ラパン丸を使ったお料理の一例の写真です。うさぎのソテーマスタードソース/Photo & Recipe by Yoko
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ラパン ホール 食用 ウサギ肉 骨付き丸1羽【鶏肉に似てコクのある味!】

【焼いても煮ても美味しい万能肉】 欧米では一般的に料理されるラパン肉、スペイン産ラパンホール(毛無・中抜き)です。骨付
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【焼いても煮ても美味しい万能肉】
欧米では一般的に料理されるラパン肉、スペイン産ラパンホール(毛無・中抜き)です。骨付き1羽ですから、本格的なお料理にも対応できます。〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪
4.50 (4件のレビュー)  

商品コード:LP3000F

在庫:常時在庫

販売価格 平均5,370円税込

 
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産地
スペイン 
原材料
ウサギ(内臓無・毛無) 
単価
[不定貫]1kgあたり3,580円税込 
賞味期限
2026/04/10 
規格
1パック 約1.5kg(約1.2kg~1.8kg)サイズ約:縦53×横9×高さ6cm 
販売メモ
※商品の特性上真空パックにはなっておりません。 
生食ロースト煮込み揚げる
×

飼育された家ウサギ(ラパン)は、野ウサギに比べ肉質は非常に蛋白で、柔らかく鶏肉のような色をしています。
味は鶏肉に似ていますが、もちもちとした食感が、鶏肉とはちがってここちいいですね♪

脂肪分が少なく、 筋繊維が細かくて柔かく、粘着性と保水性が良いという特徴をを持っています。

日本のプレスハムをさかのぼってみますと、ウサギの肉をけっこうつかっていたりします。
クセがなくて粘着性がいいことから、ハムの原料などにもっってこいだったのだと思います。

淡泊なお肉です。クセがないことからどんなお料理にも合うんです。

 


ラパンの丸焼きはスペインでは割とポピュラーなメニューです。ラパンは何と言ってもパエリアに良く入れることで知られています。


骨付き1羽です。(毛無・中抜き)


レシピのご投稿ありがとうございます! 

レビューのご投稿ありがとうございます! 


投稿者: 埼玉県 kokiko様
424文字 写真2枚 2009/05/23 13:05投稿

私は料理があまり得意な方ではないのですが、食への好奇心が強く、食べたことが無いものを見ると、どんな味か食べてみたくなります。(特にお肉) そんなわけで、グルメミートワールドさんを見つけたときは、正に「宝庫」だと思いました。 今回は、豚の丸焼きに続き「うさぎの丸」を使ってのポシェに...続きを読む
商品の評価:★★★★
 いいねの数 262

投稿者: 東京都 カピ子様
197文字 2005/07/06 00:00投稿

ウサギは,紀伊国屋インターナショナルですら,冷凍の中国産しかないのですが,それと較べて値段も安く何と立派なこと。 恨めしげな頭が付いているのは,昔ウサギを飼っていた身としては辛いものがありましたが, ちょうど鶏がらでダシをとっていたところだったので,そこに放りこんだところ,とても良いお...続きを読む
商品の評価:★★★★★
 いいねの数 314

投稿者: 神奈川県 せい様
184文字 2006/01/24 18:47投稿

はじめて食べるウサギ肉。届いた商品は意外に大きくて(長細くて)びっくり。大きなシンクが無いと、添付の解説にあるように氷水の中で解凍するのは難しいのでは? 自然解凍になってしまって、ドリップが結構抜けてしまいました。とはいえ、ウサギの頭やアラでだしをとったカブのシチューは美味しかったです。鶏肉に...続きを読む
商品の評価:★★★★
 いいねの数 316

投稿者: 東京都 ロベルト様
218文字 2005/04/03 00:00投稿

父の大好物のウサギ料理を作ってあげたくて、購入させて頂きました! 最初は頭がついていたので、ちょっぴりビビッてしまいましたが、ざっくり包丁で頭を落としてしまったら、そんなに違和感がありましせんでした! 肉はぶつ切りにして、塩、胡椒、ローズマリー、タイムを振りかけて、さらに指...続きを読む
商品の評価:★★★★★
 いいねの数 385


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商品コード:LP3000F

在庫:14個

販売価格 平均5,370円税込

 
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