おとなの贅沢!生ソーセージセット  肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。高級感のあるトリュフ入り、パプリカの風味豊かなスペイン風ソーセージ、そして飽きのこないプレーンタイプの3種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~ 箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれす。IFFA2019金メダル受賞!


日光HIMITSU豚って?  特徴やソーセージ・ベーコンのご案内はこちらからチェック♪


プロが使っている上質なケーシング  手作りソーセージを作ってみませんか?パリッとジューシーなソーセージは天然腸ならでは♪


肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!


和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。


お子様からお年寄りまで楽しめるBBQ!お肉をいろいろ用意してジュウジュウ焼いて楽しみませんか♪

旨味がギュッと凝縮された、新しい味わいのドライな生ハムができました!後を引く美味しさのドライな生ハムをお楽しみください!

高級ワインがお買い得!初夏のワインセール!


ミシュラン星付レストランも使用しているお墨付きキャビアです。口当たりも良く、濃厚なコクとマイルドでなめらかな美味しさがあり、どなたにも食べやすいのが特徴です。


スペインでも有数な生ハムの熟成地として有名なフビレス村産のトロッととろけるような食感とコクのある風味の最高クラスの生ハムをお召し上がり下さい。


ボリュームたっぷり! 5cm厚さのリブロースステーキヘルシーなニュージーランド産ナチュラルビーフ。赤身肉の旨味をお楽しみください。


はまると病みつきの鍋! スープのコクとスパイシー美味しさが、寒い時期も暑い時期にも年間通して人気です♪お肉とスープの素のセット!


日光HIMITSU豚のバラ肉をミネラルハーヴェスト塩と特製スパイスでじっくりと熟成させて旨味を引き出しました。しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコンです。


ネットで巻いたまま煮込んでプロ級のできばえ!定番のビーフシチューや赤ワイン煮やカレーの他、大根や根菜類と和風の煮込みもいいですね!NZ産ナチュラルビーフのピュアな美味しさはどんなお料理にも合います(^^)


ニュージーランドの春から夏の栄養価の高い牧草を食べて育った味の濃いスプリングラム♪さらに5週間熟成させて旨味が濃く、やわらかくなっています!


か・な・り・にんにくが効いてます! 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ。 にんにく好きにはたまらない、病みつきになる美味しさです。IFFA2019金メダル受賞!

こだわったのは『食事に合うワイン』。
ワインと食事の相乗効果でより美味しくなる、そんなワインを販売してます。
この機会にぜひ食事とお楽しみください。

赤ワイン
白ワイン
スパークリングワイン
ワインセット


焼いても煮込んでも美味しいフランスが誇る鴨のモモ肉♪味の奥深さと肉の弾力はこの鴨独自のものです。ロースト、カスレ、ワイン煮、鴨鍋、鴨蕎麦などでお楽しみ下さい。

毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。月末になったらチェックをして下さい~~


一度は食べてみたい、48ヶ月熟成のハモンイベリコの生ハムとろ~っとした脂がたまらない美味しさ!なかなか原木は敷居が高いけど、ミニ原木なら扱いやすくお値段もそこそこ! 写真はピエルナ(スネ)の部位です。


手軽にレストランの味「ロッシーニ風ハンバーグ」が楽しめる!ミールキット。ジューシーハンバーグとまったり!フォアグラ、フレンチ風のトリュフソースの組み合わせは、まさにレストランの味わい。お楽しみください。


一押し!美味しさアップ牛タン 特別な熟成庫で30日熟成させました。柔らかで、より美味しくなりました。 たっぷり使える1牛タン1本、霜降りのタン元、お手頃なタン中があります。用途に合わせてお選びください。


グルメソムリエで人気の仔羊肉、牛肉、ソーセージを詰め合わせました!鉄板でもグリルでも楽しめます。


大人気商品!  鴨肉がグレードアップになってお値段据え置き。ボリュームたっぷり! ロース・モモ・つくねが入って1.3kg。鴨鍋・鴨焼き、1つで2度美味しい!楽しみ方読本付いてます。

寒い夜にコトコト煮込み料理はいかがでしょう。 イベリコ豚のごろごろお肉とベーコン、ソーセージが入ったナイフとフォークで切り分けていただくご馳走感たっぷりのポトフです!️


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いグラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!


フォアグラ人気ナンバーワン! まったりとしたコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ


日光HIMITSU商品はこちらから♪ 大人気の生ソーセージシリーズ・熟成させて旨味を引き出したオリジナルベーコンをお楽しみください!IFFA2019金メダル受賞!

 

★コスパに優れた高クオリティ生ハム★

 

 

【人気商品!】生ハムが初めての方にも馴染みやすい味わいと食感が特徴のハモンセラーノ!高級生ハムの称号トレベレス地方のフビレス村産でもコストパフォーマンスに優れた1本です!です。飲食店様からも多数の好評をいただいている1本です!

フビレスの『16ヶ月熟成ハモンセラーノ・骨付き生ハム原木』


【骨なし生ハム原木】肉質がしっかりした上質なトレベレス地方フビレス村産の生ハムです。皮付きなので生ハムの脂肪の酸化を抑え、品質の高い脂の旨味をご堪能いただけます。分割加工も承ります!

フビレスの『18ヶ月熟成ハモンセラーノ・骨なし生ハム原木』


カサルバのサラミは長期熟成され甘味とコクのバランスが絶妙です。上品な味わいがワインと良く合います。

毎月開催!お友だち追加・応募で『和牛すき焼き用スライス』が当たる!友達追加でクーポンももらえます。詳しくはこちら>>

骨付き原木だけでも13種類、ミニ原木を入れて23種類以上の品揃え!しかもほとんどが長期熟成の美味い生ハムを揃えていています♪1本1本、本社から検品し品質確認をして送るのもグルメソムリエだけです!切り立ての美味しさを味わいましょう♪個人ユーザー様も年間何本ものご購入誠にありがとうございます♪生ハム比較表はこちら>>


チーズ特集! チーズは栄養補給にもってこいの食品♪お肉類(冷凍)と一緒に送れます。




ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。



「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪


もらって嬉しいセット!『オーガニック!スパークリングギフト』はいかがでしょう クリーミーな泡の、オーガニック・スパークリンワインと無添加生ハムのセット。キリリと冷やしたカバはたまりませんね!


ハモンセラーノの生ハム生活セット人気№1! 16ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付《生ハム生活セット》 塩だけで熟成されたピュアな味わいの生ハムは毎日食べても飽きがきません♪


ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。

48ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木  4年もの長い間、ブルゴスでじっくり熟成されたイベリコ豚の生ハム。 薄塩でしっとり感があり、深い味わいを持つ、格調高い最高級の生ハムです。三ツ星レストラン御用達です。

豆の本場・スペインはレオン産の旨い豆 お肉に良く合う3種類の豆(白いんげん豆・ひよこ豆・レンズ豆)を揃えました。肉料理はもちろんサラダにも。茹でて冷凍ストックでお料理の幅が広がります。

素材の味を引き立てるミネラルハーヴェスト塩。焼鳥屋・ラーメン屋等飲食店でも多数お使いいただいてる人気の塩です。粒の大きさで3種類あります。用途に合わせてお使いください。


お手軽!ボイルするだけでジューシーなハンバーグを楽しめます!牛肉100%使用の生ハンバーグ、優しい味わいはソースを選ばず美味しくお召し上がり頂けます。

 

 

フランス産発酵バター250g フランスはブレス地方の、バターマイスターと呼ばれる熟練の職人の手により丹精込めて丁寧に作り上げられた発酵バター。色が濃くナッツやクルミを思わせる力強いコクとミルキーな香りが特徴です。芋がさらに美味しくなります♪


フォアグラ人気ナンバーワン! ご家庭で使いやすいサイズ! ハンガリー産の 鴨のフォアグラ(カット)30g×2枚セット。おもてなしの常備品でも人気です。

エスニックな風味と辛さが食欲を引き立てる、ケバブ風スパイス。13種ものスパイスをブレンド! ラム肉・鶏肉、カレー・ピラフ・ドレッシング等にも。オリジナルスパイス。


カマンベールチーズにも似た独特の風味のフエ・イベリコ。白カビで熟成させたサラミです。三ツ星レストランで料理の素材としても使われています。

グラスフェッドバター454g ニュージーランドの大自然中で放牧され、牧草のみで育った牛のミルクで作られた無塩バター。通常のバターよりも不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、コレステロールや中性脂肪を減らす効果があり、太りにくいバターと言われています。牧草由来の黄色い色が特徴です。

中から生クリームがとろ~り! 人気のモッツァレラ・ブラータチーズ。まさにクリーミ―、まろやかな味わいは、生ハムやパスタ、サラダ等、いろいろなお料理のトッピングに!

通常の馬刺し赤身よりも、旨味の濃い上赤身の馬刺し。高たんぱく・低カロリー、ミネラル豊富な馬刺しは、スタミナ食! 積極的に取りたい赤身肉です。


もちっとした食感の和豚もちぶた。食べ応えのある骨付きロースチョップステーキ。もちろん旨味と甘みはたっぷり!手づかみでガブリしたい! お行儀悪いけど美味!

 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノイタリア産パルマハム・プロシュート他

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。
 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ダチョウ/ウサギ

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪

丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

 羊ミルクのチーズ・モッツァレラチーズイベリコ豚

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

 桜肉/馬刺しエゾ鹿/猪肉/ジビエ

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

 輸入食材/高級調味料オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビア本来の味わいが楽しめます。

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。
最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • 東京都在住の匿名希望様
    [レシピ]  美味しい生ハムで、そのまま食べても良いのですが、生ハムを加熱してもまた、違う美味しさがあり、好みもありますが、加熱した方がワインに合わせやすい。 ということで、今回はオーブンで低温でパリッとするまで焼いて、アスパラと合わせてみました。 茹でたアスパラに、温玉を乗せて、パルミジャーノ、黒胡椒、そしてパリパリ生ハムを乗せています。 パリパリ生ハムは、オーブン130℃で20〜30分程度焼いて作りま......続きをみる
    投稿日:2022/06/30 文字数:314 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住の匿名希望様
    [レシピ]  きじは、味が濃く、しっかりとした肉質で、好きな食材の一つ。 もも肉は、ガランティーヌに、胸とササミは体温調理にしてから、ポルチーニのソースでいただきました。 1お肉は、タイムで香り付け 2モモ肉は、厚くなっている部分を切り取ります。 3切り取った部分をミンチにし、塩を加え混ぜ、細かく刻んだフォアグラとイチヂク、を加えさらに混ぜます。 4ラップの上にもも肉をひろげ、ミンチ肉とフォアグラ、イチヂクを......続きをみる
    投稿日:2022/06/30 文字数:468 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 和歌山県在住のちくわ様
    以前から気になっていた鳥の丸焼き……でも家族も多くないし食べきれないだろうと手を出せずにいました そこで出会ったこちらのひな鳥!! さっそく丸焼きにさせて頂きましたが、やっぱり丸焼きは華があって良いですね! しっとりジューシー、ひな鳥なので骨も小さくお肉たっぷりで大満足でした♪ 2日かけて氷水でゆっくり解凍し、ハーブ入りのブライン液に漬けて半日……生焼け防止に予め火を通しておいたじゃがいもを......続きをみる
    投稿日:2022/06/30 文字数:341 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 和歌山県在住のちくわ様
    一度解凍してカッティングしてから凍らせると使い勝手がとても良いですよ! チーズの繊維がしっかりしていて、火を通さずに食べても食感が良くて楽しいです♪ 小さくカットしたものにオリーブオイルとお砂糖、お好みでブラックペッパーをかけると簡単におつまみになります! チーズを噛むたびにミルクの甘い良い香りがしてとっても美味しいです♪ 火を通すと今度はコクを感じられて食べ応えがあります!しかしさっぱりと......続きをみる
    投稿日:2022/06/30 文字数:304 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • ちくわ様
    とっっても美味しいイベリコ豚の熟成ベーコン!!本当に買ってよかったです カリカリに炒めると食欲をそそる良い香り…… そこに作ったホワイトソースを足してクリームパスタにしました ベーコンの旨味がとっても強いので、それだけでお店で食べるような美味しいパスタになりました! 家族からも「高級なベーコンの味がする」と好評です そして、お昼ご飯にさっとベーコンとレタスを使ってホットサンドも! ベーコンっ......続きをみる
    投稿日:2022/06/30 文字数:321 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 神奈川県在住のduck
    [レシピ]  和豚もちぶたの肉厚スペアリブ(ブロック) 沸騰させずに骨付きのお肉をしっとりとボイルし、薬味ソースでさっぱりといただきました!! 暑くなり、 酸味のきいた肉料理が一段と美味しく感じました! 骨付き肉は、 茹でれば、 スープもいただけ、 インスタントの素では、 味わえない美味しさがありました。 油と相性が良いターサイを、 ●生で、 ●茹でて火を通していただき、 ......続きをみる
    投稿日:2022/06/30 文字数:949 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のさなママ様
    美味しいの一言です(笑) 肉質は柔らかいのに、噛み応えはしっかりとあって、肉の旨味が口の中いっぱいに広がります。 ガルニのじゃがいもやにんじん、なす、椎茸、アーリーレッドなども、一緒に食すとまた美味! 黒コショウを少し振ってもよし、でした。 大満足な夕食となりました。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/06/25 文字数:136 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のshiki
    [レシピ]  昔から作っていたスペイン風オムレツ。グルメさんの美味しいチョリソを使用して 作るのですが、今回はレンジを使用してオリーブオイルを大匙3しか使わないヘルシーな焼き方を紹介します。 〇スペイン風オムレツ(トルティージャ) 材料:5~6人前 チョリソ:約50g ジャガイモ:メークイン(お勧め)約300g 卵:6個 玉ねぎ:小1個 塩コショウ:適量 オリーブオイル:大3 お好みでトマ......続きをみる
    投稿日:2022/06/20 文字数:887 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 北海道在住の羊男様
    「リピート確定!羊好きなら買うべき一品!」 マトン好きの方なら共感していただけると思いますが、マトン肉はネットショッピングでなかなか手に入りません。わたしはラムとマトンは全く別の食べ物だと考えています。お互い代わりにはなり得ないのです。こちらの羊肉ロースブロックはもちろん希少なマトン肉。 私が気に入ったのは以下の3点。 ①とにかく味が良い。羊肉本来の強い旨味が口の中一杯に広がります。......続きをみる
    投稿日:2022/06/17 文字数:351 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のツンさん
    レビュー賞でいただいたロッシーニ風ハンバーグセット!今月がお祝月間の我が家、ゆっくり出来る日に楽しませていただきました。 ついてくる手書き風の作り方説明書がとっても可愛い ...レビューをみる
    投稿日:2022/06/13 文字数:88 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のツンさん
    最近の、日光HIMITSU豚を使ったハム・ソーセージ類のラインナップ、素晴らしいです! ますます充実していくことを楽しみにしています。 バウフロラーデン。メインディッシュになる満足度の高い一品でした! 端をカットしてつまみ食いでお味見。「美味しい!!」 そのままでも相当においしいですが、この時に「焼こう」と決めました。 少し厚めにカットしてこんがり焼き、沢山の野菜と一緒にご......続きをみる
    投稿日:2022/06/08 文字数:371 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  自分でコンビーフを作ってみたくて挑戦しました! ◉材料と作り方 ●1日目 マリネまで作業 砂糖大さじ2 ミネラルハーベスト粗塩大さじ1 牛ブロックにすり込み、フリーザバッグ に入れて冷蔵庫で5時間くらい休ませる。 玉ねぎ1/4,にんじんのスライス、 セロリの葉 ベイリーフ1枚 胡椒粒20粒くらい コリアンダーパウダー小さじ1/2 オールスパイス小さじ1/2 グローブ小さじ1/4 ノイリー......続きをみる
    投稿日:2022/06/02 文字数:768 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S東京都在住のミルフィーユ様
    [レシピ]  イベリコ豚とズッキーニのオーブン焼き お店にズッキーニと花ズッキーニが並んでいました。 ズッキーニはいつもスーパーにあるイメージですが、 旬は春から夏にかけて。 オーブン焼きで華やかな一皿にしてみました。 ◎材料2人分 ・イベリコ豚100%ミンチ ・花ズッキーニ2本 ・ズッキーニ1本 ・玉ねぎ半分 ・ニンニク1かけ ・パルミジャーノレッジャーノ、粉チーズ(どちらかだけ......続きをみる
    投稿日:2022/05/30 文字数:893 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G東京都在住のshiki
    [レシピ]  グルメさんの新しめの商品、旨みたっぷりに熟成させたスモーク薫るドライな生ハム無添加2回ほどお味を試してワインにもウイスキーにも合う素晴らしい旨味のおつまみな事は確認済みでしたが、この味を生かしてどうしても料理に使って見たくなりました。 そこで、シンプルにペペロンチーノと合わせてみる事に。 何と贅沢に出汁にはカニまで使用しました。 〇ドライな生ハムのペペロンチーノ(カニの出汁仕立て) ......続きをみる
    投稿日:2022/05/30 文字数:734 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • 東京都在住のさなママ様
    とてもお手頃な価格だったので、初めて購入してみました。 ハンバーグにしたら、5歳の娘もひとつペロリと平らげました(笑) お肉は弾力があり、しっかりと噛み応えがあります。 脂身がなく、サッパリした味わいなので、チーズハンバーグにしたり、コッテリめなソースにしてもいいかな、と思いました。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/05/30 文字数:144 評価:★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のきみ様
    シンプルに焼肉でいただきました。 柔らかく、クセもなく、とても美味しいラムでした。 薄く切って焼肉にも、丸ごとローストにも、そしてタジンのような煮込みにも、、、使い勝手の良い肩ロース!また購入します。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/05/29 文字数:102 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のきみ様
    鉄板焼きの材料にしてみました! 焼き上がりまで時間がかかりますが、お肉や野菜を食べている間にじっくり火を通せばOK! 普段なら脇役になりがちなソーセージが、主役級の美味しさでした。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/05/29 文字数:92 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のツンさん
    [レシピ]  同じ素材でも色々な味付けで食事を楽しめますが、このスパイスは特別にいつもと違う一皿になる香りとお味でした。 塩とこのスパイスを混ぜて焼いただけのお肉、それが最高においしかったです。 得に、これから蒸し暑くなった時も元気が出そうな香りがたまりません! グルメソムリエさんのハラミがあったので、 なるべく繊維に逆らわないようあらかじめカットし、 塩とこのスパイスをまぶして 10分く......続きをみる
    投稿日:2022/05/25 文字数:247 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B神奈川県在住のduck
    [レシピ]  焼いて食べるだけでは勿体ない”黒トリュフ入り生ソーセージ ケーシングを外して… 日光HIMITSUひみつ豚に、 イベリコ豚ベジョータを合わせて、 ヒマラヤ産とイタリア産の黒トリュフを使ったソーセージは、 肉の濃い味わいに、 黒トリュフの香りがマッチし、 “ご馳走ソーセージ”ですね!? 春巻きの皮に包んで、 揚げてみたところ、 ●少量でも、存在感があり、 ●お肉......続きをみる
    投稿日:2022/05/25 文字数:689 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 千葉県在住のスヌーピーちゃん
    暑さ寒さ、なんだかはっきりしないこの頃、肌寒い夜に帰宅する娘の大好物のラムしゃぶ 野菜はレタス麺は豆腐麺、卵麺で最後の締め、大満足で就寝。 白濁のスープと薬膳のおかげで全てが美味しくいただけます。我が家の常備スープになっています。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/05/10 文字数:119 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のきみこん様
    [レシピ]  イベリコ豚肩ロースはいつもチャーシューにしていましたが、今回はビール煮にしてみました。 ●大きめのブロックにカットして、塩胡椒のあと表面に小麦粉をふってから、ホーロー鍋で焼き付ける ●いったんお肉を取り出し、その鍋に刻んだ玉ねぎとセロリを入れて、よく炒める ●マスタードを入れてさらに炒める ●鍋にお肉を戻し入れ、肉の表面が隠れるくらいビールを注ぐ。 ●黒胡椒(ホール)、クローブ、ローレルを入れて......続きをみる
    投稿日:2022/05/07 文字数:235 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のきみこん様
    ラム肉のサルシッチャとラムのランプ肉を合わせて野菜と一緒に煮込み、スパイシーなラム尽しのクスクスを楽しみました。 臭みもなく、とても美味しいソーセージでした。 フランスで食べた北アフリカ風のクスクスを思い出す味で,大満足です。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/05/07 文字数:115 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のきみこん様
    こちらのラムランプ肉に加え、ラムの生ソーセージとたっぷりの野菜を入れてスパイシーな煮込みを作り、クスクスを添えていただきました。 このランプ肉は、煮込むと程よい弾力があり、煮込みに料理にもピッタリでした! ...レビューをみる
    投稿日:2022/05/07 文字数:104 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京都在住のツンさん
    カツレツ用仔牛のお取り扱い、ありがとうございます。飛びついて2パック購入しました。 薄くて解凍しやすいので、少し前に献立を決めたとしても使えることが助かる食材ですね!すぐに火が通るので調理もしやすく、とても扱いやすいのもありがたい。 お味も美味しいです!!結構な頻度で豚のカツレツを作りますが、仔牛は仔牛ならではの味わいがはっきりして、まったくの別物。うちでは仔牛の出番も増えそうです。......続きをみる
    投稿日:2022/05/07 文字数:463 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  久し振りだな、家で仔牛のカツレツが作れるなんて。 普段家では揚げ物しないけれど、これならぜひお試ししないと <仔牛のカツレツ> ★材料と作り方 ◎カツレツ用仔牛肉110g×2枚 前日から冷蔵庫で解凍する オーブンシートに挟んで、包丁の背でたたき、さらに薄くする。 小麦粉をまぶし、卵と少しの水を混ぜたものくぐらせ、自家製パン粉を付ける。 フライパンにバターとオリーブオイル半々入れて熱......続きをみる
    投稿日:2022/05/02 文字数:520 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  暖かくなり、煮込みもそろそろ終わりかなと思い、グルメソムリエさんの食材を集めて、 「カスレ」を作りました。 ★材料と作り方 シャラン鴨骨付きもも肉1本 前日から冷蔵庫で解凍 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ(生) 4本解凍しておく グルメソムリエ熟成バラベーコン100gくらい厚めに切って6切れ グリーンレンズ豆200g オリーブオイル大さじ2 にんにく2片スライス 玉ねぎ2個......続きをみる
    投稿日:2022/05/02 文字数:734 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    ラムのスペアリブって、どんなものかな?と思い購入しました。 二枚なのでひとつはジンギスカン風に、もう一枚はケバブ風スパイスを使ってローストしました。 思ったほどしつこくなく、ほどよい脂加減で美味しくいただきました。 息子はケバブ風が気に入ったようです。 また食べたいと言っていましたので、機会を見てリピートかなと思います。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/04/30 文字数:163 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G神奈川県在住のduck
    [レシピ]  焼いてステーキに、軽く煮込んでオイスターソース煮にしてみました!! 柔らかく、 赤身の旨味があり、 ステーキにしたところ、 柔らか~い!! しっかり煮込まなくても、 柔らか~い!! 時間をかけなくても、いただける~! こともあり、 使い勝手良いので、 リピです! スタミナステーキに、 白いご飯のおかずとして、 牛肉のオイスターソース煮を、 いただ......続きをみる
    投稿日:2022/04/30 文字数:959 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • [レシピ]  甘く芳しい、猪ミンチ餃子&炒めもの すごく美味しそう、と先月の肉の日に猪ミンチ購入。二通りのメニューで頂きました。 ★猪棒餃子 150グラムの猪ミンチに、おろしショウガ、酒、醤油、塩、こしょうをよく混ぜます。ここにニラと長ネギのみじん切りを加えて、肉餡にします。 ライスペーパーを水に濡らし、肉餡を細長く包んで、棒状にします。 熱したフライパンに油を引き、両面を焼けば完成、です。 肉餡にしっ......続きをみる
    投稿日:2022/04/30 文字数:640 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のyuka様
    グラスフェッドバターが手に入りやすいお値段❣️ たしかに一般のバターより黄色が濃いですね。 そして、なぜか塗りやすい ...レビューをみる
    投稿日:2022/04/22 文字数:60 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G神奈川県在住のduck
    モロッコインゲンを用意して、“ロッシーニ風ハンバーグトリュフソース”作ってみました!! イラストのある説明書もあって、楽しく料理ができました。 高級なハンバーグにフォアグラをのせて、 トリュフソースをかければ、 トリュフの香りが、 ハンバーグとフォアグラを、 更に美味しく感じて、 いただけました!! 湯煎で、 トリュフソースのパッケージを温めれば、 封を切る前から、......続きをみる
    投稿日:2021/08/31 文字数:535 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  おうちでレストランメニューが簡単に再現できますね いつもなら自分で色々手を入れてしまいがちなのですが、 グルメソムリエさんの作り方を見ながら、忠実に作ってみました! ①冷蔵庫で午前中から解凍、夕ご飯には間に合いました。 ②トリュフソースは湯煎で温める。 ③ハンバーグを空気抜きしながら、整形して、 脂を敷かずにテフロンフライパンで焼く。 *ハンバーグは手につかず、とても扱いやすい生地......続きをみる
    投稿日:2021/08/25 文字数:762 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S東京都在住のミルフィーユ様
    [レシピ]  火鍋三昧セットで ヘルシーきのこ野菜鍋 色々なきのこ&野菜を入れた火鍋にしました。 付属のラム肉との相性も相性抜群です。 味の染みる豆腐や春雨でスープも美味しくいただきました。 栄養たくさん、夏バテ防止のお鍋です。 ◎材料 ・火鍋三昧セット(スープ、ラム肉ミンチ、ラム肉薄切り、発芽にんにく、山椒ソーセージ付) ・にんにく/3カケ位 ・生姜/にんにくと同量 ・お好き......続きをみる
    投稿日:2021/08/23 文字数:1158 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • [レシピ]  ラムしゃぶ火鍋セットで☆夏火鍋! これまで、ラムしゃぶ火鍋セットは寒い時期のプチ贅沢と思ってきましたが、フードロス対策にかなりお得なラムしゃぶ火鍋セット登場。火鍋とラムしゃぶが日常ごはんとして楽しめる!これは、夏のボーナス!かも? 仕事でお会いした陶芸家の方が自家菜園を持っておられ、お土産に採れたて野菜をたっぷり持たせてくれました。特に、赤と黄色のミニトマトの綺麗なこと美味しそうなこと…ここ......続きをみる
    投稿日:2021/08/21 文字数:1017 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  久々に入手したカサルバのチョリソサルタ。 そのままスライスで良し、調理に使って良し!強めの塩気と燻製香りの肉のうまみが詰まっています。 今回はこれを我が家のカプレーゼ風にアレンジ。モッツァレラチーズはさっぱりしているのでこれに定番のトマトと庭のバジルの葉っぱ。コクを出すのでアボカドと歯ごたえで玉ねぎのスライス、これにチョリソを細い千切りで載せて頂きました。 〇チョリソのカプレーゼ風 材料......続きをみる
    投稿日:2021/08/16 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S東京都在住のミルフィーユ様
    [レシピ]  和もちぶたの厚切りステーキの 塩麹ステーキ 塩麹と胡椒、ガーリックの下味。 美味しいお肉はシンプルな味付けでも十分美味しく、 脂身もしつこくないので、お肉と一緒にいただけます。 ◎ステーキの材料2人分 和もちぶた厚切りステーキ(3cm)2切れ にんにく2かけ位 塩麹大さじ1 胡椒適量 =作り方= 1.肉をハンマーで叩き、肉の表面に切り込みを入れる。 (ハンマ......続きをみる
    投稿日:2021/08/02 文字数:604 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  春~初夏に育った最高の状態の仔羊を、ルバーブソースでいただきました!! 旨味・柔らかさが一段と感じられるスプリングラムは、 小ぶりの大きさですが、 肉の味は濃く、 色も濃いような気がします。 赤身のお肉はもちろんの事、 ミルキーな脂身の色も、 そして、 赤身と脂身のコントラストも美しく、 “美味しいよ~”と、 語っているようでした。 リブキャップの脂身は軽く、......続きをみる
    投稿日:2021/07/26 文字数:959 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
  • GS大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  煮込み料理にしても美味しいですね 1枚一人分で使い勝手も良くリーズナブル。 でも鶏肉とは違って赤身で歯ごたえもあり、 クセはないけれど鴨の香りもちゃんとします。 今日は、「カスレ風煮込み」にしてみました。 ★材料と作り方 合鴨モモ肉2枚 完全解凍して、1枚5~6個に切る。 ニンニク1片スライス 玉ねぎ1/2個,ニンジン1/2本、セロリ上の方の茎と葉1本分ナチュラル みじん......続きをみる
    投稿日:2021/07/26 文字数:865 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GBmeg様
    最近ホットプレートを持ち出して週末ランチをすることが多いのですが今回はグルメソムリエさんの『桜肉ハラミ』と『熟成牛タン・タン中』。 初めての桜肉ハラミは赤身の周りに所々黄色い脂をまとっていました。この脂は甘いと書かれていたのでそのまま残して食べやすくカット。 軽く塩をしてサッと焼いていきます。 まずは塩のみで。 「肉の味が濃ーい!」と何度呟いたことか。 脂はほとんど感じない赤身......続きをみる
    投稿日:2021/07/20 文字数:438 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS神奈川県在住のduck
    [レシピ]  長野のスーパーであんずを見つけ、生あんずのパイを作りました!! ・・・・・・ちょこっと、焼きたてのパイを食べたい~!・・・・・・ 焼き上がりの ●パリパリの食感! ●バターの香り! 好きな時に、 好きな分だけ、 いただける冷凍パイシートは、 1年じゅう冷凍庫に常備しておき、 パパっと焼いて、 季節をいただいてます。 そして、 焼きたてのパイと旬の食材の組み合......続きをみる
    投稿日:2021/07/12 文字数:1012 評価:★★★★★   参考になった方の数 3


ミニ原木ならまずは18ヶ月熟成ハモンセラーノ・コントラマサがおすすめ!赤身と脂身のバランスが良く甘みのある脂は非常にピュアな味わい♪


生ハムをさらに熟成乾燥させて旨味を凝縮させました!ウイスキーに合う生ハムです!


肉質に優れたパレタの理由は〜ハモンデトレベレスと同じ豚の前足を使ってるんです!しかもトレベレスのトップブランドフビレス社製。生ハム台とナイフはプロも使っている本物です♪


日テレ・笑神様は突然に…竹内涼真さんの究極のカルボナーラを作る企画にて究極の食材のベーコンにお選び頂きました!日光HIMITSU豚のバラ肉をミネラルハーヴェスト塩と特製スパイスでじっくりと熟成させて旨味を引き出した、しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコンです。


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!


特別な熟成庫で30日熟成をかけたもので、うま味と柔らかさを兼ね備えた牛タン1本です。霜が降ったタン元は厚切りで、タン中は程よい厚さでサッと焼いてレモンをギュッと絞ってお召し上がり下さい♪ 


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いNZ産グラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ。低糖質ダイエットにもgood!


肉屋が選んだ肉好きのための牛ハラミです。じっくり焼くことで、うま味と風味がでてジューシーさが味わえるのがこのお肉の特徴です。


ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!


大人気商品!  鴨肉がグレードアップになってお値段据え置き。ボリュームたっぷり! ロース・モモ・つくねが入って1.3kg。鴨鍋・鴨焼き、1つで2度美味しい!楽しみ方読本付いてます。


はまると病みつきの鍋! スープのコクとスパイシー美味しさが、寒い時期も暑い時期にも年間通して人気です♪お肉とスープの素のセット!

煮込んだ料理は体に優しいのです。 イベリコ豚のごろごろお肉とベーコン、ソーセージが入ったナイフとフォークで切り分けていただくご馳走感たっぷりのポトフです。


「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造りからチーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズ。羊肉料理にはもちろんコクを足したい料理などにもピッタリです♪


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。


ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。

●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)