イベリコ豚ベジョータ(チークミート) | グルメソムリエ
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イベリコ豚チークミートの煮込み

イベリコ豚ほほ肉(チークミート)【煮込み料理におすすめ】

イベリコ豚の肉の中でも味が濃く適度に運動をしているほほ肉は、煮込み料理にはもってこいのお肉。赤ワイン煮込みや和風醤油の煮込みもおすすめ。焼肉や串焼きも適度な歯ごたえが楽しめます。
4.79 (24件のレビュー)  

商品コード:PI2701F

在庫:常時在庫

平均 2,379円(税別)

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産地
スペイン エストゥレマドゥーラ 
原材料
イベリコ豚ほほ肉 
kg単価
[不定貫]100gあたり366円 
賞味期限
製造より冷凍2年 
規格
1パック=約0.65kg(約0.4~0.75kg)4枚入り 
販売メモ
解凍後4日以内に調理下さい。小分けの際は解かし過ぎずに半解凍でおこなってください。  
生食焼く炒める 煮込み
×

チークミートとは「ほほ肉」のことです。美味しんぼでもその深い味わいを評価されていました。一頭でも数百グラムしかとれない貴重な部位でもあり、引き合いの強い食材のうちの一つです。

適度に運動をしているほほ肉は、脂が適度に入り、塩コショウで焼くだけでも程よい歯ごたえが楽しめ、美味しく頂けます。煮ても焼いても美味しい部位的特徴を生かして、串焼きや赤ワイン煮、シチュー等の煮込み料理などいろいろなレシピに使ってみてください。


イベリコ豚のモンタネーラ(放牧)

 


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