最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • 神奈川県在住のduck
    [レシピ]  香り良いどんこ椎茸が手に入り、キュイスドカイユのパエリアを作りました! 小さくても濃厚な味わいのカイユ、どんこ椎茸と香り豊かに炊き上がりました!! 焼いて、炊き上げて、オーブンで焼いてと、 小さなもも肉に、 しっかり火を通しても、 お肉に味わいがあり、 炊いたお米には、 カイユの美味しさが移りました。 皮は、 “ぱりっ”と、 お肉は、 程よく柔らかく、 ......続きをみる
    投稿日:2018/10/21 文字数:883 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のツンさん
    お得にお買い物したコレを焼きました。 厚めにカットして食べましたが、肉感たっぷりで大満足でした。ネット巻きしてあると楽ですね! 終売予定とのことなので、また次のものを楽しみたいと思います。 解凍後、塩しっかり室温に戻してから、塩と胡椒、ニンニク、そしてお肉についてきたハーブソルトをすり込み。 180度で35分焼きました。いい色具合でしたが、うちの場合は30分でよかったかもしれません。 残っ......続きをみる
    投稿日:2018/10/21 文字数:298 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • らんこ様
    [レシピ]  キャンプのワイルドアウトドアご馳走にペルドローを2羽用意しました。一羽はつぼ抜きにしてダッチオーブン料理にしましたが、もう一羽つぼ抜きする時間がなかったので、簡単に解体しました。凝った味付けをしたダッチオーブン料理と味の比較をするために、2羽目はシンプルに付け焼で。 結論をいうとどちらも甲乙つけがたい美味しさでした。どの料理法をしたとしても身の柔らかさ、ジューシーさは同じでした。過剰でないほの......続きをみる
    投稿日:2018/10/19 文字数:743 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  “煮込む”ことで柔らかくなるすね肉でチャシューを作れました作ってみました!! 脂がほとんどないすね肉は、 味付けを控えめにして、 赤身のお肉の、 美味しさを味わい、 シンプルな味付けにしてみました。 タレにこってりと脂が浮くことがないので、 醤油タレは、 プリンプリンの、 ゼラチン状に固まりました。 スジはゼラチン質になり、 赤身のお肉は、 しっとりと......続きをみる
    投稿日:2018/10/15 文字数:763 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  厚切りの牛肉のTボーンステーキは大好き。 それがラムでもあるのですね 早速お試しに購入してみました。 厚みがあるので、最初にオーブンで火を入れて、 それからフライパンで軽く焦げ目がつくように仕上げてみました。 ラムには、甘味のある果実ジャムやはちみつを加えたソースも美味しいけれど、 迷った末に今日は、シャキッとニンニク、ローズマリー、塩、胡椒、 最後に少しのお醤油を垂らして香ばしく......続きをみる
    投稿日:2018/10/15 文字数:614 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  初めて買ったこのハンバーグをまずは普通に焼いて頂きました。とっても柔らかくてジューシーで、一枚が結構ボリュームがあり食べ応え十分です。お値段も手ごろで、常備しておくと色々使えるお役立ち素材になりそうです。 今回、旬のキャベツを丸ごと使ったシューファルシの詰め物としても使ってみました。お肉感を増したいので少しひき肉を足し、更にこちらで手に入れた様々なシャルキュトリーも加えて香りとコクを増します。......続きをみる
    投稿日:2018/10/15 文字数:1254 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  新発売のラムTボーン。牛肉のものは以前に頂いたことがあり、お皿からはみ出さんばかりの迫力と豪快さを堪能した覚えがあります。一方、こちらのラム肉はとってもかわいくて上品なサイズのものが2切入っています。そこそこ厚みがありますので、転がしながらグリルしていきます。今回は、ラム肉とよく合うといわれるミントを合わせてみました。 ラムTボーンのグリルミントソース 1.いんげんは良くゆでてから微塵切......続きをみる
    投稿日:2018/10/14 文字数:924 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京ウサコ様
    切るだけ!塗るだけ!フォアグラムース缶で時短グルメ☆ 缶詰で、手軽にリッチな味を楽しみました! フォアグラムース缶、開けようとしたらプルタブが取れてしまいました。あらら…と仕方なく缶切りで開け、思いついて缶底も缶切りで開けまして、下から押し出すと!冷蔵庫で冷やしていたために、綺麗な円筒型のまま取り出すことができました。 まずはスライスし、薄切りのバゲットにハーブやマスタード、柚子胡椒、挽きたて......続きをみる
    投稿日:2018/10/14 文字数:454 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B東京ウサコ様
    野菜たっぷり煮込みハンバーグ&ハンバーググラタン♪ このビーフハンバーグ、キレイに整形して1枚ずつパックされています。まずは野菜たっぷり煮込みハンバーグにしてみました。 解凍したハンバーグは、薄く油を敷いたフライパンで片面をこんがり焼きます。裏返したら、空いた部分に食べやすくカットしたしめじ、白菜の芯の部分を入れ、出てきた脂を絡めながら、蓋をして火を通します。ハンバーグの裏面にもきれいな焼き色......続きをみる
    投稿日:2018/10/14 文字数:721 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 兵庫県在住のまさもえ
    クミンをたっぷりと入れて水餃子にしました。ラムの美味しさを満喫しました。 ...レビューをみる
    投稿日:2018/10/14 文字数:38 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 兵庫県在住のまさもえ
    スモーキーな風味のパプリカですが、パスタにふりかけ、美味しいオリーブオイルたっぷりでいただくと絶品でした。 ...レビューをみる
    投稿日:2018/10/14 文字数:55 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • Bらんこ様
    [レシピ]  秋の山キャンプのご馳走にジビエ料理をしようと思いました。羽を毟って解体して、という過程を子供に教える目的と、家族の誕生日だったのでスペシャルなアウトドア料理にしたいと思ったのです。 鴨だと食べきれませんがウズラなら食べきれるサイズだし、家禽のウズラは何度も食べているので失敗がないかなと思いましたが、大成功でした。味はクセがなく上品ですがアクセント程度に野生の香りもして程よく旨味があり、身はふわ......続きをみる
    投稿日:2018/10/09 文字数:1073 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 兵庫県在住のTT様
    本格的な調理は他の方にお任せしておいて。 とりあえず雑にBBQで焼いてみたらどうかなと思い、このように炭火でざっくりと焼いてみました。 勿論下味も無し、常温に戻した肉をドサッと焼いた程度の本当に雑な調理法です。 手前に置いてるのはラムタンや鶏の串です。 小さく切ったわけではありませんが、やはりこの商品の厚みは圧倒的ですね。 BBQなのでどうしてもロゼとまではいかず、中までしっかりと......続きをみる
    投稿日:2018/10/07 文字数:425 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B兵庫県在住のTT様
    オリーブオイルは品質が良くても好みの味ではない…と言うことはよくあります。 またネット通販では高級なオリーブオイルはあまり売れずストックされ続けて、購入したら賞味期限がギリギリの物が到着することもままあります。 こちらの商品は賞味期限に随分と余裕があり、開封した際に酸化した匂いもありませんでした。 レビューが数年前の物ばかりですが、商品自体は新しい物をしっかりと用意してくださってるようです......続きをみる
    投稿日:2018/10/06 文字数:345 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S東京都在住のshiki
    [レシピ]  4年間待っていました!フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。 近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません! 何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。 〇フランス産コンフィ白茄子とパプリカ、ポテトにサフランライスを添えて。 材料:2人前 フランス産鴨のモモ肉冷凍コンフィ:2本 ジャガイモ大:1個 ......続きをみる
    投稿日:2018/10/03 文字数:1316 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • B東京ウサコ様
    ブッファラ・ボッコンチーノで贅沢サンドイッチ☆ ミルキーな味が最高なので、ついついそのまま食べてしまうのですが、加熱した美味しさも格別ですね。 出掛けたついでに、東急東横線沿いのパンの名店、トラスパレンテへ。皮の薄いバゲットがサンドイッチにピッタリ! ツナ、カレー粉、トマトケチャップ、刻んだモッツァレラを和えます。 半分に切った美味しいバゲットの断面全面に載せて、オーブンへ。 こんがり焼いた......続きをみる
    投稿日:2018/10/01 文字数:313 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京ウサコ様
    ラム生ソーセージで大人のナポリタン♪ 時々無性に食べたくなるナポリタンを、ラム生ソーセージで作ってみました。 パスタを茹でている間に、斜め切りにした生ソーセージをフライパンで焼き付けます。両面をこんがり焼いたら、軽く電子レンジで加熱した玉ねぎとピーマンを炒め合わせます。トマトケチャップ、チリパウダーを入れて混ぜ、茹で上がったパスタを炒め合わせ、塩コショウで味を整えます。 器に盛って、ちぎったモ......続きをみる
    投稿日:2018/10/01 文字数:314 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  初めて頂くもち豚のモモ肉。脂肪が少なく、きめ細かな肉質が素敵です。初めは焼いてみようかなと思っていたのですが、今回はたたいて薄く延ばし、シュニッツェルにしてみました。 もち豚のシュニッツェル 1.解凍したお肉は厚みを半分にした後、半分の大きさに切って4分割する。 2.一切れを観音開きにし、表面に筋膜があれば包丁を軽く入れて膜を切断し、更に叩いて5ミリ厚ぐらいになるまで伸ばす。 3.たっぷ......続きをみる
    投稿日:2018/10/01 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  お試しで出ていたので手に入れたこのお肉。小さな小さなパックなので、これをメインにどうこうということは難しいと感じます。しかし、お肉がちょっと欲しいなという時に、さっと取り出して使えるところはとても便利です。しかも柔らかいラムのヒレ肉ですから、火加減などをあまり気にせずに使えます。今回は、直売所で手に入れた旬の空心菜を使った炒め物に入れてみました。ごはんによく合うアジアンな1品です。 ラム肉......続きをみる
    投稿日:2018/10/01 文字数:783 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B神奈川県在住のえみコニ~様
    ラム大好きなのでお得価格に惹かれて購入、さっそくグリルしてみました 同じ位のサイズ・厚さのものが3枚入っていたので、重ねて6つにカットして、 ラム肉プレゼントのスパイス「ハーブ&カリー」と赤ワイン+オリーブオイルでマリネし、 魚焼きグリルで3分位焼いて、少し休ませてからいただきました 薄かったお肉がふっくらと美味しそうに焼けて、グリルなので油がけっこう落ちて ヘルシーで良い感じです ......続きをみる
    投稿日:2018/09/30 文字数:315 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • GS兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  スペアリブがとっても美味しかったので、今度は和豚もちぶたの煮込み用スネ肉を試してみました! まずはシンプルにポトフを作り、残りをリメイクしてグラタンで 2度楽しみました。 ★ポトフ材料、作り方 和豚もちぶた煮込み用スネ肉2パック 大きい方の塊を半分にかっとして大きさを調える ニンニク1片つぶして ベイリーフ1枚 ニンジン1本大き目の乱切り 玉ねぎ1コ6等分に切る 粒胡椒20粒......続きをみる
    投稿日:2018/09/25 文字数:643 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • GS神奈川県在住のduck
    [レシピ]  今が旬の葡萄ソースでいただきました!! 9月の上旬から10月の上旬と短い旬のナガノパープル。 草津のスーパーでナガノパープルを見つけ、 鴨のローストのソースにしてみました。 種の渋みもなく、 果物の上品な甘さと、 焼いて出ててくる、 シャラン鴨の肉汁を入れて、 ソースを作り、 秋の一皿をいただきました。 解凍し、 1日冷蔵庫で寝かした後、 常温に戻せば、......続きをみる
    投稿日:2018/09/18 文字数:1046 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • BRina様
    [レシピ]  シェパーズパイにはやっぱりマトン!クサみもなく煮込んだだけでも驚くほどの旨味で本当に美味しかったです。ホームパーティーでは歓声が上がるほどの好評を頂きました! 材料…4〜6人分 ・マトンひき肉600グラム ・玉ねぎ1個 ・トマトクラッシュ缶1/2缶 ・じゃがいも5個 ・バター大きめひとかけ ・牛乳大さじ3くらい ・しょうがすりおろしひとかけ ○ナツメグホールのものをグレータ......続きをみる
    投稿日:2018/09/18 文字数:688 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  強火で煮詰め、鍋照り焼きにしてみました! 肉の旨さがプラスされた醤油たれの照り焼き! 脂の甘み、濃い肉の味のお肉は、 甘辛い醤油の味付けをしても、 しっかりとお肉に味わいがあり、 お肉の脂の甘さが引き立ちました。 市販のたれに、 好みの味を加え、 我が家の味にして、 いただきました。 焼肉でいただけるお肉は、 軽く火を通せば、 柔らかくいただけ、 甘辛......続きをみる
    投稿日:2018/09/17 文字数:532 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  そのままでも食べられるし、焼いたらさらに美味しいスカルモッツァ・アフミカータチーズ。 朝食の焼きサンドでも活躍していますが、今日はコテージパイのトッピングで楽しみました。 普段のメニューがさらに美味しくなる~ ★材料、作り方 ひき肉500gくらいお好みの割合で。 玉ねぎ1/2個粗みじん切り ニンジン1/2本粗みじん切り 以上をオリーブオイル少々ひいたフライパンで炒める。 ハイ......続きをみる
    投稿日:2018/09/17 文字数:569 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  国産ひな鶏肩肉を使用して、今日はフライパンでパエリア作りました 水加減とか、火加減とか、いつももう少し、って感じだったのですが、 今日はひな鶏肩肉のうまみを吸った美味しいパエリアになりました。 解凍すれば、一口大に切ってあり、そのままグリルで焼いたり、炒めたり・・・ とても使い勝手の良い食材。 しかも歯ごたえ、旨味も抜群でお気に入りです。 ★材料、作り方2人分 国産ひな鶏肩肉3......続きをみる
    投稿日:2018/09/17 文字数:675 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Bmeg様
    [レシピ]  骨付きのお肉は見栄え良く食卓が華やかになりますね♪ 今回はフライパンで簡単に『白ワイン煮』にしていただきました。 <材料> 和豚もちぶたの骨付きロースチョップ2本 にんにく3~4片(つぶす) タイム適宜 白ワイン100ml 粗塩小1/2 塩・こしょう少々 <作り方> 1、解凍したお肉は常温に戻して塩こしょうをする。 2、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火に......続きをみる
    投稿日:2018/09/17 文字数:464 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  新発売になっていたこちらの牛フィレ肉。そういえば最近フィレ肉は頂いていないなと思い出し、試してみることにしました。質の良い牧草牛の赤身肉、期待が高まります。 牛フィレ肉のステーキマッシュルームとクリームのソース 1.室温に戻した肉は、軽く塩を振った後バターでアロゼしながら火入れをする。 (弱めの火加減でバターを焦がさないように焼く。肉の上側は、溶けたバターをスプーンですくいながら掛けて......続きをみる
    投稿日:2018/09/16 文字数:1020 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • B愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  時々食べたくなるインド風カレー。今回、エスニック食材店で黒ひよこ豆を手に入れたので、ラムのひき肉とあわせたキーマダールカレーを作ってみました。お豆は2種類を使います。 ラムと黒ひよこ豆のキーマダールカレー 1.ひよこ豆は数時間水に浸けて戻した後、塩を入れたお湯で30分ほど茹でておく。 2.玉ねぎ、にんにく、セロリ、しょうがをみじん切りにする。 3.ココット鍋にギーまたは白ゴマ油を熱し......続きをみる
    投稿日:2018/09/16 文字数:771 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京都在住のツンさん
    次々と魅力的な商品が出るので一時はまっていたハラミ肉の存在を忘れてしまっていました。 久しぶりに購入!久しぶりに食卓に出したら夫も新鮮な気持ちで楽しむ楽しむ!!買って正解のハラミ、またちょくちょく食べていきたいと思います。 このお肉の魅力はなんといっても、その味とジューシーさではないでしょうか。あふれる肉汁とはこのことです!!赤身肉らしさもありながら、この部位独特の味もする・・・美味しいです......続きをみる
    投稿日:2018/09/16 文字数:344 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S兵庫県在住のTommy 15様
    [レシピ]  ❮ターキーロール❯ 今年のクリスマスは、ミニターキーむね肉でロールドローストを作りました。 詰め物は、キノコたっぷりでトリュフも加えて華やかな香りに仕立てました。 さすがのターキーですね。 しっかりとした肉質で、食べ手応えがある上、しっとり仕上がり、旨味成分がが多いのでしょう。 コクがあります。 丸ごとターキーローストは、毎年の楽しみでしたが、小人数の時には、このむね肉で充分楽しめま......続きをみる
    投稿日:2017/12/23 文字数:1077 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  焼くだけで柔らかい中落ちカルビは、軽く煮こんで、トロトロに! 焼き肉の誘惑に負け、焼き肉でいただいてました。 いただいて思ったことは、 “煮込んでも美味しいだろうなあ?” 鮮やかな赤と白のコントラスト、 肉厚のもの、薄いもの、 大きな肉と小さな肉と、 形、大きさが、 ありますが、 火をちょうどよく入れて、 焼き肉でいただいてました。 長時間、 煮込まなくて......続きをみる
    投稿日:2017/12/11 文字数:964 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • S愛知県在住のちゃいむ様
    実家が野菜をたくさん作ってくれるので、時期によっては食べるのが追いつかないほどです。その野菜達をもりもり食べるのに役立ってくれるのがこのミンチです。 たっぷりの野菜にちょっと加えるだけですごい存在感!バラ肉ならではの多めの脂がコクを出してくれて、クセの強い野菜(ゴーヤやパクチーなど。)も食べやすくなります。お野菜がメイン、ミンチは引き立て役な使い方なのにちゃんと主張している…そんな挽肉でした。......続きをみる
    投稿日:2017/12/11 文字数:482 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
  • G神奈川県在住のduck
    [レシピ]  塩漬け後、ボイルした1.5キロのお肉 保存しながら、 ステーキ、鍋、チャーハンなどと、 食べ方を変えていただきました!! ボイルすれば 煮たときの、 スープ、 上に浮いた脂がとれ、 (→お肉の1割位の脂がとれました!) お豆の煮汁と、 鍋のスープに使いました。 脂は、 野菜炒めや、 バターの代わりとして、 オムレツに使ったりして、 使ってます。 茹で......続きをみる
    投稿日:2017/12/11 文字数:1094 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  このマトンのヒレ肉は、締まった肉質でキメが細かく、脂肪がほとんどないヘルシーなお肉です。普通に調理して頂くことも考えましたが、スモークしてジャーキー風にしても美味しいかと思い、試してみることにしました。ジャーキーといっても、保存用ではなく、あくまでもおつまみとしてすぐ頂くための簡単時短レシピです。 マトンヒレ肉のスモークジャーキー 解凍したお肉は縦の長さを半分にしてからケバブ用スパイス......続きをみる
    投稿日:2017/12/11 文字数:827 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
  • Gmeg様
    [レシピ]  今回はじっくりコトコト! 同じ赤ワイン煮では面白くないので黒ビール煮にしてみました。 <材料> 馬肉煮込み用1P(300g) 玉ねぎ1個(薄切り) 黒ビール1缶(330ml) 黒糖大1 ワインビネガー大2 マスタード大2 ブイヨン(キューブ)1個 ローリエ タイム 塩 こしょう <作り方> ・解凍した馬肉を常温におき、水気を拭き取り塩こしょうをする。......続きをみる
    投稿日:2017/12/04 文字数:620 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • Gcomcom様
    [レシピ]  2017年もあと1か月~!!冷え込みも日ごとに増し、鍋がおいしい季節になりましたが、皆さんしゃぶしゃぶのたれは何が好きですか? 大きく分けるとポン酢派ごまだれ派でしょうか? スーパーの陳列棚にはたれがスラリと並ぶ ポン酢も柑橘系…かぼす、ゆず、レモンetc.塩、しょうゆベース。お酢も黒酢や穀物酢、リンゴ酢、etc ごまだれも有名店のものなど数種類…選択肢が多くて迷うのも楽しいくらい。......続きをみる
    投稿日:2017/11/29 文字数:1035 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • Smeg様
    [レシピ]  煮込み用のラム肉ってスーパーでは見かけないのですが、煮込み料理が好きな私にはとても嬉しいお肉。しかも300gでこのお値段は本当にお買い得ですよね!まずはカレーにしていただきました。 <材料:2人分> ラムショルダー煮込み用ブロック1P(300g) プレーンヨーグルト1/2カップ 玉ねぎ1個(みじん切り) にんにく2片(みじん切り) しょうがひとかけ(みじん切り) クミンシー......続きをみる
    投稿日:2017/11/29 文字数:614 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  お久しぶり~!!スペイン産ウズラ! 3年前ですが、 バルセロナのスーパーの、 鶏肉コーナーにおいてあり、 フライパンローストして、 いただきました。 その時、 塩コショウのみで料理し、 とても美味しかったのを覚えてます。 うずらの卵なら食べたことあるけど!? うずらのお肉!! 食べたことない!と、 思われている方が多いと思います。 1羽150gと小さくても......続きをみる
    投稿日:2017/11/26 文字数:1121 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  商品説明を見た時から気になっていたこのお肉をいよいよ調理する時が来ました。我が家の小さめな電気オーブンでは一度に調理できないので、まずは骨付きの方を半分だけローストにします。 仔豚のロースト まずブロックを半分の大きさに切り分けます。 背骨付きなので、まずは背骨の椎間板に包丁を入れ、関節を外す。 そこを中心に肉を回転させると棘突起が外れて背骨が二つに分けられるので、その隙間に包丁を......続きをみる
    投稿日:2017/11/22 文字数:1083 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  寒くなってくると、食べたくなる一品にパイ料理があります。 この時期では我が家は生ハム原木の最後の部分を刻んで色々な料理に無駄なく使っていますが、 例のアスパラを春巻きの皮で巻く料理に飽きたので、グルメさんのパイ生地を使って パイに仕上げることにしました。冷凍庫に切って小分けしてあったモッツアレラチーズも いれてとろみとコクを、黒オリーブと肝心な生ハムの刻みで風味と塩見をアップ! これは......続きをみる
    投稿日:2017/11/20 文字数:1077 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • GS東京都在住の東京ウサコ様
    [レシピ]  お肉ゴロゴロ担担麺♪ 夏も冬も、こってり辛旨担担麺ですが、そぼろ状のお肉がスープに沈んでしまうのと、もう一歩肉感が足りないのが残念なところ。 スーパーで2食入り398円の袋生麺を見つけ、良い事を思いつきました!いつものラムせせりを粗く刻んで、お肉ゴロゴロ担担麺を作ったら、きっと美味しい! 解凍したラムせせりは、1センチ強に刻みます。脂身の部分を冷たいフライパンに入れじっくり脂を出します。そ......続きをみる
    投稿日:2017/11/16 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S東京都在住のshiki
    [レシピ]  寒くなって来ましたね。我が家で今年流行っているスープそれは クリーム系のチャウダーの用なもの。でも貝類は入れません。 生ハムを刻んだものとポルチーニ茸を刻んだもので作ると香りとコクが たまりません。 生ハムとポルチーニ茸のチャウダー風 材料:約3人前 生ハム(原木からの乾燥ものでも十分)80g 乾燥ポルチーニ茸30g 玉ネギ中半分みじん切り 牛乳500ml 塩コショウ......続きをみる
    投稿日:2017/11/12 文字数:675 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  新商品のこちらのお肉、煮込み用とある通り、表面には筋が見えます。お肉自体は、全体にきれいな霜が入っていて、脂がのってとてもおいしそうです。和牛の脂の香りが大好きなので、これを生かすべく、あまり長時間煮込まずに中華風にさっと仕上げてメインとしていただきます。 中落ちカルビの豆鼓煮 調味料を合わせる: 豆鼓大1とにんにく2かけをみじん切りにする。 これに、紹興酒大3とオイスターソー......続きをみる
    投稿日:2017/11/08 文字数:995 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • S愛知県在住のちゃいむ様
    [レシピ]  だ~い好きなプルマ。どうやって食べようか。煮込みもいいし、焼くのも捨てがたい…迷いに迷い、結局両方作ることにしました。 「煮込み」はローズマリーを利かせたトマト煮込みにしました。プルマは比較的早く柔らかくなると記憶していますが、今回は肉らしい食感を残したくて、煮込みすぎないように1時間弱で仕上げました。結構しっかりトマトソースを煮詰めて濃厚にしたので、味の濃いプルマと絡んでバランスがよかったで......続きをみる
    投稿日:2017/10/31 文字数:653 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • S兵庫県在住のTommy15様
    [レシピ]  ❮ラムカツレツ❯ 厚切りラムもも肉でカツレツを作りました❗ ラムもも肉なら、脂肪分も少なく、しかも柔らかい、きっと、しつこくないカツレツが出来るはず。 しっかり解凍したラム塊を用意します。 ✡️材料、作り方 ①ラムもも肉塊約500g (端も切り落として3当分に、端っこも小さなカツレツに) 肉叩きで、少しスライスを広げ、軽く塩、胡椒する。 ②ディジョンマスタードを小さじ1ずつ、各ス......続きをみる
    投稿日:2017/10/25 文字数:587 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
  • S東京都在住の東京ウサコ様
    [レシピ]  赤身でひき肉料理が美味しくできる★タコライス&麻婆豆腐! 300グラムの手頃なボリューム、赤身でヘルシーなラム赤身ミンチで、ひき肉料理をあれこれ試しています。 最近のヒットはタコライス!市販のタコミート用ミックススパイスで手軽に作っているのですが、普段面倒にも勿体なくも思えるのが「ひき肉を炒めた後、大量に出た脂を切る(それからスパイスを投入して煮込む)」手順。いつもは牛豚合挽きで作るので......続きをみる
    投稿日:2017/10/25 文字数:729 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
スペインでも最高の生ハム熟成地・トレベレス地方
フビレス村での生ハム製造のこだわり
畑,木,樽,コルク,熟成にこだわるスペインワイン醸造家
ベンハミン・ロメオ,ボデガコンタドール
羊の飼育から飼料造り自家製ミルクに拘る金賞受賞の
羊チーズ・アルバラシンチーズの御紹介
プロの解説!ご家庭で手軽に出来るロースト・ターキーのカッティングの仕方


 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノイタリア産パルマハム・プロシュート他

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。

 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。

 フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨

高級感のあるフランス鴨とフォアグラのセットはプチパーティにもギフトにも喜ばれるグルメなセットです。

まったりとしてクリーミーな鵞鳥のフォアグラと、あっさりとした味わいの鴨のフォアグラのブロックをどうぞ♪

まったりとしたコクと滑らかな舌触りがそのまま味わえます。サラダにバケットに簡単のせるだけの本格グルメ!

フランスを代表するシャラン鴨をはじめ数種類の鴨フィレを取り揃えています。和洋を問わず、お使いください。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ダチョウ/ウサギ

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪

丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

 羊ミルクのチーズ・モッツァレラチーズイベリコ豚

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

 桜肉/馬刺しエゾ鹿/猪肉/ジビエ

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

 輸入食材/高級調味料オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビア本来の味わいが楽しめます。

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。
 


ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。

●グルメソムリエについて

商品についての情報
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年10月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
2018年11月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
ログイン
カートを見る
このページの
トップへ戻る