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G20大阪サミット2019開催に伴う交通規制により一部地域の配送が制限されます。詳細はこちらをご覧ください》》
 | 兵庫県在住のserla様 久しぶりのウサギ肉。 日によっては暑いと感じるような気候になってきたし、ウサギ肉自体が淡泊だし、あっさりと食べられるような料理にしてみました。 少し酸味のあるシャスールソースで仕上げてみました。 シャスールとは狩人の意味。 ウサギという食材に適したソースでは... 投稿日：2019/06/15 文字数：651 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
鴨は胸肉だけでなく、コンフィとか、もも肉も美味しいですよね。
私も、通常は煮込みに使います。
鴨のミートソースや、ワイン煮にしたり。
今日は珍しく、ローストにしてみました。
★材料・作り方
キュイスドカネット2本
2日間かけてじっくり冷蔵庫で...投稿日：2019/06/14 文字数：726 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 | 千葉県在住のスヌーピーちゃん様 やっと、手に入れることができました。とてもスッキリしたコクのある出汁が取れ、様々な料理に使っています。また手に入れたい〜です。 投稿日：2019/06/13 文字数：65 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 | 千葉県在住のスヌーピーちゃん様 初めてのホロホロ鳥、いつもの鳥の丸焼きに比べて、少し、小ぶり、やっと手に入れた、シャモの出し殻、野菜と一緒に、弱火で一時間、とてもジュウシーなお肉がたっぷり取れました。またリピするつもりです。 投稿日：2019/06/13 文字数：98 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 | meg様
大好きな馬肉ヒレステーキですがとても久しぶりの登場です！
お肉の味をしっかり堪能するため塩こしょうでステーキですが、少し変化をつける為に冷蔵庫にあった「わささんしょう」を添えました。
※わささんしょう・・・わさび＋ぶどう山椒＋藻塩の薬味。
＜材... 投稿日：2019/06/12 文字数：513 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 愛知県在住のパイコー様
立派な新玉ねぎが手に入ったので、ステーキにしていただくことにしました。ちょうど使おうと思っていたこのローストビーフを敢えてばらし、フライパンローストにして牛脂を活用しました。
フライパンローストビーフ
1.肉をネットから外し、巻かれている牛脂をはがす。
... 投稿日：2019/06/09 文字数：1177 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 |  愛知県在住のパイコー様
茄子のおいしい季節になってきました。冷凍庫にあったラムのひき肉を使い、ギリシャ名物のムサカを作りました。ジャガイモを入れていないので軽くてヘルシー、ラザニアとほとんど作り方は変わりませんが、ミートソースがラムベースなのでちょっぴりエキゾチックな仕上がりです。...投稿日：2019/06/09 文字数：1167 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 神奈川県在住のduck様
甘辛い醤油たれに漬け込み、ローストしてみました！！
汗を多くかいた日は、
ちょっぴり辛めのスペアリブ！
お醤油味のもち豚も、
お薦めです！
醤油や砂糖入りのタレを使うと、
どうしても焦げやすいので、
時間をかけ、
温度を低くして、
ロ... 投稿日：2019/06/09 文字数：1008 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 東京都在住のツンさん様
美味しすぎてリピート中です。
一人ご飯の日に贅沢をすることに！ブッラータ1個独り占め。
「サラダで冷たく」「熱々ソースに乗せて溶けていく」を楽しんだ後なので、今回はその中間を狙いました。ほんのり温かい？くらいで、溶けつつも固形も残る感じを狙ってみました。
... 投稿日：2019/06/05 文字数：549 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 |  東京ウサコ様ちょっとずつ使えて食卓が豊かになるコスパ最高のサラミをサラダで！ 大学の近くにあったバーは、料理がとても美味しくて、今でも思い出されるのがコンビーフのピザとイタリアンサラダ。イタリアンの所以は、サラミとチーズ、そしてドレッシングのアンチョビ。ミラノサラミ切... 投稿日：2019/06/05 文字数：643 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 東京都在住のツンさん様
和豚もちぶたもすっかりファンになっています。
ロースチョップも食卓が華やかになって嬉しい素材ですね。
淡泊なお味のようでいて実はそうではなく、甘みや旨みがあってどんな味付けにもマッチするところが気に入っています。
今回はうちでは何かと定番の味付けなのですが... 投稿日：2019/06/05 文字数：429 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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| 屯田兵様 いつも大変お世話になっております。ついつい注文するものが偏ってますが市内では買えない美味しい商品に出会えるのでとても感謝しています。今回は肉祭りの合言葉忘れずに入力したのでプレゼントもいただけてうれしいです。次回の肉祭りも楽しみにしています。これからもよろし... 投稿日：2019/06/05 文字数：141 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 屯田兵様 和豚もちぶたさんとても美味しくて今回はロースブロック購入してみました。大きいお肉を4等分にしてまたトンカツにしました。もう言うまでもなくめちゃめちゃ美味しかったです。最大限の厚さにしたので揚げる火加減と時間に気をつけましたが赤身と脂身の旨さが最高でした。これ... 投稿日：2019/06/04 文字数：232 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 | 屯田兵様 ミラノサラミ今回は肉の日祭りでいただいたパンを使って簡単にサラダ菜、スライスチーズ、マヨネーズ、マスタードでサンドイッチにしてたべました。そのままでも十分美味しいけどほんのひと手間かけただけで新鮮でとても美味しかったです。次の肉祭りでも是非購入したいです。お... 投稿日：2019/06/04 文字数：155 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 | 栃木県在住のハル様 生ハムとルッコラとの相性が抜群でした！！味付けはオリーブオイルとハーブソルト、と、レモンをちょっと。サラダにして、パンに挟んで食べたのですが、一気に高級サンドウィッチ感が出てテンションMAXです。コクがあるのに、しつこく無くて何個でも食べられそう。（丼で食べ... 投稿日：2019/06/03 文字数：186 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | ぱる様
お家パーティーで作ってみました。
ホロホロ鶏のコンフィ。
3日前
①オリーブオイル、お酒、塩コショウ、ローズマリー、ニンニクを入れて真空に。
②お鍋に袋ごと入れて75度でしばらくほったらかし。
チルドで保存
当日
③ダッチオーブンでほったらかし。
④... 投稿日：2019/06/01 文字数：182 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 兵庫県在住のきゃさりん様 毎月1丸ごと１本をたのしんでいましたが、今回このタン元も食べ比べてみました。 とろりとしてこの上なくおいしく、まさに天上の美味でした。 これ１本のものとは異なる品質ではないのかと思うぐらいです。 お値段も違いますものね。 もちろん丸ごとも、使い分けて... 投稿日：2019/06/01 文字数：246 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 | 東京ウサコ様 スタッフィングもアレンジの悩みも不要。ローストホロホロチキン！ 夕食にホロホロ鳥の骨付きモモ肉を調理開始…と思ったら、ホロホロ鳥の丸鶏を解凍してしまった事に、遅ればせながら気が付きました。 そんなに大げさなものを料理するつもりじゃなかったのに…あぁ… でも... 投稿日：2019/06/01 文字数：1414 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様 大好きなラムランプ。 今日は、フライパン一つ調理で簡単に夕御飯。 ★材料、作り方 ラムランプ1個 完全解凍して、焼く30分前には冷蔵庫から取り出しておく。 ラムランプを袋から出して、ペーパータオルで水分を拭き取り、肉側に軽く塩、胡椒してから、フライパン... 投稿日：2019/05/31 文字数：409 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 《売り切り品！賞味期限 2019/11/14》チルド空輸！シャラン鴨ロース（窒息鴨）200～300gフランス産《終売商品》 兵庫県在住のserla様
フランスの家禽が鳥インフルエンザのために輸入禁止になった関係で、お久しぶりのシャラン鴨。
鴨の中では価格が高めの商品ですが、賞味期限が近いという訳あり商品ということで、お得に購入できました。
どのように食べようかと悩んだ結果、大好きな親子丼にして食べること...投稿日：2019/05/30 文字数：748 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様 ブラッド・プディング しかもサラミタイプでスライスしてそのまま頂けるのですね！ これは初めてです。楽しみ。 英国では、特に北部の朝食でふるまわれる記憶がありますが、 これも焼きタイプで、私は、独特の香りが好きでした。 早速実食。 カットして残... 投稿日：2019/05/30 文字数：461 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 東京ウサコ様 いつものメニューが即リッチ♪イベリコ餃子 餃子パーティーをしようとスーパーに買い出しに行ったのですが、良い挽肉がありません。皮はせっかく製麺所に買いに行ってきたのに、困ったな〜と思いましたが、冷凍庫のイベリコミンチを思い出しました！ たっぷりキャベツに塩... 投稿日：2019/05/29 文字数：581 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 |  神奈川県在住のduck様
焼き肉でいただいたラムカルビを、蒸していただきました！
急に30度を超す暑さが訪れ、
ちょっと食欲減退ぎみ？なので、
四川風の味付けのラム肉の蒸し物を、
作ってみました！！
蒸すことで、
お肉から脂がぬけて、
さっぱりとしたラム肉が、...投稿日：2019/05/27 文字数：1104 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 東京都在住のツンさん様
忙しくても煮込みを食べたい！っていう時に適していますよね！ありがたい食材です。
食べてみると、程よい歯ごたえと、それをかむ度に程よく香るお肉の香りがたまりません。
プルーンとも、かなりマッチしたと思います。ヘルシーなお肉に鉄分も投入して、大満足のプルーン... 投稿日：2019/05/26 文字数：661 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 愛知県在住のパイコー様
肉の日セールで手に入れたこの商品、ドイツ製なので加熱したタイプかと思っていましたが、実際は生ハムのような熟成肉でした。それがスモークされていて、しっかりと肉の味があり、且つそこそこ塩気も強いので燻製ラルドの代わりにいろいろな料理に活用できそうです。今回は直売... 投稿日：2019/05/26 文字数：775 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 愛知県在住のパイコー様
カルビとあったので脂身が多いかなと思っていたのですが、解凍したお肉を見ると綺麗なピンクです。全部ではありませんが、何枚かのお肉には表面に筋膜が張っています。今回は、頂いたスパイスをまぶしてクスクスにしてみました。グリルで焼いてから煮込むため、香ばしく仕上がり... 投稿日：2019/05/26 文字数：997 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 東京都在住のツンさん様
好きな時に好きなだけ食べやすいブロックはやはり便利だなと思います。
そしてこのマサ、部位として、いくつか試した結果、我が家ではベストワンのブロック部位となっています。
カットは相変わらずうまくなりませんが、ぶつぶつ切れて、厚みが様々なのも家庭のご愛嬌という... 投稿日：2019/05/26 文字数：558 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 海外在住のtama77様 両親へのプレゼントに2本送りました。過去に2、3度同じ商品を送ったことがあり、今回また何か送ろうと思ったら、両親からのこのチョリソのリクエストがありました。本当に美味しいそうで、かなりのグルメの父も毎回とても喜んでくれます。このためにわざわざいつもより良いワ... 投稿日：2019/05/26 文字数：167 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 | 東京ウサコ様 ラムカルビの楽しい噛みごたえ♪オイスターソース炒め&南蛮漬け またまた新たなお肉、ラムカルビ！ マグロのサクを刺身にしたような、細長い四角いお肉です。厚みも程々。焼肉も美味しそうですが、まずは中華風に。 ラムカルビは長さを半分にして、一口大に。ブロッコリー... 投稿日：2019/05/26 文字数：804 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 兵庫県在住のserla様
クセがなく、美味しいと思える乳飲み仔牛のロース肉。
どのように食べようかと考え、定番のカツレツにしました。
以前はウィーン風カツレツにしたので、今回はフランス風にしてみることにしました。
①仔牛肉を調理の1時間ほど前から常温に出しておく。
②仔牛肉を叩い... 投稿日：2019/05/24 文字数：516 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 東京ウサコ様
ラムハツのハーブコンフィ★
ラムハツ！またも驚きの食材をグルメソムリエさんで見つけてしまいました。ラム大好きですし、トリハツも好きなので、美味しそうと買ってみました。
解凍してみると、さすが同じ部位と言うべきか？巨大トリハツというビジュアル。まずは薄い... 投稿日：2019/05/22 文字数：594 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 兵庫県在住のserla様 すごく美味しそうに見えた厚切り肉の写真。 すごく興味をもって購入しました。 餌の関係でオーストラリアのお肉は少し臭いが気になるので、普段は購入しないニュージーランドという産地のお肉。 しかし、グルメソムリエさんなら…という気持ちもあって、購入しました。 ... 投稿日：2019/05/17 文字数：888 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | 東京ウサコ様 しょっぱいやらスモーキーやら…だから美味しい！ブラックフォレスト・ベーコン ブラックフォレストシリーズ？は、とにかくスモーキーで、水分が少なく、塩分強め。500グラムの切り落とし端は、ものすごく使いでがありました。 スモークが強く、かなり硬くて、水分もよ... 投稿日：2019/05/16 文字数：520 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 屯田兵様 ひみつぶたのフワフワソーセージ2度目の購入です。ほんとに美味しくて大好きです。美味しいもの食べるとまた元気がわきますね。 投稿日：2019/05/14 文字数：62 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 神奈川県在住のヤスコさん様 今回は母の日用に普段はなかなか食べられない物をと思って、大奮発。グラスフェッドビーフ厚切り、シャトーブリアンを購入しました。 届いた時はこんなに小さくてこの金額かぁ・・・と思いながら、冷蔵庫に保存。 母はシャトーブリアンが保存してあったのを知っていたので... 投稿日：2019/05/14 文字数：682 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 屯田兵様 和豚もちぶたランプのブロック初めて購入しました。この前トンテキ用の試しにいただいてすごく美味しかったのでランプ肉をと思いこちらはトンカツにして食べました。かなり厚めにカットして揚げましたがお肉がきめ細かくて分厚くてもすごく柔らかでめちゃめちゃ美味しかったです... 投稿日：2019/05/14 文字数：163 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 屯田兵様 こちらのお買い得品も食べ始めると止まらなくなりますねー。そのままが大体ですがたまにだけ葉野菜と一緒にサラダにしていただいてます 投稿日：2019/05/14 文字数：65 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 屯田兵様 またまた大好物のコッパさん購入しました。ほんとにお酒のつまみに最高です。何かアレンジをと思ってもやっぱり小さくカットしてそのまま食べてしまいます 投稿日：2019/05/14 文字数：74 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモを煮込みにして頂きました。
ヨーロッパのフリーレンジチキン、あー懐かしい。
まさに、いつもこんな鶏を食べてました。
皮の下の脂身は薄く、なのに身は、しっとりしていて、
さっぱりしていてもコクはあるお肉。
鶏とは言え、... 投稿日：2019/05/14 文字数：1075 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 東京都在住のツンさん様 これはっ！！！忘れていたブラータの存在を思い出し２つ購入。 まずはサラダで、そして後日、パスタに乗せて・・・と楽しませていただきました。 ミルキー感あふれるモッツァレッラが、さらに生クリームで濃厚なミルキーさとなるブッラータ。 ある意味でミルクなんだから... 投稿日：2019/05/13 文字数：373 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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