最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • 神奈川県在住のduck
    オイルマリネして、ステーキでいただきました!! 桜肉ヒレステーキを、 オリーブオイルで、 丸1日マリネして、 一段と、 柔らかく、 香り豊かに、 いただきました! 1枚約100gとかわいいサイズですが、 食べ終わった感の満足度はビックでした。 赤身がほとんどのお肉は、 さっぱりとしたお肉なので、 脂分たっぷりのソースやトリュフバターで ボリュームをプラス......続きをみる
    投稿日:2019/03/24 文字数:1084 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 屯田兵様
    こちらのサラミもめちゃめちゃ美味しいです!ふわっと良い香り、噛むとなんと言いますかチーズのような発酵したうま味が・・・こういう味わい大好きです屯田兵の生まれ育った所に遠い昔から住み着いたドイツのマイスターが作った色々な食肉加工品の中にもこちらの商品の風味に似たサラミあってとにかく発酵したうま味が美味しすぎます!しかもたっぷり入ってこのお値段は超お買い得で助かります。明日も食べるのが楽しみです ...レビューをみる
    投稿日:2019/03/23 文字数:199 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京ウサコ様
    買えたらラッキー!肉の日限定リブロース切落しでタコス★ 2月の肉の日では、幸運にもこのリブロース切落しを買うことができました。 不揃いな形とは言いつつも、割合大判のことが多いので、買うときからタコスにしようと狙っていたのです。 届いたお肉は期待通りの手のひらサイズ。広げながらまな板に並べて、5ミリほどの幅に切ります。 脂身を切り取っておき、小さめのフライパンを熱したら、油は敷かずにこの脂身を......続きをみる
    投稿日:2019/03/22 文字数:725 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • meg様
    『赤ワイン飲みたいな~』と思って早速解凍! 下茹では圧力鍋を使って時短、今回は赤ワイン煮にすることに。 ごぼうを加え、コク出しに八丁味噌をプラスして赤ワインが進む煮込みが出来ました。 ざっと手順を書くと、 一度茹でこぼしてから圧力鍋で加圧10分。 一口大にカットして塩こしょう、小麦粉を振ったお肉をフライパンでサッとソテーして取り出します。空いたフライパンでごぼうもソテーしま......続きをみる
    投稿日:2019/03/22 文字数:516 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 豚さん様
    低温調理(60度くらい)で1時間温め、フライパンで焼き目をつけて食べました。すごく柔らかくておいしかったです。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/03/21 文字数:57 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 豚さん様
    ラム肉よりも香りが強く味わい深いです。私は野菜炒めで食べました。ほどよく脂もあってとてもおいしかったです。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/03/20 文字数:55 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  このお肉を目にした時から一度作ってみたいな、と思っていたのが、定番ながらカレーです。 ビーフを使うので日本で一般的なルーカレーではあるのですが、少しだけクラシックな感じの洋食っぽさを追求してみました。舌触りが滑らかになるよう、ジャガイモは入れません。 ビーフカリー 1.肉は4つに切り分け、多めに塩胡椒を振る。 2.玉ねぎ2個は半分に割ったのち、1㎝幅に切る。人参2本は乱切りにする。 ......続きをみる
    投稿日:2019/03/19 文字数:846 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  このソーセージ(メルゲーズ)は激辛すぎて、辛い物をあまり摂らなくなった私たち夫婦には刺激が強すぎると思っていました。その為、最近はカットして煮込みに使うことで刺激を弱めて頂くことが定番になっていました。 でも、やっぱりメルゲーズは好きなんです。辛くても美味しいんです。フランスではバーベキューの定番だったこのタイプのソーセージ、辛さが苦手になってきた私たちでもそのまま美味しく頂く方法はないかと思......続きをみる
    投稿日:2019/03/19 文字数:980 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  丸ごとの鴨ローストは初めてです。上手くいきますように! 今日は、家族お祝い事なので、クロワゼ鴨エトフェを選んでみました。 エトフェされているとの事、味わいが楽しみです。 ★材料・作り方 クロワゼ鴨エトフェ1羽 3日前から冷蔵庫に移し、じっくり寝かせるように解凍する。 焼き始める1時間前から取り出し、 洗いながら残った羽を取り除く。 ペーパータオルで水分をしっかり拭く。 パセリの......続きをみる
    投稿日:2019/03/18 文字数:869 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のしょーろんぽー様
    原木1本チャレンジするには量が怖いのと、長い間熟成されている原木は値がはるので失敗するリスクを踏まえこちらを購入しました 切るのに不安がありましたがちょっと大きいブロックベーコンや塊肉とそう変わらないので1日~2日食べる分だけ切ってるうちにすんなり出来ました 脂が滑るのでキッチンペーパーで持つところを包み切っています その方が怪我の心配なく切れます 家に生ハム用のナイフはないのでよく研いだ果物用......続きをみる
    投稿日:2019/03/16 文字数:411 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のshiki
    初孫の初節句に旅行に行く事になりましたが、やはり旅館の部屋でも いつものグルメさんのワインと生ハム、チョリソなどが食べたいので 前夜祭と称して前の日に開封して、カットした状態でアイスボックスに入れて 持って行きました! 旅行先での生ハム、チョリソ&プレディカドールとマシソ! 5日前から解凍した生ハム(初めての骨なしブロック)とチョリソとチーズ。 旅行前の日の夜に前夜祭と称し......続きをみる
    投稿日:2019/03/15 文字数:553 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • 屯田兵様
    こちらのチョリソ初めて購入しました。パプリカの香りが効いていて噛むほどにお肉のうま味がギュッと感じられて美味しかったです。やっぱり本場のチョリソってスーパーで売ってるのとは全然違うんだ!と(当たり前ですが・・・)思いました。グルメソムリエさんの美味しいもの食べてると口の中だけ海外旅行?した気分になれます ...レビューをみる
    投稿日:2019/03/15 文字数:154 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京ウサコ様
    超贅沢だけど、もったいなくない!超肉感イベリコ餃子! おもてなしに、思い切り美味しい餃子をお出ししたいと、秘蔵のイベリコ豚ロースステーキ肉を餃子にしました! イベリコ豚ロース2枚はぶつ切りにし、塩、酒といっしょにフードプロセッサーへ。かなりの粗挽きのうちにスイッチオフ。 同じフードプロセッサーで、葱と生姜もみじん切りにし、先程の肉とよく混ぜたら、オイスターソース少々と挽きたて胡椒たっぷりで味......続きをみる
    投稿日:2019/03/14 文字数:715 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 群馬県在住のビズビム様
    鴨が大好きなので購入させていただきました。 名前の通り鴨三昧、そして鴨の贅沢な美味しさを堪能できました。 〆はおそばと決めていました! 濃厚で抜群に美味しい鴨そばになりました!! 今回は鴨鍋を食べる予定で購入したのですが、 鴨のおそばを目的に、また食べたいのでリピートします。 モモ肉が気に入ったので多めに入れたいなと思っています。 鴨鍋の作り方が入っていたのもとても助かりました♪ ...レビューをみる
    投稿日:2019/03/13 文字数:200 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 屯田兵様
    こちらの美味しいチーズも今回本店さんですごいお買い得なっていたのを見つけて買いました。フライパンで焼き目をつけて熱々を食べると美味しさ爆発です!スモークの風味とミルキーな味わいがなんとも言えない味わいで大好きです。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/03/13 文字数:109 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 屯田兵様
    生ハム切り落とし、今回は本店さんから購入しました。ほんとに毎日食べ飽きない美味しさ、ボリューム満点でうれしいです。ほとんどそのまま食べてばかりです。食べ始めると止まらなくなってしまいます ...レビューをみる
    投稿日:2019/03/13 文字数:95 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 屯田兵様
    このサラミがものすごく気に入ってます。こちらの本店さんで500gでめちゃめちゃお買い得なのを発見したのでそく購入しました。ゴロゴロとたっぷり入っていてまず半分に分けてスライスしてそのまま食べました。とにかくこの味が口いっぱいに広がって幸せ気分になります。残ったのを小冊子に載ってるようなおしゃれな料理作ってみようとも思いましたがついついお酒と一緒にそのままあっという間に食べてしまいましたもう永遠に......続きをみる
    投稿日:2019/03/13 文字数:213 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のshiki
    [レシピ]  和豚もち豚ロースを冷凍庫で発見!骨付ロースブロック半冷凍で解体したものを 冷凍庫に戻しておいたものでした。 この豚はとにかく肉質が滑らかで美味しいので、塩コショウだけの味付けで食べてみる事にしました。 ●和豚のロース・ソテー 材料:2人前 和豚のロース2枚(約2.5cm) 玉ネギ中1個 パプリカ大1個 セロリ小1本 黒コショウ&岩塩:適量 アスパラガス:2本 レモン:1......続きをみる
    投稿日:2019/03/13 文字数:738 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • B神奈川県在住のduck
    [レシピ]  低温のオーブンで煮豚を作ってみました!! 1.2キロのイベリコ肩ロース、時間をかけてしっとりと煮込んでみました! お肉は、 火を通しただけでは硬い部位なので、 時間をかけて煮込んで、 柔らかいお肉になりました! そして、 色が濃い赤身、ゼラチン質、脂身があり、 1切れで、 味が濃い赤身のお肉、 弾力があるゼラチン質、 甘い?脂が味わえました。 さすが、イベリ......続きをみる
    投稿日:2019/03/11 文字数:938 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  「イベリコ豚の贅沢ポトフセット」、ボリュームあって、 お肉好きにはたまらいセット。 今日は、イベリコベジョータ肩ロース(ネック側)500gと、 イベリコ豚入りフランクフルトを使用して、 「ハンガリー風のシチュー」を作りました ★材料・作り方 イベリコベジョータ肩ロース、イベリコ豚入りフランクフルト 完全に解凍しておく。 ニンニク1片つぶして 玉ねぎ1個スライス 深鍋に......続きをみる
    投稿日:2019/03/11 文字数:752 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • meg様
    ミュンヘナーヴァイスヴルストが好きなので『これは食べなくちゃ!』と思っていました。日光ひみつ豚って名前もかわいいですね。 ちょっと寒い日だったのでポトフにしました。 ヴァイスブルストは最後に鍋に入れ蓋をして火を止めました。 15分ほどおいていただきます! ぷっくりとしたヴァイスブルストはパセリとレモンが香ってさわやかな味わい。ふんわりとしていてとてもなめらかです♪ より舌ざわり......続きをみる
    投稿日:2019/03/11 文字数:304 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • S愛知県在住のパイコー様
    お肉と豆の煮込み料理はまだまだ日本ではなじみの薄い料理なので、こういった便利なセットはとても助かります。家で用意するのは玉ねぎ一つ。写真入りのとても詳細なガイドブックもあり、予備知識ゼロでもレシピ通りに作れば美味しい煮込みが出来上がります。 今回、調理プロセスをより簡単にできるような小技をいくつかまとめてみました。 TIPSイベリコソーセージと豆の煮込み パンセタをカットする時、イベリコ......続きをみる
    投稿日:2019/03/10 文字数:1012 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  骨付きのお肉をコトコト煮込んだスープは消化が良く、栄養価が高いので積極的に頂きたいメニューのひとつです。今回手に入れたお肉を見て、以前にベトナムで頂いたスープを思い出して作ってみることにしました。 スペアリブとアーティチョークのベトナム風スープ 1.大根は皮付きのまま乱切りにして下茹でしておく。 2.肉は骨の間でカットする。 3.大きな寸胴鍋に下茹でした大根、スペアリブの順に投入し、......続きをみる
    投稿日:2019/03/10 文字数:1024 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  気に入って多用しています、白トリュフ風味オリーブオイル 今回はメカジキのローストの仕上げにかけました。 メカジキを実家の庭で育ったレモンの輪切り、 ニンニクのスライス、オリーブオイル、クミンとキャトルエピスをかけて、 一晩マリネ。 *キャトルエピスは、家にあったオールスパイス、ナツメグ、ジンジャー、 胡椒、いずれも粉末、をだいたい同量で混ぜたもの。 トーストサンドのチーズにかけ......続きをみる
    投稿日:2019/03/09 文字数:388 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 大阪府在住の添加物嫌い様
    生野菜と一緒に食べるだけではなく、揚げ物に用いても美味しかったです。茹でたアスパラに巻いて、小麦粉・生卵・パン粉で包んで、オリーブオイルで揚げました。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/03/06 文字数:77 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • Bmeg様
    [レシピ]  大好きでよくいただくこの合鴨ロース。 北京ダック風の甘辛タレを添えてお野菜と共にいただきます。 ・合鴨ロース1P ・塩こしょう適宜 <タレ> ・甜面醤 ・醤油 ・はちみつ ・ごま油 ・五香紛 ・タレの材料を混ぜておく。(分量はお好みで) ・合鴨ロースは常温に戻し表面にフォークで穴をあけ、塩こしょうをする。スキレットに皮目を下にして入れゆっくり加熱する。 ・......続きをみる
    投稿日:2019/03/06 文字数:443 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • meg様
    ラムのTボーンは初めてです! 『ヒレとロースの美味しさを一度に味わえる高級部位』という謳い文句に惹かれました~♪ 生黒胡椒を効かせてシンプルだけどスパイシーにいただきます。 解凍して常温に戻したTボーンステーキに塩とつぶした生黒胡椒をまぶし、表面・側面をスキレットでしっかり焼きました。 お肉の厚さが3センチあるので側面もラクに焼けます。 まずはヒレの部分からいただきます......続きをみる
    投稿日:2019/03/04 文字数:354 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S東京都在住のshiki
    [レシピ]  スペイン留学の後輩達が訪ねてきて、我が家でスペイン料理の食事会をすることになりました。 暫く食べていなかったパエージャ。それもグルメさんの貴重なウサギ肉を使ったものを作りました。 〇ウサギのミックス・パエージャ 材料:約8人前 ウサギ肉:背肉骨付ロース(400g~600g) パプリカ:赤、黄色1個ずつ。 インゲン:一袋 蒸しホタテ:1パック サラダ用エビ:1パック ......続きをみる
    投稿日:2019/02/28 文字数:1116 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 東京都在住のloco様
    厚切りのラムが食べたい衝動に駆られて購入しました。 食べようと思い解凍しておいたのですが、慌ただしくなり、調理はガステーブルのグリルに入れただけ。でも、柔らかくジューシーに仕上がりました。 ポーションは大きくないけれど、厚切りだからこその食感と口の中で広がる旨み、そして、1つでヒレとロースの赤身それぞれを楽しめ、骨周りもしゃぶれるという、なんとも嬉しい商品でした。 ただ、困ったことに、1つ......続きをみる
    投稿日:2019/02/28 文字数:232 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B東京ウサコ様
    コスパ最高!使えるサラミ切り落とし端★ ミラノサラミ、安くてたくさん入っています! まずはもちろん、そのまま心ゆくまで頂きますが、まだまだたっぷりあるのがこのパック。 これで作るサラミスプレッドは絶品です。 サラミは角切りにして、生玉ねぎと一緒にフードプロセッサーへ。細かくなったら、サラミと同量のクリームチーズも加え、更にフードプロセッサーにかけます。好みの滑らかさになったら完成!容器に詰めて......続きをみる
    投稿日:2019/02/28 文字数:514 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  <鴨のミートソース>UPSIDEDOWN! いつもの鴨のミートソースは、鴨のもも骨付きを赤ワインとトマト缶で煮込んで、身を骨から外して・・・と少々手間をかけるのですが、今日は、鴨のミンチを使って、トマト缶で煮込んでとお手軽な作り方で。 それでも、あいびき肉のミートソースとは一味違います! 出来上がったソースをグラタン皿に置いて、茹でたパスタを上にのせ、 仕上げはチーズをのせてオーブ......続きをみる
    投稿日:2018/05/22 文字数:703 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  ロース、胸肉で作る鴨そばを、骨付きもも肉で作ってみました! 暑かったり、寒かったりとした日が続きますが、 温かくしても、 冷たくても、 いただける鴨そばを、 リーズナブルに、 鴨骨付きもも肉で作ってみました! ロース肉のように、 火を通しただけでは硬く、 いただけませんが、 煮込んで柔らかく、 煮込んだおつゆは、 濃厚な鴨味になり、 寒い時は、 体が温ま......続きをみる
    投稿日:2018/05/14 文字数:1086 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
  • S兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  今回初めて購入して調理してみましたが、本当に素晴らしい食材です 馬肉好きなのに、なんで今まで存在に気付かなかったのかと地団駄踏みました。 使い勝手も良く、煮込み用ということで、パックから取り出してみると、 大きめのじっくり煮込み向きの切り身に、すでに整えられています。 脂身もほどほど、パサつくことなく仕上がる適量。 1パック300gで、人数に合わせて調節できます。 今日は、3人分とし......続きをみる
    投稿日:2018/05/14 文字数:837 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  子羊のモモ肉といえばフランスではごちそうの一つで、ラム骨付きモモ肉のロースト(ジゴダニョー)は一族での集まりなどに供されるとっておきの一皿です。ただ、日本の一般的なオーブンでは大きすぎてたぶん調理ができない上、きっと食べきれません。でも、夫婦二人でも食べたい。そう思って、小さめのラムブロック肉をローストしていただくことにしました。今回は、フランスで頂いたことのあるちょっとエキゾチックな味付けです......続きをみる
    投稿日:2018/05/14 文字数:1086 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  直売所で生のきくらげが手に入ったので、解凍してあったターキーミンチと合わせて点心を作ることにしました。 ターキーの腐皮巻(湯葉巻揚げ) ターキーミンチに塩と紹興酒少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 きくらげときぬさやを刻んで混ぜ、ごま油、醤油、おろししょうがも入れて更に練る。 湯葉の皮で包み、春巻きの2/3位の太さに仕上げる。 湯葉巻の全体に片栗粉をまぶし、油で揚げる。 揚......続きをみる
    投稿日:2018/04/30 文字数:589 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S東京ウサコ様
    春もやっぱり鍋料理!餃子入り豆乳鍋と、フライパン蒸ししゃぶ♪ イベリコ鍋セット、大ボリュームですよね。2回に分けて、野菜たっぷりで頂きました。 第一弾は、餃子入り豆乳鍋。餃子はあくまで「肉の具」という位置付けなので、ニンニク、生姜、調味料のほかは、青葱を多めに加えて餡にします。白菜やキャベツは入れません。 春になって、火にかけたしゃぶしゃぶ鍋に付きっきりはやっぱり暑いので、卓上コンロは使わ......続きをみる
    投稿日:2018/04/30 文字数:856 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S東京都在住のツンさん
    何度か食べているこれら、美味しいことは百も承知なんですが、レビュー賞でいただいたので来客時に食べ比べを楽しむことにしました。 すでにうちにあったグルメさんの生ハムブロックからのカットや、ベジョータのサラミ、ロモも一緒にだして、豪華食べ比べプレートが出来上がりました。 いつも商品カタログを商品と一緒に送ってくださるので、それを切り取ってクリップに挟んで、どれが何なのかを分かるようにしてみたら、飲......続きをみる
    投稿日:2018/04/26 文字数:787 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
  • S東京都在住のshiki
    [レシピ]  週末時間があるときの料理担当は私なのですが、今週末は仕事が忙しくて料理している暇もなし。 すると家内がキッチンで何やらいそいそと作っているではありませんか。 「あれ!グルメさんのハモン・セラーノのスライスパックの生ハムを使うんだ!何作っているの?」 「サルティン・ボッカよ!」「え!それってあのイタリア料理の有名な一品?」 「そうで~す。」「え、でもあれってパルマハムだし、セージを挟むのに......続きをみる
    投稿日:2018/04/20 文字数:1237 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
  • G神奈川県在住のduck
    [レシピ]  塩水でマリネして、“しっとり”と焼き上げました!! 焼き汁で新じゃがをローストし、 ホロホロ鳥の旨味を味わいました! 新ジャガを敷き、 ホロホロ鳥を置いてローストすれば、 ホロホロ鳥の旨味を吸った、 ジャガイモのローストができました。 上品な鶏肉の味わいの、 ホロホロ鳥は、 鶏独特の臭みや、 ギトギトした脂がなく、 ローストして出てくる焼き汁も、 美味で......続きをみる
    投稿日:2018/04/16 文字数:759 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のちゃいむ様
    [レシピ]  丸鶏といえばローストチキン! って思っていましたが、蒸し鶏のおいしさにはまりそうです。 しっとり感とジューシーさ、柔らかさは驚くほどで、むっちりした食感もローストにはないものです。 他にも 骨離れがよくて食べやすい 応用が利いて使い勝手がよい 同時にスープがとれる 冷めてもしっとり などがおすすめポイントです。 蒸した後そのまま食べてもおいしいですが、火が通っている......続きをみる
    投稿日:2018/04/16 文字数:608 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  ご近所の方から掘りたての筍を頂いたので、根元の堅いところを丁度解凍してあったイベリコ豚のブロック肉と合わせてみることにしました。じっくり煮て味を含ませます。 イベリコ豚肩ロースと筍の煮物 筍は下茹でしておく イベリコ豚は角煮の要領で5x5x10cm位にカットする 鍋に肉を入れ、転がしながら中火で焼き色を付け、脂を出す 筍の根元の堅い部分は4つ割にした後3㎝厚位に切っておく 肉の......続きをみる
    投稿日:2018/04/12 文字数:1127 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S東京ウサコ様
    野菜が最高に美味しくなる☆メインディッシュ・フランクフルト 生ソーセージシリーズ、とても気になっていました! 今回、レビュー賞で頂いたフランクフルトで、生ソーセージデビューです。 フランクフルトだけあって、むっちり太いボリューム感。公式サイトの調理方法に従って、解凍し室温に戻してから、ひたひたの湯が沸騰した鍋に入れて、火を止めて蓋をし、10分待ちます。 お湯から引き上げ、油をひかないフラ......続きをみる
    投稿日:2018/04/09 文字数:1077 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  最近はまっている料理の方程式は、美味しい物の組み合わせで新しく 確実に美味しいものをまた作る! イタリアレストランで食べた和風ペペロンチーノ。バジルでなく紫蘇がたっぷり入っていて 良い香りで美味しかったので、ようし!それならアヒージョ風の生ハム刻み(最近これも多いです)でコクを出したアヒージョ風スパゲッティに紫蘇をたっぷり入れてみようという結論に。 ●アヒージョ風ペペロンチーノ紫蘇のせ ......続きをみる
    投稿日:2018/04/06 文字数:944 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  さっぱりとした、赤身の馬刺しをパンセタと一緒にいただきました!! 赤身の馬刺しは、油分をプラスして濃厚な味わいに ほとんどが赤身の馬刺しのお肉は、 `オリーブオイルやゴマ油で、 油分を補っていただきますが、 “ほとんどが脂” といってよいほどの、 パンセタといただいてみました。 パンセタは、 室温にもどすと、 白→透明っぽく変わり、 丸く優しい甘い香りが、 ......続きをみる
    投稿日:2018/04/02 文字数:812 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  ローストにするつもりで解凍していたこのお肉でしたが、急にカレーが食べたくなり、メインのお肉として使われることになりました。久々に作るインド風レシピのカレーです。 ラムマサラカレー ラム肉は4-5㎝角にカットし、重量比1%の塩とケバブ風スパイス、ジンジャーパウダー各大1、おろしにんにく1かけ分、ヨーグルトまたはホエイ大2を加えて1時間ほどマリネしておく。 その間に、ココット鍋にたっぷり......続きをみる
    投稿日:2018/03/29 文字数:1127 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S兵庫県在住のserla
    [レシピ]  すごく寒かった冬も終わりに近づき、温かい日々が続いている昨今。 子供の大好きなイチゴの季節になり、我が家では毎日のようにイチゴを食しています。 冷凍庫に眠っている乳飲み仔牛肉と、旬のいちごを組み合わせたお料理を作ってみました。 ①いちごのヘタを取って適当な大きさにカットし、砂糖を振りかけてしばらく放置して水が出れば、ミキサーにかけてピュレ状にする。 ②鍋に少量の水、上白糖を入れて強火にかけ、キ......続きをみる
    投稿日:2018/03/28 文字数:773 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
スペインでも最高の生ハム熟成地・トレベレス地方
フビレス村での生ハム製造のこだわり
畑,木,樽,コルク,熟成にこだわるスペインワイン醸造家
ベンハミン・ロメオ,ボデガコンタドール
羊の飼育から飼料造り自家製ミルクに拘る金賞受賞の
羊チーズ・アルバラシンチーズの御紹介
プロの解説!ご家庭で手軽に出来るロースト・ターキーのカッティングの仕方


 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノイタリア産パルマハム・プロシュート他

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。
 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。

 フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨

高級感のあるフランス鴨とフォアグラのセットはプチパーティにもギフトにも喜ばれるグルメなセットです。

まったりとしてクリーミーな鵞鳥のフォアグラと、あっさりとした味わいの鴨のフォアグラのブロックをどうぞ♪

まったりとしたコクと滑らかな舌触りがそのまま味わえます。サラダにバケットに簡単のせるだけの本格グルメ!

フランスを代表するシャラン鴨をはじめ数種類の鴨フィレを取り揃えています。和洋を問わず、お使いください。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ダチョウ/ウサギ

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪

丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

 羊ミルクのチーズ・モッツァレラチーズイベリコ豚

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

 桜肉/馬刺しエゾ鹿/猪肉/ジビエ

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

 輸入食材/高級調味料オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビア本来の味わいが楽しめます。

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。




ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2019年03月
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2019年04月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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