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| 愛知県在住の虹クラゲ様 いつもオマケで頂くミネラルハーベスト塩を ふり塩として色々使ってみて 本当に塩味がきつくなく旨味が感じられる塩だったので 少し贅沢かと思いましたが味噌づくりに使ってみようと 思い３袋注文しました。 例年塩味が熟れてくるまでだいぶ時間がかかるのですが 今年はびっくり！！春先に味見をした時点でもうばっちり 美味しい味噌になってました。 いつもだと塩っぱくて食べ始めるのは無理なので... 投稿日：2017/07/25 文字数：274 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 | 東京都在住のshiki様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
いよいよ夏本番ですね！
暑さに負けないためにイベリコ豚の肩ロースのブロックをローストしようかと
思いました。でも丁度生ハムの原木も整理してブロックで冷蔵庫にしまう季節ですので
、思い切って生ハムを使ってみる事にしました。
○イベリコ豚の肩ロースのブロック生ハムハサミロースト
材料：4～６人前
イベリコ豚の肩ロースのブロック（約1ｋｇ）
原木から整理した硬め部分の生ハム60ｇ...投稿日：2017/07/24 文字数：1222 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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ロースト 付け合わせ ワイン 生ハム オーブン オリーブオイル ステーキ 赤ワイン パプリカ おつまみ |
 | 神奈川県在住のduck様
1羽のゲームヘンで、鶏の涼拌と卵とじラーメンを作ってみました!!
ゲームヘン１羽を茹でて、
お肉とスープの両方いただきました。
骨が付いているお肉なので、
骨の美味しさがお肉に移り、
骨からの出汁のスープもとれ、
丸１羽茹でることで、
お肉のパサつきもなく、
しっとりとしたお肉に、
仕上がりました。
肉づきのよいので、
涼伴と卵とじラーメンが、
大人2人分づつ、... 投稿日：2017/07/23 文字数：939 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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調味料 日本酒 ソース 卵 生姜 おかず 酢 醤油 ゴマ油 ラーメン |
 | 神奈川県在住のduck様
お肉の日でいただいた調味料を早速使ってみました！
解凍後、
丸1日冷蔵庫で落ち着かせ、
ケバブ風スパイスをまぶして、
鍋ロースト！
400～500ｇのプチブロック肉は、
そのまま、
お肉の外側を焼き固めて、
お肉の肉汁を中に留めてから、
スライスすると、
肉汁たっぷりのラム肉が、
食べられました。
ケバブスパイスのラム肉は、
舌先が、
“ぴりっ”と刺激的... 投稿日：2017/07/22 文字数：609 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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ロースト 脂身 ジューシー カレー クミン 調味料 ケバブ 唐辛子 |
 | 燈子様 私の夏の定番スタミナ食といったら、 断然！このお刺身です！ ワサビ醤油でマグロみたいに食べてもいいし たたいてタルタルステーキにしても～♡ 周りをさっと焼いてタタキ風にして、ミョウガとネギとゴマ油とお醤油であえると お酒のつまみにはもちろん、白いご飯のおかずにもぴったり。 この馬刺しのおかげで、 ここ数年は夏バテ知らずです。 夏ばてしちゃう人にはぜーったいおすすめです（＾＾） 投稿日：2017/07/20 文字数：193 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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ご飯 ステーキ 醤油 馬刺 ゴマ油 酒のつまみ タタキ お酒のつまみ おかず スタミナ タルタルステーキ 刺身 |
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| まー様 いよいよ本格的に熱くなり夏が近づいていきましたね。 食欲がでないこの時期、高校生になる息子にお昼を食べさせようとした際に 何が食べたい？と聞くと何か元気が出るものが食べたい・・・との要望。 難しいこと言いやがってと思いつつ、とっさに思い付いたのが グルメミートさんで購入しておいたイベリコ豚入りブラートヴルスト！ 自家製のレタスをパンに挟んで、添付してある焼き方説明書通り、 じっくりと焼いたソ... 投稿日：2017/07/20 文字数：364 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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簡単 ソーセージ 酢 ミート トッピング |
 | 東京都在住のchobiepapa様 イベリコ豚で煮豚を作る。 お盆用に義父の為に軟らかい煮豚を作ろうと思い立ち1週間前から準備を始める。 氷水で解凍後冷蔵庫で休ませて2日。 フライパンで周りを焼いた後、ニンニク、玉葱、八角、ローリエを入れて煮込むこと2時間。 そのまま半日自然放置する。 茹で汁を半分に減らし、酒、味醂、砂糖、醤油を加え、2時間煮込む。 汁ごとジプロックに入れ冷蔵庫で2日寝かせる。 70度の低温で2... 投稿日：2017/07/20 文字数：337 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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玉葱 煮豚 醤油 ニンニク 煮込む 味醂 八角 |
 | 燈子様 このモッツアレラチーズはいつも我が家の常備品です。 届いたら、半解凍で4分割にして再冷凍しちゃいます。 市販のピザに付け足しトッピングして使ったり トマトサラダに散らしても美味しい。 パン粉つけてモッツアレラのフライもおすすめ。 衣は小麦粉を硬めに溶いてくぐしてからパン粉をつけます。 揚げすぎに注意してくださいね。とけでちゃいます。 ビールのつまみに美味しいです♡ 形がたまにゆがんでいるこ... 投稿日：2017/07/19 文字数：226 評価：★★★★ 参考になった方の数 2
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トッピング 揚げ ピザ ビール チーズ サラダ |
 | 愛知県在住のパイコー様
カレーのおいしい季節になりました。先日、急に思い立ってカレーが食べたくなったので、冷凍庫にあったラムのひき肉でキーマカレーを作ることにしました。
ラムのキーマカレー
紫玉ねぎ1個を粗みじんにし、うち半分は軽くミキサーにかけてみぞれ状にする。
しょうが親指の１関節ぐらいとにんにく２かけもみじん切りにする。
たっぷりのギーまたはバターで野菜を炒め、透き通って来たらひき肉を加える。
カ... 投稿日：2017/07/19 文字数：1331 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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煮る クミン トルコ ペースト 下ごしらえ バター カレー風味 ピメントン オーブン 炒め ターメリック にんにく ミート オリーブオイル カレー |
 | 愛知県在住のパイコー様 一度試して気に入って以来、見かけるとこのダチョウ肉の落としを買うようになりました。 暑い時期なので、霜降りにした後、和風のハーブをたっぷりと使ってさっぱりといただきました。 ダチョウの霜降り 解凍した肉はまず50度洗いで血抜きする。 鍋にお湯を沸かし、80度以上になったら肉を入れ、表面が殺菌されるように30秒以上茹でる。 その後、氷水でよく冷やす。 きゅうりをピーラーで縦に薄切... 投稿日：2017/07/19 文字数：500 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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和風 霜降り ハーブ 酢 薄切り 醤油 ニンニク |
 | meg様
リピート購入のラム赤身ミンチでまたミートボールを作ります。
今回は大量のパセリとトマトソースで夏っぽいレシピに！
＜材料：2人分＞
ラム赤身ミンチ1P（300g）
パセリ4～5本分（みじん切り）
塩小1弱
玉ねぎ1/2個（みじん切り）
クミンパウダー
コリアンダー
トマト（完熟）2個（湯剥きしておく）
にんにく1かけ（みじん切り）
オリーブオイル適宜
粗塩小... 投稿日：2017/07/18 文字数：562 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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クミン トマトソース 脂身 オリーブオイル ソース パセリ レシピ にんにく ミート 煮込み 卵 |
 | 埼玉県在住のりょう様 仙台で食べた厚切り牛タンがわすれられず、、 自宅でも思いっきり牛タンが食べたい！ と思っていたところ、グルメソムリエさんで見つけました（わーい） タンの太いほう（タンもとっていうらしい）は厚切りにして 塩麹につけて冷蔵庫で2日間。 包丁で格子状に切り込みを入れて フライパンで焼きました。塩麹にいい感じに漬いていて美味しかった～ 細いほうはまだ残っているので 煮込んで食べようと思います。 ま... 投稿日：2017/07/17 文字数：224 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 | 兵庫県在住のTommy15様
こちらの｢バラ肉煮込み用｣は、お気に入りの食材のひとつです。
前回シチューを作ってみて、改めてかたまりで煮込む美味しさに気付かせてくれました。
リピートで今回は、｢ビーフブルゴーニュ｣しました。
★材料、作り方
バラ肉煮込み用1個540g
2日前からしっかり解凍
調理の前30分は室温に
フライパンにオリーブオイルを入れ、片面各2分くらいずつ焦げ目をつける。
... 投稿日：2017/07/12 文字数：899 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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カリカリ シチュー 贅沢 赤ワイン 煮汁 ブルゴーニュ ベーコン 煮込む バター ソース オリーブオイル ワイン 炒め パセリ 煮込み ニンニク 煮る |
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| 兵庫県在住のTommy15様
好き嫌いはありませんが、あえては食べたくないのがバナナ。
なんですが、先日オーストラリアに行った時に頂いた、｢バナナブレッド｣の予想外に美味しかったことといったら!
ブレッドとはいっても、パウンドケーキに近いですね。
カフェでも、スーパーでも大きなスライスが必ず売られています。
朝食やおやつに手軽に食べられます。
家でも作ろうと思い、それならば、我が家流に!
今日... 投稿日：2017/07/11 文字数：946 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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オーブン 朝食 バター 卵 |
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|  愛知県在住のちゃいむ様
おいしいし使いやすくて、とても気に入っています。
計５パック購入して、初回は照り焼きでレビューさせていただきました。その後はシチュー、グリル、から揚げを作りました。
まずシチュー。
鶏肉からとてもいいだしが出ます。市販のルウやコンソメを使わなくても、鶏肉と野菜、牛乳と水、バター、小麦粉、塩コショウで十分おいしく出来上がりました。ただ肉自体は、旨みが出てしまうし（それでも十分味がありましたが...投稿日：2017/07/10 文字数：614 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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シチュー 揚げ おかず グリル バター 照り焼き ジューシー コンソメ 付け合わせ から揚げ 煮込む キャベツ |
 |  神奈川県在住のduck様
フォアグラを使ったパイスープでプチ贅沢!!
このごろ、
中華の食材に使われるフォアグラ！
タイ料理のトムヤンクンとも、
相性よいです。
パイシートで蓋をして、
フォアグラスープをリッチにいただきました!!
焼きたてのパイをひとくち！
パリパリの触感と、
バターの香り、
スプーンで崩した穴からは、
エビの香りと酸味、
赤いスープをひとくちいただけば、
辛～い！
...投稿日：2017/07/10 文字数：709 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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贅沢 タイ料理 味噌 ペースト フォアグラ 中華 オーブン バター |
 | 神奈川県在住のduck様
"トリュフ入り生ソーセージ"でロールキャベツを作ってみました!!
市販品に、ひと手間加えて、おうちご飯！
暑い日が続きますね！
“ちょっと手抜き”しながら、
料理してます。
蒸し焼きにすればいただける、
“トリュフ入り生ソーセージ”を芯に、
コンソメ味のロールキャベツを作り、
ホワイトソース、
トマトソース＋モッツァレラチーズと、
3種類のロールキャベツを作りました。
... 投稿日：2017/07/09 文字数：1065 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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チーズ グラタン オーブン 蒸し焼き トマトソース ソーセージ 生ソーセージ コンソメ ご飯 パセリ キャベツ 煮込み トリュフ ソース |
 | 東京都在住のきょうこ様 ラムチョップ骨付きロースカット5本入り 1本づつばらばらになっているので 手軽に食べたいだけを解凍して使えるのが便利です。 でお、一人で一度に3～5本は食べちゃうので、 もっと大袋タイプがあってもいいのいになー♪ とおもいました。 ハーブソルトで焼くのも美味しいけど、 塩と胡椒とにんにくで焼くのも美味しいです！ 投稿日：2017/07/09 文字数：159 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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ラムチョップ ハーブ にんにく 骨付き |
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| とまトマ様 以前にラムチョップを食べて美味しかったので 今度は思い切って羊ロースをブロックで購入しちゃいました！ 届いたブロックはちょうど500gちょっと。 よぉーし！これなら二人で2回食べれるなぁと思いながら グルメソムリエさん推奨の氷水解凍法で解凍。 パックごとポリ袋に入れ密封し、未使用のごみ袋に入れ、そこへ氷水も投入。 ゴミ袋の口をくるくるねじり縛り水が漏れないようにして 洗面器にいれ、キッチンの片隅... 投稿日：2017/07/08 文字数：407 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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カリカリ 脂身 ジューシー ローズマリー ラムチョップ ステーキ マリネ 香味野菜 にんにく |
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| meg様
こんなお肉を食べながら赤ワインが飲みたーいっ！と思い購入しました。5cmもの厚みのお肉をステーキにするなんて初めてでしたが丁寧なレシピが添付されていたのでひと安心。美味しく焼くことが出来ました。
スキレットで焼いたのでレシピより火加減やや弱め＆時間短めで。「塩こしょうのタイミングってココなのかぁ～」などやはり厚切りならではの焼き方があるのだなぁと、調理中も大変興味深かったです。
焼き... 投稿日：2017/07/07 文字数：545 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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レシピ ステーキ ご飯 バル ソース 赤ワイン バルサミコソース バルサミコ ジューシー オリーブオイル ワイン 醤油 |
全てのレビューのカテゴリー一覧
料理メニュー別
_147 
刺身/カルパッチョ/タタキ_120
オードブル/前菜__28
デザート_120
サラダ料理__87
パン/サンドイッチ料理__65
ハンバーグ/ミートボール料理__26
ミートソース/ラグー_198
パスタ料理__44
ピザ料理__30
パエリア/リゾット料理__88
パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ___3
ミルフィーユ__15
トルティージャ（トルティーヤ）__12
キッシュ/タルト__19
アイスバイン__12
塩焼き__30
グラタン/ドリア__68
鉄板焼き/バーベキュー_272
ステーキ__27
ローストビーフ__97
カレー料理__70
シチュー料理__45
ポトフ___9
ビール煮__77
ワイン煮__19
オイル煮/アヒージョ__98
コンフィ__20
カスレ_118
鍋もの料理__63
すき焼き/しゃぶしゃぶ__47
火鍋__17
から揚げ___9
天ぷら__14
とんかつ__51
カツレツ___2
竜田揚げ__12
寿司/巻き寿司__10
雑炊/お茶漬け__51
丼物__31
ラーメン/中華麺料理__42
蕎麦__15
うどん___7
そうめん__44
餃子/シュウマイ___8
炒飯/チャーハン__15
春巻き/生春巻き料理 料理スタイル/シチュエーション別
_106 和風__70
洋風__60
イタリア料理/風__31
フランス料理/風__11
メキシコ料理/風__67
スペイン料理/風___5
アラブ料理風__90
中華料理/風__32
韓国料理/風__30
エスニック料理/風___9
アジアン料理風___8
タイ料理/風__30
パーティ__59
クリスマス__37
お正月__19
バレンタインデー___9
キャンプ__22
バーベキューBBQ__73
生ハム生活__21
プレゼント/お歳暮/お中元___2
開店祝い___3
お祝い/結婚式_166
商品のご感想レビュー__12
弊社へのご感想レビュー 調理の仕方別
_171 そのまま食べる/カット_179
ワインを使った料理,合う料理__83
マリネをした料理_113
パイ料理/包み焼き__33
スモーク料理_125
グリル__27
串焼き_670
焼く/ローストする__75
丸鶏、ターキー・ロースト__78
詰め物・ロースト___8
丸焼き__11
炭火焼き_529
ソテー__17
アロゼ(油をかけて焼く)__17
揚げ焼き__10
照り焼き_154
炒める__90
蒸し焼き___3
プレゼ/蒸し煮__42
蒸し物料理__19
網焼き/炭焼き_198
煮る料理___6
炊き込み_706
煮込み料理__14
詰め物の煮込み料理__51
スープ__42
骨の出汁/ブイヨン__94
揚げ物料理__67
自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程__70
その他 料理に使う食材別
_371 生ハムやサラミを使った料理_194
チーズを使った料理_191
挽き肉を使った料理__54
卵を使った料理__77
芋を使った料理_184
ソースを使った料理_203
手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理__26
ミネラルハーヴェスト塩を使った料理__79
骨付き肉を使った料理__65
塊肉(ブロック肉)を使った料理__59
骨付きの丸鳥を使った料理__30
ピメントン(パプリカ)を使った料理__33
トリュフを使った料理__15
ワインを使った料理_159
米を使った料理__43
麺類を使った料理 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ_593
フライパン___6
カスエラ__15
鉄板/ジンギスカン鍋_468
オーブン__39
ダッチオーブン/スキレット___6
塩釜焼_391
鍋__13
ル・クルーゼ___1
中華鍋__62
圧力鍋__21
保温調理器シャトルシェフ__19
ホットプレート___2
卓上コンロ__12
スチーマー/蒸し器__10
スモーカー___3
生ハム台ハモネロ___3
電子ジャー___5
電子レンジ__26
その他今月のおすすめ品
★肉の日感謝デー！合言葉は「グルメソムリエ29」数量限定レアな商品！焼肉＆BBQにおすすめ♪スタミナアップ！赤身肉特集お中元特集グルメギフト特集一年中食べたい鍋もの特集訳あり品/お得用品
初めての方におすすめの商品
こんな時におすすめ
こんなお料理におすすめ
カレーにおすすめロースト料理におすすめステーキにおすすめ！から揚げにおすすめカルパッチョにおすすめひき肉料理におすすめ煮込料理におすすめ豆煮込み・カスレスープ/ソース用食材お菓子作りにおすすめソーセージ
羊ミルクのチーズ/モッツァレラチーズ
スペイン産生ハム/ハモンセラーノ/チョリソ
お試しセット生ハム生活セットイベリコ豚生ハム（骨付き）イベリコ豚生ハム（骨なし）イベリコ豚生ハム（スライス）ハモンセラーノ（骨付き）ハモンセラーノ（骨なし）ハモンセラーノ（スライス）チョリソ / サラミパンセタ(生ベーコン/パパーダ生ハム台ハモネロ/生ハムカバー高級ハモネロAFINOX/生ハム台生ハム用ナイフ/生ハムカバー生ハムの骨ブイヨン用生ハムが10倍楽しめる読本イタリア産生ハム/パルマ/プロシュート/サラミ
おすすめギフト/セット
お試しセットパーティーセット/ギフトお肉のセット/ギフト生ハム･サラミのセット/ギフトチーズのセット/ギフト30,000円以上10,000円〜30,000円未満5,000円～10,000円未満5,000円未満送料無料の商品
生ハム商品(同梱可能）肉・塩の商品（同梱可能）ワインセット（同梱可能）生ハム原木（同梱可能）ギフトセット（同梱不可）生ハム生活セット（同梱不可）生ハム台ハモネロ（同梱不可）塩25KG（同梱不可）DM・ネコポス便で送料無料スペインワイン/自然派ビオワイン
イベリコ豚
イベリコ豚おすすめセットイベリコ豚生ハムイベリコ豚挽肉/切り落としイベリコ豚ロース/ヒレ/プルマイベリコ豚肩ロースイベリコ豚バライベリコ豚 ステーキ用イベリコ豚しゃぶしゃぶ用イベリコ豚 焼き肉用イベリコ豚ほほ肉/煮込み用イベリコ豚肉加工品仔豚イベリコ豚ソーセージ/他フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨
おすすめセットフォアグラ塊ホールフォアグラカット30g/50gフォアグラ缶詰/鴨脂鴨ロース肉/フランス鴨フィレ鴨骨付きモモ肉シャラン鴨・ホロホロコンフィ鴨丸/ダック丸鴨肉(手羽・内臓）合鴨ロース,モモ/鴨スモーク七面鳥/地鶏/ピジョン/ウサギ
七面鳥丸(ローストターキー用)七面鳥/焼くだけ味付ターキー七面鳥スモーク/ミンチ/正肉栃木しゃも/銘柄鶏ゲームヘン/丸鶏種鶏／親鶏ホロホロ鳥/パンタードピジョン/ウズラ/カイユダチョウ肉ウサギ肉(兎肉/ラパン)カエル肉/スズメ仔羊（ラム）/羊肉（マトン）
おすすめセット挽肉/切り落としラム肉スライスラムチョップ/ラムラックラム肉スペアリブラム肉骨無し/肩ロース/モモラム肉骨付きモモ肉/スネ肉ラム肉ソーセージレバー/ハツ/キドニー特選羊肉ロース／ヒレ／モモ特選羊肉スライス／バラ／骨火鍋の素/火鍋用ラム挽き肉せせり肉/たれ/牛肉/仔牛肉
牛挽肉/切り落とし牛しゃぶしゃぶ・すき焼き牛ステーキ/ローストビーフ/ハラミ牛バラ/ほほ肉/牛タン牛スジ/トリッパ仔牛肉ステーキ/フレンチラック仔牛肉骨なしブロック仔牛リードヴォー/スネ肉/ホネ原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材
馬肉/馬刺し
エゾ鹿・猪肉・ジビエ
国産のグルメミート
輸入食材・高級調味料
キャビアトリュフ/セップ/ポルチーニピメントン(パプリカ)/サフランエスカルゴ金箔バター100%パイシートアンチョビソース/ペーストスパイス/たれグースファット･鴨脂オリーブオイル発酵バターオーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩
オーガニックの食材
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ご紹介頂きました世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ三ツ星レストラン御用達生ハムスペイン最高峰ハモンセラーノ生ハム・サラミについて金賞受賞チーズイベリコ豚のこだわり高機能ハモネロ・アフィノックス日本初上陸！無添加のジュレ＆ジャム極上オリーブオイル
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