いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は09月22日(土)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。

最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • 神奈川県在住のduck
    [レシピ]  今が旬の葡萄ソースでいただきました!! 9月の上旬から10月の上旬と短い旬のナガノパープル。 草津のスーパーでナガノパープルを見つけ、 鴨のローストのソースにしてみました。 種の渋みもなく、 果物の上品な甘さと、 焼いて出ててくる、 シャラン鴨の肉汁を入れて、 ソースを作り、 秋の一皿をいただきました。 解凍し、 1日冷蔵庫で寝かした後、 常温に戻せば、......続きをみる
    投稿日:2018/09/18 文字数:1046 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • Rina様
    [レシピ]  シェパーズパイにはやっぱりマトン!クサみもなく煮込んだだけでも驚くほどの旨味で本当に美味しかったです。ホームパーティーでは歓声が上がるほどの好評を頂きました! 材料…4〜6人分 ・マトンひき肉600グラム ・玉ねぎ1個 ・トマトクラッシュ缶1/2缶 ・じゃがいも5個 ・バター大きめひとかけ ・牛乳大さじ3くらい ・しょうがすりおろしひとかけ ○ナツメグホールのものをグレータ......続きをみる
    投稿日:2018/09/18 文字数:688 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  強火で煮詰め、鍋照り焼きにしてみました! 肉の旨さがプラスされた醤油たれの照り焼き! 脂の甘み、濃い肉の味のお肉は、 甘辛い醤油の味付けをしても、 しっかりとお肉に味わいがあり、 お肉の脂の甘さが引き立ちました。 市販のたれに、 好みの味を加え、 我が家の味にして、 いただきました。 焼肉でいただけるお肉は、 軽く火を通せば、 柔らかくいただけ、 甘辛......続きをみる
    投稿日:2018/09/17 文字数:532 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  そのままでも食べられるし、焼いたらさらに美味しいスカルモッツァ・アフミカータチーズ。 朝食の焼きサンドでも活躍していますが、今日はコテージパイのトッピングで楽しみました。 普段のメニューがさらに美味しくなる~ ★材料、作り方 ひき肉500gくらいお好みの割合で。 玉ねぎ1/2個粗みじん切り ニンジン1/2本粗みじん切り 以上をオリーブオイル少々ひいたフライパンで炒める。 ハイ......続きをみる
    投稿日:2018/09/17 文字数:569 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  国産ひな鶏肩肉を使用して、今日はフライパンでパエリア作りました 水加減とか、火加減とか、いつももう少し、って感じだったのですが、 今日はひな鶏肩肉のうまみを吸った美味しいパエリアになりました。 解凍すれば、一口大に切ってあり、そのままグリルで焼いたり、炒めたり・・・ とても使い勝手の良い食材。 しかも歯ごたえ、旨味も抜群でお気に入りです。 ★材料、作り方2人分 国産ひな鶏肩肉3......続きをみる
    投稿日:2018/09/17 文字数:675 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Bmeg様
    [レシピ]  骨付きのお肉は見栄え良く食卓が華やかになりますね♪ 今回はフライパンで簡単に『白ワイン煮』にしていただきました。 <材料> 和豚もちぶたの骨付きロースチョップ2本 にんにく3~4片(つぶす) タイム適宜 白ワイン100ml 粗塩小1/2 塩・こしょう少々 <作り方> 1、解凍したお肉は常温に戻して塩こしょうをする。 2、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火に......続きをみる
    投稿日:2018/09/17 文字数:464 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  新発売になっていたこちらの牛フィレ肉。そういえば最近フィレ肉は頂いていないなと思い出し、試してみることにしました。質の良い牧草牛の赤身肉、期待が高まります。 牛フィレ肉のステーキマッシュルームとクリームのソース 1.室温に戻した肉は、軽く塩を振った後バターでアロゼしながら火入れをする。 (弱めの火加減でバターを焦がさないように焼く。肉の上側は、溶けたバターをスプーンですくいながら掛けて......続きをみる
    投稿日:2018/09/16 文字数:1020 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  時々食べたくなるインド風カレー。今回、エスニック食材店で黒ひよこ豆を手に入れたので、ラムのひき肉とあわせたキーマダールカレーを作ってみました。お豆は2種類を使います。 ラムと黒ひよこ豆のキーマダールカレー 1.ひよこ豆は数時間水に浸けて戻した後、塩を入れたお湯で30分ほど茹でておく。 2.玉ねぎ、にんにく、セロリ、しょうがをみじん切りにする。 3.ココット鍋にギーまたは白ゴマ油を熱し......続きをみる
    投稿日:2018/09/16 文字数:771 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京都在住のツンさん
    次々と魅力的な商品が出るので一時はまっていたハラミ肉の存在を忘れてしまっていました。 久しぶりに購入!久しぶりに食卓に出したら夫も新鮮な気持ちで楽しむ楽しむ!!買って正解のハラミ、またちょくちょく食べていきたいと思います。 このお肉の魅力はなんといっても、その味とジューシーさではないでしょうか。あふれる肉汁とはこのことです!!赤身肉らしさもありながら、この部位独特の味もする・・・美味しいです......続きをみる
    投稿日:2018/09/16 文字数:344 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Bmeg様
    [レシピ]  時間のかかる下処理も圧力鍋を使えばあっという間! このトリッパは臭みがないので茹でこぼしもササッと済ませています。 今回は『トマト煮』と『韓国風炒め』の2品で楽しむことに。 『下処理』 ・解凍したトリッパは粗塩で良く揉み洗い流す。 ・沸騰した湯に入れ2分ほど茹で水洗い(2回行う)。 ・圧力鍋にトリッパ・かぶる程度の水・ビネガー・セロリの葉を入れ加圧12分。自然に圧が抜けるまで置く......続きをみる
    投稿日:2018/09/13 文字数:537 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • うさぎ様
    いつも、丁寧なお肉の処理をされているグルメミートさんのファンです。 今回は、ハラミが食べたくて、思い切って注文。 内臓系のお肉は、安心できるお店でないと、処理が雑だと匂いや、固いスジなどが気になってしまいますので、やっぱりグルメミートさんで^^ ステーキにしていただきましたが、赤身の中に旨みたっぷりの肉汁、柔らかな肉質に大満足です! ...レビューをみる
    投稿日:2018/09/12 文字数:172 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • yaa様
    ロースの塊肉がこんなに手軽なお値段で買えて嬉しいです。 厚めのロース焼きが食べたかったので、久しぶりに手切りでカットしました。 スーパーでは焼肉用のスライスでもそんなに厚くないですから、7ミリぐらいの好みの厚さで カットすると非常に食べ応えがありました。 ネギとニンニクを炒めておいて、そこにカットしたロースを投入、両面軽くきつね色に焼けたところで 生ニンニクのすり下ろしを加えた市販の黄金のタ......続きをみる
    投稿日:2018/09/12 文字数:316 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京ウサコ様
    ラム+クミン=美味しい!ラム生ソーセージ炒め☆ 先日、ラム料理で有名な中華料理屋さんに行き、ラム料理を堪能してきました。そこで学んだのは、ラム+クミン=美味しい!そして、美味しいラムはシンプル調理で引き立つ、ということでした。 グルメソムリエさんの肉々しいソーセージを、シンプルにカボチャ&椎茸とクミン炒めにしました。 カボチャは塊のまま1分ほど電子レンジにかけ、少し火が通りかけたところで、一......続きをみる
    投稿日:2018/09/11 文字数:516 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のとんとろ様
    届いてパッケージを見た時は意外と小さく感じましたが、解凍してお肉の大きさにびっくり! 焼いたら肉厚でびっくり!食べて美味しくてびっくり!です^^ スペアリブだから脂身が多いことは覚悟していましたが、意外と少ないイメージです。甘みがあってさらっとしていてしつこくないし、飽きないのでペロッと一枚食べちゃいました♪ 今回は時間が無かったので、市販の焼き肉のたれにおろしにんにくとブラックペッパーを加......続きをみる
    投稿日:2018/09/11 文字数:306 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 愛知県在住のうーたん様
    昔はよくスーパーでも骨付きのカルビが買えたのですが 今はどこのスーパーでもスペアリブはあるのに牛はおいてないので 飛びつきました。 塩コショウだけで十分、魚焼きグリルで焼きました。 もう少し厚みがあるとなお美味しいと思います。 ...レビューをみる
    投稿日:2018/09/11 文字数:119 評価:★★★   参考になった方の数 1
  • 愛知県在住のうーたん様
    正直言って外れでした。 油が多く半分以上は油で味も好みではなかったです。 骨付きなので何度かゆでて味を落とし さらにゆでて骨でだしをとりカレーのブイヨンとして使いました。 もう次回からは買わないです。 ...レビューをみる
    投稿日:2018/09/11 文字数:106 評価:   参考になった方の数 0
  • B東京ウサコ様
    [レシピ]  ラムリブキャップで、ラムと長葱のクミンチャーハン★ 脂身たっぷりで歯ごたえも良いラムリブキャップを、チャーハンにしました。 解凍したラムリブキャップを1センチ角に切ります。フライパンに油をひかずにラムリブキャップを入れ、脂を出すように炒めます。フライパンにとけた脂が溜まってきたら、脂の中にクミンを入れ、香りを立たせます。1センチ程に切ったえのき茸1パック、玄米ごはん茶碗2杯を入れ、ほぐしながら......続きをみる
    投稿日:2018/09/07 文字数:412 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • B東京都在住のshiki
    孫のお食い初めを我が家で行うことになり、スペイン料理を沢山作りました。 グルメさんのイベリコ生ハムスライス、ホタテのアヒージョ、コブサラダ風ガスパチョ(コブサラダを作って置いてお好みでガスパチョに 入れて食べる方式)白茄子と赤ピーマンを焦がして冷製のサラダ仕立て、パエジャ、イカの墨煮などです。赤ちゃんは何も食べないのでお箸で尾頭付の鯛を喜んで見ていましたが、大人はこの料理に 何のワインを合......続きをみる
    投稿日:2018/09/07 文字数:549 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • S神奈川県在住のduck
    生のソーセージはとってもジューシー!! 生から焼いて、お肉を味わう“おとなの生ソーセージ” 焼きたてのソーセージを、 “がぶりっ”と、 いただけば、 肉汁たっぷりの 肉~!のソーセージ!! 皮の下の肉汁も、 見えます!! ゆっくりと味わいながら、 キンキンに冷えたビールを一口! おとなの至福の時間です。 まろやかな塩味、 肉の旨みを引き立てる、 やさ......続きをみる
    投稿日:2018/09/03 文字数:474 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B神奈川県在住のduck
    まとめてローストし、スパゲティ、カスレ風にと3種類いただきました!! オーブンの鉄板一面を使い、 じっくりローストし、 1.パリパリに仕上げ、 シンプルにいただき、 2.肉と骨に分けて、 鴨のクリームスパゲティで、 3.2.の骨と白いんげん豆を煮込み、 チョリソー・サルタ、鴨骨付きローストを、 加えて更に煮込んだ後、 オーブンで焼いてみました。 焼き立て 皮......続きをみる
    投稿日:2018/09/03 文字数:988 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京ウサコ様
    煮込み用…ですが、ローストしちゃいました。 解凍したら、周囲は脂身、中は結構赤身で、なんとも綺麗なお肉。「煮込み用」とは知りつつも、オーブンでじっくりローストしてみました。 お肉に塩、胡椒を馴染ませて室温に置きます。天板に載せたオーブンペーパーの上にはローズマリー、更に上に網を置いて、肉、にんにくと重ねます。網の周囲に付け合せの野菜を並べて、150℃のオーブンで1時間。裏返して更に1時間ほど焼き......続きをみる
    投稿日:2018/09/03 文字数:341 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  旬の国産パプリカを使って、バスク風の煮込みを作ってみました。比較的短時間でさっと作れるこの煮込みは、今の季節によく合う軽い味わいです。 骨付き豚ロースのバスク風煮込み 1.お肉の表面に塩胡椒をし、タイㇺもしっかり目に振る。 2.オーブンに入れられるソテーパンにオリーブオイルを引き、肉の表面を焼いていく。 3.途中で、みじん切りにしたセロリの葉1本分を玉ねぎ1個、にんにく1かけを入れ、......続きをみる
    投稿日:2018/09/03 文字数:768 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のひろちゃん様
    このチーズは、もっちりとクリーミーな美味しさで 家族間でも大好評です。 そのままオリーブオイルと塩、レモン汁をかけて食べる他 僕のおすすめは、熱々ご飯にのせて鰹節フレークとワサビと醤油をかけて 混ぜ混ぜして食べます。 いわばB級ご飯メニューですが(^^; 食欲のない今年の夏の朝ごはんメニューとして定番になりつつありました。 美味しいので試してみてください。...レビューをみる
    投稿日:2018/09/01 文字数:180 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • Bみき様
    火鍋にいれようと購入しました。 辛いソーセージはそれだけでも美味しいのですが 鍋物に入れると、また違った美味しさなんです。 火鍋に入れる際に、生ソーセージの皮をむいて、 中身の肉を肉団子みたいに丸めて入れてみました。 火鍋スープの中で煮込んでいたら、スープの旨みが染み染みで ぷりっとした弾力のある肉団子になりました。 挽肉で作った肉団子と違い食感に弾力があります。 スープの旨みを吸って美......続きをみる
    投稿日:2018/09/01 文字数:222 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 新潟県在住の桃子様
    友人からプレゼントで頂き美味しかったので こんどは自分で購入しました。 どれも美味しかったのですが、個人的にはチーズ入りが好みです。 チーズのソーセージは規格が小さめ2本なので、 セットの価格が高くなっても良いので大きくしてもらえたら嬉しいです。 4種類のソーセージが試せるので、お試しの方ならおすすめだと思います。 ...レビューをみる
    投稿日:2018/08/31 文字数:161 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • S東京都在住のツンさん
    久しぶりにマトンでハンバーグを作りました。 まだまだ暑くて、この日もさっぱりした味を欲する気温でしたので、大根おろしと大葉を添えることに。 このマトンがクセがないことはもう十分わかっているので、通常よりスパイスを効かせなくては!という概念はありません。 豚肉の5倍?のカルニチン摂取メニューで、マトンはうちの愛用肉で、おススメです。 お肉には、塩・胡椒・玉ねぎあらみじん・シナモン・卵を混ぜまし......続きをみる
    投稿日:2018/08/30 文字数:400 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B神奈川県在住の川崎市様
    一パックが薄いので、帰宅してからの氷水解凍でも夕飯に間に合い、助かります。 キッチンバサミで一口大に切り、一緒に送られてきたハーブソルトをまぶしてフライパンで焼くだけで完成! 商品説明にある通り、薄いお肉ですが焼くと厚みが出てボリューム満点です。たっぷり生野菜と赤ワインを添えて、このスピード感、素晴らしい。 細切り野菜と焼肉のタレで青椒肉絲風も作りました、もちろんこちらもラムの脂で大変美味、ビー......続きをみる
    投稿日:2018/08/29 文字数:221 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Bしおりん様
    再販売!やったー!待ってました! ってことで、メルマガ読んで即購入しました。 食べきれないので、半分は冷凍保存(ラップしてジップロックで冷凍保存) しばらくぶりに食べたフォアグラテリーヌは まったりと口中で溶けてクリーミーな美味しさが広がり、 赤ワインとの相性も抜群です。 わたしはバケットよりもクラッカーにのせて食べるほうが好みです。 サンドイッチ用の食パンをカリカリに焼いてのせても美味しい......続きをみる
    投稿日:2018/08/28 文字数:255 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B東京都在住の林道大好きっ子様
    ハーブ&ソルトをまぶしてステーキでいただきました^^ 焼いている最中からとても良い香りがして食欲をそそります♪ フライパンでソテーしたら、アルミホイルに包んで余熱で火を通し、薄切りにカットしてパクリです♪ たったこれだけの簡単ステーキですが… こ、これは…!おいし~い♪^^ 羊のほんのりした風味、口の中で広がる肉の旨味がたまらな~い! ハーブ&ソルトもここまで風味があって美味しいとは思いま......続きをみる
    投稿日:2018/08/26 文字数:330 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  元々、グルメミートさんのニュージーランド産ひき肉は、 素材として、大好きです。 今回、初めて、このジューシーハンバーグを試してみました。 グリル用のパンに、順番に『具材を足しては焼く』を繰り返せば、 洋食屋さんのメニューのような一品になりました! このジューシービーフハンバーグ、 お肉をしっかり食べているという食感で、お味も美味しい。 今日は、すき焼きの割り下の残りをかけて、和......続きをみる
    投稿日:2018/08/23 文字数:629 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  寒くなってくると、食べたくなる一品にパイ料理があります。 この時期では我が家は生ハム原木の最後の部分を刻んで色々な料理に無駄なく使っていますが、 例のアスパラを春巻きの皮で巻く料理に飽きたので、グルメさんのパイ生地を使って パイに仕上げることにしました。冷凍庫に切って小分けしてあったモッツアレラチーズも いれてとろみとコクを、黒オリーブと肝心な生ハムの刻みで風味と塩見をアップ! これは......続きをみる
    投稿日:2017/11/20 文字数:1077 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • GS東京都在住の東京ウサコ様
    [レシピ]  お肉ゴロゴロ担担麺♪ 夏も冬も、こってり辛旨担担麺ですが、そぼろ状のお肉がスープに沈んでしまうのと、もう一歩肉感が足りないのが残念なところ。 スーパーで2食入り398円の袋生麺を見つけ、良い事を思いつきました!いつものラムせせりを粗く刻んで、お肉ゴロゴロ担担麺を作ったら、きっと美味しい! 解凍したラムせせりは、1センチ強に刻みます。脂身の部分を冷たいフライパンに入れじっくり脂を出します。そ......続きをみる
    投稿日:2017/11/16 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S東京都在住のshiki
    [レシピ]  寒くなって来ましたね。我が家で今年流行っているスープそれは クリーム系のチャウダーの用なもの。でも貝類は入れません。 生ハムを刻んだものとポルチーニ茸を刻んだもので作ると香りとコクが たまりません。 生ハムとポルチーニ茸のチャウダー風 材料:約3人前 生ハム(原木からの乾燥ものでも十分)80g 乾燥ポルチーニ茸30g 玉ネギ中半分みじん切り 牛乳500ml 塩コショウ......続きをみる
    投稿日:2017/11/12 文字数:675 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  新商品のこちらのお肉、煮込み用とある通り、表面には筋が見えます。お肉自体は、全体にきれいな霜が入っていて、脂がのってとてもおいしそうです。和牛の脂の香りが大好きなので、これを生かすべく、あまり長時間煮込まずに中華風にさっと仕上げてメインとしていただきます。 中落ちカルビの豆鼓煮 調味料を合わせる: 豆鼓大1とにんにく2かけをみじん切りにする。 これに、紹興酒大3とオイスターソー......続きをみる
    投稿日:2017/11/08 文字数:995 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • S愛知県在住のちゃいむ様
    [レシピ]  だ~い好きなプルマ。どうやって食べようか。煮込みもいいし、焼くのも捨てがたい…迷いに迷い、結局両方作ることにしました。 「煮込み」はローズマリーを利かせたトマト煮込みにしました。プルマは比較的早く柔らかくなると記憶していますが、今回は肉らしい食感を残したくて、煮込みすぎないように1時間弱で仕上げました。結構しっかりトマトソースを煮詰めて濃厚にしたので、味の濃いプルマと絡んでバランスがよかったで......続きをみる
    投稿日:2017/10/31 文字数:653 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • S兵庫県在住のTommy15様
    [レシピ]  ❮ラムカツレツ❯ 厚切りラムもも肉でカツレツを作りました❗ ラムもも肉なら、脂肪分も少なく、しかも柔らかい、きっと、しつこくないカツレツが出来るはず。 しっかり解凍したラム塊を用意します。 ✡️材料、作り方 ①ラムもも肉塊約500g (端も切り落として3当分に、端っこも小さなカツレツに) 肉叩きで、少しスライスを広げ、軽く塩、胡椒する。 ②ディジョンマスタードを小さじ1ずつ、各ス......続きをみる
    投稿日:2017/10/25 文字数:587 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
  • S東京都在住の東京ウサコ様
    [レシピ]  赤身でひき肉料理が美味しくできる★タコライス&麻婆豆腐! 300グラムの手頃なボリューム、赤身でヘルシーなラム赤身ミンチで、ひき肉料理をあれこれ試しています。 最近のヒットはタコライス!市販のタコミート用ミックススパイスで手軽に作っているのですが、普段面倒にも勿体なくも思えるのが「ひき肉を炒めた後、大量に出た脂を切る(それからスパイスを投入して煮込む)」手順。いつもは牛豚合挽きで作るので......続きをみる
    投稿日:2017/10/25 文字数:729 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • Smeg様
    [レシピ]  前回煮込んでもとても美味しかったこの「ラム肩ロース」を「ケバブ風スパイス」を使って焼き上げました。 市販のミックススパイスって満足出来ないものが多いのですが、これは食べる前から「間違いないな」と思いました。お肉を知り尽くしたお店のオリジナルブレンドなんてワクワクします♪ <材料> ラム肩ロース(ブロック1本)1パック ケバブ風スパイス適量 塩適量 玉ねぎ セロリ じゃ......続きをみる
    投稿日:2017/10/19 文字数:732 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • GS神奈川県在住のduck
    [レシピ]  鶏丸一羽を使い、白菜のクリーム煮を作ってみました!! めっきり秋らしくなり、 白菜の美味しい季節になりました。 冷え込む夜には、 温ったかい煮物をとって 温まってます。 一皿で、 肉、野菜、乳製品がとれます。 味付けは、 エバミルクとホタテ貝柱を使って、 あっさりと仕上げて(脂肪分は)、 旨みは濃厚な、 鶏と白菜のクリーム煮になりました。 煮込む事で、......続きをみる
    投稿日:2017/10/16 文字数:933 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • GS愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  肉の日限定で発売されたスパイシーラムソーセージ、密かに待ち望んでいたラインナップです。この辛いラムのソーセージは、フランスではメルゲズと呼ばれていて、クスクスには欠かせない存在でした。ちょうど新商品として煮込み用のラム肉が発売されていたので、これも使って待望のクスクスを作りました。クスクスの土台となるソースのスパイスは、同じくグルメソムリエさん謹製のケバブ風スパイスをベースにしました。 ラ......続きをみる
    投稿日:2017/10/14 文字数:1096 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Smeg様
    [レシピ]  ラムのミンチと言えば「赤身」がお気に入りでしたが今回初めてこのショルダーミンチを購入してみました。メニューはスパイシーに味付けをして揚げ春巻きに♪休日ランチにビールが進みました! <材料> ラムショルダーミンチ1P(300g) 玉ねぎ(みじん切り)1/4個 なす2本 にんにく(みじん切り)2片 クミンシード小1 水溶き片栗粉少々 パクチー(葉と茎に分けておく)好きなだけ ......続きをみる
    投稿日:2017/10/09 文字数:745 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • GSmeg様
    [レシピ] 季節の変わり目で「ちょっとダルいなぁ」なんて時は馬肉でパワーをつけたくなりますね!...レビューをみる
    投稿日:2017/10/02 文字数:41 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ] 秋の気配を感じると、とろりと焦げた熱々のグラタンが恋しくなります。...レビューをみる
    投稿日:2017/09/26 文字数:33 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  そろそろ夏も本当に終わりです。我が家でのこの時期は晩秋から新たに来るであろう 新しい生ハム原木のために、夏を越して分解されて冷蔵庫に入っている乾燥部分をどう効率よく 使っていく考えながらのメニューになります。 スペインで販売しているパエジャの素も悪くはないですし、日本でもかなり味のレベルは 上がって来ているパエジャの素が販売されています。 パエジャ自体は鶏肉やウサギ、または海産物の旨み......続きをみる
    投稿日:2017/09/22 文字数:1623 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
スペインでも最高の生ハム熟成地・トレベレス地方
フビレス村での生ハム製造のこだわり
畑,木,樽,コルク,熟成にこだわるスペインワイン醸造家
ベンハミン・ロメオ,ボデガコンタドール
羊の飼育から飼料造り自家製ミルクに拘る金賞受賞の
羊チーズ・アルバラシンチーズの御紹介
プロの解説!ご家庭で手軽に出来るロースト・ターキーのカッティングの仕方


 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノイタリア産パルマハム・プロシュート他

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。

 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。

 フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨

高級感のあるフランス鴨とフォアグラのセットはプチパーティにもギフトにも喜ばれるグルメなセットです。

まったりとしてクリーミーな鵞鳥のフォアグラと、あっさりとした味わいの鴨のフォアグラのブロックをどうぞ♪

まったりとしたコクと滑らかな舌触りがそのまま味わえます。サラダにバケットに簡単のせるだけの本格グルメ!

フランスを代表するシャラン鴨をはじめ数種類の鴨フィレを取り揃えています。和洋を問わず、お使いください。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ダチョウ/ウサギ

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪

丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

 羊ミルクのチーズ・モッツァレラチーズイベリコ豚

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

 桜肉/馬刺しエゾ鹿/猪肉/ジビエ

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

 輸入食材/高級調味料オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビア本来の味わいが楽しめます。

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。


ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。

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