イベリコ生ハムのミニブロックはとても手軽で美味しくて、切っているうちにあっという間に無くなりそうです。

そこで今日のランチに震央ルナ生ハムのサンドイッチ（スペインでいうところのボカディージョ）を作ってみました。

ワンポイントのアクセントはズバリ

クリームチーズです。

 

イベリコ生ハムのボカディージョ

 

材料（一人前）

 

イベリコ生ハム手切りで４枚（少し厚めにカット）

フランスパン1/4

全粒粉系の黒パン薄切り２枚

サニーレタス２枚

サラダ菜１枚

グリーンオリーブの実１個

ロマネスコ（新種のブロッコリー）２個

クリームチーズ適量

レッドペッパー２個

 

 

作り方

 

生ハムをカットして常温にします。

サラダ菜とレタスは水洗いした後、水気を良くきります。

好みでフランスパンと黒パンをオーブントースターで少し温めて（焼いてしまうと固くなり、


表面を焦がさずに温まる程度が良いので、アルミホイルに包んでトースターに入れても良いかもしれません）

少し温めた上のパンにクリームチーズを塗ってレタスを挟みます。（こちらはレタスで少し断熱のイメージ）

下のパンには生ハムを直に乗せます。（予熱で少し火が入る程度）

これを合体すると良い感じに仕上がります。

黒パンの方は今回は焼いていないので下から、クリームチーズ、生ハム、レタスの順番に乗せました。

茹でたロマネスコは冷ましてから、クリームチーズを塗って上にレッドペッパーの

ホールを乗せると少しクリスマス風のアレンジに仕上がります（モミの木に雪が積もったように見えませんか）

最後にグリーンオリーブに爪楊枝を刺して出来上がりです。

 

感想

 

フランスパンからかじりましたが、程よくパリパリのパン生地に熱が通って香りが立ち始めている

生ハムの香りと、程よい塩気がクリームチーズの濃厚なコクと抜群に合います。

（スペインでも最近はクリームチーズをピンチョス「串刺しのおつまみ」などによく使うようになってきて

驚きました。昔はパンに生ハム挟んだものとトルティージャとチーズしかボカディージョはなかったのに）

そして、ロマネスコやオリーブで箸休めをして黒パンの方に。これがまた食感と言い、味と言い全然違います。

ライの香りとクリームチーズと生ハムの相性がピッタリです。

こちらはパンのキャラクターのせいもあり、何となくやはりドイツ系の雰囲気になりましたので、

スペイン風とドイツ風を味わった感じでした。

パンと生ハムさえあれば、すぐにできますので忙しい師走にお勧めです！