肉の日価格★《大きめ・600～800g》ナチュラルビーフ 超厚切り リブロース ステーキ【ニュージーランド産 焼き方説明書付】

　厚さ5cmのリブロースステーキ（700ｇ以上）を、弱火でじんわり火を通して焼いてみました!!

焼いたお肉は、

パーティの時、

良いと思います。

さっぱりといただきました。

開けちゃいました。

待ってました！このテのお肉を！！早速に焼きましたが、超美味しいです！！

和牛でない赤身のステーキ（お肉）が出回るようになって永くなりますが、その美味しさは年々どんどん良く改良されていると思います。
うちではリーズナブルに霜降りでないお肉を家で食べようとすることも多く、しかしこれまでこのテのお肉がグルメさんに無かったため、いろいろな通販ショップを試していました。
けっこう美味しいものも多いのですが、それでも気に入って外食するステーキのお店に敵う素材は見つかっていませんでした。

でも！このお肉はそのお店のお肉を超えました！！
「もう、あのお店行かなくていいね」と口を揃えて言ったのでした・・・！


購入すると親切に解凍用のビニールがついていたのも嬉しかったし、焼き方マニュアルがついていて、大助かりです。こんな分厚いお肉自分で焼けるのかな・・・と思ったけど、ひたすらマニュアル通りに焼いて大成功でした。

３０分弱火で各面じっくり焼く。１０分ホールド。
フライパンのクセもあって、そのあとの、「最後にもう一度カリッと焼く」は省略しましたが、いい具合にロゼに仕上がり真ん中あたりはいい絶妙のレア。
脂も甘く、筋も硬くない、いいお肉がマニュアルで美味しく仕上がりました。ありがとうございました。

ソースは、すった玉ねぎ、すったにんにく、醤油、バルサミコ、赤ワイン、砂糖を煮詰めました。

期間限定でまた販売するとかしないとか？？？本当に楽しみにしています。

　ステーキで暑気払い！

“ポチッ”しました。

• レモン汁、
  
• ポン酢、
  
• ワサビ、
  
• 七味唐辛子と、

残り半分に。

元気で、

大きい塊のお肉は、

毎年お正月は大学生の甥っ子二人を含む兄家族を迎え晩餐。シェフはいつ頃からか私に・・・。 母と自分を入れ６人分のお正月料理にいつも頭を抱えてたのですが、今回はNew Zealand産の超厚切りのRibeyeに目を惹かれ２つ購入。概ね1.6kg程度。

厚いとは書いてあるものの、届いて箱を開けたらその大きさにびっくり。この厚さで肉が固かったり筋があったら大変・・・と思いつつ、とりあえず、同封の解凍、調理の仕方に沿って、鉄板で焼くことに（フライパンではとても焼き切れる大きさではなかった）。解凍は洗面機に氷水をはって約丸一日。

正月当日は、調理する前の１時間前に冷蔵庫から取り出し常温に。低温調理とあったので、まずは細火縁から焼き旨味を閉じ込める作業に約１０分、そのまま細火で両面を約６分位ずつ丁寧に焼く。味付けは同封の塩を一袋と買っておいたレインボー胡椒使用。これ以上は必要なし。その後ホイルにぐるぐる巻にして１０分程度休ませ、その間にガーリックチップを用意。再び鉄板に乗せて今度は強火でしっかり焼き色をつけ、さぁ、これで終わり！と思って触ったらまだまだ中心が柔らかかった。困った。　これ以上焦がしたくないし、どうしようかと考えた結果　再度細火にして、再びホイルに巻いた上で蓋をして蒸し焼き　すること約５分。触ってみたらちょうど良い硬さになっていたので、ホイルから肉を（肉汁と共に）鉄板に戻し、クレソンを添え鉄板ごとそのままテーブルに。

ドキドキしながらナイフで切ったら、最高のミディアムレア〜！！！　切りわけたあと鉄板に残った肉汁を上からかけて食べたら、それはそれは柔らかくジューシーで超大満足♪　♪　♪　♪肉そのものがとても美味しいので下手なソースは入りません。付け合わせは、バター、卵の黄身２個分と生クリームの入ったマッシュポテト。ブロッコリー。タブレサラダ。あと、トマトとモッツァレラのカプレーゼ。 お腹いっぱいになりました！

でも、デザートは別腹。前日に作っておいたティラミスを締めくくりに今年のお正月もお腹いっぱいで幸せ気分❤️。今年も良い年になりますように。

久しぶりのバーベキュー!

やっぱり、炭火焼きは美味しいです。

外での食事の開放感、いい空気の中での出来立ての料理は格別です

この｢オーシャンビーフ超厚切りリブロースステーキ｣の塊もフライパンやオーブンで焼くのとは違い、炭火で焼くことで炭の香りも加わり、一層美味しくなりました。

｢オルホ酒入りフォアグラのムース｣とバケットの前菜に始まり、鮑のバター焼き、サザエ、｢ゲームヘン｣や、グルメソムリエさんの｢生ソーセージ各種｣もありの豪華版ラインナップの中でも断トツ好評一番人気のメニューとなりました!

<　作り方　>

前々日から冷蔵庫での解凍。

焼く1時間前から室温に。

炭火の上で片面5分ずつ、焼き目が付くまでしっかり焼く。

トングで肉をおさえながら、幅の狭い面も頑張って5分。

グルメソムリエさんのインストラクションに従って、アルミホイルに包んで10分寝かす。

塩、胡椒をして、食べる直前もう一度、炭火であぶる。

厚めにスライスしてみると、やはりガス火と違い炭火は火加減が一定でないのか、かなりまだレア。

脂身ももう一息カリッと焼きたい感じで、再度炭火の上に。

各切り身、両面焼き色付けて、盛皿へ。

美味しい!

炭火の香りこうばしく、肉汁はたっぷりと、赤身牛の旨味が広がります。

肉好きの母が、久しぶりにとっても美味しいお肉だったと、喜んでくれました。よかった～。

またまた、家族の楽しい思い出が増えました。

グルメソムリエさんに感謝です。

リピートしました！長期出張中の夫からのリクエストで、「戻ったらコレ食べたい、いいタイミングで解凍しておいて」と連絡がありました。秋の野菜と合わせてど～んといただきました。

以前にもレビューしましたが、同封されてくる焼き方ガイドに沿えばこのとおり～という簡単さです。美味しい。本当に美味しい。次の肉の日感謝デーを首を長くして待つ日々となりました。

１．2日半寝かす時間をとって解凍

２．マニュアル通り、30分かけて焼いて、10分アルミでホールドする。その間に付け合わせと、ソースを作る

３．サツマイモ、ジャガイモ、南瓜、レンコンを茹でておく

４．お肉を焼いている間にその油でしめじを焼く

５．空いているコンロで、すりおろし玉ねぎ、旨煮醤油、ニンニクをにつめる。

時間がかかるようですが、様子を見ながら別作業ができるので意外に楽です。

グルメソムリエさんで初めて購入させていただいた

ニュージーランド産ナチュラルビーフ超厚切り

リブロースステーキ700ℊ以上をステーキでいただきました♪♪

到着したお肉はその名のとおり想像していた以上に大きくて

厚みのあるお肉でテンションが上がります（ *´艸｀） 　

お肉を解凍するためのビニール袋が添えられていました。

解凍の仕方や焼き方、レシピなどが書かれた用紙も

一緒に入っていてとても親切だと思いました！！ 　

マニュアルどおりに解凍をしじっくりとフライパンで焼きました。 　 　

焼きあがったお肉はジューシーで柔らか～♡大満足です♪♪

お肉のおいしさが残ったフライパンにステーキの脂身がある

部分を使ってガーリックライスにしました。

脂っぽさもくどくなく、おいしく出来ました♡

29の日限定でプレゼントしていただいた羊ミルクチーズを

使ってキッシュとサラダを作りました(*´ω｀*)

ローズマリー6か月熟成のチーズで簡単キッシュを。。

仕上げに羊ミルクのチーズをのせて焼き上げました。

焼いた羊ミルクのチーズも香ばしく、コクがあって

ローズマリーの香りもよく、おいしくいただきました。

ニュージーランド産ナチュラルビーフ超厚切りは大満足なお品で

29の日がほんとうに待ち遠しいです！！

グルメソムリエさん　ありがとうございました(´▽｀*)

こんな厚さのお肉、見たことない！！

食べ切れるかなぁ・・・と心配してましたがなんてことはない！

ステーキでペロリ！

翌日冷してローストビーフにして！

さらに翌朝もサンドイッチで！

一度に食べきらなくても何度もおいしい♪

焼き方は同梱されていたレシピをマネして３０分かけてじっくり焼き

１０分寝かせるところは４０分ほど寝かせることになってしまいましたが

再びおいしそうな焼き目をつけて！！

☆マッシュポテト＆ニンニクチップとともに

☆わさびと塩とともに

ワインがとってもすすみました(^_^;)

リピ買い間違いなし！！

いつもおいしいお肉ありがとうございますm(__)m

7月末の夫の誕生日に合わせて、超厚切りステーキを購入しました。 実際は諸事情により ひと月遅れの8月末に我が家デビュー！ 某立ち食いステーキ店がお気に入りで、近所にあればどんなにか、と言うほどの夫。そんな彼への バースデープレゼント。 前日から解凍始め。同封のポリ袋はホント助かりました。 そして焼きの本番。なにしろ焼き時間が掛かるので、私ひとりで焼き始めましたが、本人にも手伝ってもらいながら、表 裏 側面と焼いてもらいます。 いい具合の焼き色です。 焼き加減の目安に従い、ミディアムレアを目指しましたがなかなか難しく、切ってみるとミディアムとミディアムレアな感じに。 脂身を部分をガーリックライスに、等と思っていましたがそんな余裕はなく。 切り分けた側から家族それぞれの取り皿に移動し、そしてあっという間に胃の府に落ちて行きました。 脂身がおいしい❗という声。勿勿論、肉自体の美味しさは、なかなか美味しいと言わない夫から、゛ウマイ❗゛の台詞を引き出しました。思わずニンマリ（^w^） 　 中華鍋（で焼いたのですが）に残った脂にニンニクの粗みじん切りを入れ作ったガーリックライスも、写真に撮る間もなくさらりとなくなりました。 オーシャンビーフのステーキ、この厚みは憧れでありましたが、上手く焼けなかったらどうしよう？という不安もありました。 でも 懇切丁寧な焼き方のレシピを見ながら、シンプルな塩と粗挽き胡椒だけでも本当に美味しいのだと、今日改めて思いました。 勿論、素材が良いことが一番のことですね。 今回は我が家だけで頂きましたが、これなら私の80才を迎える両親でも全く問題なく食べてもらえそうです。 また、リピートします。

誕生日パーティメニュ☆

家族５人用に超厚切りリブロースステーキを購入しました

圧力なべのレシピ通りローストビーフにしました♪

すっごく上手く仕上がり、お肉は柔らかくて

変な筋もなく、脂もさっぱり上品で本当においしかったです！

やはりスーパーやその辺のステーキとは全然違う、、

家族みんなで感動してあっという間に間食しました。

またローストビーフが食べたくなったらこのお肉がいいのでリピします♪

あと、おまけで頂いた生ハムをサラダにしてバルサミコ酢をかけて頂きました

生ハムもたくさん入っていてすっごくおいしかったです♪

ありがとうございました。

土用の丑の日は逃してしまいましたが、連日の暑さでバテ気味の今日、満を持しての登場となりました。

霜降りの国産ステーキ肉は年々敬遠しがちな我が家ですが、この赤身肉はすごい！

この大きさを失敗したら大変とタイマーで計りながら片面１０分、我が家の古いIHコンロは弱火調節が

心もとないのでホットプレートに頼りしっかり全面３０分かけて焼き上げました。

芯の部分は薄切りにかぶりの部分はサイコロにとレシピどおりに仕上げましたが家族３人箸がとまりません。

特にサイコロに切ったかぶりの部分は歯がいらないほど、やわらかくジューシー。

残った肉は次の日にサンドイッチでと考えていたのですが、あっという間になくなり、少し足りなかったとの

声まで上がりました。（800ｇ近くあったのに）

庭で取れた数種のベリーと赤ワインのソースとホースラディッシュでいただきましたが、塩胡椒だけでも

十分堪能できるほどの赤身のうまみに感動です。次回の販売のときは２個購入しないと私の食べる分が

無いかもしれません。

厚い肉と薄切りの肉の2種類を食べたかったので2枚焼いてみました。
フライパンで表面を焼いた後180度のオーブンで30分。
ソースは赤ワイン、醤油、肉汁。　あとシンプルに塩と山葵。

厚切りはたっぷりのソースと山葵で絶品。
薄切りは塩や醤油に山葵で絶品。　
脂身の少ない肉なのでたっぷり食べても大丈夫

ご馳走様でした❗️大満足のお品でした〜‼️
シンプルに味は塩と胡椒。厚さ５センチのステーキを見て子どもたちは歓声を上げ、その後は無言で食べ続け、我が家の肉奉行は、うなりながら食べてましたよw私は、わさび醤油で頂きました(^-^)
次回も買いま〜す（≧∇≦）

７１０ｇの塊を、一晩タレに漬け、焼く前に2時間室温で放置。それから、塊のままバーべキューで豪快に焼きました。３～４ｃｍカクに切って、ウェルダンがいい人はもういちどあぶって、レアでいい人はそのまま、わさび醤油で食べました。

香ばしく、ワイルドでとってもおいしくいただけました。　家族4人だけだったので、十分な量と思っていましたが、ついつい食が進み、一緒に買ったハラミ肉も完食。　家族全員、超満足な一日でした。

おいしいお肉なうえに、レシピがついていて最高でした

我が家の月に一度のお楽しみのひとつです。
このぶ厚いステーキを、卓上でホットプレートで焼きます。
焼けるまで時間がかかるので、焼けるまで野菜を焼いたりして
待ってます。
こまめにひっくり返し、側面を焼いたりしてじわじわ日が通っていく感じを
観察しているのも楽しいです。

焼けたら、切り分けて家族で分け合いますが
我が家的には5人でこのサイズ2枚がちょうどよい感じです。
僕はワサビ醤油で食べるのが一番好きですし、美味しいと思います。
嫁さんは大根おろしでポン酢で食べるのが好きみたいです。
グルメソムリエさんの肉の日が月に一度の我が家の食イベントになりつつあります。
今後も良い品を宜しくお願いしますね。

久々に食べたくなり購入しました♪

解凍して2日間冷蔵庫でやすませ、焼く前に1時間くらい室温においてオイルマリネしました。
室温に置いておいたので、焼いたときの肉のダメージが少ないような？気がしました。

いろんな面から転がして焼き、最後はアルミホイルで15分くらいホールド。
とてもジューシーな焼き加減で大成功(≧∇≦)

アルミホイルに包みステーキを休ませる→これ！絶対やったほうがいいです！

付け合わせは焼き蕪。これがまたとっても美味しくて。ステーキを焼く脇で焼いたのですが肉の脂でコクが加わりナイスでした。

750gを二人でペロリ。リブロースは赤身の部分と炙アの多い部分とどちらも味わえるので、食べ応えがありますね！

お正月用にまた購入します！