで。 ★ラム肩ロースブロック 1本300gだったので、半分に切り 軽く胡椒しておく。 焼き始める30分前には、冷蔵庫から出して室温に戻しておく。 調理中に水分が出ないように、ミネラルハーベスト塩は、焼き上がってから食卓でかけます。 フライパンにオ......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:901 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  蒸し焼き クミン 煮込み ニンニク ステーキ オリーブオイル ワイン 付け合わせ ポテト ラムステーキ 塩茹で バター ケバブ  赤ワイン 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回焼肉にしていただいたこのお肉ですが、今回は骨からのだしを活用すべく、煮込んでスープをとりました。夏にさっぱりおいしいベトナム風フォーでいただきます。 骨付きカルビのフォー 骨付き肉でスープをとる: 解凍した肉は、肉の色が白っぽくなるまでぬるま湯で数回揉み洗いし、しっかり血抜きをする。 血抜きした肉を煮込み用の鍋に入れ、にんにく2かけ、白コショウ丸ごと10個ぐらい、ローリエの葉2枚、......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:1159 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ニョクマム 骨付き 香草 炒め にんにく 焼き肉 唐辛子 生姜 炒め物 トッピング 焼肉 薬味 煮込み 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。 たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。 ホロホロ鳥コンフィのフリカッセ風キノコクリームソース 解凍したコンフィをパックに残っている鴨脂と一緒にをオーブンに入れられるフライ......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:1103 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  薄切り 生クリーム 炒め ソース にんにく クリームソース 人参 オーブン 鴨のコンフィ パスタ 煮る ニンニク コンフィ 白ワイン ワイン 付け合わせ  
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福岡県在住のエムジェイ様
スパイシーなソーセージが食べたくて探していました。 なかなか本当に辛くてスパイシーなソーセージって見かけないんですよね。 私は辛いものは好きな方ですが、辛さにはあまり強い方ではありませんが、 でもこのソーセージは辛いからこそ美味しい!!と思いました。 ラムとスパイスの相性が、かなり抜群で、 ビールが進む辛さです。(かなり進みました) 確かに クセになる刺激! 辛いものが苦手の方にはおすす......続きをみる
投稿日:2017/09/11 文字数:316 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソーセージ ピザ パスタ スパイシー ビール 
Smeg様
[レシピ]  夫の大好きなこのボッコンチーノを使って夏のワインのお供を3品! 美味しいのはもちろん1パック10個入りという小さなサイズが使いやすく、夫婦二人だとこの1パックで十分に楽しめます♪ ■桃モッツァレラ■ モッツァレラ4個(100g) 桃1個 レモンの皮少々 塩 ブラックペッパー 白ワインビネガー オリーブオイル ・桃は皮をむき食べやすく切ってお皿に並べる。 ・モッツァ......続きをみる
投稿日:2017/09/11 文字数:669 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル 醤油 ワイン トッピング おつまみ わさび醤油 ビネガー レシピ 白ワインビネガー バジル 白ワイン 
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B兵庫県在住のTommy15様
もう一品、タンパク質系のおかずがいるなと思い、 スカモルツァ・アフミカータでオムレツ作りました。 ★材料、作り方 解凍したチーズをスライスする。 卵は4個、ボールに割り入れお箸でほぐす。 軽く塩、胡椒する。 今日は真っ赤な万願寺唐辛子が手に入ったので、種を除き輪切りにする。 グリルできる容器にオリーブオイルを入れて火にかける。 温まってきたら卵を一気に流し入れて、......続きをみる
投稿日:2017/09/10 文字数:489 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  濃厚  グリル 唐辛子 トロトロ オリーブオイル スモーク オムレツ 燻製 チーズ おかず 
埼玉県在住のエム様
グルメミートさんでは、普段スーパーでは購入できない特別な食材が売っているので、いつも 楽しみにしています。 今回はイベリコの生ソーセージを購入させていただきました。 ソーセージと一緒に焼き方やお料理レシピが入っていて、どうやって食べようか迷いましたが まずはシンプルに食べてみようと思い、資料の通りに焼いてみました。 沸騰しないくらいのお湯でボイルしてから、周りの皮が破けないようにゆっく......続きをみる
投稿日:2017/09/08 文字数:361 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  チーズ レシピ ミート 生ソーセージ ソーセージ 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  最近仕事が忙しくて、料理に時間をかけられない! でも美味しいものは食べたい(笑)まず、仕事の帰り道で見付けた(天然酵母のフランスパン) 次にデパートでフランス産マイユの粒マスタードを買い、最後に寄ったスーパーで瑞々しい 高原キャベツを購入。 よし!冷凍庫にあるシンケン・ヴルストヒェン(ドイツ産フランクフルト)を解凍してホットドッグとビールだ! と思いきやこのソーセージはホットドッグには......続きをみる
投稿日:2017/09/08 文字数:884 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  パーティ ソテー バター マスタード 炒め フランスパン パーティー ドイツ ソーセージ 燻製 キャベツ ビール 
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岡山県在住の晴れの国様
ラムモモステーキ!肉の日に新商品で出ていたので買ってみました♪ こんなに分厚いラムのステーキを食べたのは初めて^^ 食べるまでラムという事を忘れて調理していました(笑) 味わいは口の中で肉の旨味とラムの香りが広がって、ボリューム感のある肉の食感がたまりせんでした!ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ 調理も簡単にスキレットで焼いただけ♪味付けも塩コショウだけでラムの旨味を存分に味わえました。 肉......続きをみる
投稿日:2017/09/06 文字数:276 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ステーキ 簡単 
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B東京都在住のYukky
[レシピ]  「私、失敗しないので」 はい、かの有名なドクターXの名台詞。 今回このセリフを私も使わせていただきました、いや使っちゃったのです! 毎月29(ニク)の日に合わせて販売されるこちらのお肉。機会を狙っておりましたがなかなか胃袋一つ、人員一名の我が家でこちらをお願いする機会がなく。。。ネット社会というご時世のなか、各社さんから大量に送られてくるメルマガでも唯一といっていいくらい愛読しているグルメソム......続きをみる
投稿日:2017/09/06 文字数:2307 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト トリュフ ワイン 揚げ ホームパーティ ソース ローストビーフ ニンニク バルサミコ 赤ワイン バル パーティ 
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千葉県在住のユー様
先週買っておいたラムソーセージを焼いてみました。 最初にボイルしてから少しの焼き色がつくまで焼いてみました!(^^)! 最初の一口でパリッと肉汁があふれ、ラムの香りが口のなかにひろがりました。プリプリの食感がたまりません♬家族にも好評でまたリピートしたいと思います。次はもっと自分なりにアレンジして料理にそえられたらとおもいます。 他の生ソーセージも気になりますが、次は肉の日限定を狙ってチー......続きをみる
投稿日:2017/09/06 文字数:226 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  チーズ ソーセージ 生ソーセージ 
Bmeg様
脂身や霜降り肉が苦手な私が「お肉が食べたい!」という時にまず頭に浮かぶこの牛ハラミ。美味しくてたくさん食べても胃もたれナシ、ジューシーで旨味いっぱいの大好きなお肉です。 今回は塊のまま火加減にだけ注意してレアに焼き上げました。 休ませたお肉を繊維に沿ってカットし、塩と大根おろし(おろしポン酢にして)を添えてシンプルに味わいます。 「大根おろしだとサッパリし過ぎかな?」と思い......続きをみる
投稿日:2017/09/06 文字数:350 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  脂身 霜降り ポン酢 ジューシー 大根  
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東京都在住のhikky様
写真撮り忘れたー。。でも美味しかったのでレビュー書きます。 なんといってもカットされているので調理の手間が省けてお手軽にラムを楽しめました。 小さな角切りだからいろいろと使えそう♥ 今回は付属されているスパイスをまぶして焼いてシンプルに(’ω’)ノこのスパイス。。。 うまッ(゚Д゚)!辛さ、香り、塩味、丁度いい。グルメさん、さすがです(*´ω`*) ケバブ風スパイスも美味しかったし、このスパイ......続きをみる
投稿日:2017/09/06 文字数:378 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ケバブ パーティー ステーキ エスニック パーティ 
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東京都在住のchobiepapa様
89歳の母親の誕生日に好物のビーフシチューを作った。 仔牛の骨でとった出しに、焼いた肉をいれ、ことこと3時間。 そのまま半日放置して、肉に旨みを戻す。 肉は取り出し冷蔵庫へ。 野菜はミキサーでミルキー状にして鍋に戻す。 ワインを1本加え煮詰めていく。 塩、胡椒、味醂で味を調え最後にバターをたっぷり加えれば美味しいシチューが出来上がった。 食べる際に、例ぞ河野肉を取り出し、大きめにカ......続きをみる
投稿日:2017/09/04 文字数:254 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  シチュー 味醂 誕生日 ワイン バター ソース 
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東京都在住のchobiepapa様
ビーフシチューを作ろうと思ったが市販のデミグラスソースを使いたくなかったので、仔牛の骨から出しを取ることにした。 1.骨を半日水に漬け血抜きする。その際3度ぐらい水を代える。 2.200度のオーブンで45分骨を焼く。 3.水で合計6時間炊いていく。 入れるものは、香辛料はローリエ、クローブ、コリアンダー、胡椒、ニンニク野菜は玉葱、人参、セロリ これで出来上がり。 この後シチューへつ......続きをみる
投稿日:2017/09/04 文字数:205 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  玉葱 シチュー オーブン デミグラスソース 人参 ソース セロリ ニンニク デミグラス 
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神奈川県在住のduck
ハモンセラーノ1枚使うだけで、リッチなサラダになりました!! 今年も我が家の食卓を楽しませてくれたブルーベリー。 生のブルーベリーの前菜をいただくことに。 チョイスしたのは、 毎日いただいても飽きないハモンセラーノと、 味がまろやかな羊チーズ、 ルッコラ、 ブルーベリー 肉、乳製品、野菜がいただける、一皿!! 羊チーズのミルク香りと、 ハモンセラーノの穏やか......続きをみる
投稿日:2017/09/04 文字数:478 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ハモンセラーノ 霜降り チーズ 前菜 羊チーズ ルッコラ オリーブオイル サラダ 
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B兵庫県在住のTommy15様
44ヶ月熟成されたハモン・イベリコ・デ・ベジョーダ、産地なので手に入る朝取り無花果、美味しいゴルゴンゾーラにオーストラリア産のマヌカハニー(卓上用)。 それぞれのアイテムをなるべく美味しい物で集めて前菜を作りました。 作り方は、お皿に盛り付けるだけです! 分量は、お好みで。 44ヶ月熟成された生ハムは、原料もイベリコ豚もも肉と塩のみの高級品。 そのまま食べると塩辛い印象......続きをみる
投稿日:2017/09/03 文字数:471 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  前菜 熟成 ジューシー 生ハム 
Bmeg様
このラムチョップ、わが家ではキャンプに持っていくことが多いのですが今回もキャンプのディナーに華を添えてくれました。 事前にタンドリーチキンの味付けでマリネしたら後は現地で焼くだけ!簡単なのに手の込んだ一品に見え味もバツグン!やわらかくジューシーでカレーに負けず良いラムの香りが口に広がります♪ <材料> ラムチョップ1パック(5P) ・漬けダレ・ プレーンヨーグルト100g ......続きをみる
投稿日:2017/08/31 文字数:473 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  にんにく 簡単 ディナー ソース カレー キャンプ ラムチョップ マリネ ジューシー クミン 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___7 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_377 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
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