ハモンイベリコ,ハモンセラーノ,パルマハム等三つ星レストラン御用達の長期熟成高級生ハムとサラミ,イベリコ豚,フォアグラ,鴨肉,ラム肉,鹿肉等のグルメミートやキャビア,トリュフ,高級スペインリオハワイン,長期熟成ナチュラルチーズ,プロ用高級グルメ食材など品質とクオリティにこだわり直輸入直販。一般のお客様にも業務用価格で販売！【全国通販（株）グルメミートワールドが運営】

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グルメミートワールドの考え方

グルメミートとは？
	世界各地の特殊な高級食肉類をグルメミートといいます。ホテルや高級レストラン、料亭などでしかお目にかかれないような食肉です。通常のスーパーや百貨店ではなかなか扱っていないもので、今までは主にプロ用の食肉として流通していました。最近では羊肉、ダチョウ肉などに代表されるように、健康的で美味しいお肉の種類がたくさんあり、これから要注目のお肉が目白押しです。また、普通にわたしたちが食べている牛豚鶏の種類の中にも、グルメミートは存在します。豚肉を超越したような独自の脂と肉の旨みをもつイベリコ豚や、年末には和牛より高くなってしまうようなブレス鶏シャポンなどが、その代表例です。グルメミートワールドでは、「世界各地の珍しいグルメ食肉の通販」をとおしてみなさまにご紹介させて頂きたいと思います。
グルメミートワールドの考え方

	●美味しい物に出会った感激、幸せを大切にしたい！
	美味しい物に出会ったときは、生きてて良かった！、などと思わず感激してしまいます。そして至福の時っていうのでしょうか、充実した幸せな時が流れます。グルメミートワールドは、そんな美味しさの感激をたいせつにたいせつにしていきたいと思っています。そして皆様の至福の時のお手伝いを少しだけできるようがんばってまいります。
	●食の冒険はグルメミートワールドのお手伝い
	そしてその至福の時は、ちょっとした食への冒険がきっかけとして始まることも珍しくありません。ふっと思い立って「今までやったこともない調理法で作ってみたら驚くほど美味しかった！」この食材にこの組み合わせってあうんだな～～！こんなことってないですか！？おいしさ冒険の第一歩ですね。どんどんトライしちゃいましょう！なんたってフレンチに醤油を使うこともあるし、グルメミートワールドのジンギスカンのタレには、イタリアの高級調味料のヴィンコットなども使っているんですから！！ご自分の味覚を信じて、美味しいことは美味しい！って言っちゃいましょう！グルメミートワールドでは、そのきっかけになるお手伝いをしたいと思っています。
	●新しい美味しさの発見のお手伝い
	グルメミートワールドは「A級、B級グルメなどを意識することなく美味しいものは美味しい！」これを大切にしていきたいです。そこからも新しい美味しさの発見があるのですから・・・。世間一般に言われている美味しさについてもっと考えてみたいです♪ ★肉は軟らかいのが本当に美味しいのだろうか？柔らかくって美味しいお肉を食べるのは至福の時ですが、柔らかさだけが美味しさの全てではないと思います。肉そのものの、旨み、味の濃さ、などがある肉が本当に旨いのではないでしょうか。肉の味の深みは、適度に運動した健康的な食材こそがより多く持っています。また歯ごたえがあってこそ美味しい素材と、部位もあると思います。地鶏などもブロイラーより歯ごたえがありますが、肉の味わいは比べものにならないほど深いです。柔らかい＝美味しいのなら、全ての食肉を長時間煮込むか、軟化剤などにつけ込んで柔らかくした方が美味しくなってしまいます。焼き肉屋さんで極上ロースとか、極上カルビなどは美味しいですが、飽きてしまうことはないですか？私は、中落ちカルビとか、切り落としなどいろんな味が楽しめて好きです。ホルモン、ミノなどの歯ごたえを楽しむのもすごっくいいですし、噛めば噛むほど味があって美味しいと思います。熟成された肉の旨みは、適度に柔らかさも兼ね備え、肉の旨みを十分に引き出してくれます。グルメミートワールドでは、肉の美味しさって何か？を常に考えていきたいと思っています。
	●熟成された食肉の美味しさ
	冷凍と解凍にこだわったら、美味しい熟成にめぐりあいました。「氷点熟成！」です。氷ができる温度帯で、熟成をしながら美味しさを引き出していきます。 ★妥協はできるだけしたくありません。だから熟成と冷凍、解凍にこだわります。通常、冷凍の食肉はつぶしてすぐに冷凍をかけてしまいます。これでは、肉が熟成される以前の状態ですので、どんなにいい食肉でも美味しさが完全ではありません。グルメミートワールドでは「熟成をかけると美味しくなるお肉」に手間暇を惜しみません。冷凍のお肉は氷点の温度帯で熟成をすることによって（氷点熟成）、より完全に旨みを引き出しお客さまにご提供できます。チルドで入荷の商品も氷点熟成することで、断然美味しくなります！これほど手間暇かけられるのも全国にこれらの仕事をご理解して頂けるお客様がいらっしゃるから！と思っております。通信販売という販売方法が、私どものお肉にとって一番いい販売方法と信じております。
	●毎日でも食べたい！安全な食材とは？
	オーガニックソルトとしてオーストラリアでは初！世界でも2番目に認められた500万年前の塩。オーガニックチキンのフランスのプレ（若鶏）オーガニックポーク！のスペインのイベリコ豚などなど。オーガニックに関する諸外国のこだわりは最近とくにさかんになってきています。ヨーロッパでは特にオーガニック専門の食材店、レストランチェーンなども展開されているようです。食料の自給自足率が100％以上の諸国と、40％以下の我が国では、食肉用飼料に関しても大きな違いがあるのもまた事実です。オーガニックの食肉を生産するためには、オーガニック飼料を食べさせなければなりませんから、残念ながら日本での本格生産はまだまだ先のお話です。自国での食糧自給率が上がって、こだわりの飼料を自国で生産できるようにならなければオーガニックの食肉生産は不可能です。現状では高いハードルがあるのではないでしょうか？また日本のオーガニックの基準がもっと諸外国のような高いレベルになることも必要だと思います。フランスのオーガニックチキンが入荷したときは軽い感動を覚えました。鶏独自のにおいがしないんです！飼料にも育て方にもこだわると、こんなにも肉が生き生きしてくるんですね。グルメミートワールドができることは小さなことかもしれませんが、オーガニックにこだわった美味しい食材をご紹介することで日本の食肉にオーガニックの軽い波を起こせたらいいな！と思っています。
	●業務用からご家庭まで、グルメな食肉食材のお手伝いします
	グルメミートワールドは、一般のスーパー、百貨店では手に入りにくいプロ用の高級食肉を中心とした食材を扱わせて頂いております。アウトドアクッキング、BBQ、ホームパーティ、スローフードな週末、そして専門店様など向けに、本格的な食材をネット通販を通して、日本全国に数日でお届けできることを継続して拡大して参ります。その為にはご家庭でも本格的なお料理をますます気軽に楽しめるよう、専用のレシピなどももっともっと充実していきたいです。レストラン関係の方にこんなご意見を頂戴しました。「我々がお店で扱うような肉を販売されては、我々のお店の特徴がでないので困る。我々のお店は一般の方が手に入らない食材を使っているからこそ希少価値があるんだ・・・」すみません、ごもっともなことだと思います。貴重なご意見ありがとうございます。確かにグルメミートワールドで扱っている特殊な高級食肉類は、いままでは専門のお肉やさんや食材やさんだけが扱っていて、専門のレストランなどの業界関係だけに流通されている食材でした。（特殊な高級食肉類をグルメミートといいます）しかしながら、すばらしい食肉食材を特定のマーケットだけにとどめておいては、一般の方たちの目にとまらなくなってしまいますし、関心も薄くなり食べたいという欲求も少なくなってしまいます。そのことは結局、レストランなどのお店の食の損失にもつながりかねません。フランスなどのマルシェでは軒下でジビエを売っていて家庭でも気軽に調理できるからこそ、レストランでも受け入れられ人気があるのだと思います。同じ食材でもレストランはプロの調理を味わうところですね。我が国の場合もイタリア直輸入のパスタが高級スーパーで売られていますが、家庭でも料理をしたりするばかりか、イタリアンレストランにパスタを食べにいって、ああ！美味しい！と感激をします。家庭で調理して美味しさをわかっているからこそ、専門店の味も食べたくなるんだと思います。珍しくって新しい食材は少しずつなじんでいってこそ、需要も生まれますし、美味しさも理解して頂けるのではないでしょうか。業務用とか、グループ団体様向けに、グルメミートワールドでは、ケース販売のコーナーを設けています。扱っている食材の種類はまだまだ少ないですが、こちらにない食材も何なりとご相談くださいませ。
	●通販が美味しいお肉をお届けする最良の方法と信じております
	最後になりましたが、おかげさまで私どもの食肉にたいする仕事と食材に共感していただけるお客さまが全国で増えております。ほんとうに、ありがたいことです！最初は、美味しいだけで海外から輸入をした食肉も、残念ながらあまり売れませんでした。しかしながら、少しの間、売れないという理由だけで販売をあきらめてしまっては、私どもこだわりの肉を全国のお客様にご理解して頂きたいという、ポリシーが伝わらなくなってしまいます。地元に根ざした食肉の販売だけでは商圏が狭いですから、ポリシーに共感して頂けるお客さまの数も限られてしまうのが現状です。幸いにも全国ネットの販売が少しずつ動き始め、次第におおきな輪になってきております。ある程度の数量が確保できることで、私どもグルメミートワールドは継続して妥協しない美味しいお肉をもっとみなさまにご提案できることと思います。グルメミート通信販売は、まだ始まったばかりです・・・

グルメミートショップのご案内

●商品のご注文方法は3つです

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●お問い合わせ

・お電話でのお問合せ　　TEL：0288-32-2939
・メールでのお問合せはこちら≫　
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●お支払い方法は4種類あります

●同梱・ご注文の変更について

≫商品の同梱発送・ご注文の変更につきまして

●返品・交換について

不良品、あるいは商品の相違・不足等、当方に原因のある際には当方費用負担で返金または交換をいたします。
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●お客様とのお約束

当店ではお客様からお預かりした大切な個人情報 (住所/氏名/電話番号など)を、配送作業以外に第三者に渡したり、悪用したりする事は決してございません。
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	グルメミートワールドは自然豊かな日光の地にあり、全国に向けて出荷しております。
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