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東京都在住のshiki
[レシピ]  今回は家族の誕生日に合わせて生ハム原木を注文しました。 生ハム原木は我が家ではもう7~8本目だと思います。 最初の頃は届いた後も悪戦苦闘しまして、だんだん自分の中でのルーティインの用なものが出来てきました。 今回も食事の準備をテーブルの半分でしながら、ものの30分で開封、掃除、生ハム台に設置が出来ましたので、その手順を紹介させてもらいます。 ●我が家の生ハム原......続きをみる
投稿日:2017/01/17  評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン ボディ 誕生日 テンプラニージョ 赤ワイン フルボディ 生ハム 
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meizin39様
同時購入したポルチーニ茸をEXバージンオリーブオイルでソテーして、その香りが移ったオイルで靴ような大きさの肉を焼きました。 良い香りを移すとキノコを一旦取り出し、今度は肉をじっくり焼きます。 相変わらず付属のマニュアル紙の類いが充実しており、この辺が日本人らしい細やかな配慮を感じさせる凄いところだと思います。デカい肉を売るだけなら、どこの肉屋でもできることです。 焼け......続きをみる
投稿日:2017/01/15  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ   ソテー クリスマス オリーブオイル 
兵庫県在住のserla
[レシピ]  一段と寒くなってきた最近 寒い時期になると、温かいお料理で身も心も温まりたいと思います。 今回はトリップ(牛胃)を使い、寒い土地のロシアの郷土料理である「ボルシチ」を作ってみました。 【トリップの下処理をする】 ①クールブイヨンを作る。 鍋に、水、薄切りにした玉葱と人参、セロリの葉、白ワイン、レモン、少量の塩、ブーケ・ガルニを加え、30分ほど煮出してクールブイヨンと......続きをみる
投稿日:2017/01/15  評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  パスタ 香味野菜 ソース トマトソース パセリ 煮込み 人参 フォン ボルシチ キャベツ ブイヨン ワイン ジャガイモ セロリ 煮込む 白ワイン 圧力鍋 炒め 玉葱  薄切り 
らんこ様
お得な鴨です。2パックでこのお値段ですから。しかも1パックもけっこうちゃんとボリュームがあるのです。なので、1パックは鴨鍋に、もう1パックは鴨ネギ焼きにしました。正月料理なので2パックとも和風でいきました。 切れ目をいれて塩胡椒して両面ソテーして、そのままお皿にとってホイルかぶせて落ち着かせました。その間に鴨の脂でネギを焼き、切り分けた鴨に添えました。フライパンに残った脂にお酒とみり......続きをみる
投稿日:2017/01/14  評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソテー 日本酒 醤油 ご飯 正月 ソース 鴨鍋 みりん ネギ焼き 和風 
兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  年末年始用の「いのししぼたん鍋セット」で使用しなかった、ミンチでミートソース作りました。 骨付き鴨もも肉で作ったミートソースは、我が家の定番ですが、 これなら骨をはずす手間も無し! 牛肉や、合挽肉とは違って、独特な濃厚な肉の甘味、旨味。脂も美味しい。一味も、二味も違います。 おまけに、年末年始大活躍のブラックトリュフスライスを加えて、さらに香り高く。......続きをみる
投稿日:2017/01/10  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  トリュフ ミート 骨付き ご飯 ソース 濃厚 ベーコン 手作り ニンニク ミートソース 炒め バター ソテー オリーブオイル オムレツ 盛り合わせ パスタ 煮込む 
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東京都在住のツンさん
[レシピ]  お正月は、すっかりグルメミートお節なわけですが、テリーヌも作り置きのできるお節のコールドミートとして便利です。 合鴨のミンチをプレゼントでいただいたので、イベリコ豚と合わせてみました。 ミンチがすでにあるので、イベリコ豚塊はプロセッサーにかけず、包丁で小さめにカットするだけで、 食感を残しましたが、正解でした。 食感としては、肉々しい感じは豚から、それを合鴨がふんわ......続きをみる
投稿日:2017/01/09  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ミート ポルト酒 オーブン にんにく 正月 テリーヌ  プレゼント お正月 
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S東京都在住のツンさん
[レシピ]  こんなに美味しくて、なんてリーズナブルなんでしょう! 年末の鴨鍋に、年越しには鴨つけ蕎麦を楽しみました。 夫は鴨も大好きですが、合鴨が特別に好きなのだそうで(知りませんでしたが)ドイツでよく食べていたとかで それはそれは、うなって食べてくれました。 【鍋用の出汁】 商品説明の下にあるレシピどおりの鍋にしました。「めんつゆ」ってところがいいですね!好みのめんつゆでお手......続きをみる
投稿日:2017/01/09  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  蕎麦 醤油 ドイツ 年越し 煮込み 鴨鍋 レシピ リーズナブル 
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東京都在住のhiroko様
初めてブロックの牛肉を購入しました。お肉は最初強火で、と教わりましたが、中に入っていた説明書にしたがって弱火でじっくりと焼き込みました。中がほんの少しレアなローストビーフのような仕上がりになり、大満足です。大根とりんごをすりおろしたものに、レモン汁とめんつゆを入れて、作った特製のタレをかけて、四人家族で思いっきりいただきました。 とろとろの和牛があまり好きではない我が家。。。噛み応え......続きをみる
投稿日:2017/01/08  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 大根 ローストビーフ 
basket
 【ラムと言ったらコレの人気商品!】 ラムチョップ骨付きロースカット5本入り   こちらのラムチョップは柔らかくて お肉がとってもジューシーなので 今回で2度目の購入です( *´艸`)   ラム独特のにおいも柔らかくて とってもおすすめです!! シンプルにソテーでいただきました♪   解凍したラム肉にクミ......続きをみる
投稿日:2017/01/08  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  クミン ソテー ジューシー ラムチョップ 骨付き 
口コミレシピ3
兵庫県在住のLucy様
塩がきつ過ぎずとてもおいしかったです。お買い得です! ...続きをみる
投稿日:2017/01/08  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ 
商品ページ
兵庫県在住のLucy様
いつもより小ぶりな感じでしたがおかげで小さな電気オーブンに程よく収まりました。今年は解凍とマリネもうまくいき、よりジューシーで美味しくいただきました。 ...続きをみる
投稿日:2017/01/08  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ジューシー マリネ オーブン 
basket
【本格的素材】ガチョウのフォアグラ フォアグラ・ド・オア(ブロック) ハンガリー産   こちらの商品はもう4度くらいリピートして 購入させていただきました。。   解凍したフォアグラをカットして1個づつ ラップに包んで、ジップロックにいれて 冷凍庫で年中ストックしています( *´艸`)   1月1日のお昼......続きをみる
投稿日:2017/01/08  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソテー バル 赤ワイン フォアグラ ソース ステーキ ワイン バルサミコ  
商品ページ
Bbasket
[レシピ]  Casalbaハモンセラーノ [スモーク]30ヶ月熟成生ハムスライス80ℊ   お正月に友人が遊びに来てくれるので 簡単なおつまみを用意しました♪     タルトの生地をフードプロセッサーで作り 空焼きしたものに。。   溶き卵とブルーチーズを生クリーム、牛乳を加え 混ぜ合わせたものをタルトに流し込んで オー......続きをみる
投稿日:2017/01/08  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パプリカ 簡単 おつまみ 熟成 正月 オーブン サラダ 生クリーム 生ハム ハモンセラーノ チーズ ミルフィーユ お正月  シャンパン キャベツ スモーク 
Bbasket
[レシピ]  ***クリスマスにスネ肉の白ワイン煮込***   グルメソムリエさんで初めて購入させていただいた ボビーヴィール骨なしスネ肉(約500g)を使って クリスマスに白ワイン煮込みを作っていただきました。   ☆材料☆ スネ肉 500ℊ 白ワイン400㏄ ローリエ 3枚 乾燥タイム 少々 ミネラルハーヴェスト ......続きをみる
投稿日:2017/01/08  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  白ワイン 炒め 煮込む クリスマス ワイン煮 マリネ 煮込み ワイン 赤ワイン 
神奈川県在住のduck
[レシピ]   鴨ロースをフライパンローストし、“鴨雑煮”を作ってみました!! 鶏肉で作る雑煮とは、一味も二味も違いました。   クルメさんの“合鴨ロース” ライトなお肉で、クセがなく、 脂も軽く、 鶏肉にプラスαしたようなお肉です。   鶏肉で作った雑煮より、 (脂の)香り豊かで、 ......続きをみる
投稿日:2017/01/08  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト みりん 唐辛子 トッピング ジューシー ロゼ 醤油 調味料 
口コミレシピ1
東京都在住の白犬様
ボタン鍋にしました。 お肉だけでなく、肉団子がこれまた美味しかった ...続きをみる
投稿日:2017/01/07  評価:★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ボタン鍋 
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神奈川県在住の六七様
お正月の連日のお客様へのおもてなしで、たっぷり使えました! セミドライのイチジクとプルーンを巻き込んで、凧糸で巻き、塩コショウを刷り込み、オーブンで焼いた後、焼いて出た肉汁とザワークラウトとりんごを混ぜたものの上に焼いたお肉をのせて、再度オーブンで焼き、ワインビネガーとハチミツとバターのソースをかけて頂きました。 普段使う豚ロースとは全然違います。脂の味わいがたまらない美味し......続きをみる
投稿日:2017/01/07  評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソース オーブン お正月 正月 煮豚 ワイン バター ビネガー 
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Bcomcom様
[レシピ]  シンプルにすきしゃぶで頂きました。  大晦日の鍋として 家族からすき焼きが食べたいとのリクエスト。   下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用ですきしゃぶにしました。   ◇◆◇ 下野牛のすきしゃぶ ◇◆◇ 【材料】4人分  下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用...500g~ 長ネギ…......続きをみる
投稿日:2017/01/06  評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  しゃぶしゃぶ みりん 調味料 山椒 煮る  だし汁 稲庭うどん うどん 醤油 薄切り  すき焼き 
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栃木県在住のうたかた様
自宅でも年に一度の自分へのご褒美で原木を買いますが、パンチの効いた贈り物がしたい時にいつもこちらの商品を贈っております。原木を食べるのに必要なものがすべてが揃っているので、届いた方もきちんと食べられるセット!が、この価格なんて本当に凄い!! 送り先の方からは『荒巻鮭が届いたのかと思ったよ。』とか、『ギターが届いたのかと思った〜』と、まずはその大きさにびっくりしていただけ、そして、セ......続きをみる
投稿日:2017/01/06  評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ 
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comcom様
[レシピ]   ブレス産発酵バターは 食べるバター! 2016年末❄吉日❄ 我が家の恒例餅つき大会/HB  つきたてのお餅は、おろし、納豆、きな粉、あんこ、ベーコンチーズ と美味しくいただきました。定番のお餅に加え作る お正月用のアレンジ餅。2017年Ver は ブレス産発酵バター(有塩)でバター餅 を作りました。   ブレス産発酵バターを堪能できるように。アレンジが利くように。シンプルに......続きをみる
投稿日:2017/01/06  評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  うどん 醤油 蕎麦 ベーコン バター お正月 ワイン 正月  マリアージュ ラーメン チーズ 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_145 刺身/カルパッチョ/タタキ
_110 オードブル/前菜
__27 デザート
_112 サラダ料理
__84 パン/サンドイッチ料理
__59 ハンバーグ/ミートボール料理
__25 ミートソース/ラグー
_191 パスタ料理
__42 ピザ料理
__28 パエリア/リゾット料理
__85 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__14 トルティージャ(トルティーヤ)
__11 キッシュ/タルト
__18 アイスバイン
__11 塩焼き
__28 グラタン/ドリア
__65 鉄板焼き/バーベキュー
_260 ステーキ
__20 ローストビーフ
__93 カレー料理
__63 シチュー料理
__41 ポトフ
___8 ビール煮
__74 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__94 コンフィ
__19 カスレ
_111 鍋もの料理
__58 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__45 火鍋
__15 から揚げ
___9 天ぷら
__13 とんかつ
__49 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
___9 雑炊/お茶漬け
__49 丼物
__29 ラーメン/中華麺料理
__39 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__43 餃子/シュウマイ
___7 炒飯/チャーハン
__14 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
__78 和風
__37 洋風
__53 イタリア料理/風
__25 フランス料理/風
__10 メキシコ料理/風
__59 スペイン料理/風
___3 アラブ料理風
__86 中華料理/風
__27 韓国料理/風
__28 エスニック料理/風
___5 アジアン料理風
___7 タイ料理/風
__29 パーティ
__58 クリスマス
__34 お正月
__19 バレンタインデー
___7 キャンプ
__21 バーベキューBBQ
__65 生ハム生活
__19 プレゼント/お歳暮/お中元
_126 商品のご感想レビュー
__11 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_163 そのまま食べる/カット
_165 ワインを使った料理,合う料理
__77 マリネをした料理
_108 パイ料理/包み焼き
__32 スモーク料理
_122 グリル
__26 串焼き
_633 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__75 詰め物・ロースト
___7 丸焼き
__11 炭火焼き
_512 ソテー
__17 アロゼする
__14 揚げ焼き
___9 照り焼き
_144 炒める
__85 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__42 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_175 煮る料理
___5 炊き込み
_665 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__45 スープ
__38 骨の出汁/ブイヨン
__93 揚げ物料理
__63 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_348 生ハムやサラミを使った料理
_177 チーズを使った料理
_173 挽き肉を使った料理
__46 卵を使った料理
__70 芋を使った料理
_163 ソースを使った料理
_193 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__23 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__62 骨付き肉を使った料理
__39 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__52 骨付きの丸鳥を使った料理
__26 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__17 トリュフを使った料理
__13 ワインを使った料理
_152 米を使った料理
__41 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_592 フライパン
___6 カスエラ
__14 鉄板/ジンギスカン鍋
_449 オーブン
__38 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_390 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__58 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__18 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___4 電子レンジ
__26 その他

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 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28
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