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商品ページ	【さっぱりめの赤身のお刺身】馬刺し（赤身）兵庫県在住のTommy15様家族のお気に入りの馬刺し。しっとりしていて、舌触り柔らかくとっても美味しいゆっくり2日間かけて解凍して、スライスするだけで、素敵な一品の出来上がり！今日は、旬の新玉ねぎの酢漬けとキャロットラペをお供に頂きました。 ★新玉ねぎはスライスしてお好みの酢に漬けるだけです。 ★キャロットラペは、千切りにした春ニンジンにオリーヴオイル、塩コショウ、マスタード（今日は粒マスタード）、酢を加え......続きをみる投稿日：2018/04/21　文字数：330　評価：★★★★★ 参考になった方の数　1 関連タグ
商品ページ	【ピュアな味わい無添加です！】ハモンセラーノ18ヶ月熟成生ハムスライス100g 東京都在住のshiki様　週末時間があるときの料理担当は私なのですが、今週末は仕事が忙しくて料理している暇もなし。すると家内がキッチンで何やらいそいそと作っているではありませんか。「あれ！グルメさんのハモン・セラーノのスライスパックの生ハムを使うんだ！何作っているの？」「サルティン・ボッカよ！」「え！それってあのイタリア料理の有名な一品？」「そうで～す。」「え、でもあれってパルマハムだし、セージを挟むのに......続きをみる投稿日：2018/04/20　文字数：1237　評価：★★★★★ 参考になった方の数　3 関連タグ　生ハム　ビール　簡単　カリカリ　ワイン　オリーブオイル　赤ワイン　ハモンセラーノ　薄切り　スペイン　炒め　バジル　熟成　おつまみ　イタリアン　揚げ　パセリ
商品ページ	【長期熟成のコクのある味わい】羊ミルクのチーズ（ドンマヌエル15ヶ月熟成羊乳チーズ）カット神奈川県在住のさぁや様ドンマヌエルチーズで手作りドレッシング♪ ヘルシーなオリーブオイルマヨネーズが食べたくて手作りしたのですが、サラダと一緒にだったらドレッシングっぽくしたいなぁと思い、冷蔵庫にあったドンマヌエルチーズを入れました。チーズたっぷりなのでもったりしていますが、お野菜が進むドレッシングです。女性三人でボールに山盛りのサラダをペロリと食べきってしまいました。チーズたっぷりですが塩気が多す......続きをみる投稿日：2018/04/18　文字数：511　評価：★★★★★ 参考になった方の数　1 関連タグ　ヘルシー　生クリーム　オリーブオイル　手作り　卵　チーズ　サラダ
商品ページ	【カレーにシチューに定番！】ニュージーランド産ナチュラルビーフ・牛バラ肉煮込み用（ネット巻き）約500g 東京ウサコ様　牛バラ肉煮込み用と筍で、煮豚ならぬ「煮牛」！ネットで巻いて煮るだけの牛バラ肉。２本一緒に煮れば煮汁が少なくて済みそうですが、頂き物の筍と合わせて2本にして、煮豚の要領で煮てみました。牛バラ肉はしっかり解凍しておきます。圧力鍋に醤油、酒、水、はちみつを合わせて、牛バラ肉と茹でた筍、ニンニク２かけを入れ、加圧して30分程煮ます。煮汁の量がひたひたよりやや少なめだったので、一旦冷ましたら、......続きをみる投稿日：2018/04/18　文字数：521　評価：★★★★★ 参考になった方の数　1 関連タグ　醤油　ニンニク　ラーメン　煮込み　煮豚　圧力鍋　トッピング　煮る　煮汁
商品ページ	【★肉の日限定商品】ニュージーランド産ナチュラルビーフ・リブロース切り落とし150g 神奈川県在住のさぁや様このお肉は絶品です！赤身の多いイメージでしたが、程よくサシが入っておりジューシーです。小麦粉と塩コショウをまぶして焼きました。使いやすい量で、ちょうど二人分… というか、二人であっという間に食べきってしまいました(笑) 美味しすぎて、二袋分を焼けば良かった～。お肉自体が美味しいので、シンプルな味付けで十分です。でもカレーに入れたりしても旨味が増して良いかもしれませ......続きをみる投稿日：2018/04/17　文字数：297　評価：★★★★★ 参考になった方の数　2 関連タグ　カレー　ジューシー
商品ページ	★肉の日限定販売【鴨と人気を二分！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）東京都在住のneco様　大好きなパンタードを軽めのクリームソースで頂きたくて爽やかな辛みを味わえる一皿を作ってみました。今回のソースではノイリー・プラット（ドライベルモット）が良い仕事をしてくれました。やや複雑なスパイスが控えめに香り、パンタードの軽い野趣と良く合います。マスタードとレフォール（ホースラディッシュ）でクリームソースの味わいを引き締めたので、狙い通り、子供より大人向けの一皿になりました。ガ......続きをみる投稿日：2018/04/17　文字数：1103　評価：★★★★★ 参考になった方の数　1 関連タグ　ソース　野趣　ポテト　揚げ　マスタード　蒸し焼き　生クリーム　ソテー　骨付き　バター　クリームソース　揚げ焼き　パセリ　サラダ　フォン　炒め　ニンニク
商品ページ	★肉の日限定販売【野性味のコク凝縮】ホロホロ鳥中抜き丸鳥（パンタード）神奈川県在住のduck様　塩水でマリネして、“しっとり”と焼き上げました!! 焼き汁で新じゃがをローストし、ホロホロ鳥の旨味を味わいました！新ジャガを敷き、ホロホロ鳥を置いてローストすれば、ホロホロ鳥の旨味を吸った、ジャガイモのローストができました。上品な鶏肉の味わいの、ホロホロ鳥は、鶏独特の臭みや、ギトギトした脂がなく、ローストして出てくる焼き汁も、美味で......続きをみる投稿日：2018/04/16　文字数：759　評価：★★★★★ 参考になった方の数　1 関連タグ　ロースト　オリーブオイル　ジャガイモ　脂身　調味料　オーブン　マリネ
商品ページ	【手ごろな大きさで人気のチキン！】丸鶏（中抜きグリラー）愛知県在住のちゃいむ様　丸鶏といえばローストチキン！って思っていましたが、蒸し鶏のおいしさにはまりそうです。しっとり感とジューシーさ、柔らかさは驚くほどで、むっちりした食感もローストにはないものです。他にも骨離れがよくて食べやすい応用が利いて使い勝手がよい同時にスープがとれる冷めてもしっとりなどがおすすめポイントです。蒸した後そのまま食べてもおいしいですが、火が通っている......続きをみる投稿日：2018/04/16　文字数：608　評価：★★★★★ 参考になった方の数　2 関連タグ　ロースト　簡単　ローストチキン　揚げ　グリル　蒸し鶏　ジューシー　サラダ　骨付き
商品ページ	【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】和豚もちぶた煮込み用スネ肉神奈川県在住のduck様　冷蔵庫で熟成した後、オリーブオイルで蒸し煮してみました!! お肉に火を通しただけでは硬い、もち豚すね肉を、低温のオーブンに鍋ごと入れて、蒸し焼きにしてみました。普通の豚肉のように、豚肉特有の臭いが、感じられないので、 “塩コショウのみ”の味付けをし、軽い脂身とまろやかな豚肉の味を、味わいました。まずは、冷めたお肉を鶏むね肉のように、 ......続きをみる投稿日：2018/04/16　文字数：989　評価：★★★★★ 参考になった方の数　2 関連タグ　煮物　蒸し焼き　熟成　オーブン　オリーブオイル　蒸し煮　グリル　脂身　ゼラチン　マスタード　サラダ
商品ページ	ミルクフェッド仔牛のロースステーキ（しっとりと上質なお肉の仔牛です）兵庫県在住のserla様　最近、異様に食べたくなっていたビーフストロガノフ。子供の頃、どんな料理なんだろ？と疑問に思っていた料理。今となっては、ビーフストロガノフも、ハヤシライスも作り手の感性次第だと思います。今回は、私の感性において、ロシア料理であるビーフストロガノフを乳飲み仔牛のお肉で作ってみました。 Ⅰベースのソースを作る ①鍋にバターを入れ、中火にかけて溶かす。 ②薄力粉を加えてなじませ、中火にかけて混ぜ......続きをみる投稿日：2018/04/15　文字数：951　評価：★★★★★ 参考になった方の数　3 関連タグ　煮込み　デミグラス　ワイン　玉葱　パセリ　トマトソース　炒め　デミグラスソース　ソース　ごはん　赤ワイン　フォン　バター
商品ページ	【焼肉屋さんで定番！】中落ちカルビ焼肉用（下野牛）約200g 東京都在住のツンさん様リピート中！うなるほど美味しいです！！和牛の脂の味は甘いですね、ほんと。年々、赤身好きになってきているので、和牛の脂はたまにしか口にしなくなっていますが、この部位がまたいいんです。ゼラチン質のかみごたえがたまりません。縦長に切ってタレに漬け込みホットプレートで食べる時にカットするのも最高でした。カットしてタレに漬け込んだものを、一度にフライパンで焼いて食卓にだし食べたりもしますが、 ......続きをみる投稿日：2018/04/14　文字数：258　評価：★★★★★ 参考になった方の数　1 関連タグ　ゼラチン質　ゼラチン
商品ページ	【じっくりコトコト煮込んで美味】馬肉煮込み用300g（加熱用）東京都在住のツンさん様いつもは牛すじで作るところ、煮込み用の馬肉で肉豆腐を作りました。赤身を煮込んでほろほろになっている食感が牛筋とはまた違ったものになり、楽しみました。馬の煮込みもいいですね！アスリートミートということで、疲労回復に一役かってくれたと思います！！馬煮込み豆腐ごぼう入り【材料】・煮込み用馬肉300ｇ・しょうが・ごぼう・豆腐・卵・ねぎ・糸とうがらし・砂糖：醤油：酒：みりん......続きをみる投稿日：2018/04/14　文字数：370　評価：★★★★★ 参考になった方の数　2 関連タグ　煮込む　みりん　唐辛子　生姜　煮込み　ミート　醤油　卵　調味料
商品ページ	【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）愛知県在住のパイコー様　ご近所の方から掘りたての筍を頂いたので、根元の堅いところを丁度解凍してあったイベリコ豚のブロック肉と合わせてみることにしました。じっくり煮て味を含ませます。イベリコ豚肩ロースと筍の煮物筍は下茹でしておくイベリコ豚は角煮の要領で5x5x10cm位にカットする鍋に肉を入れ、転がしながら中火で焼き色を付け、脂を出す筍の根元の堅い部分は4つ割にした後3㎝厚位に切っておく肉の......続きをみる投稿日：2018/04/12　文字数：1127　評価：★★★★★ 参考になった方の数　1 関連タグ　煮物　調味料　角煮　炒め　醤油　紹興酒　煮る　ゼラチン　脂身　煮汁　ゼラチン質　炒め物　山椒　八角
商品ページ	【ボリュームタップリ！赤身の厚切りステーキ】厚切りやわらかラムモモステーキ東京都在住のあさこ様シンプルに付属されていたハーブ塩をまぶすだけの味付けで、南部鉄器のグリルパンでじっくり焼いてみました。牛によりもさっぱりとしていて脂っこくなく、ラムのクセもあまり感じずに頂けました。ヘルシーな食材として今後も重宝しそうです。 ...レビューをみる投稿日：2018/04/12　文字数：114　評価：★★★★★ 参考になった方の数　2 関連タグ　南部鉄器　グリル　ヘルシー　ハーブ
商品ページ	★肉の日限定販売【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g 東京都在住のあさこ様シャラン鴨なんて普段なかなかお目にかからない食材。どんな風に食べたら美味しいのだろう？とこれはやはりお店の方にお伺いするのが一番！と、グルメミートワールドさんのスタッフさんにお聞きしたところ皮目をフライパンでカリカリに焼いて、あとはオーブンでじっくり３０分以上焼いてみてくださいね。と教えていただき、その通りに試したところ、写真のようにプロっぽい仕上がりで出来ました。中もじっくり、じっくり焼......続きをみる投稿日：2018/04/12　文字数：310　評価：★★★★★ 参考になった方の数　2 関連タグ　ミート　カリカリ　煮込み　オーブン
商品ページ	★肉の日限定販売【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g 兵庫県在住のTommy15様　長いこと、鴨は胸肉のみが美味しいと思い込んでいましたが、モモ肉も捨てたもんではありません。それでも、たとえば、「鴨のミートソース」とか今までは煮込み料理が中心でした。今回、家人の誕生日のディナーとして、フライパンでじっくり焼く方法で、ソースは、定番オレンジソースをアレンジして、旬の広島産「はるか」を使って作ってみました！ ★材料、作り方シャラン鴨骨付きモモ肉3本 2日前から冷凍......続きをみる投稿日：2018/04/11　文字数：887　評価：★★★★★ 参考になった方の数　2 関連タグ　煮込み料理　ディナー　ミートソース　誕生日　ソース　ポテト　炒め　バター　煮込み　カリカリ　ミート　骨付き　オレンジソース　パンチェッタ
商品ページ	【お徳用人気商品】イタリア産プロシュート生ハム切り落とし端 500g 神奈川県在住のさぁや様この生ハム切り落としは、ステーキ肉？と思うような大振りな生ハムが三枚ほど入っています。そのままでは使いにくいので、一枚を三等分くらいにしてラップにくるんだものをジップロックに入れて冷凍庫にストックしておきます。小さめにカットしておけば解凍も早いです。今回はサラダのトッピングに使いました。レタスとキュウリとアボカドのサラダにドンマヌエルチーズを掛けその上に小さく切った生ハムをト......続きをみる投稿日：2018/04/10　文字数：413　評価：★★★★★ 参考になった方の数　2 関連タグ　アボカド　チーズ　生ハム　ステーキ　トッピング　サラダ
商品ページ	【ふわふわ食感が超美味い！】ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト（ドイツ産白ソーセージ）東京ウサコ様　ふわふわ食感、春のヴァイスブルスト・ポトフ☆ ヴァイスブルストのふわふわした食感と優しい味に合わせて、春のポトフに仕立てました。ヴァイスブルストの旨味を逃さないことを目指すか、スープに溶け出した肉の旨味を取るか… 欲張って“どっちも！”。一本は出汁用にはじめから煮こみ、三本は具として後から加えます。まずは第一弾の具材。小さな土鍋にカットしたヴァイスブルスト一本分、ジャガイモ、人参......続きをみる投稿日：2018/04/10　文字数：769　評価：★★★★★ 参考になった方の数　1 関連タグ　下ごしらえ　雑炊　トロトロ　コンソメ　人参　茸　煮込み　ジャガイモ　煮る　春野菜　チーズ　ソーセージ　ご飯　ポトフ　スモーク　土鍋　煮込み料理　ニンニク
商品ページ	★肉の日限定販売【鴨と人気を二分！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）東京都在住のneco様　鶏肉があまり好きでない私でもパンタードは大好き。骨付きモモ肉なら豪華さも演出できるので、日常使いからおもてなしまで、と利用範囲も広いのにコスパが高い、うれしい食材。今回は煮込み時間１０分弱でできる軽い煮込みを、プロバンス風に仕上げてみました。フライパンひとつでできるので、かなり楽なお料理です。調味まで予めしておいて、温める時に青野菜を加えても良く、作るタイミングを選ばない手軽さも、......続きをみる投稿日：2018/04/10　文字数：997　評価：★★★★★ 参考になった方の数　2 関連タグ　煮汁　白ワイン　煮込む　タマネギ　ワイン　ビネガー　プロバンス　炒め　ニンニク　煮込み　ゴボウ　隠し味　オリーブオイル　ブイヨン　骨付き　パプリカ
商品ページ	【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg 千葉県在住のMegumi様大好きな食材です。ここの牛筋じゃないとこの味は出せません。この材料でよく作るのは、牛筋のトマト煮込み。 ①材料を下ゆで（にんにく、ネギの青い部分を入れる）後、流水でよく洗う ②にんにくと赤ワインで肉だけ煮込む ③アルコールが抜けた後、コンソメ、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、トマトジュースを投入して、圧力鍋で20分煮込む。材料の分量は適当です。＾＾；大量にできるので、パックに分けて冷......続きをみる投稿日：2018/04/09　文字数：246　評価：★★★★★ 参考になった方の数　2 関連タグ　コンソメ　チーズ　赤ワイン　圧力鍋　トマト煮　煮込む　にんにく　ワイン　煮込み　セロリ　トマト煮込み　ニンジン

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