超人気のナチュラルビーフ厚切りステーキを 今月もご用意しました!ステーキ専門店でもお目にかかれないような分厚いステーキはいかがでしょうか!厚さ5センチのステーキは、もはや肉の塊!フライパンの上で立ちます!自慢は厚さだけじゃありません。ナチュラルな美味しさのステーキは毎月ご購入下さるファン続出中です♪「旨く焼けないのでは?」そんなご不安も無用です!詳しい焼き方説明書も付いていますので、みなさま美味しく焼いて召し上がってくださっております♪ ※お肉の重量に幅がありますので、2つの重量帯に分けて販売しております。 |
★刻み黒トリュフが入った、フォンドボー風味の本格派のソースでどうぞ♪ フレンチテイストでレストランのような味わいに♪ |
エアーズロックのような迫力のあるステーキ! |
皿に乗せて真横から見た厚みはまるでエアーズロックのよう。豪快なステーキです。ニュージーランド産ナチュラルビーフのリブロースは赤身肉に味わいがあり、脂身も甘くさらっとしているのでボリュームがあっても食がすすみます! |
分厚くジューシーなステーキが食べたいです。ステーキ専門店で食べるような1kgオーバーの牛の骨付きロースステーキを彷彿するような分厚いステーキを。 しかも自宅で味わいたいな〜〜!!といつも思っていました。厚いステーキは何ものにも変えがたく美味いです。
では家庭で焼けるぎりぎりの厚さは何センチだろう?ということで、先ずは会社のフライパンで3cm厚のステーキを焼いてみました。 感想は、十分美味しいけど何か物足りない。。。そうです、肉感が足りないです。
では4cmでは?ちょっと良くなってきた、ジューシー感と口に入れたときに肉感が全く違う! でもステーキを焼くときに重要な、ステーキの回りを立てて焼くことが出来ない、、、 これがないとステーキの両面は焼けても回りが焼けないからなぜか?美味しくないんですね。
5cmで試してみたところ、ステーキがフライパンに立つので回りもこんがりと焼けるし、この肉塊とも言うべき厚さのステーキを弱火でじっくり焼くことで、より旨みが凝縮されていくんですね。 口に入れて噛みしめたときの肉の歯ごたえと肉汁の溢れ方もすごく満足感があります。
ということで5cm(2インチ)ステーキに決まりました。 肉の部位は、リブアイかサーロインか?で悩みましたが、厚みのある肉を弱火でジックリ焼くので、肉の繊維が強いサーロインよりリブアイにしました。
多分、骨付きのTボンはもとより、骨付きステーキよりもこちらの5cmステーキの方が厚いと思うんです。 厚みがあるのでジックリ焼くことでジューシーな旨みが肉の中に充満しますのでこれを味わって下さい。 厚い肉を口にほおばる感覚が肉好きには幸福感を味わえると思います。
このステーキ1人1枚でも楽しめますし♪焼き上がった1枚を切り分けて何人でも厚切りの美味しさを楽しめます。 焼いたステーキが残ったら翌朝は、ローストビーフのようになってますから、そのままステーキをカットする要領で薄切りにカットして、 パンやバケットに挟んでマスタードたっぷりでローストビーフサンドが美味しいのでおすすめです。
ステーキの焼き方(フライパンで約30分かけてじっくり焼きます。) |
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【準備】 |
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弱火~中火で熱したフライパンに油を薄く敷き、ステーキを乗せて焼き始めます。焼面に色がついたら返して裏面を焼きます。火の強さにもよりますが、まずは片面5分くらいずつ焼きます。いきなり強い焼色が付くようであれば火が強すぎるので弱めてください。 | |
裏表、側面と、全ての面を万遍なく順繰りに焼いていきます。 なんと、5センチ厚のステーキは縦にしても自立しちゃいます! | |
一回り焼いたところで、粗塩と粗挽きブラックペッパーを振り掛けながら表面と裏面、側面を順番にじっくり焼いていきます。 | |
途中肉の表面を指で押して弾力を確かめます。約30分ほどで焼き上がったら火を止め、10分ほど休ませて余熱で火を入れていきます。 アルミホイルに包んで肉を休ませる方法もおすすめです。肉汁が肉の中に閉じ込められるのでジューシーさが失われません。 | |
休ませた後、きれいにしたフライパンを中火~強火に熱し、肉の表面に綺麗な焼色をつけて仕上がりです。しっかり休ませた肉は、レアからミディアムレアでもカットしたときに肉汁が流れ出しません。肉の中にしっかり肉汁が残っているので、食べたときに口の中にジュースがあふれ出します。芯の部分はスライスに、かぶりの部分はサイコロにカットするとまた違った食感を楽しんでいただけます。また、脂の多い部分は刻んでさらに炒め、ガーリックライスを作ると旨味たっぷりです! |
ナチュラルビーフ美味しさのひみつ |
●世界三大品種のアンガスビーフ |
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赤ワイン香る羊ミルクのチーズホール (羊乳チーズ・アルヴィーノ3ヶ月熟成)【切り分けて楽しむ塊のチーズ】
3.00 (2件のレビュー) |
1kgあたり8,980円
1個 平均5,746円 福岡県
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《8.5~9kg・大きめ》36ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ骨付生ハム原木【後ろ脚 イベリコ豚 無添加 トレベレス地方 フビレス村産】【送料無料】
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1kgあたり7,480円
1本 平均65,450円 福岡県
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《5.5~6kg未満・大きめ》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】
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1kgあたり3,130円
1本 平均18,002円 神奈川県
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《7.5~8kg未満・中くらい》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】【送料無料】
5.00 (3件のレビュー) |
1kgあたり3,600円
1本 平均27,905円 山形県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,290円
栃木県
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日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ(小30g×5本)【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味!】 |
1個 600円
栃木県
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あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました!パキッとした食感が美味!イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個 790円
栃木県
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《お試し価格》日光HIMITSU豚のニンニク入り生ソーセージ50g×4本【にんにく風味 粗挽き生ソーセージ】 |
1個 851円→800円
栃木県
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濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】
5.00 (5件のレビュー) |
1個 870円
栃木県
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《めだま価格》ビーフソーセージ60g×4本 粗挽きスモークソーセージ NZ産ナチュラルビーフ 【ボイルもうまい!】 |
1個 1,180円→880円
栃木県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク(生ハム ミニ原木・マサ)カサルバ【上品なスモーク風味でシェフのファンも多いです】 |
1kgあたり13,980円
1個 平均6,850円 東京都
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《5.5~6kg未満・大きめ》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】
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1kgあたり3,130円
1本 平均18,002円 栃木県
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フエ イベリコ カサルバ(イベリコ豚 で作った熟成 白カビ サラミの定番 フエ) |
1kgあたり7,200円
1本 平均2,160円 広島県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,580円
1個 平均4,693円 広島県
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ソブラサーダ・イベリコ・ベジョータ原木(イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ)カサルバ |
1kgあたり6,900円
1個 平均4,139円 広島県
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《目玉価格》国産 ひな鶏 肩肉 500g【鶏トロ 味のある美味鶏肉!唐揚げ 水炊きに! 】 |
1個 790円→490円
茨城県
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《お試し価格》《350~450g 中くらい》AU産 ラム肩ロース(1本入)【オーストラリア産ラム肉】
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1kgあたり4,780円→4,180円
1個 平均1,912円→平均1,671円 茨城県
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《めだま価格》ビーフソーセージ60g×4本 粗挽きスモークソーセージ NZ産ナチュラルビーフ 【ボイルもうまい!】 |
1個 1,180円→880円
茨城県
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《目玉価格》生チョリソ 70g×4本【日光HIMITSU豚 辛くないパプリカ風味の生ソーセージ】 |
1個 1,090円→880円
茨城県
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《お試し価格》日光HIMITSU豚の黒トリュフ入り生ソーセージ70g×4本【トリュフが入ったご馳走ソーセージ】 |
1個 1,630円→1,404円
茨城県
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ラム肉のサルシッチャ 70g×4本【仔羊100%のイタリア風生ソーセージ】 |
1個 1,530円
茨城県
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ピリ辛 チョリソー 20g×12本【ビールにあう! 日光ひみつ豚のピリ辛ウインナー】
5.00 (1件のレビュー) |
1パック 780円
神奈川県
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ホットドッグ用あらびきロングウインナー60g×4本【ホットドッグで美味しい! イベリコ豚入り粗挽きスモーク ロング ウインナー 】
5.00 (2件のレシピ) |
1個 790円
神奈川県
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《お試し価格》鴨の骨付きモモ肉のコンフィ(じっくり柔らかく調理済み・温めただけで食べれます)
5.00 (2件のレビュー) |
1パック 621円→581円
兵庫県
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《お試し価格》焼き目が付いた100%ビーフ生ハンバーグ(140g×2枚)【ボイルするだけの簡単本格派ハンバーグ】
5.00 (2件のレビュー) |
1セット 780円→730円
兵庫県
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100%ビーフ 生ハンバーグ(150g×2枚)【レストラン仕様!牛肉100%ハンバーグ】
5.00 (4件のレビュー) |
1個 780円
兵庫県
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ラパン骨付きモモ(ウサギ骨付きモモ 2本入り)【鶏肉に似てコクのある味わい!】 |
1kgあたり4,180円
1個 平均1,671円 岩手県
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ピジョン エトフェ(フランス産鳩中抜き 窒息タイプ ハト)【小さくても味濃く美味!】 |
1個 2,990円
岩手県
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《目玉価格》44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加生ハム スライス50g【最高級生ハムを手軽に楽しめるスライス】 |
1パック 2,670円→1,990円
長野県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産イベリコ生ハムの最高部位です】 |
1kgあたり33,300円
1個 平均14,318円 長野県
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ラパン ホール 食用 ウサギ肉 骨付き丸1羽【鶏肉に似てコクのある味!】 |
1kgあたり3,210円
1個 平均4,815円 東京都
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《お試し価格》鴨の骨付きモモ肉のコンフィ(じっくり柔らかく調理済み・温めただけで食べれます)
5.00 (2件のレビュー) |
1パック 621円→581円
東京都
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《少々硬め・少々塩分強め》ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【誤って北欧向けの生ハムが入荷! メーカー協力で大特価 】
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1個 590円
東京都
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チョリソーイベリコ・サルタ(イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ)カサルバ【三つ星レストラン御用達】 |
1kgあたり9,200円
1個 平均4,231円 横浜市
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《お試し価格》青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】 |
1kgあたり8,181円→7,680円
1個 平均1,799円→平均1,689円 横浜市
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン(細粒塩)25kg
5.00 (3件のレビュー) |
1個 9,550円
広島県
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《目玉価格》マグレカナール(ミュラー鴨ロース300~400g ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1kgあたり6,180円→5,562円
1個 平均2,163円→平均1,946円 岐阜県
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鹿モモさくどり(赤身100%ミニステーキ用) |
1kgあたり7,880円
1個 平均1,575円 岐阜県
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プリっ!うまっ!毎日食べても飽きない スモーク ウインナー500g 日光HIMITSU豚【おうちごはん♪朝食やキャンプ飯に嬉しい大容量25本入りのサービスパック】
5.00 (1件のレビュー) |
1パック 1,050円
東京都
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《お試し価格》モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ(250g)【カプレーゼで美味しい】 |
1個 1,550円
東京都
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《お試し価格》ピコス・デ・パン【サクサク美味しい!一口サイズのバケットクラッカー】
5.00 (1件のレビュー) |
1個 500円→432円
東京都
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《訳あり・4/20期限》ローズマリー 7ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【香草の爽やかな風味と濃厚さがベストマッチ!】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり8,880円→5,940円
1個 平均1,776円→平均1,188円 東京都
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スプリングラム 熟成ラムフレンチラック(整形済・1枚入)【旨味が濃い!ニュージーランド産】 |
1kgあたり7,380円
1個 平均3,690円 東京都
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《お試し価格》鴨の骨付きモモ肉のコンフィ(じっくり柔らかく調理済み・温めただけで食べれます)
5.00 (2件のレビュー) |
1パック 621円→581円
東京都
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《訳あり・4/20期限》アルヴィーノ3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【赤ワインが香るチーズ】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり8,980円→5,940円
1個 平均2,065円→平均1,366円 東京都
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コッパ(切り落としコマ)100g (エスプーニャ)【スパイシーな美味しさ】
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1個 410円
東京都
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ナポリサラミ(切り落としスライス)100g
5.00 (1件のレビュー) |
1個 400円
東京都
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パンチェッタ(生ベーコン切り落としスライス)100g(エスプーニャ)【パスタ料理の定番】
5.00 (2件のレビュー) |
1個 390円
東京都
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《訳あり・少々硬め 少々塩分強め》ハモンセラーノ18ヶ月熟成(切り落としコマ)100g
5.00 (1件のレビュー) |
1個 430円
東京都
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《少々硬め・少々塩分強め》ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【誤って北欧向けの生ハムが入荷! メーカー協力で大特価 】
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1個 590円
東京都
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《目玉価格》紅茶鴨ロース(200-220g)マレーシア産(チェリバリー種 )
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1パック 689円→650円
東京都
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ナチュラルビーフ トモサンカク(2枚入・650~800未満)【旨味の濃い部位!ステーキ&ローストビーフ&焼肉に】 |
1kgあたり4,180円
1パック 平均3,135円 東京都
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ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック 2,380円
東京都
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牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個 1,880円
東京都
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ラムショルダー(骨無し仔羊肩肉ブロック)【ジンギスカンの定番部位】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり2,980円
1個 平均3,875円 宮城県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン(細粒塩)25kg
5.00 (3件のレビュー) |
1個 9,550円
神奈川県
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1ハンク 豚腸(直径30-32)(約90m)アメリカ産
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1個 8,290円
熊本県
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《訳あり・5/24期限》フエ 熟成 サラミ 1本170g【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】
4.00 (1件のレビュー) |
1本 1,360円→1,130円
東京都
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ぐるぐる スモークソーセージ300g【イベリコ豚入りソーセージ】
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1個 1,161円
大分県
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牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個 1,880円
大分県
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ドンマヌエル15ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【長期熟成のコクのある味わい】 |
1kgあたり9,980円
1個 平均1,995円 栃木県
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《お試し価格》青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】 |
1kgあたり8,181円→7,680円
1個 平均1,799円→平均1,689円 栃木県
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フエ イベリコ カサルバ(イベリコ豚 で作った熟成 白カビ サラミの定番 フエ) |
1kgあたり7,200円
1本 平均2,160円 栃木県
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チョリソー・ベジョータ原木(粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ)カサルバ
5.00 (2件のレビュー) |
1kgあたり9,200円
1個 平均13,800円 栃木県
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【送料無料】18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,630円
1個 平均36,594円 栃木県
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《8.5~9kg未満・中くらい》20ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【赤ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】【送料無料】
5.00 (8件のレビュー) |
1kgあたり4,200円
1本 平均36,750円 栃木県
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《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】【送料無料】
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1kgあたり3,600円
1本 平均29,885円 栃木県
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《お試し価格》熟成!生うどん 無塩(冷凍生うどん)2人前
5.00 (1件のレシピ) |
1個 621円→560円
福岡県
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殻付エスカルゴ12個(ブルゴーニュ風バター詰)【簡単本格フレンチ♪】
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1個 2,180円→1,980円
福岡県
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《10~11kg未満・中くらい》30ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【後ろ脚の生ハム カサルバ】 |
1kgあたり5,481円
1本 平均57,549円 鹿児島県
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スプリングラム 熟成ラムフレンチラック(整形済・1枚入)【旨味が濃い!ニュージーランド産】 |
1kgあたり7,380円
1個 平均3,690円 神奈川県
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イベリコ豚入り 日光ヒミツ豚生ソーセージ70g×4本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】 |
1個 1,180円
神奈川県
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日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ(小30g×5本)【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味!】 |
1個 600円
神奈川県
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トリュフサラミ(切り落としスライス)100g【オーストリア産】
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1個 520円
神奈川県
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《目玉価格》44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加生ハム スライス50g【最高級生ハムを手軽に楽しめるスライス】 |
1パック 2,670円→1,990円
神奈川県
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《お試し価格》紅茶鴨パストラミ【解凍して切るだけ】
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1個 500円→432円
神奈川県
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《訳あり・4/20期限》ローズマリー 7ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【香草の爽やかな風味と濃厚さがベストマッチ!】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり8,880円→5,940円
1個 平均1,776円→平均1,188円 神奈川県
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《売り切り!》日光銘水 発芽ニンニク・ 10個入り《冷凍》 【スプラウト ガーリック 根も葉もまるごと食べる!冷凍にんにく】
5.00 (2件のレビュー) |
1パック 400円→360円
神奈川県
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ラムしゃぶ用スライス300g【ラムしゃぶ・焼きしゃぶ・ジンギスカン・火鍋がおすすめ】 |
1個 1,100円
神奈川県
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和豚もちぶたの厚切りロースステーキ(3cm)【ステーキ&とんかつ トンテキに!】 |
1kgあたり3,690円
1個 平均1,069円 神奈川県
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《お試し価格》日光HIMITSU豚の肩ロース カット300g(切り身4枚入り)
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1個 848円→798円
神奈川県
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ターキー骨無しモモ肉(500g)【ヘルシーなお肉として人気です!】 |
1個 1,380円→780円
神奈川県
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《少々硬め・少々塩分強め》ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【誤って北欧向けの生ハムが入荷! メーカー協力で大特価 】
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1個 590円
神奈川県
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《訳あり・少々硬め 少々塩分強め》ハモンセラーノ18ヶ月熟成(切り落としコマ)100g
5.00 (1件のレビュー) |
1個 430円
神奈川県
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《お試し価格》モッツァレラチーズ(たっぷり1kg業務用サイズ) |
1個 2,980円→2,790円
神奈川県
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《お試し価格》モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ(250g)【カプレーゼで美味しい】 |
1個 1,550円
神奈川県
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ドンマヌエル15ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【長期熟成のコクのある味わい】 |
1kgあたり9,980円
1個 平均1,995円 神奈川県
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《訳あり・4/20期限》アルヴィーノ3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【赤ワインが香るチーズ】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり8,980円→5,940円
1個 平均2,065円→平均1,366円 神奈川県
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《訳あり・4/20期限》ローズマリー 7ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【香草の爽やかな風味と濃厚さがベストマッチ!】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり8,880円→5,940円
1個 平均1,776円→平均1,188円 神奈川県
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モルシージャ イベリコ ベラ カサルバ【こくのある味わいのブラッド サラミ】 |
1kgあたり7,190円
1本 平均2,372円 大分県
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ベーコン巻きソーセージ(バウフロラーデン)日光HIMITSU豚の熟成ベーコン【冷製で良し!ソテーで美味】 |
1個 1,680円
大分県
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あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました!パキッとした食感が美味!イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個 790円
大分県
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牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個 1,880円
栃木県
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ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック 2,380円
栃木県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】スーパーファイン(細粒塩)10kg《表ラベル無し》 |
1個 7,150円
滋賀県
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ミネラルハーヴェスト塩 【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】フロッシー(粗塩)5kg《表ラベル無し》
5.00 (5件のレビュー) |
1個 3,650円
滋賀県
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ケバブ風 スパイス50g 無添加 ラム肉 BBQ に最適な オリジナルスパイス |
1個 581円
神奈川県
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《訳あり・4/20期限》ローズマリー 7ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【香草の爽やかな風味と濃厚さがベストマッチ!】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり8,880円→5,940円
1個 平均1,776円→平均1,188円 神奈川県
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《売り切り!》ターキーモモ肉ミンチ(皮なし七面鳥挽肉300g)【ヘルシー志向の方におすすめ】 |
1個 880円→680円
神奈川県
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《訳あり・5/6期限》イタリア産 からすみパウダー 15g(ボッタルガ)【手軽に使える!パスタ・リゾットで2人前!】
5.00 (1件のレビュー) |
1個 680円→540円
神奈川県
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