 | 東京都在住のさなママ様
美味しいの一言です(笑) 肉質は柔らかいのに、噛み応えはしっかりとあって、肉の旨味が口の中いっぱいに広がります。 ガルニのじゃがいもやにんじん、なす、椎茸、アーリーレッドなども、一緒に食すとまた美味！ 黒コショウを少し振ってもよし、でした。 大満足な夕食とな... 投稿日：2022/06/25 文字数：136 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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東京都在住のさなママ様
美味しいの一言です(笑)
肉質は柔らかいのに、噛み応えはしっかりとあって、肉の旨味が口の中いっぱいに広がります。
ガルニのじゃがいもやにんじん、なす、椎茸、アーリーレッドなども、一緒に食すとまた美味！
黒コショウを少し振ってもよし、でした。
大満足な夕食とな...投稿日：2022/06/25 文字数：136
評価：★★★★★ 参考になった方の数 1 |
 | 東京都在住のshiki様
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
昔から作っていたスペイン風オムレツ。グルメさんの美味しいチョリソを使用して
作るのですが、今回はレンジを使用してオリーブオイルを大匙3しか使わないヘルシーな焼き方を紹介します。
〇スペイン風オムレツ（トルティージャ）
材料：5～6人前
チョリソ：約5...投稿日：2022/06/20 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 北海道在住の羊男様
「リピート確定！羊好きなら買うべき一品！」 マトン好きの方なら共感していただけると思いますが、マトン肉はネットショッピングでなかなか手に入りません。わたしはラムとマトンは全く別の食べ物だと考えています。お互い代わりにはなり得ないのです。こちらの羊肉ロース... 投稿日：2022/06/17 文字数：351 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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北海道在住の羊男様
「リピート確定！羊好きなら買うべき一品！」
マトン好きの方なら共感していただけると思いますが、マトン肉はネットショッピングでなかなか手に入りません。わたしはラムとマトンは全く別の食べ物だと考えています。お互い代わりにはなり得ないのです。こちらの羊肉ロース...投稿日：2022/06/17 文字数：351
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 | 東京都在住のツンさん様
レビュー賞でいただいたロッシーニ風ハンバーグセット！今月がお祝月間の我が家、ゆっくり出来る日に楽しませていただきました。 ついてくる手書き風の作り方説明書がとっても可愛い 投稿日：2022/06/13 文字数：88 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 東京都在住のツンさん様
最近の、日光HIMITSU豚を使ったハム・ソーセージ類のラインナップ、素晴らしいです！ ますます充実していくことを楽しみにしています。 バウフロラーデン。メインディッシュになる満足度の高い一品でした！ 端をカットしてつまみ食いでお味見。「美味しい！... 投稿日：2022/06/08 文字数：371 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
自分でコンビーフを作ってみたくて挑戦しました！
◉材料と作り方
●1日目
マリネまで作業
砂糖大さじ2
ミネラルハーベスト粗塩大さじ1
牛ブロックにすり込み、フリーザバッグ
に入れて冷蔵庫で5時間くらい休ませる。
玉ねぎ1/4,にんじんのスライス、
...投稿日：2022/06/02 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 |  東京都在住のミルフィーユ様
イベリコ豚とズッキーニのオーブン焼き
お店にズッキーニと花ズッキーニが並んでいました。
ズッキーニはいつもスーパーにあるイメージですが、
旬は春から夏にかけて。
オーブン焼きで華やかな一皿にしてみました。
◎材料2人分
・イベリコ豚100%...投稿日：2022/05/30 文字数：893 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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東京都在住のミルフィーユ様
イベリコ豚とズッキーニのオーブン焼き
お店にズッキーニと花ズッキーニが並んでいました。
ズッキーニはいつもスーパーにあるイメージですが、
旬は春から夏にかけて。
オーブン焼きで華やかな一皿にしてみました。
◎材料2人分
・イベリコ豚100%... 投稿日：2022/05/30 文字数：893
評価：★★★★★ 参考になった方の数 3 |
 |  東京都在住のshiki様
グルメさんの新しめの商品、旨みたっぷりに熟成させたスモーク薫るドライな生ハム無添加2回ほどお味を試してワインにもウイスキーにも合う素晴らしい旨味のおつまみな事は確認済みでしたが、この味を生かしてどうしても料理に使って見たくなりました。
そこで、シンプルにペ...投稿日：2022/05/30 文字数：734 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 | 東京都在住のさなママ様
とてもお手頃な価格だったので、初めて購入してみました。 ハンバーグにしたら、5歳の娘もひとつペロリと平らげました(笑) お肉は弾力があり、しっかりと噛み応えがあります。 脂身がなく、サッパリした味わいなので、チーズハンバーグにしたり、コッテリめなソースにして... 投稿日：2022/05/30 文字数：144 評価：★★★★ 参考になった方の数 3
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東京都在住のさなママ様
とてもお手頃な価格だったので、初めて購入してみました。
ハンバーグにしたら、5歳の娘もひとつペロリと平らげました(笑)
お肉は弾力があり、しっかりと噛み応えがあります。
脂身がなく、サッパリした味わいなので、チーズハンバーグにしたり、コッテリめなソースにして...投稿日：2022/05/30 文字数：144
評価：★★★★ 参考になった方の数 3 |
 | 東京都在住のきみ様
シンプルに焼肉でいただきました。 柔らかく、クセもなく、とても美味しいラムでした。 薄く切って焼肉にも、丸ごとローストにも、そしてタジンのような煮込みにも、、、使い勝手の良い肩ロース！また購入します。 投稿日：2022/05/29 文字数：102 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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東京都在住のきみ様
シンプルに焼肉でいただきました。
柔らかく、クセもなく、とても美味しいラムでした。
薄く切って焼肉にも、丸ごとローストにも、そしてタジンのような煮込みにも、、、使い勝手の良い肩ロース！また購入します。
投稿日：2022/05/29 文字数：102
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 | 東京都在住のきみ様
鉄板焼きの材料にしてみました！ 焼き上がりまで時間がかかりますが、お肉や野菜を食べている間にじっくり火を通せばOK！ 普段なら脇役になりがちなソーセージが、主役級の美味しさでした。 投稿日：2022/05/29 文字数：92 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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東京都在住のきみ様
鉄板焼きの材料にしてみました！
焼き上がりまで時間がかかりますが、お肉や野菜を食べている間にじっくり火を通せばOK！
普段なら脇役になりがちなソーセージが、主役級の美味しさでした。
投稿日：2022/05/29 文字数：92
評価：★★★★★ 参考になった方の数 3 |
 | 東京都在住のツンさん様
同じ素材でも色々な味付けで食事を楽しめますが、このスパイスは特別にいつもと違う一皿になる香りとお味でした。
塩とこのスパイスを混ぜて焼いただけのお肉、それが最高においしかったです。
得に、これから蒸し暑くなった時も元気が出そうな香りがたまりません！
...投稿日：2022/05/25 文字数：247 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 |  神奈川県在住のduck様
焼いて食べるだけでは勿体ない”黒トリュフ入り生ソーセージ
ケーシングを外して…
日光HIMITSUひみつ豚に、
イベリコ豚ベジョータを合わせて、
ヒマラヤ産とイタリア産の黒トリュフを使ったソーセージは、
肉の濃い味わいに、
黒トリュフの香り...投稿日：2022/05/25 文字数：689 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 千葉県在住のスヌーピーちゃん様
暑さ寒さ、なんだかはっきりしないこの頃、肌寒い夜に帰宅する娘の大好物のラムしゃぶ 野菜はレタス麺は豆腐麺、卵麺で最後の締め、大満足で就寝。 白濁のスープと薬膳のおかげで全てが美味しくいただけます。我が家の常備スープになっています。 投稿日：2022/05/10 文字数：119 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 東京都在住のきみこん様
イベリコ豚肩ロースはいつもチャーシューにしていましたが、今回はビール煮にしてみました。
●大きめのブロックにカットして、塩胡椒のあと表面に小麦粉をふってから、ホーロー鍋で焼き付ける
●いったんお肉を取り出し、その鍋に刻んだ玉ねぎとセロリを入れて、よく炒める
...投稿日：2022/05/07 文字数：235 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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東京都在住のきみこん様
イベリコ豚肩ロースはいつもチャーシューにしていましたが、今回はビール煮にしてみました。
●大きめのブロックにカットして、塩胡椒のあと表面に小麦粉をふってから、ホーロー鍋で焼き付ける
●いったんお肉を取り出し、その鍋に刻んだ玉ねぎとセロリを入れて、よく炒める
...投稿日：2022/05/07 文字数：235
評価：★★★★★ 参考になった方の数 3 |
 | 東京都在住のきみこん様
ラム肉のサルシッチャとラムのランプ肉を合わせて野菜と一緒に煮込み、スパイシーなラム尽しのクスクスを楽しみました。 臭みもなく、とても美味しいソーセージでした。 フランスで食べた北アフリカ風のクスクスを思い出す味で，大満足です。 投稿日：2022/05/07 文字数：115 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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東京都在住のきみこん様
ラム肉のサルシッチャとラムのランプ肉を合わせて野菜と一緒に煮込み、スパイシーなラム尽しのクスクスを楽しみました。
臭みもなく、とても美味しいソーセージでした。
フランスで食べた北アフリカ風のクスクスを思い出す味で，大満足です。
投稿日：2022/05/07 文字数：115
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 | 東京都在住のきみこん様
こちらのラムランプ肉に加え、ラムの生ソーセージとたっぷりの野菜を入れてスパイシーな煮込みを作り、クスクスを添えていただきました。 このランプ肉は、煮込むと程よい弾力があり、煮込みに料理にもピッタリでした！ 投稿日：2022/05/07 文字数：104 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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東京都在住のきみこん様
こちらのラムランプ肉に加え、ラムの生ソーセージとたっぷりの野菜を入れてスパイシーな煮込みを作り、クスクスを添えていただきました。
このランプ肉は、煮込むと程よい弾力があり、煮込みに料理にもピッタリでした！
投稿日：2022/05/07 文字数：104
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 | 東京都在住のツンさん様 カツレツ用仔牛のお取り扱い、ありがとうございます。飛びついて2パック購入しました。 薄くて解凍しやすいので、少し前に献立を決めたとしても使えることが助かる食材ですね！すぐに火が通るので調理もしやすく、とても扱いやすいのもありがたい。 お味も美味し... 投稿日：2022/05/07 文字数：463 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
久し振りだな、家で仔牛のカツレツが作れるなんて。
普段家では揚げ物しないけれど、これならぜひお試ししないと
＜仔牛のカツレツ＞
★材料と作り方
◎カツレツ用仔牛肉110ｇ×2枚
前日から冷蔵庫で解凍する
オーブンシートに挟んで、包丁の背でたたき、... 投稿日：2022/05/02 文字数：520 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
暖かくなり、煮込みもそろそろ終わりかなと思い、グルメソムリエさんの食材を集めて、
「カスレ」を作りました。
★材料と作り方
シャラン鴨骨付きもも肉1本
前日から冷蔵庫で解凍
日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ（生）
4本解凍しておく
グルメソム...投稿日：2022/05/02 文字数：734 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 北海道在住のニャンコ先生様
ラムのスペアリブって、どんなものかな？と思い購入しました。 二枚なのでひとつはジンギスカン風に、もう一枚はケバブ風スパイスを使ってローストしました。 思ったほどしつこくなく、ほどよい脂加減で美味しくいただきました。 息子はケバブ風が気に入ったようです。 また... 投稿日：2022/04/30 文字数：163 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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北海道在住のニャンコ先生様
ラムのスペアリブって、どんなものかな？と思い購入しました。
二枚なのでひとつはジンギスカン風に、もう一枚はケバブ風スパイスを使ってローストしました。
思ったほどしつこくなく、ほどよい脂加減で美味しくいただきました。
息子はケバブ風が気に入ったようです。
また...投稿日：2022/04/30 文字数：163
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 | 神奈川県在住のduck様
焼いてステーキに、軽く煮込んでオイスターソース煮にしてみました！！
柔らかく、
赤身の旨味があり、
ステーキにしたところ、
柔らか～い！！
しっかり煮込まなくても、
柔らか～い！！
時間をかけなくても、いただける～！
ことも... 投稿日：2022/04/30 文字数：959 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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甘く芳しい、猪ミンチ餃子＆炒めもの
すごく美味しそう、と先月の肉の日に猪ミンチ購入。二通りのメニューで頂きました。
★猪棒餃子
150グラムの猪ミンチに、おろしショウガ、酒、醤油、塩、こしょうをよく混ぜます。ここにニラと長ネギのみじん切りを加えて、肉餡に... 投稿日：2022/04/30 文字数：640 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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甘く芳しい、猪ミンチ餃子＆炒めもの
すごく美味しそう、と先月の肉の日に猪ミンチ購入。二通りのメニューで頂きました。
★猪棒餃子
150グラムの猪ミンチに、おろしショウガ、酒、醤油、塩、こしょうをよく混ぜます。ここにニラと長ネギのみじん切りを加えて、肉餡に... 投稿日：2022/04/30 文字数：640
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 | 東京都在住のyuka様
グラスフェッドバターが手に入りやすいお値段❣️ たしかに一般のバターより黄色が濃いですね。 そして、なぜか塗りやすい 投稿日：2022/04/22 文字数：60 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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東京都在住のyuka様
グラスフェッドバターが手に入りやすいお値段❣️
たしかに一般のバターより黄色が濃いですね。
そして、なぜか塗りやすい
投稿日：2022/04/22 文字数：60
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 | タヒチ大好き様
脂部分が大好きなので霜降りだし、ヘリの脂部分、存分に楽しんでます。口の中で溶けます。 投稿日：2022/04/21 文字数：44 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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タヒチ大好き様
脂部分が大好きなので霜降りだし、ヘリの脂部分、存分に楽しんでます。口の中で溶けます。
投稿日：2022/04/21 文字数：44
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 | 東京都在住のツンさん様
この甘い脂多めの猪ひき肉と馬の赤身ひき肉を合わせて、ラグーを作りパスタとラザニアで堪能しました。
久しぶりに購入しましたが「売り切り」とあるので、次回お買い物の際にも購入しておこうと思います。
猪だけで作るラグーも大好きですが、肉感を感じるためには赤... 投稿日：2022/04/15 文字数：589 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
お気に入りの食材です。
ポトフや、カレーなど様々な煮込み料理をたのしんでます。
今日は〈モロッコ風マトンの煮込み〉にしました。
ドライドアプリコットが手に入らなかったので、代わりに白イチジクを使用。
酸味は少ないけれど、スッキリした甘味で赤身肉に合うと思いま... 投稿日：2022/04/09 文字数：662 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | 東京都在住のツンさん様
こちらで購入する牛筋は赤身肉多めで大好きですが、内臓感の多い牛筋も好きなので、今回はブイヨン用で調理してみようと購入しました。
開けてみると、内臓感あふれていて希望通り。すべての部位がとろっとろになるようにしたかったので、様子を見ながら煮ましたが、確か... 投稿日：2022/04/09 文字数：886 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | 大阪府在住のTOMMY15様 今まで生ハムとは、イチジクや柿、洋ナシ と合わせていましたが、 そういえば、イチゴとは試してなかった！ グルメソムリエさんのインスタで 気づかされました。 生ハム、イチゴ、グルメソムリエさんの 一口大のモッツァレラチーズに、 ピンクペッパーとオ... 投稿日：2022/04/04 文字数：275 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
初のラウンドカルビ（メガネ）ブラックアンガス牛。
赤身の美味しいブラックアンガス牛の
希少部位だそうで、期待が膨らみます。
3切れになっていて、ほぼ同じ大きさ。
3人で、たっぷり食べられますね。
今日は、＜ワインマーチャントソース＞で。
フライパ... 投稿日：2022/04/04 文字数：872 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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冬の終わりに、ブイヨン用牛すじ土手煮
今シーズン最後の牛すじコッテリ煮物として、土手煮を作りました。
牛すじは一口大に切ります。一度茹でこぼして洗ってから、40分ほど下煮します。アクはとります。
茹でた牛すじをザルに上げ、煮汁は一度こします。鍋についた... 投稿日：2022/03/31 文字数：527 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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冬の終わりに、ブイヨン用牛すじ土手煮
今シーズン最後の牛すじコッテリ煮物として、土手煮を作りました。
牛すじは一口大に切ります。一度茹でこぼして洗ってから、40分ほど下煮します。アクはとります。
茹でた牛すじをザルに上げ、煮汁は一度こします。鍋についた... 投稿日：2022/03/31 文字数：527
評価：★★★★★ 参考になった方の数 4 |
 | 肉の日限定★プロシュートスモーク風味 切落し端 500g（スペック燻製生ハム ）《終売商品》 北海道在住のニャンコ先生様
以前、ブラックフォレストハムをいただいて美味しかったので、購入しました。 ブラックフォレストハムの重厚な雰囲気とは違い、こちらの方はスモーク加減が軽めで肉質も柔らかく華やかに感じられました。 凍った塊のままルイベのように削っていただきました。美味しいハムをあ... 投稿日：2022/03/31 文字数：142 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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北海道在住のニャンコ先生様
以前、ブラックフォレストハムをいただいて美味しかったので、購入しました。
ブラックフォレストハムの重厚な雰囲気とは違い、こちらの方はスモーク加減が軽めで肉質も柔らかく華やかに感じられました。
凍った塊のままルイベのように削っていただきました。美味しいハムをあ...投稿日：2022/03/31 文字数：142
評価：★★★★★ 参考になった方の数 3 |
 | 神奈川県在住のduck様
ブロック肉を低温調理した後、サイコロ状に、ステーキにしてみました！！
小ぶりなブロック肉をそのまま使い、加熱した後カットしてみました！
塊のまま加熱し、
肉汁をしっかり閉じ込め、
冷たいままいただいても、
皮をカリカリに焼いて、
温かいとこ... 投稿日：2022/03/30 文字数：789 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
＜お豆腐のラムミンチソースグラタン＞
を作りました。
お豆腐の水分で味がぼやけてしまわない
ように、濃いミートソースを目指して
お肉はラムミンチ、トマト缶だけでなく、
サンドライトマトもたっぷりと加えて。
このサンドライトマトは粗みじん切りで
... 投稿日：2022/03/29 文字数：807 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | 北海道在住のニャンコ先生様
晩酌のアテに焼いてみました。 解説通りに熱湯で３分、袋から出して崩れそうなのを何とかフライパンへ。両面をこんがり焼いていただきます！ 脂こくないあっさりした風味で、肉自体を味わっている感じでした。 外側からハサミで少しずつ切りながら取り分けるのも楽しいですね... 投稿日：2022/03/27 文字数：132 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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北海道在住のニャンコ先生様
晩酌のアテに焼いてみました。
解説通りに熱湯で３分、袋から出して崩れそうなのを何とかフライパンへ。両面をこんがり焼いていただきます！
脂こくないあっさりした風味で、肉自体を味わっている感じでした。
外側からハサミで少しずつ切りながら取り分けるのも楽しいですね...投稿日：2022/03/27 文字数：132
評価：★★★★★ 参考になった方の数 4 |
 | 北海道在住のニャンコ先生様
スーパーでもよく見かける合鴨ですが、こちらの合鴨は別物のようです。 しばらく冷凍庫で眠っていた胸ともも肉を鍋にしました。近所で売っているものは固くなってしまいますが、この合鴨は柔らかくて、とても美味しくいただきました。 また食べたいと思います。 投稿日：2022/03/27 文字数：124 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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北海道在住のニャンコ先生様
スーパーでもよく見かける合鴨ですが、こちらの合鴨は別物のようです。
しばらく冷凍庫で眠っていた胸ともも肉を鍋にしました。近所で売っているものは固くなってしまいますが、この合鴨は柔らかくて、とても美味しくいただきました。
また食べたいと思います。
投稿日：2022/03/27 文字数：124
評価：★★★★★ 参考になった方の数 3 |
 | 東京都在住のミルフィーユ様
ごろごろお肉とハーブのミートソース
イベリコ豚とナチュラルビーフの合い挽き肉にして
ハーブの香りのミートソースにしました。
ごろごろとした食感のお肉はハンバーグのようで美味しいく、
おもてなし料理にもおすすめです。そして赤ワインにピッタリ！
時... 投稿日：2022/03/26 文字数：973 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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東京都在住のミルフィーユ様
ごろごろお肉とハーブのミートソース
イベリコ豚とナチュラルビーフの合い挽き肉にして
ハーブの香りのミートソースにしました。
ごろごろとした食感のお肉はハンバーグのようで美味しいく、
おもてなし料理にもおすすめです。そして赤ワインにピッタリ！
時... 投稿日：2022/03/26 文字数：973
評価：★★★★★ 参考になった方の数 4 |
 | 大阪府在住のTOMMY15様
ニュージーランド産ナチュラルビーフミンチを見ていたら、タルタルステーキを思い出してしまい…
生では絶対に食べてはならん！けど、なんとかあの味を再現してみました。
「牛メンチかつ」
味付けは、タルタルステーキ風、パン粉をつけてオーブンローストで。
★材料... 投稿日：2022/03/25 文字数：519 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | 東京都在住のツンさん様
マイ中華鍋を購入して、中華っぽいお料理にはまっている夫。焼豚をよく作ってくれるのですが、お肉はいつも自分でどこかから豚肩ロースを購入してきています。今回はぜひこのお肉を使ってほしいとお願いしてみました。グルメソムリエさんのお肉は時々しか託さないので（笑）嬉し... 投稿日：2022/03/23 文字数：717 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | プルメリア様
大好きな鶉がお手軽価格で購入できて本当に幸せです！ 早速カイユファルシを作りました。 レシピはこちらhttps://youtu.be/2tWmXsJUVpY マデラソースは焼いた時に出た焼き汁にマサラ酒、バルサミク、醤油で作りましたがバッチリでした！ ... 投稿日：2022/03/23 文字数：215 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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プルメリア様
大好きな鶉がお手軽価格で購入できて本当に幸せです！
早速カイユファルシを作りました。
レシピはこちらhttps://youtu.be/2tWmXsJUVpY
マデラソースは焼いた時に出た焼き汁にマサラ酒、バルサミク、醤油で作りましたがバッチリでした！
...投稿日：2022/03/23 文字数：215
評価：★★★★★ 参考になった方の数 3 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方