届いた商品のサイズは、対角約23cm、横幅約15cmありました。
骨があり、包丁で半分に切って小さくはできないため、
フライパンなどの、調理器具のサイズには注意が必要です。
骨で曲げることもできないため、
平らな部分でそのサイズが必要です。


この商品の一番の魅力はなんといっても、その見た目でしょう。
T字の骨にお肉がついている様は、一種の憧れでもあります。
食卓に出せば、盛り上がること間違いなしです。


届いた商品の骨は、ほぼL字型だったため、
必ずしもサンプル画像のような、
綺麗なT字の骨になってないことには、注意が必要です。

ほぼL字型ではあったものの、
個人的には、個体差の許容範囲内です。


お肉部分は、非常に柔らかく仕上がっていると思います。

牛特有の野性味ある臭みはあるものの、
アメリカ産の牛とはこういうものだと思っていれば、
この臭みで評価を下げるものではありません。

サーロインとヒレの、
2種類を楽しむことができるとのことですが、
ヒレ側はより柔らかく、簡単に裂けていきます。


外側についている脂身部分は、あまりに固く、
全く噛み切ることが出来ませんでした。

脂身は、胃もたれするタイプのものでした。
牛の油が苦手な人は、注意が必要です。


焼いた後のものになりますが、
骨部分は99グラム、
どう頑張っても噛み切れなかった脂身は46グラムほどありました。


お味はお値段考えると、
可食部以外の部分も値段に入っているため、
少しお高いかなとは思いますが。
Tボーンステーキを、
普段の買い物で見かけることは、あまりないため、
希少性を含めると、といったところでしょうか。
お肉への手間のかけ方も、悪くはないと思います。



ホームページには「産地 オーストラリア」と書かれていますが、
届いたパッケージには「原産国 アメリカ」と書かれたものが届きました。

ホームページの商品説明には、
「オーストラリア現地でブロックのまま2～3週間ウェットエイジング（真空パックで熟成）」
と書かれています。
アメリカ産をオーストラリア現地で、熟成させたということでしょうか？

それとも、商品紹介が間違っているのでしょうか？
もし説明が間違っているとしたら、「熟成」と書かれていますが、
別の国、別の工場で、同じ処理を行えているのでしょうか？

そもそも、お肉の産地の違いによる味の違いがだいぶあり、
現地での熟成を売りにしているのであれば、
同じ商品として売るには、少し厳しいものがあると感じました。

お取り寄せ商品である以上、
産地で味の違いを気にしているところもあり、
産地の記載はしっかりして欲しいと思いました。

フィレのきめ細やかな肉質、サーロインのボリューム、両方楽しめて大満足。

四万十のだししょうゆと、柚子胡椒で味変しながらいただきました。

贅沢なディナーとなりました。

骨付き肉は、やっぱり旨い！！

肉周りのお肉までしっかりいただきたいので、

柔らか～い！