いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は07月19日(木)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。西日本を中心とした大雨による被害に遭われた皆さまにお見舞い申し上げます。 現在交通障害が発生し、全国的にお荷物のお届けに遅延が生じております。ご迷惑をおかけいたしますが何卒ご理解とご協力をお願い申しあげます。

最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • meg様
    味付け不要!焼くだけ!のラムスペアリブ・ジンギスカン。 「しっかり焼くと骨離れが良い」との事なので今回は280度(予熱無し)のオーブンで約30分、途中上下を返しながら焼いてみました。 もう焼いている最中からキッチン中がイイ匂い♪ 余分なタレや脂が結構下に落ちるので網焼きがおススメです。 6本入りだったので夫と3本づつ。付け合せはピーマンライス、焼き野菜。 じっくり焼いたので......続きをみる
    投稿日:2018/07/18 文字数:410 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 栃木県在住の作業着の人様
    [レシピ]  スープ海南ウズラライス ウズラの中に海南チキンライス風のごはんを詰めこみ中華スープで煮込んだ料理です。ウズラの骨を抜いてあるので丸かじりして食べられます。ナイフで切り分けてご飯を中華スープと一緒に食べてもおいしいです。ウズラが安く手軽に作れる料理ですが、ミニ参鶏湯のようなインパクトがあります!1人1匹ずつ召し上がってください。 材料(2人前) 漬け込み(☆) ☆ウズラ2羽 ☆......続きをみる
    投稿日:2018/07/13 文字数:1099 評価:★★★★   参考になった方の数 1
  • 神奈川県在住のさぁや様
    香りがいつもの挽き肉と全く違います‼ そりゃそうですよね(笑) イベリコ豚ですもんね❗ 我が家は色んなお野菜をみじん切りにして炒めたものを常備菜にしています。 今回はその常備菜にこのイベリコ豚の挽き肉を入れてみました。 材料 ニンジン 玉ねぎ 挽き肉 ニンニク 塩 この他にも、その時野菜室で余っているお野菜などを入れて大丈夫です。 お野菜はみじん切り~粗み......続きをみる
    投稿日:2018/07/11 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  お安い上に扱いやすく、美味しいお肉ですね❗ パッと見、焼いたら固くなりそうなのですが、 商品説明の通り柔らかく、そしてジューシーで旨味たっぷり。 さっと火も通り、すぐに出来上がります。 炒めものにも向いているようなので、 あんかけ焼きそばを作ってみました ★材料、作り方 焼きそば中華麺茹でたもの2人分 フライパンにオリーブオイルを少し入れて、 所々パリッとするように炒める。......続きをみる
    投稿日:2018/07/11 文字数:711 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のマンボともぞう様
    鴨のもも肉というとコンフィなどの欧風料理を思い浮かべがちですが、中国料理、特に広東圏の料理なぞ美味しくつくれると思います。あちらでは本来アヒルを使うところですが、特にスープにすると鴨の方があっさりかつ旨味の濃いものになるような気がします。今回は旬の冬瓜を使って、陳皮の香りほのかなスープをつくりました。ぶつ切りにしたカネットをあらかじめ色づくくらいに焼き付けることで、脂を落としつつ味により深みが増......続きをみる
    投稿日:2018/07/10 文字数:832 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S神奈川県在住のduck
    塩麹とハーブでマリネ後、じっくり低温ローストしてみました!! じっくり焼いても固くならず、冷めても柔らか~! プレゼントでいただいた3.3kgのお肉は、 笑いが出るほど大きく、 大きな塊のままロースト。 凄いボリュームです!! 人が集まる席で、 甘く漂うお肉の匂いと、 焼けた大きなお肉をサーブしたら、 “うけること”間違いなしです。 しっかりお肉に火を入れて......続きをみる
    投稿日:2018/07/09 文字数:1171 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京都在住のツンさん
    ありきたりではありますが、パイシートに包んでチーズを振りかけてソーセージパイ。 おなかをすかしてやってくると分かっていた来客に「とりあえずパクついてください」という感じで置いておいたら大正解でした。 このパイシートはバターの香りがよく大好きで重宝しています。 羊チーズもそのまま食べたり、パルミジャーノの代わりに削って料理にかけたりと、これまた重宝しています。 でも、もしかしたらトリュフの香り......続きをみる
    投稿日:2018/07/09 文字数:404 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • meg様
    「ビールのおつまみが欲しいなぁ」と慌ててお肉を解凍して作った一品。 解凍にあまり時間がかからないのもこのお肉のイイところ♪ 暑いのでエスニックな味付けで! <材料> 国産ひな鶏肩肉1P(300g) ナンプラー大1 お酒大1 にんにく1かけ(すりおろす) ごま油少々 パクチー適宜(根はみじん切り、葉と茎は食べやすく切る) レモン1/4個 プリックポン(お好みで) ......続きをみる
    投稿日:2018/07/09 文字数:480 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • S愛知県在住のパイコー様
    日本ではなかなかお目にかかれない骨付きのロース肉が新発売となっていたので早速頂くことにしました。 まずはシンプルにグリルしようと思っていましたが、届いたお肉は3㎝越えの立派な厚みのものです。豚肉なのでしっかり中まで熱を通したいので、まずは低温でローストした後、グリルすることにします。 骨付き豚ロースのプロヴァンス風グリル 解凍したお肉の表面に塩とエルブドプロヴァンスを振る。 耐熱皿......続きをみる
    投稿日:2018/07/09 文字数:881 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • B愛知県在住のパイコー様
    発売当初はぴんと来なかったこのセットですが、頂いてみてちょっと感動したのでレビューします。 二人分のおつまみにちょうど良いとの説明通り、4種類のシャルキュトリーがA4ぐらいの大きさの紙に2枚ずつセットされています。この形状のため、冷凍庫から出して水でパックの表面を濡らせばすぐに解凍されます。 好みの野菜やパンなどと一緒に盛り付ければ、あっという間にアペリティフが完成します。 仕事で疲れて帰......続きをみる
    投稿日:2018/07/09 文字数:716 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 神奈川県在住のさぁや様
    この時期とっても暑いですよね。 外での仕事も多い主人がこの前熱中症になりかけたそうなので、このお塩を持たせました。 程よい粒のサイズなので、水分補給の時に一緒に口に含めばミネラルが補給できます。 しょっぱいですが、ガツンとしたしょっぱさではなくまろやかで、お料理に使えば素材の旨味を引き出してくれます。 パンに混ぜてこのつぶつぶを味わうのも良いなぁと思います。 色んな可能性を感じるお塩で......続きをみる
    投稿日:2018/07/08 文字数:236 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 神奈川県在住のさぁや様
    このスペアリブ、とっても美味しいです❗ 冷蔵庫で解凍したら食べる前に常温にしておきます。 アルミホイルにのせてオーブンで焼くだけです。 楽チンなのに手の込んだような一品が出来ちゃいます‼ 主人がラム肉が苦手なのでどうかな…と思いましたが、ぺろりと食べていました(笑) 甘いたれがラム肉によく合って、柔らかく臭みの無いお肉なのでラム肉初心者にも良いかもしれません。 そのままで......続きをみる
    投稿日:2018/07/08 文字数:309 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • 東京ウサコ様
    なんでも夏の味になる★ケバブ風スパイス イカとセロリで焼きビーフンを作りました。イカは胴をお刺身にしたのでゲソとミミ、セロリは葉っぱも入れてしまいます。 出来上がってから、もう一つパンチが欲しいな、と、目についたのはケバブ風スパイス。出来上がったビーフンが熱いうちに振りかけ、全体をよく混ぜます。最後にレモンを絞りました。 これがなかなか!イカとセロリは当然合いますが、ここにケバブ風スパイス......続きをみる
    投稿日:2018/07/04 文字数:395 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • Smeg様
    [レシピ]  スーパーで売っているモッツァレラチーズでは足りない!もっと食べたい!アレンジレシピを楽しみたい!と思っている人には最高ではないでしょうか? 冷凍なのですぐに食べきる必要もなくじっくり楽しめておススメです! そのままスライスで、トマトとカプレーゼにして・・・と王道で楽しんだら少しだけアレンジしていただきます。今回はこんな感じ。 1、味噌漬け 2、グラタン 3、鰹節&醤油&オリーブ......続きをみる
    投稿日:2018/07/04 文字数:480 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • B神奈川県在住のさぁや様
    簡単チョコパイ♪ チョコレートを頂いたのですが、分厚いチョコでそのままで食べるには食べにくい…。 そうだ❗パイシートも残ってたし、チョコパイにしちゃおう~とありもので作りました。 ●チョコレート60g ●豆乳(牛乳でも)20g ●パイシート4枚 パイシートを冷凍庫から出して解凍している間に、チョコと豆乳を耐熱容器に入れてレンチンします。 チョコが溶けかけている位で出......続きをみる
    投稿日:2018/07/03 文字数:573 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B愛知県在住の肉バル大好き様
    特別飼育鶏という鶏を初めて焼いてみました。 半分でカットしてあると家庭用のオーブンに丁度良い大きさですが 思ったより大きいので、大人二人で食べきるには少し大きめだけど翌日にも食べられるサイズかも。 最初から高温でローストするとまわりがパサツキすぎるので、低温調理で110℃ぐらいの温度で90分じっくりと。 その後180℃に揚げて脂を出すようにして皮面を焼いていきます。時間にして50分ぐらいかな。......続きをみる
    投稿日:2018/07/02 文字数:542 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 東京ウサコ様
    ハモンセラーノで簡単ゴージャス☆バケットサンド 仕事で昼休みを満足にとれないような時、朝サッと作れるバケットサンドをお弁当にします。美味しいパンと美味しいチーズ、そして美味しい生ハムがあれば、リッチなランチになります。 バケットに切れ目を入れ、具を挟んだら、食べやすいように紙やラップできっちりと包むだけ。 1日目は、塩もみキャベツと熟成の進んだマンステールチーズに、ハモンセラーノを合わ......続きをみる
    投稿日:2018/07/02 文字数:413 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B東京都在住のツンさん
    肉食夫婦としてはこれは試さずにはいられない骨付きロース!!届いた時も解凍後も・・・そのボリューム感に圧倒されました。 解凍後、塩・胡椒・おろしにんにくをすり込み、一日寝かせて、しっかり常温に戻してからフライパンで焼きました。この厚みを扱うにはとにかく常温に戻すのが最大のポイントだなと、ここの食材を使ううちに身に染みています。 何分焼いたか忘れてしまいましたが・・・思ったより早い時間で焼けた記......続きをみる
    投稿日:2018/06/30 文字数:405 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 東京都在住のガザ様
    これまで色々なショップで牛タンを購入しましたが、こちらの商品が一番美味しかったです。まず、柔らかくお肉にコクがあります。正直、ネットでここまで柔らかいお肉をこのお値段で購入できるなんて思っていなかったので早速リピします。主人から「買い置きしておきなよ。」なんて言葉が出るとは思いませんでした。有難うございました。 ...レビューをみる
    投稿日:2018/06/30 文字数:158 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 茨城県在住のNady様
    最近以前のように、脂身が食べられない、スーパーのお肉ではキツい、と感じていた矢先に、肉の日デーのメールが。 よしもとばななさんの、いきなりステーキの文章を読み、ステーキががっつり食べたくなり、 グラスフェッドビーフを即購入。 おいしい肉はまだ手に入ることを実感しました。 ミディアムレアくらいで焼いて、残りを冷やして冷製で食べたら、 やみつきになりました♡ チーズも、牧草牛の方がだんぜ......続きをみる
    投稿日:2018/06/29 文字数:270 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  和豚もちぶたの厚切りロースステーキを頂き、 すっかりファンになってしまった〈もちぶた〉。 今回は、肉厚スペアリブ・カット小を試してみることにしました❗ 〈小〉にしましたが、たくさんお肉が付いてる‼️ 食べごたえがありましたよ。 ★材料、作り方 マリネ材料4本分 ケチャップ大さじ4 しょうゆ大さじ1と1/2 トンカツソース大さじ2 玉ねぎ1/4個すりおろし ニンニク1個すりお......続きをみる
    投稿日:2018/06/28 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • B東京ウサコ様
    りんご入り石窯パンと焼きミュンへナー・ヴァイスヴルスト 例年6月は仕事が忙しく、体力気力も減退気味…楽して美味しいものを食べたい!!!と、冷凍庫のお肉たちを捜索します。 生ハムを筆頭に、加工肉大好きですが、初めて頂くミュンへナー・ヴァイスヴルストの出番としました。 ヴルストは解凍し(冷蔵庫に移動させただけ)、室温に戻します。 ガスコンロの魚用グリルを予熱し、あたたまったらヴルストを網に並......続きをみる
    投稿日:2018/06/26 文字数:696 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  少し前の事になりますが、この和豚もちぶた骨付きロースブロック が届いた時の衝撃は凄いものがありました! 本当に肉の山です。家族と相談してもう冷凍庫には勿論収納できないし、 冷蔵庫ですら危ない。丁度家族5人が集まる夜に頼んでおいたので そのままシンクで氷水解凍して頂く事にしました。 (と言っても半分ずつ付けた感じでしたが) 〇和豚もちぶた骨付きロースブロックのロースト 材料:8人......続きをみる
    投稿日:2018/06/25 文字数:1697 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  2種類の挽肉(超粗挽、中粗挽き肉)を使って、テリーヌを作りました!! 肉塊の食感もが味わえる、 スペイン産超粗挽(あら挽き)肉と、 赤身のミンチに混ぜるだけで、 挽肉料理が美味しくなる、 イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き肉)を使い、 粒が大きい赤身の挽肉は、 肉の触感があり、 白い脂身は、 ちょうど良い大きさで、 脂の味わいも良く、 テリーヌの断面に......続きをみる
    投稿日:2018/06/24 文字数:937 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 兵庫県在住のTOMMY 15T様
    [レシピ]  火鍋セットの材料のうち、ラムミンチと激辛スパイシー・ラム100%生ソーセージを使って、 を作りました❗ ★材料、作り方 ①マッシュポテトを作る ②ラムミンチを軽く塩、胡椒で炒める ③トマトソースを作る (ニンニク、ベイリーフ入り) ④ナスを7ミリくらいにスライスして、少し塩を加えた水にさらす 水をきったら、レンジで8分加熱 オリーブオイルをまぶす ⑤ラムソーセージを茹でる......続きをみる
    投稿日:2018/06/24 文字数:718 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  以前仕込んだイベリコ豚のリエットの在庫が少なくなってきたので、今度は鴨肉をリエットにしてみることにしました。豚のラードと並び、香り高くおいしい鴨の脂身ならば、きっとリエットにも合うはず、と、鴨ロースなどを頂いた焼いた後に残しておいた鴨脂を使って炒めものをしている時に常々思っていたのです。手軽に使える骨なしの合鴨もも肉ならば、割と簡単にちょっとお試しという感じで仕込めます。 合鴨のリエット ......続きをみる
    投稿日:2018/06/24 文字数:1072 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G神奈川県在住のduck
    [レシピ]  骨を糸鋸で切り、ラムチャップをリーズナブルに! たっぷりとラム肉が食べたい時、 注文するのが、 ラムラック!! 1㎏(骨付き肉)のお肉は、 焼き立ての温かいお肉と、 後日、 お肉が落ち着いて冷めたお肉の、 2通りが味わえます。 冷めたお肉は、 “しっとり”して、 高級ハムのようでした。 ディルを刻んで混ぜて、 爽やかなヨーグルトソースにしてみました。 ......続きをみる
    投稿日:2018/06/23 文字数:664 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B神奈川県在住のさぁや様
    イベリコ豚は脂身が美味しいんです❗ いつもはフライパンですが、ステーキも焼けるというスチームオーブンを購入したので、こちらのイベリコ豚ロースステーキ肉を使ってみました。 筋切りをし塩コショウをしてそのままオーブンへ。 油は使わないので、イベリコ豚のお肉自体の脂でこんがりと焼き上げます。 オーブンから出すとジュージューと良い音がして美味しそう❗ 表面はこんがりと良い色です......続きをみる
    投稿日:2018/06/22 文字数:595 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京ウサコ様
    夏にタイ風☆ラム・ガパオライス★ 便利なラムせせり、ガパオライスで頂きました。 ラムせせりは一口大にカットします。ニンニクと赤唐辛子は刻みます。インゲンは下茹でし、一口大にカットします。バジルは枝から葉をむしります。 フライパンに油を熱し、ニンニクと赤唐辛子を炒めます。香りが立ったらラムをイレ、八割方火が通るまで炒めます。 オイスターソース、ナンプラー、醤油、砂糖少々、胡椒で味を......続きをみる
    投稿日:2018/06/21 文字数:469 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Bmeg様
    初めてのニュージーランド産ナチュラルビーフ牛ミンチ。牛ミンチが苦手でつい敬遠しがちなのですが「グルメソムリエさんのならいけるハズ!」と思い購入させていただきました。 作ったのは『ミートボールのトマト煮』。パセリをたっぷり刻んで捏ねた肉タネに、ちょうど解凍してあった「スカモルツァ・アフミカータ」をイン。トマトソースにはきのこをたっぷり入れて♪ 早速いただくとミンチとは思えないような「肉......続きをみる
    投稿日:2018/06/21 文字数:344 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS兵庫県在住のTommy15様
    [レシピ]  今日の主役は、「ケバブ風スパイス」です。 ラム肩ロースブロックはステーキにして、付け合わせもスパイスに相性の良さそうな物を選んで。 ★ラム肩ロースブロック 1本300gだったので、半分に切り 軽く胡椒しておく。 焼き始める30分前には、冷蔵庫から出して室温に戻しておく。 調理中に水分が出ないように、ミネラルハーベスト塩は、焼き上がってから食卓でかけます。 フライパンにオ......続きをみる
    投稿日:2017/09/13 文字数:901 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  前回焼肉にしていただいたこのお肉ですが、今回は骨からのだしを活用すべく、煮込んでスープをとりました。夏にさっぱりおいしいベトナム風フォーでいただきます。 骨付きカルビのフォー 骨付き肉でスープをとる: 解凍した肉は、肉の色が白っぽくなるまでぬるま湯で数回揉み洗いし、しっかり血抜きをする。 血抜きした肉を煮込み用の鍋に入れ、にんにく2かけ、白コショウ丸ごと10個ぐらい、ローリエの葉2枚、......続きをみる
    投稿日:2017/09/13 文字数:1159 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • Smeg様
    [レシピ]  夫の大好きなこのボッコンチーノを使って夏のワインのお供を3品! 美味しいのはもちろん1パック10個入りという小さなサイズが使いやすく、夫婦二人だとこの1パックで十分に楽しめます♪ ■桃モッツァレラ■ モッツァレラ4個(100g) 桃1個 レモンの皮少々 塩 ブラックペッパー 白ワインビネガー オリーブオイル ・桃は皮をむき食べやすく切ってお皿に並べる。 ・モッツァ......続きをみる
    投稿日:2017/09/11 文字数:669 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
  • GS神奈川県在住のduck
    [レシピ]  1週間、塩漬けにしたお肉を茹でてコンビーフを作ってみました!! 漬け込みに1週間かかりますが、 圧力鍋で10分ほど圧力をかけるだけです。 市販されている粉砕されたコンビーフでなく、 ブロック肉のコンビーフは、 塩分控えめに、 自分の好きな形、大きさにして、 脂身のところを除いて、ヘルシーに いただきました!! 茹で上がったお肉は、 厚めに切って、 ピクルスとマ......続きをみる
    投稿日:2017/08/30 文字数:1108 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  肉の日セールで手に入れたこちらの骨付きカルビを、まずはたれにつけて炙り焼きしていただきました。脂のところの香りも良く、少し焦げた甘辛いたれとの相性が抜群でした。 骨付きカルビ焼肉: 解凍した肉を食べやすい幅(一切れ当たり骨2-3個になるように)切り、おろしにんにく、みりん、醤油、黒コショウ、カイエンヌペッパー少々を混ぜたたれを揉み込んで20-30分おき、室温に馴染ませる。 焼き網の上......続きをみる
    投稿日:2017/08/28 文字数:800 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S東京都在住のshiki
    [レシピ]  今回の料理は色々と忙しいのでシンプル&時短料理。 骨から外した冷蔵庫に入っているハモン・セラーノの切れ端をアスパラと一緒に 春巻きの皮で巻いてオリーブオイルで炒め揚げただけ! ハムの選定してからは揚げるまで10分かかりませんでした。 材料:おつまみとして2~3人前 生ハム薄めの切り落とし20枚ほど。 春巻きの皮(10枚入り) 良質のアスパラ2束 オリーブオイル大さじ2 フェ......続きをみる
    投稿日:2017/08/23 文字数:679 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • Smeg様
    チーズは大好きなのですが羊のチーズは初めてかもしれません。山羊チーズが苦手なので羊もその延長で避けていた気がします。この羊チーズもレビュー賞でいただいたにも拘らずしばらく手が出せずにおりました。 そんな羊ミルクのチーズですがグルメソムリエさんの説明はもちろん、みなさんの「美味しい!」のレビューが後押しとなり思い切って開封! ・・・あれ、美味しい♪ とても美味しいのですね!思わずキッチン......続きをみる
    投稿日:2017/08/21 文字数:414 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • GS兵庫県在住のTommy15様
    [レシピ]  冷凍庫には、グルメソムリエさんのパイ生地とニュージーランド産ビーフミンチがスタンバイ。 それならば、イギリス西部のご当地メニュー、を作りましょうか。 本来は、厚手の生地で、具もジャガ芋やスウィードなどをたくさん使用、どっしりと食べ応えのあるパスティーズですが、今日は牛ひき肉中心に軽めの仕上がりに。 具材は生のままパイ生地に包み込み、途中からは低めの温度でじっくりと火を通......続きをみる
    投稿日:2017/08/19 文字数:768 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • GS愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  この前の土用の丑の日に、このお肉を鰻の代わりに頂きました。 イベリコ豚プルマの蒲焼丼 炭をおこし、完全に熾きるまでの間に土鍋でご飯を炊く。 みりんとしょうゆを1対1で混ぜ、煮切ってたれにする。(甘めが好みなら砂糖も加える) 室温に戻したイベリコ豚を網に乗せ、遠火でじっくりと炭焼きにしていく(片面10分ぐらい) 焼けたら裏を返し、同様に焼く。 たれをつけてさらに軽く焼く。 火からお......続きをみる
    投稿日:2017/08/16 文字数:699 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  蒸し暑い夏の間は、火を使わずに簡単に作れる料理が多くなります。冷凍庫に常備してある生ハムの切り落としとおからを使ったポテトサラダ風の一品は、食べやすいのに高たんぱくで低カロリー、食欲が衰えがちな今の時期の夏バテ予防に最適です。 おからと生ハムのサラダ 天板の上にクッキングシートを引き、その上におからを薄く広げて乗せる。 120℃のオーブンで20分ほど焼いて余分な水分を飛ばす。 大き......続きをみる
    投稿日:2017/08/06 文字数:926 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • Smeg様
    [レシピ]  初めて食べるイベリコ豚ベジョータプルマ。どう食べようか悩んで今回はポッサムにしていただきました。 <材料:2人分> イベリコ豚ベジョータプルマ1P 長ネギ(青いところ)1本分 しょうが1かけ にんにく2個 味噌大1 酒大1 キムチ サンチュ えごまの葉 貝割れ大根等 ※サムジャン(分量は適当ですのでお好みで) 味噌大2~3 コチュジャン大2~3 砂糖......続きをみる
    投稿日:2017/08/06 文字数:672 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  煮込んで柔らかくなるお肉を、圧力鍋で蒸してみました! 好きな香辛料を入れて3日間、 マリネし、 圧力鍋で蒸してました。 しっかりと蒸すことで、 お肉は、 柔らかく 余分な脂が落ちて、 お肉の味わいは残り、 赤身感覚のお肉に、 なりました。 スライスして・・・・・・前菜に! パンに挟んで・・・・・・サンドイッチに! 短冊切りにして・・・・・・冷やし中華に! ......続きをみる
    投稿日:2017/07/31 文字数:977 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  いよいよ夏本番ですね! 暑さに負けないためにイベリコ豚の肩ロースのブロックをローストしようかと 思いました。でも丁度生ハムの原木も整理してブロックで冷蔵庫にしまう季節ですので 、思い切って生ハムを使ってみる事にしました。 ○イベリコ豚の肩ロースのブロック生ハムハサミロースト 材料:4~6人前 イベリコ豚の肩ロースのブロック(約1kg) 原木から整理した硬め部分の生ハム60g......続きをみる
    投稿日:2017/07/24 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  カレーのおいしい季節になりました。先日、急に思い立ってカレーが食べたくなったので、冷凍庫にあったラムのひき肉でキーマカレーを作ることにしました。 ラムのキーマカレー 紫玉ねぎ1個を粗みじんにし、うち半分は軽くミキサーにかけてみぞれ状にする。 しょうが親指の1関節ぐらいとにんにく2かけもみじん切りにする。 たっぷりのギーまたはバターで野菜を炒め、透き通って来たらひき肉を加える。 カ......続きをみる
    投稿日:2017/07/19 文字数:1331 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
スペインでも最高の生ハム熟成地・トレベレス地方
フビレス村での生ハム製造のこだわり
畑,木,樽,コルク,熟成にこだわるスペインワイン醸造家
ベンハミン・ロメオ,ボデガコンタドール
羊の飼育から飼料造り自家製ミルクに拘る金賞受賞の
羊チーズ・アルバラシンチーズの御紹介
プロの解説!ご家庭で手軽に出来るロースト・ターキーのカッティングの仕方
肉質の良い和豚もちぶたと、イベリコ豚ベジョータの旨味を合わせた「おとなのソーセージ」シリーズ!その中でも大人気のブラートヴルストを渦巻き状で作った、見て楽しい・食べて美味しいぐるぐるソーセージにしました♪ソーセージの美味しさそのまま、インパクト大のソーセージをお楽しみください!バーベキューやパーティーでウケること間違いなし♪
ランプはモモ肉の中でも柔らかい部分です。厚切りにしてランプステーキ、スライスして焼肉、角切りにして串焼きなどで美味しくいただけます。塩コショウで充分に美味しく召し上がって頂けます。
希少なフランス産鴨を入荷しました!フランス産鴨肉の中でもっともポピュラーなバルバリー種のフィレ肉(ムネ肉)は柔らかくクセのない美味しさです!ソテーや鴨南蛮、煮物、焼き肉など万能に使用できます。
【ローストでも煮込んでも美味しい骨付きモモ肉】
鴨の骨付きモモ肉は、フランスの伝統的料理カスレのように、インゲン豆と煮込むと非常に美味です。また一晩マリネをして、じっくりローストした鴨モモは、ワインにも良く合う一品として、鴨フィレとは又違った味わい深いお料理です。煮込んで良し、焼いて良しの鴨の骨付きモモ肉は、積極的に食卓で味わいたいお肉ですね♪
【低糖質で高タンパク、オメガ3豊富な牧草牛は低糖質ダイエットにおすすめ!】
良質な赤身肉として人気の高いグラスフェッド牛のヒレステーキです。ニュージーランド産の安心安全、ヘルシーで栄養価も高いグラスフェッド牛のヒレを30日間じっくり氷点熟成をかけて旨味を引き出しました。健康な赤身肉の美味しさをお楽しみ下さい。
【グラスフェッドビーフ(牧草牛)テンダーロイン(ヒレ肉)の頭の部位です】
牧草にもこだわったニュージーランド産の安心安全、ヘルシーで栄養価も高いグラスフェッド牛のヒレを30日間じっくり氷点熟成をかけ旨味を引き出しました。少々形の不揃いな頭の部位(バットテンダー)で高級ヒレ肉をお安くお楽しみください。
リブロースからカブリを取り除いたロースの芯のジューシーな4㎝厚さのステーキです♪オメガ3脂肪酸を多く含むことから、健康志向の高い方にも注目のグラスフェッド・ビーフ。お肉の味を良くするために牧草にもこだわったニュージーランド産の牧草牛をお試しください。
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ニュージーランド産の安心安全、ヘルシーで栄養価も高いグラスフェッドビーフ(牧草牛)のヒレ肉を30日間じっくり氷点熟成をかけて旨味を引き出しました。健康な赤身肉の美味しさをお楽しみいただけます。
ラムヒレ肉のバットテンダーと言われる頭の部位です。形は不揃いですがヒレですから柔らかく風味も良い部位。たたいてカツレツや一口大にカットしてサイコロステーキなどお楽しみください。
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豚肉・鶏肉・牛肉・ラム肉、どんなお肉にも合う、カレー風味のステーキスパイスです。まぶして焼くだけのスパイスは常備しておくと便利です。
※ネコポス便発送可能な商品を組み合わせることも出来ます!
>>ネコポス便の発送について
ラム(仔羊)ロースの背脂です。コアなジンギスカン屋さんではラム脂焼きのメニューがあります。脂が抜けて表面がカリッとするくらい焼くと、妙に後を引く美味しさがあります。カリカリ焼きを刻んでチャーハンに入れたり、カレーに加えて煮込んだり、安価な脂身をご活用下さい。
ニュージランド産の安心安全な牛肉を使用したオールビーフハンバーグです。良質な赤身から生み出される適度に肉粒感のある食感と口中に広がる旨みは、他にはない美味しさです。20枚入りですので、冷凍庫にストックしておくと、いつでも美味しいハンバーグが召し上がれますね♪
ニュージランド産の安心安全な牛肉を使用したオールビーフハンバーグです。良質な赤身から生み出される適度に肉粒感のある食感と口の中に広がるジューシーな旨みは、飽きのない美味しさです。使い勝手を考えて1枚ずつの小分けにしました。
ラム肉専門の焼き肉屋さんで大人気!仔羊1頭からわずか70g前後しかとれない希少部位のラムタンです。皮が薄いので皮を剥かずにそのままお使いいただけます。焼き肉、煮込み料理におすすめです。
ラムのタンは1頭から70g程度しかとれない希少な部位です。ジューシーな肉汁は仄かにラムのフレーバーが香り、クセは無いのにしっかりした味わいあります。柔らかいので厚切りや角切りでもサクサクした歯ごたえが楽しめます♪
ラムリブキャップは薄くて見た目ぺらぺらですが、ロースのカブリの部分なので味が良いんです!柔らかめの歯応えで、お値段もお手頃です♪火を通すことによって厚みが出ますのでそのまま焼いたり、細ぎりにカットしてジンギスカンで焼いたり、煮込んでもOK、多彩なメニューに活用頂ける、かなーりおすすめなお肉です♪
前足の生ハム・イベリコ純血種PUROが個人の方にも楽しめる大きさと手頃な価格で登場です。イベリコ豚純血種100%のしかもベジョータの生ハムは脂は多めですが、イベリコ豚生ハムの中でもピュアで味わいが深くクセがない味わいは生ハムの中でも一級品です。
皮が美味しい!皮付きの豚バラブロックです。東坡肉やラフテーなどの煮込み料理に欠かすことのできない皮付きのバラ肉。じっくり煮込んでトロトロプルンプルンの食感をお楽しみください。旨味たっぷりの和豚もちぶたは脂身もしつこ過ぎなく、甘味があります。コンフィや皮をパリッっと仕上げたローストポークもおすすめです。
送料無料!ワインクーラーバッグをプレゼント!
熟した赤いベリーの香りとフレッシュな酸でお肉の美味しさをひきたてる赤ワイン、柑橘系のフレッシュな香りとキリリとしたコクのある酸の辛口スパークリング白のセット♪前菜からメインまで楽しめる、バーベキューにぴったりのおすすめ2本!
送料無料!ワインクーラーバッグをプレゼント!
バランスのよい酸とさわやかな果実味、あふれるフレッシュ感のリオハの白ワイン、ベリー系の芳香とクリーミーな舌触りのドライなスパークリングのロゼのセット♪どちらも食事の邪魔をしない味わいなので、前菜からメインまで楽しめる、スタッフ一押しおすすめの2本!

お客様にはいつも弊社の商品をご利用いただき、誠にありがとうございます。 ラムせせり肉につきまして、ラム輸入価格の上昇、さらに国内価格の上昇に伴いまして、仕入価格が値上がりしており、従来の価格を維持することが困難な状況となっておりま...
●沖縄・離島の配送料の値上げに伴いまして、2018年7月1日より、下記の通り送料改正をせざるを得なくなりました。誠に苦渋の決断でございます。お客様には何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。 ご注文金額...
日頃はグルメソムリエをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 2018年4月1日より、ヤマト運輸のDM便での商品発送ができなくなりますので、 替わりといたしまして、ヤマト運輸のネコポス便で発送させていただきます。 対象...
グルメソムリエではオリジナル生ハムを加工の際 毎回、食品検査を実施し、安心安全な商品をお届けしています。 現在販売中の生ハムの検査結果はこちら↓↓ ...
お客様にはいつも弊社の商品をご利用いただき、誠にありがとうございます 『羊肉(ラム・マトン)』の商品につきましては、世界的に羊肉の需要が増えております。さらにラム生産国だったオーストラリアが、羊から牛の生産に切り替...
お客様にはいつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 2年前よりフランスにおける鳥インフルエンザ発生で鳥類の入荷がストップとなっておりました。昨年2017の冬より輸入が解禁となり、少しずつ入荷し始めておりました矢先...
いつも大変お世話になっております。 <年末年始休業日のご案内>をさせて頂きます。 12月29日午後5時より~1月4日まで休業となります。 発送業務、お電話の対応、メールのご返信を休ませて頂きます。 なお、その間...
食卓やお料理を彩る「石皿」プレゼント♪ 12月肉の日限定で「20,000円以上(税別)」のお買い物で1枚プレゼントさせて頂きます!...
無題ドキュメント グルメソムリエでは、日頃の感謝を込めて「毎月25日~29日」まで「肉の日感謝デー」を開催しております。肉の日...
いつもグルメソムリエをご利用頂きまして誠にありがとうございます。 生ハムカバーのプレゼントに関しましてご説明をさせて頂きます。 今までは、生ハム原木ご購入のお客様には「生ハムカバー」をお客様から連絡を頂かなくても1枚サービスさ...
※10月の肉の日は終了致しました。 11月の肉の日の詳細が決まりましたら随時お知らせいたします。 ...
小売店様や業務用のお客様へのご案内となります。 東京中野駅から徒歩10分!試飲・試食可能な商談ルームがOPENしました! 【ご予約方法】 予約制となります。 ご予約はお電話・下記お問合せからお願いいたします。 ...
お客様にはいつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 ヤマト運輸のサービス変更に伴い、 商品のお届け時間帯を下記の通り変更をいたします。 ■変更点■ (1)「12時から14時」「20時から21時...
お客様にはいつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 先週末より報道されております、一部のブラジル産食肉の不正に関しまして、 お客様に置かれましてはご不安なことと存じます。 弊社取引のメーカーは今回の一...
お客様にはいつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 一昨年末より、フランスにおきまして鳥インフルエンザが発生しており、鳥類の入荷の見通しが全く立たない状況でございます。 昨年末からフランス全土で発生をしており、ま...
 日頃は弊社商品をお使いいただきまして、誠にありがとうございます。 この度はカサルバ社の生ハム、サラミの価格改正のご連絡です。 誠に心苦しいのですが、10月1日より価格改正とさせていただく事となりました。...
◆2016年7月17日(日)BAILA女川において今年も生ハム原木を協賛させていただきました。 ◆ 2016年4月16日(土)日本スペイン文化経済交流センター EXTENSION様開催の「創立30周年記念パーティー」 に...
2015年10月26日、国際保険期間WHO発表による食肉加工品と発がん性のニュースでは様々な憶測が流れご迷惑をお掛けしております。ハムソーセージ食品の発がん性の危惧につきましては、一般に食肉加工品に発色剤として使用される硝酸塩や亜硝酸...
スペインワイン祭り2015『テンプラニーリョ総選挙』にて ラ・クエバ・デル・コンタドール2009 が 1位を獲得! またまた2位とダブルスコアの差! 昨年の白ワイン総選挙に続き2年連続で...
スペインワイン祭り2014の『スペイン白ワイン総選挙』で ケ・ボニート・カカレアバ2011 が センター を獲得しました! 2位とダブルスコアの差!  \(^ ^)/ ありがとうございました ...
Dairy Portal Z の工藤考浩様がDairy Portal Zのサイトにて「イベリコ豚の丸焼きパーティー」の記事を紹介いただきました。ありがとうございます! ...
田崎真也氏が選ぶ「ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド」でベストワインに!   赤白合わせて97種のエントリーの中から、ベストワインとしてケ・ボニート・カカレアバが選ばれました!&am...
イベリコ豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用を使った野菜焼きの更なる美味しさを発見! 脂が多いというイメージを覆す美味しさです!季節の野菜をま〜き巻きして召し上がり下さい!! ホットプレートだからこそ手軽にできるイベリコ豚バ...
「塩漬けしたイベリコ豚バラ肉とソーセージとひよこ豆の煮込み・フォアグラ添え」 塩漬けにして旨味を引き出したイベリコ豚のバラ肉を使った一品です。 脂身がわりと少ないイベリコ豚バラ肉(ベジョータ)をハーブと海塩で「塩...
緊急決定!!@niftyの「デイリーポータルZラジオ」の公開生放送イベント 「デイリーポータルZラジオ公開生ナイト~生ハム生ビール生ラジオ」 @niftyの「デイリーポータル」に登録して、 デイ...
■毎日でも食べられる、クセがなく体に優しい生ハムを求めて 高級なイベリコ豚の生ハムは美味しいのですが、赤身の濃い味や強いコク、脂のまったりとした食感など、他の食材とのバランスを考えてもひんぱんに食べられるものではないとも思って...
◆熊本大震災支援金を寄付させて頂きました いつもありがとうございます。 4月14日に発生しました熊本大地震により、被害にあわれました皆様とご家族の皆様に心よりお悔やみとお見舞いを申し上げます。 私共も何か...


 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノ/イタリア産パルマハム・プロシュート他)

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。

味が濃くしつこくないのはイベリコ豚ベジョータのみで作られたから、とろける様なまろやかな味わいをお楽しみ下さい。

イベリコの生ハムを先ずはお手軽パックでどうぞ♪1P80g入りは2人~3人前です。ご贈答にも喜ばれます!

ピュアという表現がぴったりなトレベレスのハモンセラーノ。トレベレスならではの質の高い脂と肉質を味わいください。

24ヶ月もの長期熟成のイタリア産のパルマハムをはじめサンダニエーレハムなど高級生ハムを取りそろえました。

24ヶ月もの長期熟成のイタリア産のパルマハムをはじめサンダニエーレハムなど高級生ハムを取りそろえました。

イタリア産の生ハムスライスは24ヶ月,18ヶ月熟成などお値打ちなお徳用スライスまで幅広く取りそろえてあります。

イタリアはモデナのサラミ専門メーカーを使いやすいスライスパックでご用意。ビールにワインにどうぞ♪

価格がお得な切り落としと端、でも中身は本格派食材です。生ハムをお料理に大胆に使えるって嬉しい!

本格的なサラミをお料理にふんだんに使えるって良いですね!イタリアのレストランの味わいをご家庭でどうぞ!

スペインで人気のAfinox社の高性能で堅牢なハモネロをお求めやすいお値段で数種類ラインナップしました。

生ハム専用ナイフは使いやすさと切れ味が違います。ミニ原木におすすめのナイフも。用途に合わせてお選びください。

生ハムの製造工程からこだわりや三つ星レストランの事情まで店主が何度も訪ね歩き書き上げた小冊子。

 羊ミルク・山羊ミルクのチーズ/モッツァレラ

自然の飼料からミルクまで一貫して生産するから出来る長期熟成の素晴らしい味わいのホクホクした濃厚チーズ!

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

ホロッとした食感と爽やかな酸味が特徴の山羊のチーズ。一度食べたらクセになる味わいです。ワインには最高です

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

 イベリコ豚

イベリコ豚ステーキ、スライス、生ソーセージなど幅広く取り揃えです!大切な方へのギフトにお使いください。

いつも使いたい!お得な挽肉と切落し肉。イベリコに替えるだけでいつものお料理も美味しくグレードアップ!

じっくり熟成をかけた旨み,風味,柔らかさが違います!ベジョータならではの美味しさをお楽しみいただけます。

ほどよい霜降りと脂身と赤身のバランスの肩ロース。イベリコ豚の甘~い脂と濃い肉の味わいをご堪能ください。

イベリコが美味しいのは脂の美味しさ!バラの部位です!脂の甘味が美味しさひとしおです!

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

焼肉用にちょうどよい厚さにスライスしました。鉄板やホットプレートでじゅうじゅう焼いてお楽しみください。

多種類のスライスがあるのはグルメミートワールドならでは。イベリコ豚の絶品しゃぶしゃぶをお召し上がりください。

 フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨

フランスを代表するシャラン鴨をはじめ数種類の鴨フィレを取り揃えています。和洋を問わず、お使いください。

特別な日に!味の濃い最高級鴨のローストはいかがでしょう。骨付きのローストは肉がとてもジューシーです♪

パリッと焼いて美味しいコンフィ。じっくりと漬け込んだ鴨モモマリネなど本格的な料理がお手軽に楽しめます♪

高級感のあるフランス鴨とフォアグラのセットはプチパーティにもギフトにも喜ばれるグルメなセットです。

まったりとしてクリーミーな鵞鳥のフォアグラと、あっさりとした味わいの鴨のフォアグラのブロックをどうぞ♪

使い勝手のよい鵞鳥と鴨のフォアグラの50gカット。お手軽に使えてしかも本格的な高級感のあるお料理に変身。

まったりとしたコクと滑らかな舌触りがそのまま味わえます。サラダにバケットに簡単のせるだけの本格グルメ!

お料理の用途が広い合鴨だから使いやすいように幅広くスライス,ミンチ,ブロック,加工品と取りそろえました。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ウサギ

特製のたれでじっくり漬け込んだマイルドな塩味が人気♪焼くだけで,本格ローストターキーが召し上がれます。

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪
ヘルシーミートの代表選手!冷めても美味しいターキー肉はお弁当やサンドイッチ,サラダのトッピングにも最適♪
丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

肉にコクがあり上品な味わいのホロホロ鳥はフルボディの赤ワインなどに非常に良く合う高級グルメ食材です。

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

ラパンは根強い人気商品です。挽肉から骨付きまで国産から輸入物まで幅広く取りそろえています。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

手作りのベーコンや塩漬けなどに使える本格素材です。週末にじっくり時間をかけて極上の酒の肴を手作りでどうぞ。

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

手作りソーセージをお作りいただくのに最適な挽き肉と背脂挽きです。ハンバーグや餃子などにもお使い下さい。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

羊肉やラム肉のミンチを使ったお料理って数多くありどれも美味しいですね。使いやすい300gになってます。

厳選したチルドラムを焼肉用,しゃぶしゃぶ用にスライス。保存しやすい真空冷凍の300gパックからお選び下さい。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

骨の周りが美味しいのはラムも例外ではありません。生のスペアリブから味付け,調理済みまで取りそろえました。

ジンギスカン・焼肉・ロースト・煮込みも美味しいラム肉。 豊富なアイテムから,お料理に合ったラム肉をお選びください。

豊富なアイテムからお料理に合ったラム肉をお選びください。骨付き肉は焼き縮みが少なくBBQにおすすめです。

ラムハツ,ラムレバー,ラムキドニーなどコアなお料理は欠かせない食材も1パックからお買い求め出来ます♪

非常に上質な肉質と味わいをもつMFマトン。グルメミートワールドでは自社で解体して商品化をしております。

本格火鍋の素は3人程楽しめますが、そのまま煮込みうどんやラーメンでも十分お楽しみ頂けます。裏技です♪
 

 和牛/仔牛肉/ほほ肉/トリッパ/リードヴォー

手軽に焼けるローストビーフ素材、和牛のほほ肉をご用意しました。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

仔牛の骨付きロースから仔牛の骨1kgまでお料理の用途によってお選びください。骨付きのバラ肉などもございます。

 桜肉/馬刺し

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

クセが無く柔らかで飽きがこない桜肉はお料理の幅も広く煮ても焼いても美味しい♪高級な食肉です。

 エゾ鹿/猪肉/ジビエ

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

コク・味の濃さ,どれをとっても猪肉は黒豚をしのぐ美味しさ!お料理や味付けは通常の豚肉のようにお使い下さい。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

真鴨を始め雷鳥やペルドローなどジビエの代表的食材は高級ワインとのマリアージュには不可欠のグルメ食材です。

コルベールカナールやフザン(キジ)などの半飼育物ジビエは肉質と価格が安定していておすすめです。

カナダ産の良質なキジ肉丸と正肉です。季節を問わず安定して入荷し一年を通して使える商材です。
   

 輸入食材/高級調味料

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

そのまま焼くだけの簡単調理でエスカルゴバターもたっぷりのお料理の完成。残った汁でバケットが楽しみです。

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビアん本来の味わいが楽しめます。

オーガニックのオリーブオイルを初め、お料理や素材の良さを引き立てる高品質のオリーブオイルです。

お料理にコクを与え風味良くする2種類の脂はこだわりの調理に不可欠です。肉はもちろん卵や芋料理に最適です。


食用の金箔です。ご来客のお料理やお飲み物に使ったり、お祝いの席にプチパーティに持参しても喜ばれます♪

   

 オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

ごえんの塩、1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です
   


ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。

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