三陸のリアス式海岸の豊富なプランクトンで育った身がふっくらして肉厚ジューシーなムール貝です。粒の大きさはいろいろですのでその分お安くご案内させていただきます 3kgと5kgがあります。

≪産地直送≫オキライ湾 活ムール貝 5kg 【三陸産 掃除済でそのまま使えます★送料無料】

岩手県三陸のきれいな海水と豊富なプランクトンで育った越喜来(オキライ)ムール貝は身がふっくらして肉厚。収穫した日に発送致します。輸入ものより断然新鮮が違います!掃除済みのきれいな状態でお届けします。ミシュラン星付きレストラン御用達のムール貝をご家庭に直送致します。
※ご確認ください
・ご注文後、月水金で発送させていただきます。販売時期:7月~12月上旬まで。
・天候や海の状況で発送が遅延することもあります。
・産地直送となりますので、他商品と同梱できません。
・代引きはお使い頂けません
3kgと5kgがあります。


ご注文日時出荷日
金曜日16時以降~月曜日の15時まで水曜日
火曜日~水曜日の15時まで金曜日
木曜日~金曜日の15時まで月曜日

※お盆休みに付きまして
・8/11日~21日まで出荷がお休みになります。
・8/20日までに頂いたご注文は8/22日より順に発送させて頂きます。

★ムール貝とホタテ貝同時購入でお得です!!

  • ムール貝3㎏(5.990円)+ホタテ貝10枚(6,500円)=12,490円のところ、11,990円
  • ムール貝5㎏(8,980円)+ホタテ貝10枚(6,500円)=15,480円のところ、14,980円

商品コード:SF0015C

在庫:常時在庫

  8,980円(税込)

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産地
岩手県 三陸 越喜来湾産 
原材料
ムール貝 
賞味期限
到着より5日 
規格
5kg(1kgで約15~20個) 
販売メモ
到着後は箱から取り出しキッチンペーパー又は新聞紙で包んでポリ袋等に入れ、冷蔵庫で保管下さい。 生食は出来ません。必ず加熱してお召し上がりください。※産地直送のため代引きはお使い頂けません。 ※沖縄・離島は別途送料がかかります。 
生食
×

◆日本で初めての完全養殖ムール貝、三陸の越喜来(オキライ)湾産です

岩手県大船渡市の越喜来湾で、日本で初めてのムール貝の完全養殖を始めた遠藤さん。

ムール貝の美味しさ、栄養価に着目した遠藤さんはムール貝を専門に養殖し、非常に手間をかけて出荷されています。また海外のムール貝の情報も多くの海外文献を勉強されていて、何しろお話を聞いているとムール貝への愛情が半端ないのです^^

自然のムール貝は牡蠣やホヤに付いているものが多いのですが、他の海水をろ過する貝類についていたり、その近くで採れたものは味が良くないということで、他の貝類とは完全に離れて独立した場所で養殖をしています。

「ムール貝は海の女王様です!」とおっしゃる遠藤さん。市場を通さず湾直送の新鮮ムール貝を味わい下さい。

オキライ湾ムール貝(オキライ・ムール)は、ヨーロッパで一番美味しいと言われるフランス産のムール貝と同じ種類で、味が濃厚で甘みがあります。また、三陸のリアス式海岸の豊富なプランクトンで育ったため身がふっくらして肉厚です。

 

◆獲れ立て新鮮!市場を通さずその日の内に直送します

ムール貝は収穫したその日に貝をきれいに洗浄して、市場を通さずに氷詰めの冷蔵便で発送します。

比べて、ヨーロッパから空輸のムール貝は、早くても収穫から4~5日は経ってしまい、自分で吐き出した水分を繰り返し濾過するので臭みが出たり身が細ってしまうことも多々あります。水揚げしたその日に出荷される越喜来ムール貝の新鮮さがお分かりいただけると思います。

※発送は基本的に月水金となりますが、気象状況及び海の状況により発送が遅延する場合もございます。 ご了承下さい。

3kgと5kgがあります。

 

◆水洗いすればすぐにお使い頂けます


付着物を落とした状態です →→→→→→→ 掃除洗浄してお届けいたします


水揚げしたてのムール貝にはフジツボやイソギンチャクなどが付着しています。付着物を落として洗浄して出荷いたしますので、足糸を取り水洗いしていただくだけですぐにお使い頂けます。

※敢えて足糸を付けたままにしています。
足糸はムール貝の生命線であり、活きの良さを保つために取り外しておりません。

※足糸の取り方

足糸はムール貝のとがった方から貝先の方へ引っ張ると簡単に取れます。足糸を取った後はムール貝が弱ってしまいますので、調理の直前にお取りください。

 

◆保存方法と賞味期限

冷蔵庫で5日間ほど保存可能です。届いたら発泡スチールから取り出し、小分けにしてキッチンペーパー又は新聞紙で包んでポリ袋等に入れ冷蔵保存下さい。

※海水が溜まったままの保存は避けて下さい。ムール貝は海水濾過をしますので、弱った貝から漏れた液が海水に混ざりますと、その海水を他のムール貝がろ過することにより臭みが伝染します。

 

◆ムール貝は世界各国の料理で食べられています

スペイン料理やイタリアンで定番のワイン蒸し。ベルギーではベルギービール蒸しが定番です。

ムール貝のワイン蒸しと白ワインの相性は最高ですね。

ムール貝とトマトソースの相性も最高です。

残ったソースはパスタやリゾットにして残すことなく美味しく召し上がれます。

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