【旨味たっぷりお料理上手の特選素材】イベリコ豚ベジョータバラ肉しゃぶしゃぶ用スライス300g

イベリコ豚の脂の旨さを一番活用できるのがこのバラ肉だと思います。イベリコ豚の脂の特徴はさめてもサラッとしていることですが、その特徴はカリッと焼いた後にサラダにつかったり前菜に使ったり、他の豚とは違った使い方ができるようになることだと思います。調理方法によって脂をある程度出してカリッと仕上げることでしつこくないバラ肉の料理が出来ますので不思議です。

イベリコの特にバラ肉は肉そのものも非常に美味しいですが「優れた調理素材として」野菜やエビなどの素材の持ち味を活かす巻物にも最適な食材です。オレイン酸に富んだ脂もしつこくなく、料理によっては脂を少なくすることで工夫をすることでさらにおいしく頂けると思います。

イベリコ豚ベジョータバラ肉のしゃぶしゃぶ用を、今回はホットプレートの焼き肉で使ってみました。 お好みの野菜は、赤パプリカ、エリンギ、アボカド、ししとう、アスパラガス、プチトマト、鶏モモ、エビ等ですが、ネギやニラ、ジャガ芋なども美味しくできるのではないでしょうか。 ホットプレートで焼いただけではさっぱりした野菜も、ベジョータのバラ肉で巻く一手間かけることによって、驚くほど新鮮なホットプレート焼き材に早変わりです。 さっと焼いて、肉汁と脂のジューシーさを野菜と楽しむのも良し、じっくりこんがりパリッと焼いて、野菜に香ばしさと旨味をプラスしても良し、アイディア次第で更なる美味しさが味わえます！ 通常のもやしやキャベツなどの野菜を、ホットプレートで炒めている上に、イベリコ豚のバラ肉を並べて蒸し焼きにするのもおすすめです。肉汁と脂が、野菜を焼いている熱気で蒸され、野菜の上にかかり、野菜焼きが更に美味しくなります。 今回はホットプレートでの楽しみ方ですが、たこ焼き器で、たこ焼きをやりながら、イベリコ豚バラ肉や、チーズ、海老、鶏モモなどを細かくカットしたものを用意して、１つのくぼみに１つのおつまみのように、お好みで入れながら楽しむのもおすすめです！キリッと冷えたビールもすすみます♪ 上記は、しゃぶしゃぶ用をホットプレートなどで焼いて楽しむ方法ですが、本来のしゃぶしゃぶ用としても、もちろん美味しく楽しめます。ロースなどの、割と赤身の多いところと一緒に楽しんだり、野菜を多め（こちらもネギやセリ、水菜なども良いですね！）にして、しゃぶしゃぶしたバラ肉で巻いていっしょに食べると、脂の旨味を一緒に楽しめるのではないでしょうか。 もちろん火鍋にも非常に合います。焼くところで抜けてしまいましたが、ハンバーグなどにバラ肉を巻いて焼くことで、脂の旨味と香ばしさや上品な風味のあるハンバーグが出来ますので、こちらもお試し下さい。 以上のようにイベリコ豚バラ肉しゃぶしゃぶ用の楽しみ方はかなり多彩です！！ 1パックで、結構な量の野菜等が楽しめますので、是非お試し下さい。